Nilalaman
Kadalasan, sa panahon ng paghahanda ng mga pinggan mula sa mantikilya, maaaring lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang sitwasyon dahil sa ang katunayan na ang mantikilya ay naging rosas habang nagluluto. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay hindi natatakot dito, ngunit ang mga nagsisimula ay maaaring maging maingat at kahit na tumanggi na gamitin ang kanilang paboritong kaselso ng kabute. Susunod, isasaalang-alang kung ano ang sanhi ng hindi pangkaraniwang bagay na ito, mapanganib man ito, at kung paano ito makitungo.
Bakit ang butter boils ay nagiging pink habang nagluluto
Ang mga kadahilanan kung bakit binago ng mga katawan ng prutas ang kanilang kulay ay kakaunti, kung sa panahon ng pagluluto ang mga lata ng langis ay naging rosas, malamang na ang sangkap ng species ng mga nilalaman ng kawali, palayok o kawa ay kasama hindi lamang ang mga kinatawan ng species na ito.
Ang iba pang mga kabute ay ang unang dahilan kung bakit nagiging pula o rosas ang boletus kapag luto
Ang mga de lata ng langis ay natatanging mga kinatawan ng kaharian ng kabute - marahil ito ang tanging genus na walang lason na maling mga katapat. Iyon ay, maraming mga pagkakaiba-iba, na ang mga namumunga na katawan ay katulad sa kanila, at ang mga malapit na magkakaugnay na species na ito ay napakadaling lituhin.
Ang mga sangkap na bumubuo ng gayong mga kambal ay may kakayahang baguhin ang kulay ng mga katawan ng prutas sa panahon ng paggamot sa init. At dahil ang sangkap ng kemikal ng mga species na ito, tulad ng lahat ng mga kinatawan ng pamilyang Boletov, ay pareho, at lahat sila ay pinakuluan sa isang lalagyan, kung gayon, natural, ang lahat ay may kulay, anuman ang mga species.
Ito ba ay nagkakahalaga ng pag-aalala kung ang mantikilya ay naging rosas habang nagluluto
Walang dahilan upang magpanic kung ang mantikilya ay naging rosas pagkatapos kumukulo, bukod sa, ang lasa ng ulam ay hindi magbabago. Halos lahat ng kanilang mga katapat ay nakakain at mayroong isang pisyolohiya na katulad sa kanila, at, dahil dito, mga katangian ng panlasa.
Siyempre, marami ang hindi magugustuhan ang kulay ng rosas o lila na mga prutas na katawan sa ulam, ngunit hindi ito gaanong kritikal, bilang karagdagan, maaari mong palaging gumamit ng ilang uri ng sarsa o gravy upang baguhin ang color scheme ng ulam.
Paano magluto ng mantikilya upang hindi maging kulay rosas at pula
Upang hindi mabago ng mga katawan ng prutas ang kulay sa panahon ng paggamot sa init, dapat mong maingat na isaalang-alang ang paunang paghahanda ng ani ng ani para sa pagluluto. Kinakailangan na maingat na suriin ang mga katawan ng prutas bago ang paggamot sa init at kilalanin ang mga hindi kanais-nais na species sa kanila:
- Reshetnikov, mula sa kung saan ang boletus ay nagiging rosas habang nagluluto;
- lumot, na humahantong sa ang katunayan na ang boletus ay naging pula habang nagluluto;
- kambing, na kung saan ay lalagyan ng lila ang mga kapitbahay.
Medyo mahirap makilala ang mga species na ito sa bawat isa, ngunit posible. Ang mga kambing, hindi katulad ng maraming mga Boletov, ay walang palda. Ang lattice ay may takip ng isang mas maliit na diameter na may binibigkas na tubercle sa gitna. Ang makapal na ulo ay may isang makapal na ulo.
Kung ang lahat ng mga tseke ay naipasa, ngunit nais mo ng isang karagdagang garantiya na ang kulay ng ulam ay hindi nagbabago, inirerekumenda na magdagdag ng 0.2 g ng sitriko acid bawat 1 litro o 15 ML ng 6% na suka sa parehong dami ng tubig sa panahon nagluluto.
Konklusyon
Kung ang mantikilya ay naging kulay-rosas habang nagluluto, walang dahilan para mag-alala. Ang isang katulad na kababalaghan ay sanhi ng paglitaw ng iba pang mga kabute sa kabuuang masa ng naghanda na ulam.Dahil ang lahat ng mga kapatid ng species na isinasaalang-alang ay nakakain, ang naturang pagkain ay hindi nagdudulot ng anumang panganib. Ang lahat ng mga posibleng kabute (katulad ng Oily) na sanhi ng mga naturang pagbabago ng kulay ay nabibilang sa pamilyang Boletov at may mga katulad na katangian ng panlasa. Ang hindi pangkaraniwang kulay ng pinggan ay magdudulot ng ilang abala, ngunit maaari itong maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karagdagang mga pampalasa dito.
