Nilalaman
Ang nettle porridge ay isang hindi pangkaraniwang ulam na maaaring maghalo ng karaniwang diyeta at makabawi sa kakulangan ng mga bitamina. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang mga bersyon, ngunit sa parehong oras ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ganap na napanatili. Pagkatapos ng lahat, ang halaman na ito ay lumalagpas sa maraming mga gulay at prutas sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, dapat mong isaalang-alang ang pangunahing mga recipe para sa pagluluto, ngunit kung ninanais, maaari silang madagdagan ng iba pang mga sangkap ayon sa gusto mo.
Ang nettle porridge ay lalong nauugnay sa tagsibol, kapag may kakulangan ng mga bitamina.
Mga nuances sa pagluluto
Inirerekumenda na gumamit ng mga batang shoots at dahon ng halaman para sa ulam. Kailangan nilang anihin sa Mayo at Hunyo bago ang pamumulaklak. Sa panahong ito na ang maximum na konsentrasyon ng mga nutrisyon ay nakatuon sa kanila. Kapag nangongolekta, kailangan mong magsuot ng guwantes upang hindi masunog ang iyong sarili.
Ang mga gulay na nettle ay dapat na hugasan muna, at pagkatapos ay banlawan ng kumukulong tubig at kumalat sa isang telang koton upang maubos ang tubig. Kailangan mong idagdag ang sangkap na ito sa pinggan ng ilang minuto bago lutuin upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina.
Ang klasikong resipe para sa sinigang na may mga nettle
Ang bersyon ng ulam na ito ay naglalaman ng isang minimum na sangkap. At ang proseso ng pagluluto ay hindi magtatagal. Samakatuwid, ang anumang baguhan na dalubhasa sa pagluluto ay nakapagluto nito nang walang labis na kahirapan.
Para sa klasikong sinigang kakailanganin mo:
- 150 g nettle;
- 1 maliit na sibuyas;
- 1 karot;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- 80 g harina ng trigo;
- asin, pampalasa - tikman.
Proseso ng pagluluto:
- Ilagay ang mga hinugasan na gulay sa isang kasirola at lutuin ng 3 minuto.
- Tumaga ng mga karot at sibuyas.
- Iprito ang mga ito sa isang hiwalay na kasirola hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Alisan ng tubig ang sabaw mula sa halaman nang hiwalay.
- Unti-unting idagdag ang harina sa mga gulay, patuloy na pagpapakilos upang hindi lumitaw ang mga bugal.
- Ibuhos ang sabaw ng nettle sa nagresultang masa, ihalo hanggang makinis.
- Ibuhos ang tinadtad na mga gulay, lutuin ng 3 minuto. sa sobrang init.
- Panghuli, dalhin ang ninanais na lasa na may asin at pampalasa.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng semolina at bigas, na magiging mas kasiya-siya sa sinigang.
Armenian na resipe para sa nettle lugaw
Ang ulam na ito ay may natatanging lasa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sa parehong oras, hindi ito tumatagal ng maraming oras upang maghanda ng sinigang ayon sa resipe ng Armenian.
Mga kinakailangang bahagi:
- 300 g ng mga batang dahon ng nettle;
- 120 g harina ng mais;
- 4-5 na sibuyas ng bawang;
- asin, pampalasa - tikman;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- 50 g bawat sariwang dahon ng mint at bawang.
Proseso ng pagluluto:
- Pakuluan ang dating hugasan ng halaman sa inasnan na tubig (1.5 l) sa loob ng 3 minuto. sa sobrang init.
- Unti-unting ibuhos ang cornmeal sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang walang form na bugal.
- Pagkatapos ng 2-3 minuto, kapag nagsimula na ang pagkakapare-pareho ng kapal, magdagdag ng makinis na tinadtad na dahon ng mint at bawang.
- Dalhin ang kahandaan, asin at paminta.
- Hiwalay sa isang kawali, iprito ang mga tinadtad na sibuyas ng bawang hanggang ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ito sa naghanda na lugaw.
Ang ulam na ito ay dapat ihain ng mainit.
Nettle porridge na may kalabasa
Ang ulam na ito ay nangangailangan ng mga simpleng sangkap. Sa parehong oras, ang kombinasyon ng kalabasa at kulitis ay ang pangunahing mapagkukunan ng mga nutrisyon, na pumipigil sa pagpapaunlad ng kakulangan sa bitamina.
Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 g kalabasa;
- 200 g ng mga gulay ng nettles;
- 30 g mantikilya;
- 200 g ng beets;
- asin sa lasa.
Proseso ng pagluluto:
- Peel at rehas na bakal ang beets.
- Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa mga cube.
- Pakuluan ang mga gulay sa inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto.
- Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang tinadtad na mga gulay ng halaman.
- Kumulo para sa isa pang 5 minuto.
- Timplahan ng mantikilya at hayaang magluto ng 10 minuto.
Kung nais, ang ulam na ito ay maaaring dagdagan ng dawa.
Paano magluto ng nettle barley porridge
Ang resipe na ito ay mangangailangan ng paunang paghahanda ng perlas na barley. Samakatuwid, kailangan mong mag-alala tungkol dito nang maaga. At pagkatapos ay ang masarap na lugaw ay maaaring lutuin nang walang labis na paghihirap.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 500 g ng mga batang dahon at mga shoots ng nettles;
- 250 g ng perlas na barley;
- 1 maliit na sibuyas;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- 20 g mantikilya;
- asin, pampalasa - tikman.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang perlas na barley at ibabad para sa isang araw sa tubig sa isang proporsyon na 1: 3 (para sa pamamaga).
- Kinabukasan, pakuluan ang mga siryal hanggang malambot (1.5-2 na oras) sa inasnan na tubig.
- Chop hugasan ang mga nettle.
- Pinong tinadtad ang sibuyas.
- Paghiwalayin ang mga ito sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Pagkatapos magluto, idagdag sa perlas na lugaw ng barley, ihalo.
- Timplahan ang ulam ng asin at paminta, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.
- Kapag naghahain, magdagdag ng mantikilya.
Upang gawing mas crumbly ang sinigang, maaari mong balutin ang isang saradong kasirola sa isang kumot at magbabad sa loob ng 1 oras.
Konklusyon
Ang nettle porridge na inihanda alinsunod sa ipinanukalang mga recipe ay mangyaring hindi lamang sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin sa mga bata. At ang mga benepisyo ng ulam na ito ay hindi maikakaila. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C at karotina, ang kulitis ay higit na mataas kaysa sa itim na kurant, mga prutas ng sitrus at karot. Ngunit sa parehong oras, huwag kalimutan na ang labis na paggamit ng sangkap na ito ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, ang katamtaman ay dapat na sundin sa lahat.
