Nilalaman
Ang taglagas ay isang paboritong oras para sa mga pumili ng kabute. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga kabute para sa bawat panlasa ay lilitaw sa kagubatan. Ang uri ng kabute ay nakasalalay sa lugar ng paglaki. Nahahati sila sa nakakain at hindi nakakain, upang hindi makapinsala sa katawan, kinakailangan na kolektahin lamang ang mga ispesimen na kung saan mayroong kumpletong kumpiyansa. Mayroong mga kabute na may mga katangian ng nakapagpapagaling, ang kategoryang ito ay may kasamang larch oil can. Upang hindi magkamali kapag nangolekta, kinakailangan upang pamilyar ang iyong sarili sa paglalarawan ng kabute, alamin ang mga lugar ng paglaki, tingnan ang mga larawan at video.
Detalyadong paglalarawan ng larch oil can
Ang Larch oiler ay isang pantubo na kabute ng Oily na pamilya, genus Oiler. Nakuha ang pangalan ng Oiler para sa lumalaking ilalim ng larch at iba pang mga koniperus na pananim, lalo na sa mga batang paglaki. Ang mga kabute ay lumalaki nang paisa-isa at sa mga pangkat. Ang species ay may kapaki-pakinabang na mga katangian at angkop para sa lahat ng mga pamamaraan sa pagproseso. Kapag nangolekta, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga batang specimens, dahil ang mga lumang kabute ay madalas na wormy, nagsisimula silang mabasa at mawala ang kanilang orihinal na hugis.
Maaari ka ring makahanap ng isang maling langis ng langis sa kagubatan. Ito ay naiiba mula sa nakakain sa mga sumusunod na paraan:
- ang sumbrero ay may isang kulay-lila na kulay;
- ang mga ilaw na lamad ay matatagpuan sa ilalim ng takip;
- ang binti ay nakoronahan ng isang lila-lila na singsing, na dries sa paglipas ng panahon at nagiging hindi nakikita.
Paglalarawan ng sumbrero
Ang Larch boletus ay umabot sa 8 cm ang taas. Ang takip ay makinis, mataba, na may diameter na 2 hanggang 12 cm. Sa mga batang kabute, ang hugis ng takip ay korteng kono o hemispherical, sa edad na ito ay nagiging matambok, sa dulo ay ganap itong umayos at nagsisimulang yumuko sa paligid ng mga gilid. Ang takip ay natatakpan ng isang makintab na mauhog lamad, na maaaring madaling alisin habang nililinis. Ang kulay ay nakasalalay sa lugar ng paglaki at maaaring maging maliwanag o madilim na dilaw, kayumanggi at may kayumanggi kulay.
Ang lemon pulp ay siksik, makatas, mahibla, may kaaya-aya na lasa at aroma ng prutas. Kung titingnan mo ang takip mula sa ibaba, maaari mong makita ang maraming, maliliit na pores na may matulis na gilid. Kapag pinindot, ang milky juice ay pinakawalan, kung saan, kapag pinatuyo, ay bumubuo ng isang brown na pamumulaklak. Sa ilalim ng balat, ang laman ay kayumanggi ang kulay, sa hiwa ay nagiging kulay-rosas, pagkatapos ay nagsisimulang maging kayumanggi at naging kayumanggi-pula. Sa mga batang specimens, ang laman sa hiwa ay hindi nagbabago ng kulay.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ay mataba at siksik, mula 4 hanggang 12 cm ang haba, 4 cm ang lapad. Ang hugis ay silindro, clavate o hubog. Ang itaas na bahagi ng binti ay madilaw na dilaw, ang ibabang madilim na kayumanggi. Sa mga batang specimens, ang mas mababang bahagi ng takip ay natatakpan ng isang puting niyebe na pelikula, na, sa edad ng halamang-singaw, ay nagiging isang ilaw na dilaw na singsing na pababang sa tangkay. Sa hiwa, ang laman ng binti ay may kulay na light lemon.
Lumalaki ba ang boletus sa ilalim ng larch nakakain
Ang oilarch ng larch ay kabilang sa kategorya 2 nakakain na mga kabute.Maaari silang nilaga, pinakuluan, pinirito, at de-lata para sa taglamig.
Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng B bitamina, fatty acid, amino acid, fiber at lecithin. Ang kabute ay mababa ang calorie, naglalaman ng halos 20 kcal, kaya ang mga lata ng langis ay maaaring kainin ng mga taong nanonood ng kanilang pigura. Ang langis ng larch ay maaaring may mga katangiang nakapagpapagaling. Ang mga benepisyo ng larch oil ay maaaring:
- Ang dagta na nilalaman ng mga kabute ay nagpapagaan ng pananakit ng ulo at tinatanggal ang uric acid.
- Ang pagkain ng mga kabute ay binabawasan ang posibilidad ng pagkalungkot at pagkapagod. Tumataas ang sigla.
- Salamat sa mga antibiotics na nilalaman sa fibrous pulp, nadagdagan ang kaligtasan sa sakit.
- Pagaan ang sakit sa gota, sakit sa buto.
- Pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at tinatanggal ang masamang kolesterol, mga basurang produkto at lason.
- Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, nabawasan ang timbang ng katawan.
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang langis ng larch ay maaaring magamit nang may pag-iingat:
- buntis at nagpapasuso;
- mga batang wala pang 5 taong gulang;
- na may malalang sakit sa bato at atay;
- dahil sa nilalaman ng quinine, ang boletus ay kontraindikado para sa mga taong may mga gastrointestinal disease;
- mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan.
Kung saan at paano maaaring lumaki ang langis ng larch
Ang species na ito ay lumalaki sa ilalim ng mga puno ng larch, madalas itong matatagpuan sa mga batang paglaki. Mahahanap mo ang mga ito sa damo o karayom, sa diameter ng root system. Ang Larch boletus ay maaaring lumaki sa parehong lugar sa loob ng maraming taon, at kapag namatay ang puno, namatay din ang mycelium.
Isinasagawa ang koleksyon mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre. Dahil ang mga kabute, tulad ng isang espongha, ay mabilis na sumisipsip ng mabibigat at radioactive na mga metal, ang koleksyon ay dapat na isagawa malayo mula sa highway, pang-industriya na negosyo at mga istasyon ng gasolinahan.
Mga panuntunan sa koleksyon:
- pagkolekta ng mga batang specimens;
- kapag nangongolekta, sinisikap nilang huwag mapinsala ang mycelium;
- huwag maghanap ng mga kabute sa matangkad na damo, tulad ng pag-ibig ng boletus sa mga bukas na lugar;
- ang boletus ay lumalaki sa mga pamilya, samakatuwid, maraming iba pang mga ispesimen na maaaring matatagpuan sa tabi ng nahanap na kabute;
- ang pagpili ng kabute ay dapat na isagawa sa isang maaliwalas na basket;
- ang paglilinis at pagproseso ng langis ay isinasagawa kaagad pagkatapos ng koleksyon.
Nakakain na kambal ng larch butter ulam at ang kanilang mga pagkakaiba
Sa kalikasan, mayroong isang malaking bilang ng mga species ng boletus, ngunit napakakaunting lumalaki sa ilalim ng larch. Kasama sa mga ganitong uri ang:
- Pula o kalawang pula. Ang species ay madalas na matatagpuan sa kanluran ng Siberia. Ang hemispherical cap, 5-15 cm ang lapad, ay kulay dilaw-kahel, na binabago sa mapula-pula na pula sa edad. Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, natatakpan ng isang mauhog lamad. Ang tubular layer ay may laman, siksik, kulay-dalandan-pula. Ang binti ay mataba, mahibla, madilim na kulay kahel. Sa ilalim ng takip ng mga batang kabute, mayroong isang siksik na pelikula, na, sa edad ng halamang-singaw, ay bumababa kasama ang tangkay, na bumubuo ng isang maliit na singsing. Ang species ay matatagpuan sa ilalim ng larch at iba pang mga conifers. Mahilig sa bukas, maaraw na mga lugar. Isinasagawa ang koleksyon mula kalagitnaan ng tag-init hanggang kalagitnaan ng Setyembre.
- Gray grease utong. Ang species ay matatagpuan mula Hulyo hanggang Oktubre sa ilalim ng larch. Ang kabute ay may isang patag na takip na may diameter na hanggang sa 12 cm. Sa mga batang specimens, ito ay ipininta sa isang puting kulay na kulay, at sa edad na ito ay nagbabago sa isang oliba, dilaw o mapula-pula na kulay. Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, natatakpan ng isang mauhog lamad, na maaaring madaling alisin habang nililinis. Ang mga pores ay puti-puti, pagkatapos ay muling ipininta sa kayumanggi-kulay-abo. Ang binti ay may laman, siksik, mahibla, kulay-lemon na kulay, isang dilaw na singsing ang nabuo sa itaas na bahagi. Masarap.
Paano magluto ng larch butter
Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa langis ng larch. Ang mga ito ay nilaga, pinirito, pinakuluan, at napanatili. Bago ang pagluluto, sila ay lubusan na hugasan at nalinis mula sa lupa, alisin ang pelikula mula sa takip. Ang mga ito ay hindi masyadong angkop para sa pagpapatayo, dahil ang pulp ay mabilis na gumuho kapag pinipiga. Ngunit salamat sa kalidad na ito, ang pinatuyong larch butter ay ginagamit para sa paggawa ng mga sarsa at mashed na sopas.
Nilagang mantikilya para sa taglamig
Ang nilagang boletus ay magiging isang masarap na ulam at ipaalala sa iyo ang mga kamangha-manghang araw ng tag-init at taglagas.
Paraan ng pagluluto:
- ang mga kabute ay hugasan, ang binti ay nalinis, ang pelikula ay tinanggal mula sa takip;
- langis ng mantikilya ay pinutol sa manipis na mga plato;
- ang produkto ay inililipat sa isang kawali na may makapal na dingding, idinagdag ang tubig at nahuhulog sa mababang init ng halos 10-15 minuto;
- pagkatapos ng pagsingaw ng kahalumigmigan, idinagdag ang langis ng gulay, at ang mga kabute ay pinirito ng maraming minuto;
- ang pan ay tinanggal mula sa init at iniwan upang palamig;
- ang mga pritong kabute ay inililipat sa isang lalagyan at inilalagay sa freezer.
Deep-fried butter para sa taglamig
Ang mga maliliit na ispesimen lamang ang ginagamit para sa resipe na ito. Ang lutong ulam, na bukas sa taglamig, ay mainam para sa paghahanda ng mga salad, at gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa pritong patatas, pinakuluang bigas at nilaga.
Paghahanda:
- Ang mga kabute ay nalinis ng kaliskis at mauhog lamad.
- Ang pinong langis ng mirasol ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang dami ay dapat na tulad ng mga kabute na malayang lumutang dito at huwag makagambala sa bawat isa.
- Pagkatapos kumukulo, ang mga kabute ay inililipat sa mga bahagi sa mantikilya.
- Sa simula, sila ay magpapasabog, ngunit pagkatapos ng pagsingaw ng kahalumigmigan, isang maliit na kaluskos lamang ang lilitaw.
- Huwag iwanan ang kalan habang nagluluto. Sa sandaling ang mga kabute ay ginintuang, sila ay inilabas mula sa kumukulong langis na may isang slotted spoon at inilipat sa isang mangkok.
- Matapos lutuin ang lahat ng mga kabute, inilalagay ang mga ito sa mga lalagyan, ibinuhos ng pinalamig na langis, tinakpan ng takip at inilagay sa freezer.
Adobo boletus
Ang handa na ulam ay naging masarap at napaka bango.
Maghanda para sa pagluluto:
- maliit na boletus - 1 kg;
- tubig;
- asukal, asin - 2 tsp bawat isa;
- butil ng mustasa - 1 tsp;
- allspice, cloves - 3-4 pcs.;
- bay leaf sa panlasa;
- suka - 0.5 tsp.
Paghahanda:
- Ang mga kabute ay nalinis, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinakuluang pagkatapos kumukulo ng 15-20 minuto.
- Ang pinakuluang mga kabute ay inililipat sa isang colander at hinugasan ng malamig na tubig. Iwanan hanggang mawala ang kahalumigmigan.
- Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at pakuluan ng 2-3 minuto.
- Punan ang mga kabute at magpatuloy na magluto ng isa pang 5 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka.
- Ang mga maiinit na kabute ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at, pagkatapos ng paglamig, ay nakaimbak.
Konklusyon
Ang lata ng langis ng langis ay isang masarap at malusog na kabute. Maaari itong matagpuan mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa huli ng Setyembre sa ilalim ng mga puno ng larch at iba pang mga conifers. Ang mga kabute ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at paghahanda para sa taglamig. Ngunit bago pumunta sa kagubatan, kailangan mong basahin ang paglalarawan ng species, tingnan ang mga larawan at video.
