Julienne na may honey agarics: mga recipe para sa pagluluto sa oven, sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga resipe na may mga larawan ng julienne mula sa honey agarics ay magkakaiba sa magkakaibang komposisyon. Ang isang natatanging tampok ng lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto ay ang paggupit ng pagkain sa mga piraso. Ang nasabing isang pampagana ay madalas na sinadya isang ulam ng mga kabute na may karne, inihurnong may sarsa sa ilalim ng isang crust ng keso. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay gumagawa ng masustansiya at masarap na lasa ng produktong culinary.

Paano magluto ng julienne na may honey agarics

Ang pangalang "julienne" ay nagmula sa Pransya. Ang ulam na ito ay nagsasangkot ng paggupit ng mga gulay sa manipis na piraso. Ang teknolohiyang ito ay inilaan para sa mga salad at unang kurso.

Ang mga ugat na gulay para sa julienne ay pinutol sa mga piraso, at ang mga kamatis at sibuyas ay pinutol sa manipis na singsing. Nagbibigay ito sa ulam ng isang maselan na pagkakayari at pinapabilis ang proseso ng pagluluto. Ang mga pinakamahusay na pagpipilian para sa ulam ay ham, dila, kabute o manok.

Ang isang klasikong ulam ay nangangahulugang isang kumbinasyon ng mga sangkap - karne ng manok na may sarsa ng Béchamel. Sa modernong lutuin, ang naturang meryenda ay nagsasama ng isang mas malawak na listahan ng mga produkto:

• kabute: honey agarics, oyster mushroom, chanterelles, porcini, champignons;
• karne (baboy, baka);
• isda;
• gulay.

Para sa isang meryenda, kailangan mong pumili ng isang matapang na keso na may maalat na lasa. Ang pagpili ng mga sarsa ay hindi limitado sa mga klasikong sarsa ng pagawaan ng gatas. Minsan ginagamit ang keso, kulay-gatas, cream sauce o sabaw.

Klasikong resipe para sa julienne na may mga kabute sa oven

Handa si Julienne ng mga kabute, ngunit hindi gaanong masarap ang mga resipe na may mga kabute. Ginagamit ang mga sariwang sangkap sa paghahanda. Una silang nalinis at pagkatapos ay ibabad sa asin sa loob ng isang oras upang alisin ang natitirang dumi. Pagkatapos nito, hugasan at pinakuluan sila ng 15 minuto.

Ang klasikong resipe ay gumagamit ng sour cream sauce o cream. Ang homemade yogurt, gatas, o kefir ay mahusay na kahalili sa mga pagkaing ito.

Bilang paghahanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• honey kabute - 0.6 kg;
• mantikilya - 0.1 kg;
• mga sibuyas - 3 ulo;
• Dutch na keso - 0.3 kg;
• harina ng trigo - 2 kutsara. l.;
• cream - 250 ML;
• pampalasa sa panlasa.

Teknolohiya ng pagluluto ayon sa klasikong resipe:

1. Gupitin ang mga sariwang kabute sa manipis na piraso at iprito sa isang kawali na may mantikilya.
2. Timplahan ang timpla ng kabute na may mga pampalasa.
3. Pagsamahin ang mga diced sibuyas na may honey agarics.
4. Magdagdag ng harina at cream, pukawin.
5. Ipamahagi ang paghahanda ng kabute sa mga gumagawa ng cocotte, iwisik ang mga shavings ng keso sa itaas.
6. Ilagay sa oven at maghurno sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Klasikong resipe ng Julienne na may mga honey agaric at manok

Ang resipe na ito ay naiiba mula sa nakaraang isa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne, na nagbibigay sa ulam ng isang kayamanan at aroma.

Mga sangkap:

• kabute - 0.2 kg;
• mga hita ng manok - 0.4 kg;
• mantikilya - 2 kutsara. l.;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• harina ng trigo - 2 kutsara. l.;
• lutong bahay na yogurt - 150 ML;
• sibuyas - 1 pc.;
• pampalasa

Ang teknolohiya para sa paggawa ng isang resipe para sa julienne na may manok at kabute sa oven ay ipinakita nang sunud-sunod sa isang larawan:

1. Pakuluan ang karne hanggang luto, hiwalay sa buto at gupitin.
   
2. Fry ang tinadtad na sibuyas at ihalo sa mga kabute.
   
3. Paghaluin ang pinakuluang karne sa mga kabute at sibuyas, kumulo hanggang malambot.
   
4. Ihanda ang sarsa: iprito ang harina hanggang sa maging kulay. Magdagdag ng yogurt sa pinaghalong, ang natitirang sabaw ng manok at pampalasa upang tikman. Kumulo hanggang sa lumapot ang masa, paminsan-minsang pagpapakilos.
   
5. Ilagay ang timpla ng kabute sa isang espesyal na form, at ibuhos sa itaas ang handa na sarsa.
   
6. Budburan ng mga shavings ng keso sa itaas bago maghurno.
   

Sa kawalan ng isang baking dish, ang julienne na may manok at kabute ay luto sa mga kaldero sa oven. Ang kanilang kalamangan ay ang pangmatagalang imbakan ng init ng produktong culinary.

Paano magluto ng julienne mula sa honey agarics na may ham

Bilang paghahanda, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• kabute kabute - 0.5 kg;
• ham - 0.3 kg;
• keso sa toaster - 0.1 kg;
• sarsa ng kamatis (maanghang) - 3 tbsp. l.;
• leeks - 0.1 kg;
• langis ng mais - para sa pagprito;
• kulay-gatas na 20% na taba - ½ tasa;
• perehil

Kasama sa pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:

1. Pagprito ng mga kabute na may langis, ihalo ang mga ito sa mga sibuyas.
2. Magdagdag ng ham, gupitin, at ihalo.
3. Paghaluin ang sarsa ng kamatis na may kulay-gatas at ibuhos sa mga nilalaman ng kawali.
4. Ikalat ang salad sa mga gumagawa ng cocotte, at iwisik ang mga halaman at gadgad na keso sa itaas.
5. Maghurno hanggang maluto.

Ang paggawa ng julienne mula sa ham at ligaw na kabute ay tumatagal ng kaunting oras kaysa sa klasikong resipe. Ang ulam ay naging hindi mas kasiya-siya kaysa sa manok.

Frozen kabute julienne

Ang teknolohiya ng pagluluto mula sa mga nakapirming kabute ay kapareho ng mula sa mga sariwa. Ang paghahanda ng mga kabute para sa trabaho ay isasama ang mga sumusunod na hakbang:

1. Alisin ang mga nakapirming kabute mula sa freezer at ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
2. Hugasan nang mabuti ang mga kabute ng 2 beses upang matanggal ang mga labi ng dumi.
3. Gupitin ang mga frozen na kabute sa mga piraso.
4. Ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng 15 minuto.

Kung ang mga nakapirming pinakuluang kabute ay ginagamit sa pagluluto, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinakuluan ng 8 minuto. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang colander upang basahin ang tubig.

Paano gumawa ng julienne mula sa honey agarics sa isang kawali

Sa kawalan ng mga oven at gumagawa ng cocotte, ginagamit ang isang kawali. Sa kasong ito, mas mahusay na magluto ng julienne mula sa honey agarics, ayon sa klasikong recipe na may manok.

Dahil ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagprito ng mga sibuyas, kabute, karne, hindi na kailangang ilipat ang pampagana sa iba pang mga form. Iwanan ang base ng ulam sa isang kawali, ibuhos ang sarsa at iwisik ang mga shavings ng keso. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mababang init, tinatakpan ng takip, at inihurnong sa loob ng 20 minuto. Hindi mo kailangang pukawin ang salad.

Julienne mula sa mga sariwang kabute na may sarsa ng Bechamel

Ang "Béchamel" ay ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing kabute nang mas madalas kaysa sa iba. Ang dressing na ito ay perpekto para sa anumang recipe ng julienne.

Mga sangkap:

• mga kabute ng honey - 0.5 kg;
• cream cheese - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 2 ulo.

Upang gawin ang sarsa kakailanganin mo:

• mantikilya - 0.3 kg;
• gatas o cream - 0.5 l;
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.;
• nutmeg (ground) - isang kurot.

Recipe para sa sarsa ng Bechamel para sa julienne na may mga kabute na may honey agarics na may larawan:

1. Matunaw ang 100 g ng mantikilya sa isang kasirola.
   
2. Idagdag ang pre-pritong harina sa mantikilya, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
   
3. Unti-unting ibuhos ang pinainit na gatas sa nagresultang timpla, aktibong pagpapakilos ng masa.
   

Sa sandaling lumapot ang masa, idagdag ang nutmeg na may asin, at ihalo. Ang sarsa para sa pagbuhos ng julienne ay ginagamit na mainit-init.

Mushroom julienne mula sa honey agarics na may sour cream at bawang

Para sa isang meryenda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang kabute - 0.2 kg;
• kulay-gatas (taba) - ½ tasa;
• bawang - 2 sibuyas;
• mga sibuyas - 1 ulo (malaki);
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• pampalasa

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute, banlawan at gupitin.
2. Tumaga at iprito ang sibuyas, ihalo sa mga tinadtad na kabute.
3. Magdagdag ng kulay-gatas na may tinadtad na bawang, asin at pampalasa sa pinaghalong.
4. Kumulo ng 10 minuto.
5. Ang halo ng kabute ay inilalagay sa mga kaldero, at sinablig ng mga matapang na shavings ng keso sa itaas.
6. Ilagay ang meryenda sa oven.

Ang pinggan ay maaaring maituring na handa kapag ang keso ay ganap na natunaw.

Julienne mula sa honey agarics sa oven sa mga bangka mula sa patatas

Ang nasabing isang pampagana ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga gumagawa ng cocotte, dahil pinalitan sila ng patatas na pinutol sa kalahati.

Mga sangkap:

• patatas (malaki) - 10 pcs.;
• honey kabute - 0.4 kg;
• dibdib ng manok - 0.4 kg;
• itlog - 2 pcs.;
• mantikilya - 0.1 kg;
• keso sa toaster - 0.2 kg;
• pampalasa

Ang pagluluto ng julienne ayon sa isang resipe mula sa honey agarics na may mga potato boat ay ipinapakita sa mga sumusunod na larawan nang sunud-sunod:

1. Hugasan ang mga patatas at alisan ng balat ang laman mula sa kanila upang ang kapal ng pader ay hindi bababa sa 5 mm.
   
2. Gupitin ang manok at iprito sa langis.
   
3. Pakuluan ang mga kabute, i-chop at ihalo sa karne, kumulo hanggang malambot.
   
4. Ihanda ang sarsa ng Bechamel at pagsamahin ang mga kabute, pagpapakilos.
   
5. Grasa ang loob ng mga patatas na may langis at ihalo sa mga pampalasa, pagkatapos ay ang mga gamit sa handa na masa ng kabute, na nag-iiwan ng silid para sa keso.
   
6. Ilagay ang mga patatas sa oven sa loob ng 15 minuto, at sa oras na ito ihalo ang gadgad na keso sa mga itlog sa tuktok.
   
7. Alisin ang inihurnong patatas mula sa oven at iwisik ang halo ng keso.
   
8. Maghurno ng patatas para sa isa pang 20 minuto. Ang brown crust ng keso ay isang tanda ng kahandaan.
   

Inihahain ng mainit ang mga patatas. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa pinggan.

Julienne mula sa honey agarics at manok na nasa pinggan ng cocotte

Upang makakuha ng meryenda sa Pransya, ang mga gumagawa ng cocotte ay madalas na ginagamit. Sa tulong ng gayong mga kagamitan, ang isang ulam ay inihanda sa iba't ibang paraan.

Hinahain ang pinggan sa mesa sa mga pinggan kung saan ito inihurno. Samakatuwid, ang mga gumagawa ng cocotte ay mas angkop para sa isang maligaya na mesa. Nakakain ang mga ito at hindi nakakain. Kadalasang ginagamit ang mga lalagyan ng metal.

Para sa isang ulam ng honey agarics na may manok, ang mga sumusunod ay angkop bilang nakakain na mga gumagawa ng cocotte:

• profiteroles;
• mga baguette;
• mga hulma para sa mga cupcake;
• pancake bag;
• tartlets;
• bowls ng prutas o gulay.

Pinapayagan kang pagsamahin ang mga pamamaraan ng paghahatid ng ulam. Ang mga naturang tagagawa ng cocotte ay ginagawang mas masarap ang julienne at binabawasan ang oras na ginugol sa pagluluto nito.

Ang resipe para sa pagluluto ng julienne na may mga kabute sa tartlets

Ang bahagi na itinuturing ay mukhang orihinal sa maligaya na mesa. Maaari kang bumili ng mga tartlet sa grocery store o gumawa ng sarili mong gamit ang mga espesyal na hulma. Para sa mga ito, angkop ang shortbread o puff pastry.

Para sa pagpuno kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• karne ng manok - 0.2 kg;
• sariwang kabute - 0.2 kg;
• harina ng trigo - 1 kutsara. l.;
• cream - 150 ML;
• langis ng mais - 30 ML;
• mozzarella keso - 0.1 kg;
• mga sibuyas - 1 ulo;
• pampalasa

Paghahanda:

1. Pakuluan ang fillet ng karne at gupitin.
2. Magbalat ng mga sariwang kabute, banlawan, iprito ng mga sibuyas hanggang malambot.
3. Fry harina at ihalo sa cream at pampalasa.
4. Pagsamahin ang nagresultang sarsa ng mga kabute at tinadtad na karne.

Proseso ng paggawa ng tartlet:

1. I-freeze ang handa na puff pastry at igulong ito sa 8 pantay na bahagi.
2. Grasa tart baking pinggan na may mantikilya at ilatag ang puff pastry.
3. Maghurno ng 20 minuto.
4. Palamig ang natapos na mga hulma.

Ilagay ang pagpuno sa mga tartlet at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, pagkatapos na ang pampagana ay iwisik ng malambot na keso at inihurnong para sa isa pang 2 minuto. Ang ulam ay pinalamutian ng perehil sa itaas.

Paano magluto ng kabute na julienne na may honey agarics sa isang tinapay o tinapay

Ang pampagana ay perpekto para sa isang mabilis at nakabubusog na meryenda. Upang magawa ito, gamitin ang:

• mga bilog na buns - 6 mga PC.;
• sariwang kabute - 400 g;
• tuyong alak (puti) - 100 ML;
• leeks - 50 g;
• lutong bahay na yogurt - 3 tbsp. l.;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.;
• cream cheese - 60 g;
• langis ng mirasol - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagprito ng mga kabute hanggang sa light brown, ihalo sa tinadtad na mga sibuyas, bawang at alak.
2. Kumulo ng 10 minuto upang ang alak ay sumingaw nang kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang yogurt.
3. Maghanda ng masarap na tinapay, putulin ang tuktok at gupitin ang mumo.
4. Ang mga buns ay puno ng handa na pagpuno at iwiwisik ng mga shavings ng keso sa itaas.
5. Maghurno sa loob ng 15 minuto.

Ang parehong recipe ay ginagamit upang maghanda ng isang pampagana na may "cocotte" mula sa isang tinapay. Ito ay pinutol sa pantay na mga piraso. Ang pulp ay gupitin, iniiwan ang ilalim, pinalamanan at inilalagay sa oven.

Masarap na julienne mula sa honey agarics na may mga gulay

Upang makakuha ng isang ulam, ginagamit ang mga sumusunod na produkto:

• kabute - 0.1 kg;
• langis ng mirasol - 20 ML;
• kulay-gatas - 1 kutsara. l.;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
• naka-kahong mais - 1 kutsara l.;
• berdeng mga gisantes - 1 kutsara. l.;
• cauliflower at broccoli - bawat sangay;
• zucchini - 1 pc. (maliit);
• asparagus beans - 1 tbsp l.;
• matapang na keso - 0.1 kg;
• itim na paminta (lupa) - isang kurot.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga gulay: repolyo, mga gisantes at asparagus beans hanggang sa 5 minuto.
2. Pagprito ng mga kabute at pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas, zucchini at iba pang mga gulay.
3. Ibuhos ang sour cream na may mga pampalasa sa kawali, kumulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Ayusin ang pampagana sa mga lata at iwisik ang mga shavings ng keso.
5. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Kung walang oven, ang julienne na may mga gulay ay inihurnong sa microwave.

Ang resipe ni Julienne mula sa honey agarics na may pinausukang manok sa isang kawali

Sa paghahanda ng mga recipe, ang mga sumusunod ay ginagamit:

• pinausukang dibdib - 0.3 kg;
• sabaw ng manok - 0.1 l;
• mga kabute ng honey - 0.3 kg;
• leeks - 1 bungkos;
• taba ng gatas - 0.1 l;
• langis ng mais - para sa pagprito;
• harina ng trigo - 2 kutsara. l.;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• perehil

Paghahanda:

1. Pagprito ng mga kabute at sibuyas.
2. Hatiin ang pinausukang karne sa di-makatwirang mga piraso sa pamamagitan ng kamay o hiwa.
3. Paghaluin ang dibdib na may pinaghalong kabute at iprito ng 5 minuto.
4. Paghaluin ang halo sa isang kawali na may harina at mga pampalasa.
5. Ibuhos ang sabaw ng manok at pagkatapos ay gatas.
6. Kumulo ng 10 minuto sa mababang init.
7. Kuskusin ang matitigas na keso sa tuktok ng pinggan.
8. Takpan ang kawali at lutuin ang julienne sa kalahating oras.

Ihain ang ulam na mainit sa isang kawali at palamutihan ng perehil o iba pang mga halaman sa itaas.

Honey kabute julienne na may pusit sa isang kawali at sa oven

Ang pagluluto ng julienne ayon sa resipe na ito ay kinakailangan mula sa pinakuluang mga kabute ng pulot. Pagkatapos ang ulam ay magiging makatas at mas masarap.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• pusit - 3 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• kabute - 400 g;
• yogurt - 250 g;
• inasnan na keso (matigas) - 180 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang pusit at gupitin.
2. Ilagay ang pinakuluang kabute sa isang kawali na may langis at gaanong iprito, at idagdag ang tinadtad na sibuyas pagkalipas ng 5 minuto.
3. Kapag ang mga sibuyas ay browned, idagdag ang pusit sa pinaghalong.
4. Kumulo ng 5 minuto.
5. Timplahan ang masa ng kabute na may yogurt, at itaas na may inasnan na keso.

Sa yugtong ito, ang meryenda ay ipinapadala sa oven, inilatag sa mga repraktibo na kaldero, o naiwan sa isang kawali. Maghurno ng pinggan nang hindi hihigit sa 3 minuto upang matunaw ang keso.

Si Julienne na may manok, kabute at mustasa sa isang kawali

Ang resipe na may pagdaragdag ng mustasa ay nagbibigay ng karne at kabute ng isang espesyal na panlasa, ginagawang malambot. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa maanghang.

Mga kinakailangang produkto:

• fillet ng manok - 0.3 kg;
• honey kabute - 0.4 kg;
• cilantro - 1 bungkos;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• kefir - 200 ML;
• mantikilya - 0.1 kg;
• harina ng trigo - 4 tsp;
• mustasa (handa na) - 1 tsp

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa resipe na ito ay kapareho ng para sa "klasikong". At upang makuha ang sarsa, ang harina ay hinaluan ng kefir, pagdaragdag ng mustasa. Ang halo ay ibinuhos sa pritong karne na may mga kabute at halaman, kumulo sa loob ng 20 minuto. Budburan ang pinggan ng keso at kumulo para sa isa pang 3 minuto.

Ang resipe ni Julienne mula sa honey agarics sa isang mabagal na kusinilya

Ang resipe na ito ay makatipid ng maraming oras, ngunit ang ulam ay naging hindi bahagi. Ang multicooker ay inilalagay sa mode na "baking".

Mga kinakailangang produkto:

• karne ng manok - 0.2 kg;
• kabute - 0.2 kg;
• Dutch na keso - 0.1 kg;
• harina ng trigo - 1.5 tbsp. l.;
• lutong bahay na yogurt - 120 ML;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan at pakuluan nang maaga ang mga kabute ng kagubatan.
2. I-on ang mode na "baking" sa multicooker at itakda ang oras - 50 minuto.
3. Maglagay ng mantikilya at kabute, tinadtad na sibuyas sa isang mangkok.
4. Timplahan ang timpla ng asin at paminta, magprito ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Magdagdag ng harina sa halo at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
6. Magdagdag ng yogurt sa mangkok at takpan ng takip ng 10 minuto.
7. Budburan ang salad ng mga shavings ng keso.
8. Maghurno ng pampagana sa ilalim ng takip hanggang sa katapusan ng mode.

Konklusyon

Ang mga resipe na may mga larawan ng julienne mula sa honey agarics at sunud-sunod na mga pagkilos ay nagpapatunay na ang pagkuha ng ulam ay medyo simple. Pinapayagan ka ng kombinasyon ng maraming sangkap na mag-eksperimento, lumilikha ng iba't ibang mga lasa.

Inirekumendang mga entry

Mga Tartlet na may abukado at hipon, keso, isda

Gumulong gamit ang mga porcini na kabute: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Pate ng kabute ng talaba: mga larawan, resipe

Champignon pate: mga recipe na may mga larawan

Mga champignon ng Korea sa bahay: mga recipe na may mga larawan

Porcini kabute pate: mga recipe para sa taglamig at para sa araw-araw

Korean cucumber salad na may karne: mga recipe na may mga larawan at video

Chanterelle mushroom salad: may manok, keso, itlog, beans

Caviar ng kabute mula sa caviar para sa taglamig: mga recipe