Nilalaman
Ang nadama na kabute ng gatas o byolin (lat.Lactarius vellereus) ay isang kondisyon na nakakain na kabute ng pamilyang Russulaceae (lat.Russulaceae), na sa Russia ay nakakuha ng maraming mga karaniwang palayaw: Milk podskrebysh, Sugar, Skripun o Euphorbia. Ang Skripitsa at Skripun ay binansagan ng species na ito para sa katangian ng tunog na nangyayari kapag ang dalawang sumbrero ay nagkuskos sa bawat isa. Ang pangunahing pangalang Milk ay may utang sa mga kakaibang paglago - karaniwang matatagpuan ito sa maliliit na pangkat na mukhang siksik na tambak. Ang isang solong kabute ay bihira.
Paglalarawan ng Felt load
Ito ay isang katamtamang sukat na kabute na may medyo siksik, mataba na sapal. Sa mga batang specimens, mayroon itong puting kulay, ngunit sa mga may sapat na gulang at matandang kabute, ang laman ay madilaw-dilaw. Sa lugar ng hiwa o bali ng katawan ng prutas, ang gatas na katas ay malapit nang magsimula na masaganang isekreto. Mahina ang amoy nito, ngunit mabango ito, ngunit ang lasa nito ay kasuklam-suklam - ang katas ay napaka mapait at nasusunog. Hindi ito nagbabago ng kulay kapag nakalantad sa hangin, ngunit habang ito ay dries, maaari itong maging dilaw o maging sakop ng pulang mantsa.
Paglalarawan ng sumbrero
Ang takip ng isang may sapat na Felt Breast ay umabot sa 8-18 cm ang lapad. Sa mga batang specimens, ito ay medyo compact, halos ovoid. Sa unang yugto ng pag-unlad, ang mga gilid ng takip ay baluktot pababa, ngunit kasama ang paglaki ng katawan ng prutas, bubukas ito at kumukuha ng form ng isang funnel. Ang ibabaw ng takip ay tuyo at matigas, ito ay bahagyang magaspang sa pagpindot, dahil sa pagkakaroon ng maliit na villi. Ang kulay ng mga batang kabute ay puti, at sa mga hinog na katawan ng prutas, dumidilim ang takip - una, dilaw na mga mantsa ang lumitaw dito, pagkatapos ay ang ibabaw ay natatakpan ng mga brownish spot.
Ang mga plato ng hymenophore ay medyo bihira at libre, bahagyang dumadaan sa pedicle. Ang kulay ng mga plato ay maputi-puti, mas madilim kaysa sa pangunahing tono ng kabute.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ng Felt Milk ay nasa average na 6-8 cm ang taas, 3-5 cm ang lapad. Ito ay may silindro na hugis, bahagyang tapering sa base. Ang ibabaw ng binti ay nadama, bahagyang magaspang. Ito ay pininturahan ng puti na may isang pinaghalong dilaw o oker. Ang pulp ay sapat na matatag.
Kung saan at paano lumalaki ang Skripun
Mas madalas na makahanap ng Felt Milk sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Sa maraming dami, lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng birch, sa medyo siksik na mga grupo. Ang isang solong kabute ay bihira.
Ang ani ay ani mula sa kalagitnaan ng Agosto, ngunit kung minsan ang mga unang kabute ay lilitaw sa pagtatapos ng Hulyo. Kung ang taglagas ay mainit at sapat na mahalumigmig, ang Skripun ay nagbubunga hanggang sa katapusan ng Setyembre o sa simula ng Oktubre.
Sa teritoryo ng Russia, ang species na ito ay lumalaki sa loob ng mga latitude latitude. Ang lugar ng pinakadakilang pamamahagi ay ang Urals, Siberia at ang Malayong Silangan.
Nakakain na Nadama na Dibdib o Hindi
Ang nadama na kabute ay isang kondisyon na nakakain na kabute dahil sa tiyak na lasa nito. Ang pulp nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng caustic milky juice, kaya ang Skripitsa ay hindi natupok sa hilaw na anyo nito.
Paano ginawa ang mga Violinista
Hinahain sa mesa ang mga violinist sa anyo ng inasnan na mga blangko. Ang proseso ng pag-asin ay pinahaba ng mahabang panahon dahil sa paunang pagbabad ng mga kabute.
Ganito ang pamamaraan:
- Ang ani ng ani ay babad sa loob ng 3-5 araw, regular na binabago ang tubig. Sa yugtong ito, tinanggal ang kapaitan at masangsang na gatas na gatas.
- Pagkatapos nito, ang mga kabute ay pinakuluan ng 20-25 minuto sa isang maalat na solusyon (para sa 1 kg ng mga kabute ay mayroong 50-60 g ng asin). Bilang isang additive, dahon ng kurant, allspice at laurel ay ginagamit - bibigyan nila ang mga kabute ng isang kaaya-ayang aroma at makakatulong na alisin ang mga labi ng kapaitan.
- Ang proseso ng pagbuburo mismo ay tumatagal ng 1-2 buwan. Kung mas mahirap ang kabute ng kabute, mas matagal ito hanggang sa ito ay ganap na maluto.
Sa mesa Ang nadama na bukol ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa malamig na mga pampagana at salad.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa kung paano lutuin ang Felt Milk, tingnan ang video sa ibaba:
Ang komposisyon at halaga ng violin
Ito ay isang mababang calorie na kabute - 100 g ng hindi naprosesong katawan ng prutas ay naglalaman ng 22 kcal. Pagkatapos ng pag-aasin, ang halaga ng enerhiya ay tumataas sa 25-28 kcal.
Nutritional halaga bawat 100 gramo:
- protina - 3.08 g;
- taba - 0.35 g;
- karbohidrat - 3.3 g.
Ang komposisyon ng kemikal ng Felt Weight ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng hibla, bitamina (C, PP) at mineral (posporus, potasa, sosa, magnesiyo, kaltsyum).
Mga katangian ng paggaling ng naramdaman na bigat
Ang Skripun ay isang produktong pandiyeta na may kapaki-pakinabang na mga katangian. Mayroon itong mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:
- tumutulong upang gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract;
- nagpapababa ng kolesterol at asukal sa dugo;
- ay may isang anti-namumula epekto;
- nagpapalakas sa immune system sa pangkalahatan;
- ay isang antioxidant;
- stimulate hematopoiesis;
- nagpapabuti ng kondisyon ng buhok at balat.
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari, ang Felt Milk ay may mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga pinggan mula sa kabute na ito kapag:
- sakit ng pancreas;
- Dysfunction ng gallbladder;
- sakit sa bato;
- hypertension
Bilang karagdagan, ang Skripun ay kontraindikado sa mga maliliit na bata at mga buntis na kababaihan.
Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba
Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga kabute ng gatas ay magkatulad sa bawat isa, ngunit mas madalas ang Naramdaman na mga kabute ng gatas ay nalilito sa Pepper, Real (o White), at mayroon ding White load.
Ang pakiramdam ay naiiba mula sa Pepper Milk sa magaspang na takip nito, na natatakpan ng maraming maliliit na kaliskis. Sa Transverse weight, ito ay makinis sa pagpindot. Bilang karagdagan, ang lasa ng milky juice ay hindi masyadong masangsang, bagaman mayroon itong mga peppery note.
Ang pagkakaiba-iba ay inuri bilang kondisyon na nakakain: ang katawan ng prutas ay handa na para magamit lamang pagkatapos ng matagal na pagbabad at pag-aasin, na nagtanggal ng kapaitan mula sa pulp.
Ang puting podgruzdok ay nakikilala mula sa Felt pommel ng pubescent at bahagyang napunit na mga gilid ng takip. Ang halamang-singaw ay walang milky juice; ang maraming mga pagtatago ay hindi nangyayari sa lugar ng hiwa at bali.
Ito ay isang kondisyon na nakakain ng iba't-ibang may katamtamang lasa. Ito ay kinakain sa inasnan na anyo.
Ang isang tunay o Puting bukol ay naiiba mula sa Skripitsa sa sumbrero nito - ito ay makapal na nakasabit sa mga gilid na may shaggy fringe.Ang milky juice ng kabute ay puti; sa cut site ay mabilis itong nagdidilim, nakakakuha ng isang madilaw na kulay. Sa Naramdaman na gatas, ang katas ay nagsisimulang magbago ng kulay lamang kapag ito ay dries.
Ang isang tunay na kabute ay isinasaalang-alang ng isang kondisyon na nakakain na kabute, na, pagkatapos alisin ang kapaitan, ay ginagamit para sa pag-aasin.
Lumalagong isang violin sa bahay
Ang isa pang bentahe ng Felt Milk, bilang karagdagan sa mababang antas ng worminess, ay ang mataas na ani. Ginagawa itong isang perpektong kandidato para sa paglaki ng bahay.
Ang proseso ng pagtatanim ng isang kabute ay ang mga sumusunod:
- Ang unang hakbang ay upang ihanda ang lupa. Ang napiling lugar ay hinukay at sagana na may pit. Ang isang paunang kinakailangan ay ang mga nangungulag na puno, mas mabuti ang mga puno ng birch, ay dapat na lumaki sa lugar kung saan lumaki ang Felt Burger. Ang poplar, hazel, willow at larch ay angkop din.
- Mula Mayo hanggang Setyembre, ang mycelium ay inilalagay sa lupa. Ito ay binibili sa isang dalubhasang tindahan. Bilang isang lupa para sa lumalaking Skripitsa, isang timpla ang ginagamit, na naglalaman ng sup mula sa mga nangungulag na puno. Bilang karagdagan, ang mga nahulog na dahon, dayami at lumot ay idinagdag dito. Ang mycelium ay pinakain ng isang may tubig na solusyon ng asukal at lebadura.
- Ang pangalawang pamamaraan ng pagtatanim ng Skripun ay nagsasangkot sa paggiling nito. Mas mahusay na gumamit ng isang labis na kabute bilang isang materyal na pagtatanim. Pagkatapos ang mga piraso ng prutas na katawan ay ibinubuhos sa isang halo ng pit at sup. Ang lalagyan na may durog na timbang ay natatakpan ng takip, kung saan may maliliit na butas, at naiwan sa form na ito sa loob ng 2.5-3 na buwan. Maipapayo na alisin ang lalagyan sa isang silid na may temperatura na hindi mas mababa sa + 23 ° C.
- Kapag ang mycelium ay sapat na nabuo, inilipat ito sa maliliit na butas sa ilalim ng mga nangungulag na puno. Pagkatapos nito, ang mga uka ay puno ng isang substrate, lumot ay inilalagay at natatakpan ng mga nahulog na dahon.
Ang pag-aalaga para sa mycelium ay binubuo sa katamtamang pagtutubig. Sa mainit na panahon, ang lugar ng pagtatanim ay nakatago sa ilalim ng isang artipisyal na canopy. Sa mga buwan ng taglamig, inirerekumenda na insulate ang mycelium na may isang tambak ng mga nahulog na dahon.
Ang Homemade Felt Milk ay maaaring makuha mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang Agosto.
Konklusyon
Ang nadama na kabute o byolin ay isang mataas na mabuting kabute na maaaring itanim sa hardin na mag-isa. Hindi ito naiiba sa espesyal na panlasa, gayunpaman, ang mga mahusay na paghahanda para sa taglamig ay nakuha mula sa ani ng ani. Wala siyang katapat na nakakalason.
