Caviar ng kabute mula sa mantikilya para sa taglamig at para sa araw-araw: mga recipe na may mga larawan

Ang malalaking pag-aani ng mga kabute sa tag-araw ay inilalagay ang mga tao sa harap ng gawain ng pagproseso at pag-iimbak ng mga ito sa mahabang panahon. Ang caviar mula sa mantikilya para sa taglamig ay pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng maraming buwan. Ang isang iba't ibang mga recipe ng pagluluto ay magpapahintulot sa bawat isa na pumili ng pinakaangkop para sa mga kagustuhan sa gastronomic.

Posible bang gumawa ng caviar mula sa mantikilya

Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang mga kabute ay sumakop sa isang mahalagang posisyon sa iba pang mga produkto. Ang mga ito ay pinatuyo, inasnan, adobo at frozen. Bilang karagdagan, ang caviar ay maaaring gawin mula sa mantikilya - isang masarap na paghahanda na perpektong umaakma sa mga sandwich, kumikilos bilang isang ganap na pangalawang kurso o nagsisilbing isang pagpuno ng mga pie.

Ang mga butterlet ay isa sa pinakatanyag na kinatawan ng kanilang kaharian. Ang kanilang mga katangian na gustatory ay kilala sa loob ng maraming siglo, samakatuwid, ang mga paghahanda mula sa kanila ay patuloy na popular sa mga panahon ng aktibong pag-aani. Ang lasa ng mantikilya ay mahusay para sa paglikha ng masarap na caviar ng kabute, at pinapayagan ka lamang ng mga karagdagang sangkap na mapahusay ito at magdagdag ng isang maliwanag na aroma.

Paano magluto ng caviar ng kabute mula sa mantikilya

Upang makakuha ng mahusay na caviar oil boar, pinakamahusay na kolektahin mo ang pangunahing sangkap. Hindi ka dapat kumuha ng mga lumang kabute, dahil ang mga ito ay madalas na madaling kapitan sa pinsala ng insekto. Mahusay na ibigay ang iyong pinili sa pabor ng maliit na maliliit o katamtamang laki na mga prutas na prutas. Ang caviar ay inihanda kapwa mula sa mga binti at mula sa mga takip ng mantikilya.

Matapos makolekta ang langis, kailangan mong linisin ito sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga nasira at bulok na lugar ng mga takip at binti. Pagkatapos ang pelikula sa takip ay tinanggal mula sa bawat isa sa kanila upang maiwasan ang kapaitan sa tapos na ulam. Pagkatapos nito, kinakailangan upang isagawa ang paunang paggamot sa init - pakuluan sa tubig na asin sa loob ng 15-20 minuto, pagdaragdag ng ½ tsp. sitriko acid.

Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring magamit upang makakuha ng isang mas maliwanag na panlasa. Mula sa mga gulay, maaari kang kumuha ng mga kamatis, sibuyas, bawang, karot at kampanilya. Ang ilan ay nagdaragdag ng lemon juice, sour cream, toyo, o mainit na peppers.Kung ang ulam ay inihanda para sa agarang pagkonsumo sa malapit na hinaharap, hindi mo kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap na naglalayong dagdagan ang buhay ng istante.

Upang gawing handa na caviar ang isang produkto, maaari kang gumamit ng maraming pamamaraan. Ang pinaka tradisyonal ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne para sa mga hangaring ito. Maaari mo ring gamitin ang isang food processor. Ang paggamit ng isang blender ay hindi inirerekumenda, dahil ang masa ay naging tulad ng sinigang.

Pagluluto ng caviar ng kabute mula sa mantikilya ayon sa klasikong resipe

Kapag nag-aani ng mga kabute sa labas ng taglamig, maaari mong gawin nang walang paggamit ng suka, kaya't ang kanilang panlasa ay magiging mas natural at dalisay. Ang klasikong resipe para sa paggawa ng caviar ng kabute mula sa mantikilya ay ipinagmamalaki ang isang kaunting hanay ng mga produktong ginamit. Upang maihanda ang gayong napakasarap na pagkain, gamitin ang:

• 500-600 g ng pinakuluang langis;
• 3 sibuyas;
• 2 kutsara l. mantikilya;
• berdeng sibuyas;
• 1 tsp paminta sa lupa;
• asin

Ang pinakuluang mga kabute ay pinutol at pinirito sa mantikilya sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay naglagay sila ng mga tinadtad na sibuyas at igisa ito hanggang sa ganap na maluto. Ang mga pinirito na elemento ay pinagsama sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay tinimplahan ng asin, isang halo ng mga peppers at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Recipe para sa caviar ng kabute mula sa mantikilya na may kulay-gatas

Ang maasim na cream ay nagdaragdag ng karagdagang asim at mag-atas na lasa sa natapos na produkto. Perpekto nitong pinupunan ang bahagi ng kabute. Ang nasabing isang ulam ay maaaring maging isang mahusay na kapalit ng karaniwang mga sangkap para sa mga sandwich. Para sa paggamit ng resipe:

• 500 g sariwang mga kabute;
• 120 g sour cream;
• 3 sibuyas;
• isang maliit na grupo ng mga gulay;
• 1 kutsara l. mantikilya;
• asin at pampalasa.

Tulad ng sa nakaraang resipe, ang mga kabute at sibuyas, gupitin sa maliit na piraso, ay pinirito sa mantikilya hanggang sa malambot. Pagkatapos ay durog sila sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain, pagkatapos na idinagdag ang sour cream sa nagresultang masa. Ang halo ay halo-halong mabuti, tinimplahan ng asin na may tinadtad na halaman. Hinahain ang natapos na ulam na pinalamig.

Paano gumawa ng caviar ng kabute mula sa mantikilya na may mga sibuyas at karot

Ang mga karot at sibuyas ay ang pinakakaraniwang mga pagdaragdag sa caviar ng kabute. Ang mga maliliit na piraso ng gulay ay makabuluhang nagpapabuti sa pagkakayari ng tapos na produkto. Sa parehong oras, ang mga karot ay nagdaragdag ng kaunting tamis, ginagawang mas maliwanag at mas kawili-wili ang lasa. Upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• 700 g langis;
• 3 sibuyas;
• 3 katamtamang mga karot;
• langis sa pagprito;
• asin at paminta.

Peel ang mga sibuyas at karot at gupitin ito sa maliliit na cube. Pinrito sila ng pinakuluang kabute hanggang luto. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay ground sa isang gilingan ng karne. Timplahan ang natapos na timpla ng ground pepper, asin ayon sa lasa, at pagkatapos ay iprito para sa isa pang 10 minuto.

Paano magluto ng caviar mula sa mantikilya na may bawang at mga kamatis

Ang pampagana na ito ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa iyong hapag kainan. Maginhawa upang magamit ito bilang isang pagkalat sa tinapay at mga sandwich, pati na rin ang pagpuno ng mga tartlet. Ang kamatis ay nagpapalambot sa lasa at ang bawang ay nagdaragdag ng isang mahusay na lasa. Upang maghanda ng meryenda na kailangan mo:

• 400 g langis;
• 2 katamtamang kamatis;
• 150 g mga sibuyas;
• 1 daluyan ng karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mga kabute ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 1/4 na oras. Ang mga karot ay peeled at gupitin sa mga cube. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga kamatis ay ibinuhos ng kumukulong tubig at ang balat ay tinanggal mula sa kanila. Pagprito ng mga sibuyas na may karot hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa kanila at nilaga ng 8-10 minuto.

Ang mga gulay at mantikilya ay inilalagay sa isang food processor at ginutay-gutay. Ang natapos na timpla ay inasnan at tinimplahan ng ground pepper, pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na kawali at nilaga ng 10 minuto. Inirerekumenda na palamig ang ulam bago ihain.

Paano gumawa ng caviar mula sa mga kabute na may mga halaman

Ang isang ulam na may maraming mga gulay ay sigurado na mangyaring lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang mga berdeng sibuyas at dill ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din para sa katawan. Upang maihanda ang napakasarap na meryenda ng kabute, gamitin ang:

• 600 g ng mga sariwang kabute;
• 250 g mga sibuyas;
• isang malaking grupo ng mga sibuyas;
• isang maliit na dill;
• asin

Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa langis hanggang sa malambot.Pakuluan ang mantikilya sa loob ng 20 minuto at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne na may piniritong mga sibuyas. Ang nagresultang timpla ng kabute ay inasnan at hinaluan ng mga tinadtad na halaman. Ang lutong caviar ay nilaga sa mababang init sa loob ng maraming minuto, pinalamig at hinahain para sa hapunan.

Paano magluto ng caviar ng kabute na may basil at bawang

Ang bawang na pinagsama sa balanoy ay nagbibigay ng isang snack ng kabute ng isang hindi mailalarawan na aroma. Ang produktong ito ay perpekto para sa pagkalat sa tinapay ng rye o trigo. Upang maihanda ang gayong caviar, kakailanganin mo ang:

• 600-700 g ng langis;
• isang bungkos ng balanoy;
• 2 sibuyas;
• bawang sa panlasa;
• asin

Ang mga kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pinirito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, sila ay durog sa isang gilingan ng karne. Ang tinadtad na basil at durog na bawang ay inilalagay sa nagresultang masa. Ang buong masa ay nilaga ng 5 minuto sa kaunting init, inasnan at hinahain.

Masarap na butter caviar na may bawang at bell pepper

Ang mga mahilig sa paminta ng paminta ay maaaring mag-iba ng pampagana ng kabute. Ang mahusay na lasa ng matamis na paminta ay kasuwato ng mga kabute. Ang maliliit na piraso ng additive na ito ay kaaya-aya na nadama sa bibig. Upang maghanda ng caviar kakailanganin mo:

• 600 g ng pinakuluang mantikilya;
• 1 sibuyas;
• 1 malaking paminta ng kampanilya;
• 30 g bawang;
• asin at panimpla upang tikman.

Ang mga peppers ng kampanilya ay pinuputol mula sa mga binhi, pagkatapos ay pinutol sa mga cube. Ang sibuyas ay pinirito hanggang sa kalahating luto, idinagdag ang paminta dito at gaanong iginisa. Ang timpla ng gulay, kasama ang pinakuluang mga kabute, ay ipinapadala sa isang food processor o meat grinder. Ang nagresultang timpla ay inasnan, hinaluan at inihahain sa hapag kainan.

Caviar ng kabute mula sa mantikilya na may kamatis

Kapag hindi posible na gumamit ng mga sariwang kamatis, maaari kang makadaan sa tomato paste. Kinakailangan na pumili ng isang de-kalidad na produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Ang pag-paste ng kamatis ay nagpapalambot sa lasa ng kabute ng meryenda, ginagawa itong mas balanseng. Para sa paggamit ng meryenda:

• 1 kg ng mga kabute sa kagubatan;
• 80-100 g tomato paste;
• 7 sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• asin;
• 2 daluyan ng sibuyas.

Ang mga kabute ay pinakuluan ng 20 minuto at pinirito ng mga tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Ang nagresultang masa ay naipasa sa isang gilingan ng karne, pampalasa nito sa tinadtad na bawang, dill at tomato paste. Ang nagresultang caviar ay inasnan sa panlasa at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ang ulam ay pinalamig at hinahain.

Butter caviar na may lemon juice

Ang lemon juice ay nagdaragdag ng isang maliwanag na sourness at light citrus aroma sa ulam. Kasabay nito, ang butter boils ay naging hindi kapani-paniwalang masarap at mahusay para sa isang kapistahan bilang meryenda. Para sa pagluluto kailangan mo:

• 500 g ng mga kabute sa kagubatan;
• 30 ML lemon juice;
• 200 g mga sibuyas;
• langis ng oliba;
• isang maliit na bungkos ng balanoy;
• asin at paminta.

Gupitin ang mga kabute, pakuluan ng 15 minuto at iprito ng langis ng oliba hanggang malambot. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang food processor kasama ang mga pre-pritong sibuyas at tinadtad hanggang makinis. Ibuhos ang 2 kutsara sa nagresultang timpla. l. kinatas ang juice, paminta, asin at makinis na tinadtad na basil. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis at luto sa mababang init ng ilang higit pang minuto.

Orihinal na recipe para sa butter caviar na may toyo at mga nogales

Ang pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap tulad ng mga walnuts at toyo sa tradisyonal na caviar ng kabute ay lumilikha ng isang hindi pangkaraniwang at napaka masarap na kumbinasyon. Ang orihinal na lasa ng pampagana ay perpektong makadagdag sa isang malaking maligaya na mesa. Para sa naturang caviar, gamitin ang:

• 750 g langis;
• 150 g ng mga kernel ng walnut;
• 4 na kutsara l. toyo;
• 2 sibuyas;
• bawang sa panlasa;
• 1 daluyan ng karot.

Ang mga kabute ay pinakuluan at pinirito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang durog na mga nogales at bawang ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tinimplahan ng toyo. Dahil medyo maalat ito, hindi mo kailangang iasin ang natapos na ulam. Ang natapos na misa ay karagdagan na nilaga para sa 10-12 minuto.

Maanghang na caviar ng kabute mula sa mantikilya

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay maaari ding galakin ang kanilang sarili sa isang mahusay na meryenda.Ang pagdaragdag ng sili at pulang paminta ay nagdaragdag ng isang maliwanag, matigas na ugnay. Nakasalalay sa iyong pag-ibig ng maanghang na pagkain, maaari mong dagdagan ang dami ng sili sili. Upang magluto ng caviar sa ganitong paraan, kakailanganin mo ang:

• 600 g langis;
• 2 sibuyas;
• 2 maliit na chili pods;
• 1 tsp pulang paminta;
• ilang mga sibuyas ng bawang;
• langis ng asin at gulay.

Ang mga kabute ay pinakuluan ng 20 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay gupitin at pinirito sa isang mainit na kawali hanggang luto. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang sibuyas na may tinadtad na sili. Ang mantikilya at sibuyas na may sili ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne, halo-halong, tinimplahan ng asin, bawang at pulang paminta. Ang buong timpla ay nilaga ng ilang minuto pa, pinalamig at hinahain sa hapag kainan.

Paano gumawa ng caviar ng kabute mula sa frozen na mantikilya

Ang pagkakaiba lamang sa proseso ng paghahanda ng isang snack ng kabute mula sa isang nakapirming produkto ay ang mahabang pagpapahuli nito. Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay na iwan ang isang plato ng mantikilya sa ref para sa 12-16 na oras. Ang mga lasaw na kabute ay hindi kailangang pakuluan. Upang magluto ng caviar mula sa 500 g ng frozen na mantikilya, kakailanganin mo ang:

• 2 sibuyas;
• asin at paminta sa lupa;
• mantikilya para sa pagprito;
• isang maliit na bungkos ng mga gulay.

Ang mga lasaw na kabute ay pinirito sa mantikilya na may mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Pagkatapos ay durog sila sa isang food processor o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga berdeng sibuyas, itim na paminta at isang maliit na halaga ng asin sa nagresultang masa.

Butter caviar na may bigas at gulay

Upang gawing isang kumpletong pagkain ang isang meryenda ng kabute, maaari kang magdagdag ng kanin at ng iyong mga paboritong gulay dito. Maaari kang kumuha ng anumang gulay, ngunit ayon sa kaugalian ay gumagamit sila ng mga peppers, karot, sibuyas at kamatis. Upang maihanda ang caviar ng kabute kakailanganin mo:

• 700 g langis;
• 500 g ng mga kamatis;
• 3 malalaking kampanilya;
• 1 karot;
• 200 g ng pinakuluang bigas;
• asin

Ang mga kabute ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa parehong oras, ang mga karot, peppers at peeled na kamatis ay pinirito sa isa pang kawali. Matapos maluto ang gulay, inilalagay ito sa isang food processor at tinadtad kasama ng mga kabute hanggang sa makinis. Magdagdag ng lutong bigas at kaunting asin sa nagresultang timpla. Ang pinggan ay nilaga ng 5-10 minuto sa mababang init, pinalamig at hinahain.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng caviar mula sa mantikilya para sa taglamig

Para sa paghahanda ng isang pangmatagalang meryenda ng pag-iimbak, ang parehong mga prinsipyo ng pagpili ng mga sangkap ay sinusunod para sa isang mabilis na pagkain sa hapag kainan. Mahusay na gumamit ng maliliit o katamtamang sukat na mga kabute, kung saan inalis nang maaga ang mga sira at bulok na bahagi. Gayundin, kinakailangan upang alisin ang madulas na pelikula mula sa bawat takip.

Ang pinakamahalagang tampok ng mga recipe para sa paghahanda ng caviar ng kabute mula sa mantikilya para sa taglamig ay ang pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi upang mapalawak ang buhay ng istante. Kabilang dito ang suka, asukal, at sitriko acid. Maaari ka ring magdagdag ng bawang, kamatis at mga sibuyas upang mapagbuti ang lasa - mapapabuti nila ang lasa ng tapos na produkto.

Ang Boletus caviar ay sumasakop sa isang mahalagang lugar kasama ng iba pang mga paghahanda ng kabute para sa taglamig - kailangan mong responsableng lapitan ang isyu ng isterilisasyon. Sa kabila ng katotohanang maraming mga recipe na wala ito, sa anumang kaso, kailangan mo munang isteriliser sa kumukulong tubig. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga garapon na may mga nakahandang pampagana ay inilalagay sa kumukulong tubig, pinakuluang sa loob ng 20 minuto at pagkatapos lamang na ito ay ma-cork sa ilalim ng mga takip.

Recipe para sa caviar mula sa mga kabute ng mantikilya para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pamamaraang ito sa pagluluto ay nakapagpapanatili ng natapos na produkto sa loob ng maraming buwan. Sa malamig na buwan ng taglamig, papayagan ka ng meryenda na ito upang lubos na masiyahan sa mga regalo ng isang tahimik na pangangaso. Upang maghanda ng isang napakasarap na kabute ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:

• 900 g sariwang mga kabute;
• 200 g karot;
• 200 g mga sibuyas;
• langis ng mirasol;
• 1 kutsara l. mesa ng suka;
• 6-8 mga gisantes ng allspice;
• Dahon ng baybayin;
• asin

Ang mga gulay ay pinirito sa maraming langis ng mirasol. Ang mga kabute ay pinakuluan ng 20 minuto at tinadtad sa isang food processor kasama ang mga gulay. Ang mga peppercorn at ang natitirang langis ng halaman ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang ulam ay tinimplahan ng asin, suka at mga dahon ng bay.

Ang nagreresultang timpla ay nilaga sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay pinalamig at inilatag sa mga paunang handa na garapon. Ang mga ito ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Isang napaka-simpleng recipe para sa caviar mula sa mantikilya para sa taglamig

Ang recipe ng pampagana na ito ay itinuturing na isa sa pinakamadaling paraan upang maghanda. Pinapayagan ka ng kaunting listahan ng mga sangkap na tangkilikin ang purong lasa ng kabute. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 1 kg ng mantikilya, isang pares ng mga sibuyas at 1 kutsara. l. 9% na suka ng mesa. Ang asin, ilang asukal, at langis ng mirasol ay kapaki-pakinabang din.

Ang mga kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig at pinirito sa mga sibuyas hanggang malambot. Pagkatapos ay durog sila sa isang food processor hanggang sa maidagdag ang makinis, inasnan, suka at kaunting asukal. Ang nagreresultang timpla ay inilalagay sa mga handa na bangko. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang langis ng halaman sa kanila at mahigpit na tinatakan.

Caviar ng kabute mula sa mantikilya para sa taglamig sa isang gilingan ng karne

Bagaman ang food processor ay gumagawa ng isang mas magkakatulad na timpla, ang paggamit ng isang gilingan ng karne kung minsan ay mas naaangkop. Ang bawat pamilya ay may ganitong item sa sambahayan, kaya't walang point sa pagbili ng mga karagdagang kagamitan upang masiyahan ang iyong sarili sa isang masarap na obra maestra. Gayundin, sa isang gilingan ng karne, nakuha ang mas malaking piraso ng kabute at gulay na nakuha. Upang makagawa ng caviar mula sa mushroom butter mula sa 1 kg ng sariwang produkto sa ganitong paraan, kakailanganin mo ang:

• 300 g ng mga sibuyas;
• ilang mga gisantes ng itim na paminta;
• asin;
• 1 kutsara l. mesa ng suka o suka ng mansanas;
• langis ng mirasol.

Ang langis ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng ½ oras at ipinapasa sa isang gilingan ng karne na may mga natangay na sibuyas. Ang nagresultang masa ay inasnan, idinagdag ang mga pampalasa at suka. Ang pinggan ay pinirito para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga nakahandang garapon na salamin. Ang isang karagdagang 2 tablespoons ng langis ay ibinuhos sa bawat isa para sa isang mas matagal na imbakan. Sarado ang mga ito gamit ang mga takip ng nylon at ipinadala para sa pag-iimbak.

Recipe para sa pagluluto ng caviar mula sa mantikilya para sa taglamig na may suka

Ang acetic acid ay isa sa pinakamahusay na natural na preservatives. Ang pagdaragdag nito ay maaaring makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng mga produktong gawa sa bahay. Kung taasan mo ang halaga nito, maaari itong umakma sa caviar sa isang orihinal na panlasa. Para sa paggawa ng caviar mula sa mantikilya, ipinakita sa larawan, gamitin ang:

• 2 kg ng langis ng boron;
• 500 g ng mga sibuyas;
• 50 ML ng 9% na suka;
• asin;
• mantika;
• 30 g asukal.

Pritong mantikilya sa daluyan ng init na may mga sibuyas. Ang timpla na ito ay pinaggiling sa isang food processor o meat grinder, at pagkatapos ay inasnan, idinagdag ang asukal at suka. Ang isang halos tapos na ulam ay pinirito para sa isang karagdagang 5 minuto at inilipat sa mga lalagyan na inihanda para sa kanila. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang kawali na puno ng tubig hanggang sa mga leeg ng mga lata, isterilisado sa kalahating oras. Pagkatapos nito, pinagsama sila at inilalagay sa isang cellar o ref.

Butter caviar para sa taglamig na may bawang

Ang bawang ay nagdaragdag ng isang napakaliwanag na lasa sa natapos na meryenda ng kabute. Pinaniniwalaan na sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak, nawawala ang matalim na lasa nito, kaya maaari mo itong ilagay sa isang medyo malaking halaga. Para sa caviar ng kabute mula sa 1 kg ng pinakuluang mantikong mantika kakailanganin mo:

• 1 ulo ng bawang (8-10 clove)
• 1 kutsara l. 9% na suka;
• asin;
• mantika;
• 300 g ng mga sibuyas.

Tulad ng sa lahat ng iba pang mga recipe, ang mantikilya ay pinirito hanggang malambot na may tinadtad na mga sibuyas. Ang mga ito ay ground sa isang food processor at inasnan. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang mabagal na apoy, suka at bawang na gupitin sa maraming piraso ay ibinuhos dito. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon na salamin. Magdagdag ng bawat 2 kutsara. l. mga langis at bara ang mga ito ng mga cap ng naylon.

Butter caviar na may mga karot at mga sibuyas para sa taglamig

Ang mga sariwang karot at sibuyas ay isang mahusay na karagdagan sa isang taglamig sa paggamot. Ang pagkakaroon ng pagbukas ng isang garapon na may tulad na isang produkto sa taglamig, maaari mong ganap na alalahanin ang lasa ng tag-init. Upang makagawa ng meryenda ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:

• 1 kg ng pinakuluang mantikilya;
• 400 g ng mga sibuyas at karot;
• 1 buong bawang
• mantika;
• asin

Ang resipe para sa caviar ay halos kapareho ng para sa mabilis na pagkonsumo. Pritong mantikilya na may gulay, iikot ang mga ito, asin, magdagdag ng bawang at pampalasa. Ang natapos na timpla ay napapatay ng ilang minuto pa, pagkatapos ay ilipat sa mga lalagyan ng baso na ginagamot ng singaw. Matapos ang kalahating oras ng isterilisasyon, 1 tbsp ay ibinuhos sa bawat garapon. l. langis at takpan ito ng isang takip ng naylon.

Caviar para sa taglamig mula sa mga kabute na may mga kamatis

Upang maihanda ang napakasarap na pagkain, maaari kang gumamit ng mga sariwang kamatis, o maaari mong gamitin ang tomato paste. Ang paminta ng Bulgarian ay idinagdag para sa labis na lasa. Ang lasa ng naturang produkto ay magiging mas balanse. Para sa paggamit ng pagluluto:

• 800-900 g ng mga kabute sa kagubatan;
• 2 sibuyas;
• 100 g tomato puree;
• 2 kampanilya peppers;
• ulo ng bawang;
• dill o berdeng mga sibuyas;
• 1 kutsara l. asukal at asin;
• mantika.

Pagprito ng mga sibuyas na may sili sa langis hanggang sa malambot. Ang mga ito ay ground sa isang food processor na may paunang lutong langis, idinagdag ang asin, at tinimplahan ng asukal at tomato paste. Ang buong timpla ay nilaga nang ilang sandali sa katamtamang init at inilalagay sa mga garapon na salamin. Ang mga ito ay isterilisado sa kumukulong tubig, pagkatapos ay isang maliit na langis ng halaman ay idinagdag sa bawat isa, natatakpan ng takip at inilalagay sa ref.

Pagluluto ng caviar mula sa mantikilya para sa taglamig na may bawang at karot

Ang lasa ng kabute ng mantikilya, na sinamahan ng maraming bawang at karot, ay gumagawa para sa isang halos perpektong meryenda. Perpekto ito para sa isang maligaya na mesa, at nagiging perpektong pagpuno din para sa mga pie o tartlett. Upang maihanda ang gayong ulam na kailangan mo:

• 1 kg ng pinakuluang mantikilya;
• 0.5 kg ng mga karot;
• 1 buong bawang
• 1 kutsara l. mesa ng suka;
• asin sa panlasa;
• 1 kutsara l. puting asukal.

Ang mga karot ay pinagbalatan, gupitin sa maliliit na cube at pinirito hanggang malambot. Pagkatapos ito ay durog sa isang food processor o meat grinder na may mga kabute na pinakuluang nang maaga. Ang nagresultang produkto ay halo-halong, asin, isang maliit na asukal, bawang at suka ay idinagdag. Pagkatapos ay nilaga ito ng halos 5 minuto,
inilatag sa mga garapon na salamin. Ang mga lata ay isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 20-30 minuto, pinagsama at ipinadala para sa karagdagang pag-iimbak.

Masarap na butter caviar na may mustasa at Provencal herbs

Ang pagdaragdag ng mustasa sa isang meryenda ng kabute ay nagdaragdag ng isang ilaw, malasang lasa nito. Ang Provencal herbs ay may isang malakas na aroma na maaaring gawing isang tunay na mabangong bomba ang natapos na produkto. Upang maghanda ng 1 kg ng pinakuluang mantikilya sa ganitong paraan, kailangan mong:

• 100 g ng mesa ng mustasa;
• 1 kutsara l. tuyong napatunayan na herbs;
• 2 sibuyas;
• mantika;
• asin

Ang mga kabute ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o sa isang processor ng pagkain kasama ang mga sibuyas na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang mustasa, asin at tuyong Provencal herbs ay idinagdag sa kanila. Ang nagresultang timpla ay karagdagan nilaga sa loob ng 10 minuto at inilatag sa mga garapon ng salamin. Ang mga ito ay isterilisado sa isang malawak na kasirola para sa kalahating oras, pagkatapos ay 1-2 tbsp ay idinagdag sa bawat isa sa kanila. l. mantika. Ang mga bangko ay pinagsama sa ilalim ng mga talukap at ipinadala para sa pag-iimbak.

Caviar mula sa mantikilya sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang paggamit ng isang multicooker ay ginagawang mas madali upang maghanda ng isang meryenda ng kabute. Upang maihanda ang isang masarap na ulam, maglagay ng 500 g ng mga kabute na pinakuluang hanggang malambot, gupitin sa maliliit na piraso 2 mga sibuyas at 2 karot, ilang mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa isang mangkok na multicooker. Ang mangkok ay sarado at ang mode na "extinguishing" ay nakabukas sa loob ng 1.5-2 na oras.

Ang natapos na timpla ay durog sa isang food processor at inilatag sa mga garapon, na ipinapadala upang isterilisado sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa kalahating oras. Sa bawat garapon na may nakahandang caviar, maglagay ng 1 kutsara. l. langis ng gulay at selyohan ito ng mahigpit

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang panatilihing sariwa ang natapos na produkto hangga't maaari, maraming mga simpleng lihim. Ang pinakamahalagang punto ay ang temperatura ng kuwarto - hindi ito dapat higit sa 6-7 degree. Ang silid ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw. Gayundin, ang garapon ay dapat na mahigpit na tinatakan o pinagsama sa ilalim ng talukap ng mata upang maiwasan ang pagpasok ng hangin dito, na maaaring humantong sa pagbuo ng mga pathogenic na organismo.

Pinapayagan lamang ang pag-iimbak ng produkto sa temperatura ng kuwarto sa matagal na isterilisasyon at pagdaragdag ng langis ng halaman sa bawat isa sa mga lata. Ang caviar ng kabute ay maaari ding itago sa freezer. Para sa pamamaraang ito, pinakamahusay na gumamit ng mga lalagyan ng plastik o mga packaging bag.

Konklusyon

Ang butter caviar para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng isang masarap na meryenda. Maaari itong magamit bilang isang hiwalay na ulam, pati na rin ang pagpuno ng mga pie o tartlet. Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga recipe ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng perpektong pamamaraan sa pagluluto.

Inirekumendang mga entry

Mga Tartlet na may abukado at hipon, keso, isda

Mga canapes ng Bagong Taon: mga recipe na may mga larawan, video

DIY chicken fillet pate: 11 mga recipe na may mga larawan

Herring pate sa bahay: magandang luma, mahusay na mga recipe

Paano magluto ng homemade beef atay na talata: sa oven, mabagal na kusinilya

Turkey atay pâté

Mga keso na pampagana ng keso: maanghang, mula sa mga karot

Kung magkano ang lutuin ang mga kabute ng talaba hanggang malambot

Gumulong gamit ang mga porcini na kabute: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan