Nilalaman
Ang klasikong recipe ng oyster mushroom julienne ay isang masarap na ulam na itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa mundo sa pagluluto. Ang listahan ng mga posibleng pagpipilian ay tumataas bawat taon dahil sa pagtaas ng katanyagan. Wastong paghahanda ng mga sangkap at sunud-sunod na pagsunod sa teknolohiya ang susi sa paghahanda ng gamot.
Hindi na kailangang i-chop ang mga kabute na masyadong maliit - sa panahon ng pagluluto, bumababa ang laki
Paano magluto ng oyster kabute na si julienne
Ang paunang hakbang ay ang pagpili at paghahanda ng mga sangkap na bumubuo. Ang namumunga na katawan ng kabute ay dapat na maputla na kulay-abo.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang paghuhugas ng mga kabute ng talaba at pag-alis ng ugat ay dapat gawin sa isang matalim na kutsilyo. Ang dahilan - ang produkto ay naglalaman ng mycelium.
- Pagputol ng alisan ng balat mula sa takip (ang hakbang na ito ay opsyonal).
- Pagbukud-bukurin ang mga prutas (malaki hiwalay mula sa maliit na mga specimen).
- Gilingin ang mga kabute.
Ang mga pakinabang ng mga kabute ng talaba:
- Nagbibigay ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa organ ng paningin (dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A).
- Ang pagpabilis ng proseso ng pagbabagong-buhay ng mga cell ng sistema ng sirkulasyon (lalo na kapaki-pakinabang ang produkto pagkatapos ng operasyon).
- Pagpapalakas ng tisyu ng kalamnan.
- Normalisasyon ng sistema ng nerbiyos.
- Pagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok.
- Pagbawas sa antas ng kolesterol sa dugo.
- Pagpapabuti ng aktibidad ng utak.
Ang produkto ay nawalan ng isang maliit na halaga ng mga nutrisyon sa panahon ng paggamot sa init.
Mga sangkap na kinakailangan upang ihanda ang ulam:
- mga kabute ng talaba - 600 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- fillet ng manok - 3 piraso;
- harina - 40 g;
- keso (matigas na grado) - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay - 45 g;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Ang nakahandang julienne ay maaaring iwisik ng mga halaman
Recipe para sa pagluluto ng talaba na talaba julienne sa isang kawali:
- Gupitin ang mga kabute sa mga piraso.
- Tumaga ang sibuyas (hugis - kalahating singsing).
- Grate ang keso sa isang medium-size grater.
- Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig at gupitin ang produkto sa maliit na piraso.
- Pagprito ng mga sibuyas sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng halaman.Payo! Ang hitsura ng isang ginintuang crust ay nagpapahiwatig ng pagiging handa.
- Ibuhos ang mga kabute ng talaba sa sibuyas at iprito ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng kulay-gatas, pampalasa sa panlasa. Natapos ang oras - hindi hihigit sa 5 minuto.
- Magdagdag ng harina sa kawali, kumulo ang pinggan sa loob ng ilang minuto.
- Paghaluin ang nakahandang timpla ng mga tinadtad na mga fillet.
- Hatiin ang mga sangkap sa mga espesyal na hugis.
- Nangungunang may hiniwang keso.
- Ilagay ang mga lalagyan sa oven. Ang kinakailangang temperatura ay 200 degree, ang oras ay 10 minuto (ang keso ay dapat na ganap na matunaw).
Budburan ang natapos na meryenda ng mga tinadtad na halaman.
Mga recipe ng Oyster mushroom julienne
Mayroong maraming mga recipe ng kabute julienne. Magkakaiba ang mga ito sa pamamaraan ng komposisyon at paghahanda. Ang mapagpasyang kadahilanan ay ang pagsunod sa mga sunud-sunod na rekomendasyon.
Klasikong recipe ng oyster mushroom julienne
Bilang isang patakaran, lahat ng mga panauhin ay nalulugod sa napakasarap na pagkain.
Mga sangkap ng Julienne:
- mga kabute ng talaba - 500 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- cream na may isang mataas na porsyento ng nilalaman ng taba - 200 ML;
- mantikilya - 30 ML;
- matapang na keso - 30 g;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Para sa isang ulam, mas mahusay na gupitin ang mga kabute sa mga piraso.
Hakbang-hakbang na algorithm para sa pagluluto kabute na julienne:
- Thinly chop ang mga kabute, iprito ito sa isang kawali (sa langis ng halaman).Payo! Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw.
- Peel ang sibuyas, tumaga ng makinis at idagdag sa mga kabute ng talaba.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap (hindi kasama ang keso) sa kawali.Kumulo ang pinggan sa isang kapat ng isang oras.
- Tiklupin ang mga produkto sa mga espesyal na form, magdagdag ng gadgad na keso sa itaas.
- Ilagay sa oven ng ilang minuto.
Ang delicacy ay isang mahusay na dekorasyon para sa isang maligaya na mesa.
Ang resipe ni Julienne na may mga kabute ng manok at talaba
Isang kagiliw-giliw na pagpipilian na nababagay sa anumang okasyon.
Kasama sa komposisyon ang isang bilang ng mga bahagi:
- fillet ng manok - 2 piraso;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- kabute - 400 g;
- cream (mataas na porsyento ng taba) - 250 g;
- mantikilya -40 g;
- matapang na keso - 200 g;
- harina - 50 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- asin sa panlasa;
- ground black pepper - 10 g;
- paprika - 15 g.
Ang ulam ay naging mabango, na may isang maselan at malambot na pagkakayari.
Hakbang-hakbang na algorithm ng mga pagkilos:
- Pakuluan ang mga fillet sa tubig na may asin.Payo! Mas mahusay na ilagay ang produkto sa isang tuwalya ng papel upang ang likido ay ganap na baso.
- Gupitin ang manok sa mga piraso.
- Tumaga ang sibuyas, ang kinakailangang hugis ay mga cube, iprito ang produkto sa isang kawali sa loob ng 7 minuto (sa kasong ito, ginagamit ang mantikilya).
- Magdagdag ng mga kabute ng talaba sa sibuyas, oras ng pagprito - 10 minuto.
- Ibuhos ang harina sa isang malinis at tuyong kawali, iprito ang produkto sa mantikilya. Ang hitsura ng isang lilim ng cream ay isang tagapagpahiwatig ng kahandaan.
- Magdagdag ng cream, pampalasa at tinadtad na bawang sa harina. Kumulo ang sarsa sa loob ng 5 minuto.
- Pagsamahin ang mga fillet, kabute at ang nakahandang timpla.
- Ayusin ang mga sangkap sa mga espesyal na hulma, iwisik ang gadgad na keso sa itaas.
- Ilagay sa oven, temperatura ng pagluluto sa hurno - 200 degree (oras - 15 minuto).
Ang pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi ay isang palatandaan na ang pinggan ay maaaring makuha. Ang masarap ay naging mabango at malambot. Pinagsisilbihan nang mainit si Julienne.
Oyster kabute julienne na may puso ng manok
Ang paunang hakbang ay ibabad ang mga puso ng manok sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.
Naglalaman ang ulam ng mga sumusunod na sangkap:
- puso ng manok - 550 g;
- mga kabute ng talaba - 250 g;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- harina - 40 g;
- cream - 50 ML;
- langis ng gulay - 40 ML;
- matapang na keso - 150 g;
- asin sa panlasa;
- pampalasa (ground black pepper, nutmeg) - tikman.
Bago lutuin, ang mga puso ng manok ay kailangang ibabad sa malamig na tubig sa kalahating oras.
Mga sunud-sunod na rekomendasyon para sa pagluluto julienne:
- Gupitin ang mga puso ng manok sa mga hiwa pagkatapos magbabad.
- Peel at chop ang sibuyas (hugis - cube).
- Pagprito ng manok at sibuyas sa langis ng halaman. Ang kinakailangang oras ay 20 minuto.Mahalaga! Ang mga sangkap ay kailangang pukawin paminsan-minsan.
- Tanggalin ang mga kabute at idagdag sa kawali, oras ng pagprito ng 10 minuto.
- Magdagdag ng harina, cream, asin at pampalasa.
- Kumulo ng 5 minuto.
- Ayusin ang pagkain sa mga may langis na gumagawa ng cocotte. Budburan ng gadgad na keso sa itaas.
- Ilagay ang mga hulma sa oven sa loob ng 15 minuto, ang kinakailangang temperatura ay 180 degree.
Ang napakasarap na pagkain ay dapat ihain ng mainit.
Nilalaman ng calorie ng julienne na may mga kabute ng talaba
Ang calorie na nilalaman ng natapos na julienne ay 94.5 kcal. Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:
- protina - 5.2 g;
- taba - 4.8 g;
- karbohidrat - 8.4 g;
- tubig - 70 g;
- pandiyeta hibla - 1.7 g
Ang paggamot ay itinuturing na isang pandiyeta sa paggamot, samakatuwid ito ay angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Konklusyon
Ang klasikong resipe ng talaba ng talaba na julienne ay isang napakasarap na pagkain sa Pransya na madaling ihanda. Hindi ito tumatagal ng maraming oras at pera. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Bilang karagdagan, ang isang magandang-maganda na meryenda ay mabuti para sa katawan, ang mga kabute ng talaba ay may mahalagang sangkap ng kemikal.
