Nilalaman
Ang puting kabute sa apoy ay kagaya ng karne, ito ay siksik at makatas. Ang kebhroom kebab mula sa kanila ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Ang mga pampalasa at pag-atsara ay napili sa iyong panlasa, madalas na bawang, itim na paminta, mayonesa at toyo ay ginagamit. Lahat ng mga iminungkahing recipe ay masarap at kapansin-pansin.
Paano magluto ng mga porcini na kabute sa isang sunog
Ang Boletus na nakolekta sa kagubatan ay hugasan sa isang timba o malaking palanggana:
- Para sa 5 liters ng malamig na tubig magdagdag ng 1 kutsara. l. magaspang na asin upang mas mahusay na hugasan ang dumi mula sa pag-aani ng kabute.
- Iwanan ang mga porcini na kabute sa tubig sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga binti at takip ng kutsilyo.
- Palitan ang tubig ng malinis na tubig, ibabad muli ito sa loob ng 20 minuto, at banlawan ng mabuti ang lahat.
Ang mga batang medium-size na ispesimen ay napili para sa barbecue.
Ang inihaw na mga porcini na kabute ay popular sa lutuing Italyano. Mayroong dalawang mga paraan upang lutuin ang isang napakasarap na kabute sa isang sunog - maghurno ito sa grill o skewer. Ang parehong mga pagpipilian ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta.
Bago magprito, ang mga boletus na kabute ay karaniwang pinahiran ng langis ng halaman, mayonesa o kulay-gatas na may mga pampalasa at asin, na itinatago sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay pinirito sa nagbabagang uling. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto, ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano kalakas ang init. Ang kebab ay dapat na nakabukas sa lahat ng oras sa iba't ibang direksyon patungo sa apoy. Sa sandaling ito ay ginintuang, ang ulam ay handa na.
Mga resipe para sa mga porcini na kabute sa apoy
Ang mga resipe para sa mga porcini na kabute sa grill ayon sa larawan at paglalarawan ay hindi magkakaiba. Ang mga pampalasa na nakabatay sa taba at pag-atsara ay saanman. Ang isang pagbubukod ay ang kabab ng kabute na may bacon. Ang mga patatas at gulay ay madalas na nagsisilbing isang ulam para sa boletus na pinirito sa apoy.
Mushroom kebab na may bacon
Ang mga kabute ng Porcini ay may kaaya-aya na malakas na aroma; hindi nila kailangan ng maraming pampalasa. Sa halip na klasikong itim na paminta, maaaring gamitin ang Provencal herbs.
Mga Produkto:
- porcini kabute - 500 g;
- mantika - 100 g;
- Provencal herbs at asin sa panlasa.
Paghahanda:
- Inihanda ang hugasan at alisan ng balat na mga porcini na kabute ay inasnan at iwiwisik ng mga halamang olibo. Ang bacon ay pinutol sa mga cube.
- Maingat na hinahampas ang boletus sa isang tuhog sa pamamagitan ng binti at takip upang hindi ito masira. Ang mga maliliit na piraso ng bacon ay inilalagay sa pagitan nila.
- Pagprito sa grill hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 20 minuto.
Ang lasa ng simpleng ulam na ito ay mag-iiwan ng walang pakialam. Bilang karagdagan, ang kabab ng kabute ay napaka malusog.
Magkomento! Kung hindi mo gusto ito, pagkatapos ay hindi ka makakain ng mga greaves sa natapos na form, ngunit magbibigay sila ng isang espesyal na juiciness at aroma sa ulam.
Mga skewer ng kabute sa onion marinade
Maaari kang magluto ng isang kebab ng mga batang porcini na kabute sa apoy. Ang pag-aani ng kabute na naani sa kagubatan ay paunang hugasan at pinagsunod-sunod, na pumipili ng maliliit na mga siksik na ispesimen, na maginhawa na itanim sa isang tuhog at inihaw sa isang apoy.
Mga Produkto:
- porcini kabute - 1 kg;
- mga sibuyas - 2-3 pcs.;
- asin - 0,5 kutsara. l.;
- ground black pepper - tikman;
- pampalasa para sa barbecue;
- mayonesa - 180 g.
Paghahanda:
- Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
- Ilagay ang handa na boletus sa isang kasirola, at idagdag ang sibuyas, bahagyang masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Asin, paminta, iwisik ang pampalasa ayon sa panlasa. Timplahan ng mayonesa at ihalo na rin.
- Ang mga kabute ng Porcini na may tinimplahan ng pag-atsara ay naiwan sa ref nang magdamag.
- Kinabukasan ang boletus ay isinaayos sa mga metal rod at pinirito sa apoy.
Ang resipe rosy porcini na kabute ay inalis mula sa tuhog at papunta sa isang plato.
Mga inihaw na kabute na may mayonesa at bawang
Ang isang simpleng resipe para sa mainit na pampagana ay inihanda sa isang sunog sa kagubatan o sa bansa. Maaari mong gawin ang masarap na ulam na ito sa loob ng 30 minuto.
Mga produkto
- katamtamang sukat ng porcini na kabute - 1 kg;
- dill - 1 bungkos;
- bawang - 6 na sibuyas;
- mayonesa - 180 g;
- asin at paminta kung kinakailangan.
Paghahanda:
- Ang hugasan, handa na boletus ay inilalagay sa isang mangkok upang ihalo sa pag-atsara.
- Ang dill ay tinadtad.
- Ang bawang ay kinatas sa pamamagitan ng isang crush sa tuktok ng mga boletus na kabute, iwiwisik ng dill.
- Magdagdag ng mayonesa sa isang mangkok, paminta at asin.
- Paghaluin nang lubusan ang lahat sa iyong mga kamay upang ang bawang, pampalasa at mayonesa ay nakakalat sa pamamagitan ng boletus. Mag-iwan upang magbabad sa loob ng 15-20 minuto
- Pagkatapos ay ilagay ang boletus sa wire rack, at iprito sa grill hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Ang mga porcini na kabute na luto sa grill ay napaka masarap at mabango. Naghahain sila ng mga inihurnong patatas, talong, kamatis at sariwang halaman.
Mga kabute sa toyo-bawang sarsa
Para sa resipe na ito, mas mahusay na kumuha ng maliliit na kabute ng porcini. Ang mga malalaking ispesimen ay pinutol sa kalahati upang ang mga ito ay mahusay na puspos ng pag-atsara. Bilang karagdagan sa bawang at toyo, ang iba pang mga pampalasa ay ginagamit para sa resipe ayon sa gusto mo, halimbawa:
- paprika;
- ground black pepper;
- lemon juice;
- asin
Dapat mag-ingat sa huling pagdaragdag, dahil ang toyo ay medyo maalat, ang pag-atsara ay maaari, sa pangkalahatan, ay hindi maasinan.
Mga Produkto:
- porcini kabute - 1 kg;
- toyo - 250 ML;
- mineral sparkling water - 1.5 liters;
- bawang - 1 ulo.
Paghahanda:
- Ang hugasan at handa na boletus ay inilalagay sa isang pickling pan.
- Ang durog na bawang, toyo ay idinagdag sa kanila at, pagbuhos ng mineral na tubig, ihalo nang mabuti sa pamamagitan ng kamay.
- Naglagay sila ng isang plato sa itaas, naglagay ng isang karga, halimbawa, isang lata ng tubig.
- Ang mga kabute ay itinatago sa pag-atsara nang hindi bababa sa tatlong oras, isang maximum na isang araw.
- Ang mga ito ay inilatag sa grill ng barbecue, at inihurnong sa lahat ng panig hanggang sa ang butas ng kabute ay madaling maitus.
Ang natapos na meryenda ay napaka makatas. Ang mga patatas na niluto sa apoy at mga sariwang gulay ay perpekto dito.
Nilalaman ng calorie ng mga inihaw na porcini na kabute
Ang calorie na nilalaman ng mga inihaw na porcini na kabute ay mababa - 100 g naglalaman ng halos 59 kcal. Ang nutritional halaga ng produkto ay dahil sa maraming halaga ng mga protina, mineral asing-gamot at bitamina. Ang isang bahagi ng 100 gramo ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- karbohidrat - 2 g;
- protina - 6 g;
- taba - 3 g;
- pandiyeta hibla - 3 g.
Ang inihaw na boletus ay lalong mayaman sa B bitamina, potasa, tanso, siliniyum, kobalt.
Konklusyon
Ang puting kabute sa apoy ay isang masarap na gamutin na maaaring tangkilikin sa buong panahon ng kabute. Ngunit para dito kailangan mong magsumikap. Pumunta sa kagubatan para sa isang tahimik na pangangaso, magtipon ng pag-aani ng kabute sa mga damo at sa ilalim ng mga puno sa isang basura ng mga bulok na dahon. Hindi alam kung ano ang mas kaaya-aya - pagala sa kagubatan upang maghanap ng isang mahalagang hanapin o pagprito ng porcini shish kebabs nang hindi kumukulo ng apoy, tinatangkilik ang mahusay na mga aroma. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may kagayang karangyaan, napakaraming gourmets ang gumagawa ng barbecue mula sa mga champignon o gumagamit ng isang produkto ng tindahan. Ang prinsipyo ng pagluluto para sa mga kabute na ito ay pareho.
