Jellied pork dila: mga recipe para sa pagluluto na may at walang gulaman

Ang fillet ng baboy ng dila ay isang napakarilag na pampagana. Ang pinggan ay naging malambot, masarap at mukhang maligaya.

Paano gawing aspic ang baboy na dila

Para sa paghahanda ng aspic use gelatin. Ibuhos ito sa sabaw kung saan niluto ang offal. Upang gawing transparent ang sabaw, ang dila:

• hugasan nang lubusan;
• ibabad nang maraming oras;
• alisin ang lahat ng hindi kinakailangan.

Pagkatapos lamang ng naturang paunang paghahanda ay pinakuluan ang produkto. Ang unang sabaw ay laging pinatuyo. Punan ulit ng malinis na tubig at lutuin hanggang malambot.

Gamit ang isang tinidor, inilabas nila ang dila mula sa sabaw at ipinadala ito sa tubig na yelo. Ang matalim na pagbagsak ng temperatura ay nag-aambag sa mas mahusay na pagbabalat ng balat. Ang natapos na produkto ay pinutol. Ang mga plato ay ginawang manipis. Para sa higit na halaga sa nutrisyon, pati na rin ang kagandahan ng aspic, kabute, gulay, halaman at itlog ay idinagdag sa komposisyon.

Ang mga nakahanda na sangkap ay ibinuhos ng sabaw, kung saan ang gelatin ay dating natunaw. Ipinadala ang mga ito sa kompartimento ng refrigerator hanggang sa tumibay ang mga ito.

Mga panuntunan sa pagpili:

• mas mahusay na bumili ng isang pinalamig kaysa sa frozen na produkto;
• sa base, ang dila ay maliwanag na rosas. Kung ang kulay ay madilim, pagkatapos ito ay lipas na;
• ang aroma ng napakasarap na pagkain ay dapat maging katulad ng amoy ng sariwang karne ng baboy;
• maliit ang dila. Ang average na timbang ay 500 g.

Paano magluto ng dila ng baboy para sa aspic

Upang gawing masarap ang jellied, kailangan mong malaman kung paano lutuin nang maayos ang dila ng baboy. Ito ay luto na hindi nilinis. Ang unang sabaw pagkatapos kumukulo ay laging pinatuyo.

Kapag nagsimulang kumulo ang likido, idinagdag ang mga dahon ng bay, mga sibuyas, karot, pampalasa at pampalasa. Kaya, pagkatapos kumukulo, ang offal ay magiging hindi lamang malambot, ngunit napaka mabango.

Ang edad ng baboy ay direktang nakakaapekto sa oras ng pagluluto. Ang dila ng isang batang baboy ay luto ng 1.5 oras, ngunit ang offal ng isang mature na baboy ay dapat na luto ng hindi bababa sa 3 oras, kung hindi man ito ay masyadong matigas.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing alisin ang foam na may isang slotted spoon.

Ang klasikong resipe para sa aspeto ng baboy ng baboy

Kaugalian na palamutihan ang transparent aspic na may maliliwanag na elemento - karot at halaman.

Kakailanganin mong:

• dila ng baboy - 800 g;
• carnation - 2 buds;
• mga sibuyas - 10 g;
• asin;
• karot - 180 g;
• bay leaf - 2 pcs.;
• gelatin - 45 g;
• tubig - 90 ML;
• paminta;
• allspice - 7 mga gisantes.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Hugasan ang mga dila ng baboy. Upang mapunan ng tubig. Mag-iwan ng isang oras at kalahati.
2. Palitan ang tubig. Ilagay sa pinakamababang init. Pakuluan at itapon sa isang colander.
3. Punan ng sariwang tubig. Takpan ng mga peppercorn, bay dahon at sibuyas.
4. Pagkatapos ng isang oras, asin at idagdag ang mga peeled na gulay. Magluto hanggang lumambot ang produkto.
5. Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig. Itabi.
6. Kunin ang offal at ilagay ito sa isang likidong yelo. Cool at alisan ng balat.
7. Pilitin ang sabaw at pagsamahin ang namamaga gulaman. Ilagay sa pinakamababang init. Habang patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang sa kumpletong pagkasira. Hindi ka maaaring pakuluan.Huminahon.
8. Ibuhos ang isang maliit na sabaw sa maliliit na mangkok. Ipadala sa kompartimento ng ref.
9. Kapag tumigas ang workpiece, ipamahagi ang dila ng baboy, gupitin, at mga piraso ng karot. Punan ang natitirang likido. Ipadala ang aspic sa ref.

Maaari mong palamutihan ang ulam ng mga hiwa ng lemon.

Jellied pork dila na may gelatin

Sa ipinanukalang bersyon ng paghahanda, hindi ginagamit ang mga additives. Ang ulam ay lalabas na masustansiya at masarap.

Kakailanganin mong:

• tubig - 2.3 l;
• asin;
• karot;
• dila ng baboy - 750 g;
• pampalasa;
• dahon ng laurel;
• gelatin - 20 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi maliban sa gelatin. Magluto ng kalahating oras. Ilabas ang orange na gulay at gupitin.
2. Takpan ang takip ng takip at lutuin para sa isa pang 1.5 na oras. Tanggalin ang foam.
3. Ibuhos ang sangkap ng pangkabit ayon sa mga tagubilin. Umalis na para mamaga. Gumalaw sa sabaw. Pilitin
4. Ipamahagi ang mga hiwa ng wika sa isang pantay na layer sa form. Palamutihan ng mga karot. Ibuhos sa sabaw.
5. Alisin ang aspic sa ref.

Para sa isang mas maliwanag na hitsura, maaari kang magdagdag ng mga de-latang gisantes sa komposisyon.

Masarap na aspeto ng baboy sa isang transparent na sabaw

Ang transparency ng pinggan ay hindi nakakaapekto sa lasa nito sa anumang paraan, ngunit ito ay lubos na mahalaga kapag naghahain. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang maghanda ng isang magandang jellied aspic, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.

Kakailanganin mong:

• dila ng baboy - 700 g;
• mga gulay;
• sibuyas - 1 pc.;
• puti ng itlog - 1 pc.;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• asin;
• gelatin - 10 mga PC.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Banlawan ang dila ng baboy, ilagay sa isang lalagyan at pagkatapos punan ng tubig. Pakuluan at alisan ng tubig kaagad. Ipakilala muli ang na-filter na likido.
2. Itapon ang peeled na sibuyas at bay dahon. Takpan ng takip at kumulo ng 2 oras sa minimum na setting ng burner. Timplahan ng asin at lutuin para sa isa pang kalahating oras.
3. Ilipat ang offal sa tubig na yelo. Malinaw
4. Ibuhos ang gelatin sa 100 ML ng tubig. Itabi sa kalahating oras.
5. Palamigin ang sabaw. Gumamit ng isang kutsara upang dahan-dahang alisin ang lahat ng taba, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng cheesecloth.
6. Asin ang protina at talunin hanggang malambot. Ibuhos sa sabaw. Pukawin Pakuluan
7. Ganap na palamig at pakuluan muli. Ang protina ay magpapulupot at magiging puting bugal.
8. Dumaan sa filter. Pakuluan muli ang malinaw na sabaw. Sukatin ang 500 ML at pagsamahin sa gelatin. Asin.
9. Gupitin ang dila ng baboy sa mga bahagi.
10. Kumalat sa ilalim ng hulma. Ibuhos ang nakahanda na likido. Palamutihan tulad ng ninanais. Iwanan ang aspic sa isang cool na lugar.

Mukhang maganda sa mga aspic na karot, gupitin sa hugis ng mga bituin

Paano gumawa ng aspeto ng baboy na dila sa isang bote

Ang orihinal na aspic ay nakuha sa isang plastik na bote. Maaari kang gumamit ng mga lalagyan ng anumang dami, kung saan ang itaas na bahagi ay pinutol.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang dila ng baboy - 900 g;
• French beans ng mustasa;
• mga gulay;
• asin;
• gelatin - 40 g;
• sabaw - 1 l.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Peel at pagkatapos ay gupitin ang offal sa manipis na mga hiwa.
2. Paghaluin ang sabaw ng gelatin. Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay magpainit hanggang matunaw.
3. Ilagay ang mga piraso ng karne sa bote. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Ibuhos sa sabaw.
4. Ipadala sa ref. Kapag tumigas ang workpiece, alisin ang aspic mula sa bote. Maaari mong palamutihan sa anyo ng isang baboy.

Ang mga tainga at ilong ay maaaring gawin mula sausage, at ang mga mata ay maaaring gawin mula sa mga olibo.

Paano magluto ng baboy na dila ng aspic na may mga itlog

Ang isang itlog na pinutol sa mga hiwa o bilog ay magiging isang mahusay na karagdagan sa aspic.

Kakailanganin mong:

• tubig - 2.3 l;
• sariwang halaman;
• asin;
• dila ng baboy - 1.75 kg;
• gelatin - 20 g;
• mga itlog ng pugo - 8 mga PC.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang dila ng baboy sa inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay dapat na tungkol sa 2 oras.
2. Alisin ang balat at gupitin ang manipis na mga hiwa.
3. Hatiin ang pinakuluang itlog sa 2 bahagi.
4. Ibuhos ang gulaman sa tubig alinsunod sa mga tagubilin. Payagan ang oras upang mamaga.
5. Paghaluin ang pilit na sabaw sa sangkap.
6. Tumaga ng mga gulay.
7. Ipamahagi ang mga hiwa ng sangkap sa form. Ibuhos ang nakahanda na likido.

Ang isang maligaya na ulam ay maaaring palamutihan ng mga cranberry

Jellied baboy dila at gulay

Ang mga gulay ay nakakatulong na gawing mas maliwanag at mas maligaya ang mga jellies.

Kakailanganin mong:

• pinakuluang itlog - 2 pcs.;
• perehil - 10 g;
• dila ng baboy - 300 g;
• dill - 10 g;
• berdeng mga gisantes - 50 g;
• dahon ng bay - 3 pcs.;
• gelatin - 20 g;
• olibo - 30 g;
• mga sibuyas - 180 g;
• itim na paminta - 4 na mga gisantes;
• karot - 250 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang offal ng mga bay dahon, karot, mga sibuyas at peppers. Alisin ang dila ng baboy, alisan ng balat at gupitin sa mga plato.
2. Dissolve gelatin sa mainit na sabaw. Pilitin
3. Ilagay ang karne sa isang bahagi ng paghahatid ng ulam. Ipamahagi ang mga bilog na karot, olibo, gisantes, dill, halved na itlog at perehil sa malapit.
4. Ibuhos ang nakahanda na likido. Ipadala sa kompartimento ng ref.

Ang mga tuldok ng Polka ay pinili na malambot at maselan sa panlasa.

Recipe ng baboy na dila

Madali na sorpresahin ang mga bisita kung naghahanda ka ng bahagi ng aspic sa maliliit na tarong o mangkok.

Kakailanganin mong:

• dila ng baboy - 300 g;
• mga gulay;
• itlog - 2 pcs.;
• pinakuluang karot - 80 g;
• asin;
• gelatin - 20 g;
• lemon - 1 bilog;
• pampalasa

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang produktong karne kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa.
2. Magbabad ng gelatin ayon sa mga tagubilin. Init at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Talunin ang mga itlog na may ilang patak ng lemon. Gumalaw ng 240 ML ng cooled sabaw.
4. Ilipat sa natitirang base ng likido. Pakuluan at pilay.
5. Balatan ang dila. Gupitin. Ang kapal ng plato ay dapat na hindi hihigit sa 1.5 cm.
6. Gupitin ang gulay na kahel sa hiwa at gupitin ang lemon sa maliliit na hiwa.
7. Ibuhos ang ilang likido na may natunaw na gulaman sa mga mangkok. Ipadala sa ref.
8. Kapag tumigas ang masa, ipamahagi nang maganda ang mga karot at halaman. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng gelatinous fluid. Umalis upang itakda sa ref.
9. Ilatag ang mga piraso ng karne. Palamutihan ng lemon.
10. Ibuhos sa sabaw. Ipadala sa kompartimento ng ref. Baligtarin ang mangkok at iwaksi ang aspic sa isang plato. Paglilingkod sa mga bahagi.

Ibuhos ang mga produkto na may sabaw nang paunti-unti sa mga layer.

Ang baboy na dila ay nag-jellied na recipe na may gelatin at karot

Mas mahusay na magsimulang magluto bago ang piyesta opisyal, kaya gugugol ka ng maraming oras upang lumikha ng isang masarap at magandang aspic.

Kakailanganin mong:

• dila ng baboy - 350 g;
• bawang - 2 sibuyas;
• karot - 130 g;
• mga sibuyas - 120 g;
• dahon ng bay - 3 pcs.;
• gelatin - 10 g;
• asin;
• perehil;
• tubig - 1.5 liters.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang mga nababalot na gulay at offal ng tubig. Asin. Magtapon ng mga dahon ng bay. Pakuluan
2. Alisin ang bula at lutuin ng isang oras at kalahati. Ang apoy ay dapat na minimal.
3. Ilabas ang karne at agad na alisin ang balat. Palamig at gupitin sa malalaking hiwa, at ang orange na gulay sa mga hiwa. Hatiin ang sibuyas sa maraming bahagi.
4. Ilagay ang handa na mga sangkap sa form. Palamutihan ng mga halaman.
5. Pilitin ang sabaw. Ibuhos sa gulaman. Umalis na para mamaga. Magpainit Gumalaw hanggang matunaw.
6. Dahan-dahang ibuhos ang mga hiwa. Itabi sa isang malamig na lugar.

Kunin ang jellied mula sa ref bago ihain

Recipe para sa paggawa ng dila ng baboy na nilagyan ng mga gisantes at olibo

Kapag naghahanda, maaari kang bumili ng isang espesyal na timpla na dinisenyo para sa aspic, o gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa.

Kakailanganin mong:

• halo para sa aspic o gelatin - 1 pakete;
• karot - 120 g;
• dila ng baboy - 900 g;
• mga gisantes - 50 g;
• dahon ng litsugas - 2 pcs.;
• olibo - 10 pcs.;
• olibo - 10 mga PC.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang offal. Balatan at hiwain.
2. Dissolve ang isang espesyal na timpla sa cooled sabaw. Gupitin ang mga karot sa mga bituin, dila ng baboy sa mga cube, mga olibo sa mga bilog.
3. Maaari mong gamitin ang isang plastik na tabo bilang isang hugis. Ilatag ang mga orange na bituin at gulay. Ibuhos sa isang bahagyang likido na halo.
4. Ilagay sa ref upang mag-freeze.
5. Ipamahagi ang mga gisantes, piraso ng karne, olibo at olibo. Punan ng isang likidong timpla.
6. Ipadala sa kompartimento ng ref.
7. Isawsaw ang baso sa maligamgam na tubig sa loob ng 2 segundo. Lumiko sa isang plato na natatakpan ng mga dahon ng litsugas.

Ang form na may tagapuno ay nakabukas sa isang plato nang maingat upang hindi makapinsala sa workpiece

Jellied na dila ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang Aspic ay maaaring madaling ihanda sa isang multicooker, habang kasabay ng paglahok sa proseso sa isang minimum.

Kakailanganin mong:

• dila ng baboy - 850 g;
• tubig - 2.5 l;
• asin;
• bombilya;
• gelatin - 15 g;
• pampalasa;
• bawang - 3 sibuyas.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ipadala ang hugasan na offal sa mangkok ng aparato. Upang mapunan ng tubig. Idagdag ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa resipe.
2. Lumipat sa mode na "Pagluluto". Itakda ang timer sa loob ng 3 oras.
3. Hugasan ang karne ng tubig na may yelo. Hilahin ang balat. Gupitin ang produkto sa maliit na piraso.
4. Salain ang natitirang likido pagkatapos ng pagluluto. Dissolve gelatin dito.
5. Ibuhos ang kalahati sa handa na hulma. Ipamahagi ang mga piraso ng karne. Idagdag ang natitirang sabaw.
6. Cool hanggang sa solidified.

Ang dila na luto sa isang multicooker ay palaging malambot at malambot

Pork dila aspic nang walang gelatin

Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay angkop para sa mga hindi gusto ang lasa ng gulaman sa aspic.

Kakailanganin mong:

• dila ng baboy - 1 kg;
• asin;
• puso ng baka - 1 kg;
• perehil - 5 mga sanga;
• pako ng pabo - 500 g;
• bawang - 5 sibuyas;
• pinakuluang itlog ng pugo - 5 pcs.;
• mga binti ng pabo - 500 g;
• karot - 180 g;
• yumuko;
• allspice - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Gupitin ang puso sa apat na bahagi. Linisin ang mga paa ng manok mula sa dumi. Putulin ang mga kuko.
2. Ibuhos ang tubig sa lahat ng mga produktong karne. Ilagay ang mga peeled na gulay at lahat ng natitirang mga sangkap maliban sa bawang.
3. Magluto ng 3.5 oras. Ang apoy ay dapat na minimal. Sa proseso, patuloy na alisin ang bula. Pagkatapos ng kalahating oras mula sa simula ng pagluluto, ilabas ang mga karot at gupitin sa manipis na mga bilog.
4. Crush ang mga sibuyas ng bawang at ipadala ang mga ito sa pilit na sabaw.
5. Gupitin ang lahat ng mga piraso ng karne sa manipis na mga piraso. Maglagay ng mga karot sa isang silicone na hulma, na sinusundan ng karne at mga itlog na pinutol sa mga bilog.
6. Ibuhos ang likido ng bawang. Palamutihan ng perehil. Ilagay ang aspic sa isang cool na lugar.

Maaari kang malikhaing lapitan ang disenyo ng ulam sa pamamagitan ng dekorasyon ng aspic na may mga swans ng itlog

Ilang mga ideya sa kung paano palamutihan ang aspeto ng baboy na dila

Sa paghahanda ng isang ulam, hindi lamang ang tamang proseso ang mahalaga, kundi pati na rin ang dekorasyon. Ang dila ng baboy ay dapat na gupitin upang ang mga hiwa ay lalabas na manipis at maganda. Ilagay ang mga ito sa tabi ng bawat isa o bahagyang magkakapatong upang ang pattern ay bumubuo ng isang maligaya na korona.

Paano palamutihan:

1. Ang pinakuluang itlog, na pinutol sa mga bilog, maganda ang hitsura.
2. Ang pinakuluang mga karot ay pinapanatili ang kanilang hugis nang perpekto, upang maaari mong i-cut ang mga bulaklak, dahon at iba't ibang mga hugis mula sa kanila.
3. Pinalamutian ng mais, mga gisantes, olibo, pati na rin maraming dill at halaman.
4. Maaari mong gamitin ang isang kulot na kutsilyo upang i-cut gulay at itlog.

Ang mga maliliit na de-latang kabute ay mukhang maganda sa aspic

Konklusyon

Ang pinggan ng dila ng baboy na dila ay isang maligaya na ulam na, na may magandang disenyo, ay hindi lamang magiging masarap, ngunit kamangha-manghang din. Kung ninanais, maaari mong baguhin ang anuman sa mga iminungkahing mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong bahagi.

Inirekumendang mga entry

Mga resipe ng avocado toast na may mga larawan

Chanterelle kabute caviar: mga recipe para sa taglamig

Caviar ng kabute mula sa mantikilya para sa taglamig at para sa araw-araw: mga recipe na may mga larawan

Julienne mula sa mantikilya: mga recipe na may mga larawan

Salad na may mga kabute: mga recipe na may inasnan, sariwa at pritong kabute

Julienne na may honey agarics: mga recipe para sa pagluluto sa oven, sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya

Mga pritong pipino na Koreano: 6 na mga recipe

Salad na resipe Mistress na may mga walnuts

Itim na perlas na perlas: may mga prun, may manok