Paghahanda mula sa zucchini, mga pipino at mga kamatis para sa taglamig: mga recipe para sa mga canning salad

Ang pangangalaga ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa mahabang panahon. Ang mga salad para sa taglamig ng mga pipino, zucchini at mga kamatis ay isa sa maraming mga pagpipilian para sa pag-aani. Ang paghahanda ng tulad ng isang komposisyon ng gulay ay hindi nangangailangan ng makabuluhang karanasan sa pagluluto at hindi tumatagal ng maraming oras. Samakatuwid, ang gayong solusyon ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa mga de-latang salad.

Paano igulong ang isang salad na may zucchini, mga kamatis at mga pipino

Ang de-kalidad at sariwang gulay lamang ang dapat gamitin para sa pag-aani. Maipapayo na kumuha ng mga batang ispesimen ng mga pipino at zucchini. Dapat silang maliit. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang magluto para sa taglamig kaagad pagkatapos ng pag-aani sa hardin o greenhouse.

Inirerekumenda ang mga kamatis na kumuha ng matamis na mga pagkakaiba-iba. Ang maasim na kamatis ay hindi maayos sa iba pang mga gulay. Ang mga varieties na ito ay mas angkop para sa paggawa ng mga juice, unang kurso at adjika.

Ang mga prutas ay dapat na malinis na malinis mula sa kontaminasyon. Ang pagkakaroon ng mga residu ng lupa sa zucchini at mga pipino ay isang mahalagang tagapagpahiwatig kapag bumibili sa isang tindahan. Itinuro niya na ang mga prutas ay hindi pa nababad sa tubig, na nangangahulugang sariwa ang mga ito.

Inirerekumenda ang mga sangkap na hugasan sa ilalim ng tubig. Dapat tikman ang mga pipino upang hindi sila makatikim ng lasa. Inirerekumenda na i-trim ang mga gilid sa mga gilid. Ang matitigas na core ay dapat na alisin mula sa mga kamatis. Matapos ihanda ang mga gulay, ihanda ang salad at takpan ang zucchini, mga pipino at kamatis para sa taglamig.

Isang simpleng resipe para sa isang salad para sa taglamig ng mga pipino, zucchini at mga kamatis

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig. Ipinapakita ng resipe na ito ang pinakasimpleng pamamaraan sa pagluluto na may isang minimum na hanay ng mga bahagi.

Kabilang dito ang:

• zucchini, mga pipino - 700 g bawat isa;
• mga kamatis - 400 g;
• karot - 100 g;
• asin - 0.5-1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 40 ML;
• suka - 40 ML;
• asukal - 120 g

Dahil ang litsugas ay sumasailalim sa isang maikling paggamot sa init, pinapanatili ng mga gulay ang karamihan sa mga bitamina.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis, pipino, zucchini sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng mantikilya, asukal, bawang, asin, pukawin.
3. Ilagay ang lalagyan sa apoy, patuloy na pagpapakilos, pakuluan.
4. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Sa proseso ng paggamot sa init, ang mga gulay ay bumubuo ng katas. Mananatili itong tuyo ng salad. Inilalagay ito sa mga lata na 0.5 o 0.7 liters at pinagsama.

Pag-aani para sa taglamig na salad ng mga pipino, mga kamatis at zucchini na may mga halaman

Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga bahagi ay maaaring idagdag sa swirls. Ang mga sariwang halaman ay magiging isang mahusay na karagdagan sa paghahanda, na ginagawang mas pampagana.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• zucchini, mga pipino - 1 kg bawat isa;
• kamatis - 500 g;
• karot - 200 g;
• langis ng halaman, suka - 100 ML bawat isa;
• asukal - 100 g;
• dill, perehil, berdeng mga sibuyas - bawat bungkos bawat isa;
• asin, paminta - tikman.

Bilang karagdagan sa inilarawan na komposisyon, inirerekumenda na gumamit ng 3-4 na kutsara ng tomato paste.Sa tulong nito, posible na maiwasan ang pagdikit hanggang sa mailabas ng mga sangkap ang katas.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga peeled na kamatis, zucchini, cucumber, ilagay sa isang malalim na kasirola.
2. Magdagdag ng langis, suka, asukal, asin.
3. Pukawin ang nilalaman ng lalagyan at ilagay sa kalan.
4. Pakuluan at kumulo sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init.

Bago paikutin ang mga salad, ang mga garapon ay dapat isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.

Ang workpiece ay dapat na pinagsama sa paunang isterilisadong mga bangko. Para sa mga ito, ang mga lalagyan ng baso ng kinakailangang dami ay inilalagay sa isang steam bath para sa 15-20 minuto.

Zucchini, kamatis at cucumber salad na may bawang

Ang pagluluto ng isang salad ng zucchini, mga pipino, mga kamatis na magkakasama para sa taglamig ay karaniwang nagsasangkot ng paggamot sa init. Tinatanggal ng resipe na ito ang pangangailangan na ito, na lubos na pinapasimple ang paghahanda ng mga gulay.

Kakailanganin mong:

• mga pipino, zucchini - 1.5 kg bawat isa;
• mga kamatis - 800 g;
• karot - 300 g;
• bawang - 1 malaking ulo;
• asukal - 100 g;
• suka, langis ng mirasol - bawat 150 ML;
• itim na paminta - 8-10 mga gisantes;
• asin - 3 kutsara. l.

Ang pamamaraan sa pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple.

Perpekto ang salad para sa lahat ng tagasuporta ng tamang nutrisyon.

Paghahanda:

1. Ang zucchini at mga pipino na may mga kamatis ay tinadtad sa mga cube, halo-halong sa isang lalagyan na may langis, suka, asukal at pampalasa.
2. Ang bawang ay maaaring pino ang tinadtad o ipinasa sa pamamagitan ng isang press.
3. Pukawin ang pinaghalong mabuti at ilagay sa ref upang ma-marinate.
4. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga garapon na isterilisado sa isang steam bath at sarado.

Banayad na inasnan na salad ng pipino, zucchini at mga kamatis para sa taglamig

Ito ay sapat na upang maghanda lamang ng isang masarap na gaanong inasnan na salad mula sa mga sariwang gulay. Maaari itong kainin halos kaagad o naka-kahong upang buksan sa taglamig.

Listahan ng Sangkap:

• mga pipino, kamatis - 1.5 kg bawat isa;
• zucchini - 1 kg;
• mga sibuyas - 750 g;
• suka - 3 kutsara. l.;
• asin - 3 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 250 ML;
• asukal - 3 kutsara. l.

Ang mga gulay ay hugasan nang lubusan at iniiwan upang maubos upang ang sobrang likido ay hindi makapasok. Mahusay na balatan ang zucchini.

Ang mga pipino sa isang salad ay gaanong inasin, mabango at malutong

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, zucchini sa mga cube, kamatis sa mga pahaba na hiwa.
2. Paghaluin sa isang kasirola o malawak na mangkok.
3. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
4. Magdagdag ng pampalasa, asukal, langis at suka.
5. Pukawin ang mga sangkap at iwanan upang isawsaw ng 1 oras.

Habang ang pinaghalong ay infuse, ang mga garapon ay dapat na pinakuluan. Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 4 na lalagyan ng 1 litro. Ang bawat garapon ay puno ng salad, inilalagay sa kumukulong tubig, pagkatapos ay inilabas at pinagsama.

Adjika mula sa mga kamatis, pipino at zucchini

Maaari kang maghanda ng mga gulay hindi lamang sa anyo ng isang salad, kundi pati na rin ng isang pampagana na adjika. Ang opsyong ito ay mag-aapela sa mga connoisseurs ng malamig na meryenda at makakapagdagdag ng anumang ulam.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• zucchini, mga kamatis - 3 kg bawat isa;
• pipino - 1 kg;
• bawang - 2 ulo;
• matamis na paminta - 500 g;
• langis ng gulay - 200 ML;
• asukal - 0.5 tasa;
• ground red pepper - 3 tbsp. l.;
• asin - 50-60 g.

Ang mga gulay ay dapat munang balatan. Kung hindi man, ang mga maliit na butil nito ay mahuhulog sa adjika, nakakaapekto sa pagkakapare-pareho.

Paano gumawa ng adjika:

1. Peeled zucchini, gupitin sa malalaking piraso.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne na may bawang.
3. Magdagdag ng langis, asukal, asin sa komposisyon.
4. Ilagay sa kalan, pakuluan, lutuin ng 40 minuto.
5. Magdagdag ng pulang paminta 7 minuto bago matapos.

Si Adjika ay naging medyo maalat, maanghang at maanghang

Ang mga garapon ay puno ng nakahandang adjika at pinagsama. Ang pamamaraang ito ng pag-canning ng mga pipino, kamatis, zucchini at peppers ay tiyak na matutuwa sa iyo sa pagiging simple nito.

Isang mabilis na resipe para sa isang masarap na salad ng mga pipino, zucchini at mga kamatis na may mga karot

Ang mga karot ay itinuturing na isang mahalagang sangkap ng maraming mga paghahanda para sa taglamig. Mahusay ito para sa pangangalaga kasama ang zucchini, mga kamatis at pipino.

Mga sangkap:

• zucchini, mga pipino - 1 kg bawat isa;
• karot at mga kamatis - 0.5 kg bawat isa;
• langis ng gulay - 50 ML;
• suka - 50 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 5 kutsara. l.;
• bawang - 4-6 na sibuyas.

Ang mga sangkap ay maaaring tinadtad, gadgad, o ginagamit ang pagkakabit sa isang blender o food processor. Ang paggamit ng naturang mga aparato sa bahay ay maaaring mabawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng mga sangkap.

Ang salad ay maaaring magamit bilang isang hiwalay na ulam at bilang isang ulam para sa karne o manok.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang mga zucchini, pipino, karot sa manipis na mahabang piraso.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang enamel na kasirola.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
5. Magdagdag ng langis, suka, asukal, asin sa komposisyon.
6. Pukawin ang mga sangkap at ilagay ang lalagyan sa kalan.
7. Regular na pagpapakilos, pakuluan ang mga nilalaman.
8. Magluto sa mababang init ng 30 minuto.

Ang salad ay tinanggal mula sa kawali na may isang slotted spoon at isang lalagyan ng baso ay puno ng puno nito. Mula sa itaas, ang mga nilalaman ay ibinuhos ng natitirang mainit na katas, pinagsama sa isang takip na bakal.

Spicy zucchini salad na may mga pipino at kamatis para sa taglamig

Maaari kang magluto ng mga gulay para sa taglamig gamit ang mga orihinal na sangkap. Ang paghahanda na ginawa ayon sa resipe na ito ay tiyak na maaakit sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Listahan ng mga bahagi:

• mga pipino, zucchini - 1 kg bawat isa;
• kamatis - 700-800 g;
• karot - 400 g;
• sili ng sili - 0.5-1 pod, depende sa kagustuhan;
• langis ng mirasol, suka - 100 ML bawat isa;
• asin - 30 g.

Maaaring magamit ang winter roll bilang karagdagan sa sinigang, karne at patatas

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga tinadtad na sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, suka, langis, asin ay idinagdag.
2. Ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa.
3. Ang durog na paminta ay ipinakilala sa workpiece, hinalo at tinanggal mula sa kalan.
4. Ang nakahanda na salad ay inilalagay sa mga garapon, sarado.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga rolyo ng gulay ay itinatago sa basement, cellar o refrigerator. Pinapayagan ang pag-iimbak sa isang pantry room, sa kondisyon na ang mga bangko ay hindi malantad sa direktang sikat ng araw. Ang pinakamainam na temperatura sa silid kung saan matatagpuan ang konserbasyon ay 6-8 degree. Sa ganitong mga kondisyon, ang pagkuha ay mapanatili sa loob ng 2-3 taon. Sa mas mataas na temperatura, ang panahon ay nabawasan sa 8-12 buwan.

Konklusyon

Ang mga salad para sa taglamig mula sa mga pipino, zucchini at mga kamatis ay simpleng gawin at magagamit sa lahat. Ito ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mag-ani ng mga pana-panahong gulay para sa taglamig. Ang tamang pagpili ng mga sangkap, paghahanda, pagsunod sa teknolohiya ng pag-iingat ay matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng mga selyo. Ang mga salad na inihanda ayon sa mga recipe ay sigurado na galak hindi lamang sa taglamig, ngunit din sa anumang iba pang oras ng taon.

Inirekumendang mga entry

Mga Recipe ng Avocado at Chicken Salad

Mga salad ng pipino, zucchini at paminta para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Mouse sa salad ng keso: 8 mga recipe na may mga larawan

Mga inasnan na kabute ng gatas: mga lutong bahay na resipe

Starfish salad: may pulang isda, caviar, hipon

Salad Clock para sa Bagong Taon: 12 sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, video

Chafan salad: isang klasikong recipe, na may manok, baka, gulay

Mga kuwintas na salad sa niyebe: mga recipe na may mga larawan

Salad sa anyo ng Santa Claus para sa Bagong Taon