Albanian cutlets ng manok: 8 mga recipe na may mga larawan

Albanian cutlets ng dibdib ng manok - isang recipe na napaka-simple upang maipatupad. Para sa pagluluto, sa halip na tinadtad na karne, kumukuha sila ng tinadtad na karne, na ginagawang mas masarap ang ulam kaysa sa karaniwang mga cutlet. Ang dibdib ay maaaring mapalitan ng iba pang mga bahagi ng manok sa pamamagitan ng paghihiwalay ng laman mula sa mga buto. Mas mahusay na ihanda ang paghahanda noong nakaraang araw, at iprito kaagad bago ihain. Tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Paano magluto ng mga cutter ng manok na Albanian

Upang lutuin ang tinadtad na karne, kinakailangan ang isang minimum na mga produkto. Ang pangunahing mga ito ay manok, itlog, mayonesa. Pinipigilan ng mga itlog ang mga cutlet mula sa pagkalaglag kapag pinirito. Ang mga sibuyas at bawang ay idinagdag tulad ng ninanais. Kadalasang ginagamit ang almirol.

Kung ang dibdib ng manok ay kinuha para sa pagluluto, maaari itong maging tuyo habang nagluluto. Upang maiwasang mangyari ito, tinadtad ito ng isang kutsilyo sa paayon at nakahalang na direksyon. Ang dice ay dapat na napakaliit upang ang dice ay malambot.

Isang mahalagang bahagi ng proseso ay ang pag-aatsara. Ang tinadtad na masa ay dapat na ipasok sa lamig. Kung mas mahaba ang pag-marino, mas malambot ang mga cutlet.

Ang klasikong recipe para sa Albanian cutlets ng manok

Ang mga cutlet ay isang ulam na maayos sa anumang ulam. Gamit ang klasikong resipe para sa pagluluto ng Albanian na dibdib ng manok, maaari mong gamutin ang iyong pamilya at mga bisita sa isang napaka-makatas, nakakapanabik na pampagana ng karne. Upang magawa ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ½ kg ng karne ng manok;
• 2 itlog;
• 50 g mayonesa;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• ilang mga sprig ng sariwang damo;
• asin;
• ground black pepper.

Paglilingkod kasama ang mga sprig ng dill o perehil

Paano gumawa ng klasikong Albanian tinadtad na mga cutlet ng manok:

1. Hugasan ang karne, hayaang maubos ang tubig, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pinong tumaga ang bawang at halaman.
3. Kumuha ng isang malaking dami ng mangkok, sa loob nito ihalo ang karne para sa mga cutlet na may mga damo at tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Panahon
4. Magdagdag ng itlog at mayonesa dressing.
5. Matapos ihalo ang mga sangkap, isara ang mangkok at palamigin sa loob ng isang oras.
6. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali, ilagay ang pinalamig na tinadtad na karne na may kutsara.
7. Iprito ang mga cutlet sa loob ng 2-3 minuto sa isang gilid hanggang sa lumitaw ang isang tinapay. Pagkatapos ay baligtarin, takpan ang kawali ng takip at iwanan para sa parehong oras.

Mga cutter ng manok na Albanian na may starch at keso

Upang mapanatili ng mga cutlet ang kanilang hugis sa panahon ng pagprito, nang hindi gumagapang sa kawali, isang maliit na almirol ang idinagdag sa kanila. At ang keso ay nagbibigay ng isang pinong lasa at kaaya-aya na aroma. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ½ kg fillet ng manok;
• 2 itlog;
• 3 kutsara l. kulay-gatas;
• 4 na kutsara l. almirol;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 100 g ng matapang na keso;
• isang kurot ng sili;
• isang kurot ng itim na allspice;
• isang grupo ng mga sariwang damo;
• asin

Tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto upang magprito ng mga cutlet

Mga Pagkilos:

1. Upang iprito ang mga cutter ng manok ng Albania, kailangan mong ihanda ang karne: banlawan, tuyo, pagkatapos ay tumaga nang maayos.
2. Gupitin ang kalahating balat ng sibuyas, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok, timplahan ng asin, magdagdag ng paminta.
4. Talunin ang mga itlog, ihalo, magdagdag ng 4 na kutsara. l. almirol, magdagdag ng kulay-gatas.
5. Kumuha ng isang kudkuran, gilingin ang keso dito, idagdag sa karne.
6. I-chop ang mga hugasan na gulay.
7. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at suriin ang pagkakapare-pareho nito. Upang ang karne ng Albania ay maging makatas, ang tinadtad na karne ay dapat na medyo makapal.
8. Susunod, dapat na marino ang masa. Upang magawa ito, inilalagay ito sa ref sa loob ng maraming oras.
9. Ang kawali ay pinainit sa katamtamang init, idinagdag ang walang amoy na langis. Ang isang paghahatid ng inatsara na karne ng Albanian ay kumakalat sa isang kutsara, gaanong durugin upang walang mataas na slide, at pinirito hanggang sa crust. Pagkatapos baligtarin ito.

Albanian cutlets ng manok na walang starch

Kapag nagluluto ng mga cutter ng Albanian, maaari mong gawin nang walang starch. Binibigyang diin ng mga pampalasa ang masarap na lasa ng manok. Ginagamit ang mga ito sa panahon ng pangunahing mga sangkap:

• ½ kg fillet ng manok;
• 2 itlog;
• 3 kutsara l. kulay-gatas;
• 2 ulo ng mga sibuyas;
• 3 kutsara l. mga daya
• isang bungkos ng sariwang dill;
• isang kurot ng paprika, itim na paminta at turmerik bawat isa;
• isang kurot ng asin.

Sa halip na almirol, ang resipe na ito ay gumagamit ng semolina.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliliit na cube.
2. Tumaga ang sibuyas at dill, pagsamahin sa tinadtad na manok.
3. Ibuhos sa semolina, talunin ang mga itlog.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin.
5. Punan ang lahat ng may kulay-gatas.
6. Ilagay sa ref.
7. Pagkatapos ng 1-2 oras, ilabas, iprito ang maliliit na mga cutlet.

Albanian cutlets ng manok: resipe na may mga kabute

Upang gawing mas matindi ang lasa ng mga Albaniano na cutlet ng manok, maaari kang magdagdag ng ilang mga kabute, halimbawa, mga champignon, sa kanila. Ang ulam ay magiging orihinal at pampagana. Kailangan niya ang mga sumusunod na produkto:

• 400 g fillet ng manok;
• 100 g mayonesa;
• 10 g starch;
• 50 g harina;
• 1 itlog;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 200 g ng mga kabute;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Ang mga cutter ng Albania ay maaari ding lutuin sa oven, ang oras ng pagluluto sa pagkain ay halos kalahating oras

Recipe para sa Albanian Chicken Fillet Cutlets:

1. Gupitin ang karne sa maliliit na cube.
2. Gawin ang pareho sa mga kabute. Pagprito sa langis upang mailabas nila ang katas.
3. Gilingin ang mga sibuyas ng bawang na may isang pindutin.
4. Tumaga ang sibuyas.
5. Paghaluin ang mga inihanda na sangkap, iwanan sa ref ng 60 minuto.
6. Pagkatapos ay bumuo ng maliliit na mga cutlet, painitin ang isang kawali at iprito ang tinadtad na karne.

Mga cutlet ng manok na Albanian na may mga halaman

Maraming tao ang nakakaalam ng mga cutter ng Albania sa ilalim ng iba pang mga pangalan - "Ministro", "Vienna". Napakadali na maghanda ng isang mainit na ulam ng karne. Ang isang baguhan na dalubhasa sa pagluluto ay maaaring makayanan ang gayong gawain. Upang magawa ito, kailangan mong maghanda:

• 300 g fillet ng manok;
• 2 kutsara l. mais na almirol;
• 2 kutsara l. mayonesa;
• 1 itlog;
• 3 kutsara l. gadgad na keso;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
• 3 kutsara l. mantika;
• isang kurot ng asin;
• isang kurot ng itim na paminta;
• isang kurot ng paprika.

Kung mas matagal ang karne ay inatsara, mas malambot ang mga cutter ng Albania.

Mga Pagkilos:

1. Gilingin ang karne sa maliliit na cubes na halos 5 mm ang laki.
2. Paghaluin ang gadgad na keso at itlog.
3. Tumaga ang mga berdeng balahibo ng sibuyas.
4. Tumaga o pindutin ang bawang.
5. Magdagdag ng almirol.
6. Magdagdag ng mayonesa dressing.
7. Timplahan ng paminta, paprika at asin.
8. I-marinate ang tinadtad na karne sa ref para sa isang oras o higit pa.
9. Ilagay ang karne na may isang kutsara sa kawali, iprito ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Mga cutlet ng manok na Albanian na may starch at turmeric

Dahil sa ang katunayan na ang dibdib ng manok ay hindi tinadtad ng isang gilingan ng karne, ngunit pinutol ng isang kutsilyo, pinapanatili nito ang isang makatas, pinong lasa sa panahon ng pagprito. At upang lalo itong mababad, ang turmeric ay idinagdag bilang isang pampalasa. Ang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• ½ kg fillet ng manok;
• 2 itlog;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 3 kutsara l. mayonesa;
• 3 kutsara l. mais na almirol;
• isang kurot ng asin;
• isang kurot ng ground pepper;
• isang kurot ng turmerik.

Paghatid ng mga cutlet na mainit o mainit

Mga Pagkilos:

1. I-chop ang manok sa mga piraso, ang kanilang laki ay dapat na 0.5 * 0.5 cm.
2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliit na mga cube o rehas na bakal, pagsamahin sa masa ng karne.
3. Magdagdag ng almirol, itlog at mayonesa.
4. Timplahan ng pampalasa at asin.
5. Paghaluin, isara ang lalagyan na may takip at ilagay sa ref para sa isang oras. Ang tinadtad na karne ay marinate at magiging malapot.
6. Kutsara ang halo sa isang kawali na may pinainit na langis, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Panghuli, takpan ng takip upang mag-singaw.

Mga cutter ng manok ng Albania na may mga kamatis at mais

Ang mga cutlet ay nagiging mas malambot at makatas kapag idinagdag sa kanila ang mga sariwang kamatis. Ang ulam ay maayos sa mga meryenda ng gulay, mainit na sarsa. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 dibdib ng manok;
• 150 ML mayonesa;
• 40 g ng patatas na almirol;
• 2 itlog;
• 40 g de-latang mais;
• 1 daluyan ng kamatis;
• ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• 50 g ng ubas;
• 70 g suluguni;
• isang kurot ng asin;
• isang kurot ng itim na paminta.

Ang mga cutlet ay maaaring may iba't ibang mga pagpuno

Recipe ng mga cutter ng manok ng Albania na may larawan:

1. Hugasan ang mga suso, gupitin ang haba sa mga piraso, pagkatapos ay sa mga cube. Timplahan ng asin at paminta.
2. Masira ang mga itlog, ibuhos sa mayonesa, iwisik ang almirol. Gumalaw hanggang sa mawala ang mga bugal.
3. Takpan ang masa ng cling film, hawakan ang ref sa loob ng 30 minuto.
4. Tumaga ng berdeng mga sibuyas.
5. Gupitin ang kamatis at keso sa daluyan ng mga piraso.
6. Palayain ang mga ubas mula sa mga binhi.
7. Hatiin ang karne sa 2 halves. Magdagdag ng kamatis, berdeng mga sibuyas at mais sa isa. Sa iba pa - suluguni at ubas.
8. Ilagay ang tinadtad na karne sa anyo ng mga pancake sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman, iprito.
9. Ilagay ang mga handa nang Albaniano na cutlet na may iba't ibang mga pagpuno sa isang malawak na pinggan.

Malambing na mga cutter ng manok ng Albania sa oven

Dahil sa ang katunayan na ang mga cutlet ay inihanda mula sa hypoallergenic na karne ng manok at sa oven, maaari silang isama sa menu ng mga bata. Para sa resipe na kailangan mong gawin:

• ½ kg ng dibdib ng manok;
• 1 itlog;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 3 kutsara l. kulay-gatas;
• 1 dakot na harina ng trigo;
• isang kurot ng asin;
• isang kurot ng paminta.

Paghatid ng mga cutlet na may mga halaman

Mga Pagkilos:

1. Peel at rehas na bakal ng bawang at sibuyas. Paghaluin ang kulay-gatas at harina, panahon at asin. Talunin ang nagresultang humampas gamit ang isang palis.
2. Gupitin ang dibdib sa maliliit na cube, idagdag sa humampas.
3. Kumuha ng baking sheet, takpan ng baking foil, grasa ng langis. Ilagay ang mga bola-bola sa itaas.
4. Maghurno sa kanila sa oven ng 30 minuto sa 200 degree. Pagkatapos ay baligtarin at umalis para sa isa pang 10 minuto.

Konklusyon

Ang mga cutter ng dibdib ng manok ng Albania ay parang pancake. Ang pangunahing lihim ng kanilang maselan na panlasa ay ang marinating na may sarsa at pampalasa. Ang ulam ay maaaring ligtas na matupok ng mga nais na mapupuksa ang labis na timbang, sapat na upang mapalitan ang mayonesa sa resipe ng low-fat sour cream at maghurno ng mga cutlet sa oven.

Inirekumendang mga entry

Mga recipe ng Valuev

Hungarian pork goulash: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Baboy na baboy sa foil: video, sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Ang Turkey ay pinakuluang baboy: sa oven, sa foil, sa manggas

Gawaing bahay na baboy baboy sa manggas

Hungarian bacon: mga recipe ayon sa GOST USSR, na may pulang paminta

Salad Splash ng champagne: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Chafan salad: isang klasikong recipe, na may manok, baka, gulay

Swan fluff salad: 5 mga recipe na may mga larawan