Nilalaman
Ang puting langis ay isang maliit, nakakain na kabute na kabilang sa pamilyang May langis. Sa ilang mga mapagkukunan, mahahanap mo ang pangalang Latin na Suillusplacidus. Hindi ito naiiba sa espesyal na panlasa, ngunit hindi ito makakasama sa katawan kapag natupok. Pagkatapos ng koleksyon, ang species na ito ay napapailalim sa pagproseso sa lalong madaling panahon, dahil ang pulp nito ay nasisira, madaling mabulok.
Ano ang hitsura ng isang puting langis
Ang kabute ay nakuha ang pangalan nito para sa maputi o kahit na kulay-abo na kulay ng cap at mga binti. Sa lugar ng isang hiwa o putol, ang kulay ng pulp, oxidizing, ay maaaring mamula.
Paglalarawan ng sumbrero
Maliit, bahagyang nabuo na Suillusplacidus, mayroong maliit na mga takip na matambok na mas mababa sa 5 cm ang lapad. Puti ang kanilang kulay, sa mga gilid - maputlang dilaw. Lumaki, mayroon silang malawak na flat cap, minsan ay malukong o hugis ng unan. Ang kanilang lapad ay maaaring hanggang sa 12 cm, ang kulay ay maruming kulay-abo na may mga admixture ng oliba o murang kayumanggi.
Sa larawan makikita mo na ang ibabaw ng puting oiler ay makinis, natatakpan ng isang may langis na pelikula, na, kapag pinatuyo, nag-iiwan ng isang bahagyang pagtakpan sa takip.
Sa reverse side, ang takip ay natatakpan ng maruming dilaw na tubo, hanggang sa 7 mm ang lalim, na umaabot din sa tangkay, pagsasama dito. Sa paglipas ng panahon, sila ay may kulay na olibo; sa kanilang maliit na mga pores (hanggang sa 4 mm), maaari mong makita ang isang iskarlata na likido.
Ang edad ng Suillusplacidus ay maaaring matukoy ng kulay ng takip at tangkay. Ang mga porcini na kabute sa larawan ay mga batang boletus, maaari mo itong maitaguyod sa pamamagitan ng isang maputla, hindi dilaw na takip at isang malinis na binti.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ay manipis (hanggang sa 2 cm ang lapad) at mahaba, hanggang sa 9 cm, hubog, bihirang tuwid, may silindro na hugis. Ang manipis na dulo nito ay nakasalalay laban sa gitna ng takip, ang makapal na base ay nakakabit sa mycelium. Ang buong ibabaw nito ay maputi-puti, sa ilalim ng takip ay maputla ito. Walang singsing sa binti. Sa mga lumang prutas, ang balat ng binti ay natatakpan ng madilim, kayumanggi mga spot, na nagsasama sa isang tuluy-tuloy na maruming grey na takip. Sa larawan sa ibaba ang paglalarawan ng puting mantikilya, makikita mo kung paano nagbabago ang kulay ng kanilang mga binti: sa maliliit na kabute ay halos puti ito, sa mga may sapat na gulang ay batik-batik ito.
Nakakain na puting oiler o hindi
Ito ay isang nakakain na species ng kabute na hindi masarap sa lasa. Ang kabute ay angkop para sa pag-atsara at pag-atsara. Maaari din itong prito at pakuluan. Maipapayo na kolektahin lamang ang mga batang puting kabute na may malinis na binti.
Kung saan at paano maaaring lumaki ang puting langis
Ang fungus ay lumalaki sa mga koniperus at cedar na kagubatan mula huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng Nobyembre. Mayroong mga puting boletus, na maaaring matagpuan sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Lumalaki sila sa Alps, sa silangan ng Hilagang Amerika, sa Tsina (Manchuria). Sa Russia, ang cep ng pamilyang Oily ay matatagpuan sa Siberia at Malayong Silangan, sa gitnang bahagi ng bansa.
Ang kanilang pangunahing ani ay maaaring anihin sa Agosto at Setyembre.Sa oras na ito, sila ay namumunga nang sagana, lumalaki sa maliliit na pamilya, ngunit maaari ka ring makahanap ng mga solong ispesimen.
Ang mga butterlet ay aani ng ilang araw pagkatapos ng ulan: sa oras na ito maraming marami sa kanila. Kailangan mong hanapin ang mga ito sa tuyong, maliliwanag na gilid ng kagubatan - hindi pinahihintulutan ng isang puting langis ang mga lilim, malubog na lugar. Kadalasan, ang mga kabute ay matatagpuan sa ilalim ng isang layer ng mga nahulog na karayom. Ang mga kabute na may puting takip, dahil kung saan ang boletus ay malinaw na nakikita laban sa background ng madilim, nabubulok na mga karayom ng Christmas tree. Ang prutas na katawan ay pinutol ng isang maayos na patalim na kutsilyo kasama ang tangkay sa ugat. Ginagawa itong maingat upang hindi makapinsala sa mycelium.
Mga doble ng puting oiler at kanilang mga pagkakaiba
Ang species ng kabute na ito ay halos walang kambal. Ang isang bihasang pumili ng kabute ay hindi malito siya sa iba pang mga uri ng kabute. Ang mga walang karanasan na mahilig sa tahimik na pangangaso ay madalas na nagkakamali ng maling pagkakamali ng marsh boletus at spruce lumot para sa mga de-lata ng langis.
Ang Marsh boletus ay isang nakakain na kabute na ganap na katulad ng puting boletus. Upang hanapin ang mga pagkakaiba, kailangan mong maingat na suriin ang kabute.
Mga Pagkakaiba:
- ang boletus ay mas malaki, ang diameter ng cap nito ay maaaring hanggang sa 15 cm;
- sa reverse side, ang takip ay spongy, convex, dumadaan sa binti;
- ang boletus ay namumunga nang napaka aga - mula sa simula ng Mayo, ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo;
- sa hiwa, ang boletus pulp ay hindi nagbabago ng kulay;
- ang binti ng halamang-singaw ay malinis, natatakpan ng isang pelus na pamumulaklak, ngunit walang mga spot o warts dito.
Si Marsh boletus, hindi katulad ng puting oiler, ay isang masarap na kabute na may masamang lasa at aroma.
Ang mga bunga ng batang spruce lumot ay katulad ng Suillusplacidus. Sa simula ng pagkahinog, ito ay kulay-abo rin na kulay na may isang makintab na takip. Ngunit sa hiwa, ang pulp ng mokruha ay hindi nagdidilim, ang kabute na ito ay maaaring itago ng mahabang panahon, ang binti nito ay maikli at makapal, natatakpan ng mga maputing maputing plate. Ang ripening, mokruha ay dumidilim, nagiging maitim na kulay-abo, mas madaling makilala ito mula sa isang puting may langis na kabute sa panahong ito. Gayundin, ang sumbrero ng spruce lumot ay makapal na natatakpan ng uhog mula sa labas at sa loob, na wala lamang sa langis.
Gaano kahanda ang puting boletus
Pagkatapos ng pagkolekta ng 3, maximum na 5 oras, dapat ihanda ang puting langis. Dati, ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kanila - sa panahon ng pagluluto ay tumitigas ito at nagsimulang tikman ng mapait. Bago linisin, hindi sila maaaring ibabad o hugasan, ang ibabaw ng kabute ay magiging madulas, magiging imposibleng makayanan ito. Sa lalong madaling pag-clear ng bawat cap ng pelikula, ang mga kabute ay kailangang hugasan.
Ang pinakuluang langis ay pinakuluan ng hindi hihigit sa 15 minuto. Pagkatapos nito, sila ay inasnan o adobo. Ang mga kabute ay maaaring matuyo para sa taglamig, napanatili sa suka, o pinirito.
Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng pagpuno para sa mga pie, pancake, dumpling, pati na rin zraza, cutlet, anumang creamy mushroom o creamy cheese sauce para sa spaghetti.
Konklusyon
Ang puting mantikilya na pinggan ay isang nakakain na kabute na matatagpuan kahit saan sa Setyembre sa mga gilid ng koniperus o halo-halong mga kagubatan. Wala siyang mataas na panlasa, ngunit wala siyang lason na katapat. Maaari kang mangolekta at kumain ng gayong prutas ng kabute nang walang takot, ito ay ganap na hindi nakakapinsala kahit na sa hilaw na anyo nito.
