Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo at pinsala ng pako ng Korea
- 2 Paano gumawa ng mala-Korea na pinatuyong pako
- 3 Paano gumawa ng isang klasikong recipe ng pako ng Korea
- 4 Resipe ng maanghang na fern salad ng Korea
- 5 Paano magluto ng istilong pako ng Korean na may mga karot at bawang
- 6 Paano magluto ng pako na may karne sa Korean
- 7 Paano magluto ng Korean fern na may cumin at coriander
- 8 Masarap na istilong Korean na fern salad na may pipino
- 9 Konklusyon
Ang kontemporaryong pagluluto ay may isang espesyal na interes sa mga tradisyunal na pinggan ng iba't ibang mga bansa at mga tao. Ang istilong korea na pako ay isang tanyag na meryenda sa buong rehiyon ng Far Eastern. Ang isang maayos na nakahanda na ulam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet.
Ang mga benepisyo at pinsala ng pako ng Korea
Ang tangkay ng halaman ay naglalaman ng mga natatanging tannin na nagpapabuti sa pantunaw. Bilang karagdagan, ipinagmamalaki ng pako ang isang nilalaman ng mahahalagang langis, flavonoid at iba't ibang mga acid na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang mga enzyme na nilalaman sa mga shoot ay makakatulong mapabuti ang maraming mga proseso ng kemikal sa mga tisyu at selula ng tao.
Tulad ng para sa kemikal na komposisyon ng fern ng Korea, ito ay kinakatawan ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay. Naglalaman ang mga shoot ng nikel, potasa, magnesiyo, tanso, sosa at posporus. Kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na compound para sa katawan ay ang yodo at calcium.
Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang halaman ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga nakakalason na sangkap. Siyempre, kapag nagluluto ng pako sa Korean, ang kanilang konsentrasyon ay bumababa, gayunpaman, ang paggamit ng gayong masarap na pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan.
Ilan ang calories sa isang pako sa Korean
Ang halaman ay may natatanging ratio ng mga protina, taba at karbohidrat. Naglalaman ang 100 g ng klasikong Korean fern recipe:
- mga protina - 4.55 g;
- taba - 0.4 g;
- carbohydrates - 5.54 g;
- nilalaman ng calorie - 33 kcal.
Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang pako ng Korea ay nagkamit ng napakalawak na katanyagan sa mga modernong dietetics. Inirerekumenda ng mga doktor na kainin ito bilang isang bahagi ng mga salad at pangunahing kurso. Bilang karagdagan, ang decoctions dito ay labis na masustansiya at kapaki-pakinabang para sa katawan.
Paano gumawa ng mala-Korea na pinatuyong pako
Sa rehiyon ng Asya, halos lahat ng bahagi ng halaman ay kinakain. Ngunit para sa paghahanda ng isang tradisyonal na meryenda sa oriental, kaugalian na gamitin lamang ang mga pinagputulan nito. Ang pagpapatayo ay ang pinakatanyag na pamamaraan sa pagproseso. Maraming mga recipe para sa paggawa ng Korean fern sa bahay. Upang gawing perpekto ang natapos na ulam, kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng mga alituntunin para sa pagpili ng mga sangkap.
Upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto, kailangan mong maging maingat sa pagpili ng pangunahing sangkap. Ang mga shoot ng halaman sa kanilang orihinal na balot ay dapat magkaroon ng parehong antas ng pagpapatayo, magkapareho ang kulay. Bigyang pansin din ang laki ng mga tangkay. Dapat ay pareho ang laki ng mga ito - ito ay isang uri ng garantiya sa kalidad ng gumawa.
Ano ang gawa sa pako ng Korea?
Ang isang tradisyonal na meryenda na istilong Koreano ay ginawa mula sa tuyo o frozen na mga pako.Bago lutuin, dapat itong ibabad sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos nito, ang mga shoot ay bahagyang pinakuluan, at pagkatapos, depende sa resipe, idinagdag ang mga ito sa iba pang mga sangkap, o isinasagawa ang karagdagang paggamot sa init.
Pinaniniwalaan na ang toyo, langis ng halaman at bawang ay pinakamahusay na sinamahan ng mga pako. Ang 3 sangkap na ito ay mga klasikong sangkap sa karamihan ng mga pagkaing Asyano. Bilang karagdagan, ang fern ng Korea ay madalas na inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, pipino o karne. Kabilang sa mga pampalasa, ang pinakatanyag ay ang pulang paminta, kulantro at kumin.
Paano gumawa ng isang klasikong recipe ng pako ng Korea
Ang paggawa ng isang klasikong meryenda ng Asyano mula sa usbong ng halaman na ito ay isang simoy. Mahalagang tandaan na ang mga tradisyon sa pagluluto ng rehiyon ng Malayong Silangan ay nangangailangan ng pagdaragdag ng glutamate sa mga pinggan - isang asin na nagbibigay sa anumang ulam ng isang mas mayamang lasa. Mangangailangan ang resipe ng:
- 100 g pinatuyong pako;
- 50 ML toyo;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. glutamate;
- asin at pulang paminta sa panlasa.
Ang mga pinatuyong shoots ay ibinabad nang magdamag, pagkatapos ang labis na tubig ay pinatuyo mula sa kanila gamit ang isang colander. Ang namamaga na mga petioles ay ipinapadala sa pinainit na langis at pinirito sa loob ng 10 minuto sa sobrang init. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang, toyo, glutamate at pampalasa na may patuloy na pagpapakilos.
Resipe ng maanghang na fern salad ng Korea
Ang salad na ito ay espesyal na idinisenyo para sa mga mahilig sa maximum na piquancy sa kanilang mga pinggan. Ang pagdaragdag ng pulang paminta at sariwang sili ay gumagawa ng pampagana sa pampagana sa pagkain, kaya't ang mga taong may sakit sa gastrointestinal tract ay dapat tratuhin ang ulam na ito nang may maingat. Upang makagawa ng istilong Korean na fern salad na may mga karot, kakailanganin mo ang:
- 300 g tuyong pako;
- 200 ML ng langis ng mirasol;
- 150 ML toyo;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 sili ng sili;
- 1 tsp ground red pepper;
- 2 tsp ground coriander.
Ang mga shoot ay babad at pritong sa sobrang init sa isang malaking halaga ng langis ng mirasol. Ang soya sauce, tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na sili ay idinagdag sa kanila. Timplahan ang natapos na ulam ng ground pepper at coriander.
Paano magluto ng istilong pako ng Korean na may mga karot at bawang
Ang mga karot na sinamahan ng tinadtad na bawang ay nagdaragdag ng karagdagang lasa at aroma sa natapos na ulam. Ang pampagana ay naging mas balanse at kawili-wili. Kaya, para sa 200 g ng pako, 1 malaking karot at kalahating ulo ng bawang ang ginagamit.
Ang mga tangkay na ibabad nang maaga ay pinirito sa langis kasama ang mga karot hanggang sa lumitaw ang isang maliit na tinapay. Ang bawang, isang maliit na toyo at pulang paminta ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pinalamig at pagkatapos ihain.
Paano magluto ng pako na may karne sa Korean
Ang karne ay idinagdag upang mapahusay ang nutritional halaga ng meryenda. Maraming mga restawran ang nag-aalok ng isang istilong-Koreanong salad na may karne at pako, niluto ayon sa klasikong resipe bilang isang kumpletong ulam. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 200 g pinatuyong pako;
- 200 g sandalan ng baboy;
- 1 sibuyas;
- 1 kampanilya paminta;
- 1 maliit na karot;
- 100 ML ng langis ng gulay;
- 80 ML toyo;
- 50 ML ng tubig;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 5 mga gisantes ng allspice;
- 2 bay dahon.
Sa isang mainit na kawali, igisa ang mga sibuyas, kampanilya at karot hanggang sa magaan na tinapay. Ang baboy na tinadtad sa maliliit na piraso ay idinagdag sa kanila at pinirito sa loob ng 5 minuto. Susunod, ang pako na ibabad nang maaga at tinadtad na bawang ay kumakalat sa isang kawali.
Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong at toyo at isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos ay idinagdag ang mga dahon ng paminta at bay. Ang ulam ay pinalamig sa ref para sa 2 oras at pagkatapos ihain.
Paano magluto ng Korean fern na may cumin at coriander
Ang Caraway at coriander ay tradisyonal na mga pampalasa sa Malayong Silangan na ginagamit sa maraming pinggan. Ang pagsasama sa mga ito ay lumilikha ng natatanging maanghang na lasa na tipikal ng lutuing Koreano. Inuulit ng resipe ang klasikong pamamaraan ng paghahanda ng isang pampagana, kung saan 50 ML ng toyo at tubig ang ginagamit bawat 100 g ng mga tuyong tangkay, pati na rin ang 4 na sibuyas ng bawang.
Sa pako na pinirito sa langis at tinimplahan ng toyo at bawang, magdagdag ng 2 tsp. ground coriander at 1 tsp. cumino Ang natapos na ulam ay dapat na igiit sa ref para sa 3-4 na oras upang mas mahusay itong puspos ng lasa at aroma ng pampalasa.
Masarap na istilong Korean na fern salad na may pipino
Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga fern shoot at sariwang pipino ay magpapahanga sa anumang gourmet. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang 200 g ng mga tuyong tangkay, 1 sariwang pipino, 1 sibuyas at 1 kampanilya. Ang salad na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na pagbibihis kung saan kakailanganin mo:
- 3 kutsara l. toyo;
- 2 kutsara l. Sahara;
- 2 kutsara l. suka ng apple cider;
- 2 kutsara l. mantika;
- 1 kutsara l. almirol;
- 2 sibuyas ng bawang.
Ang babad na pako ay pinirito sa sobrang init na may makinis na tinadtad na sibuyas. Ang kawali ay tinanggal mula sa init at ang mga nilalaman nito ay pinalamig. Ang pipino at paminta ay gupitin sa maliliit na piraso at pagkatapos ay halo-halong may piniritong mga sanga.
Ang lahat ng mga sangkap ng dressing ay halo-halong sa isang maliit na lalagyan, pagkatapos ay idinagdag ang pino ang tinadtad na bawang sa kanila. Ang salad ay tinimplahan ng nagresultang timpla at hinahain.
Konklusyon
Ang fern ng Korea ay isang tradisyonal na meryenda ng Asyano na sinakop ang mga puso ng gourmets sa buong mundo. Ang hindi mailalarawan na lasa ng halaman at ang espesyal na oriental piquancy ng mga pampalasa ay nag-aambag sa katanyagan ng ulam na ito. Ang isang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto ay magbibigay-daan sa lahat na makahanap ng isang resipe ayon sa gusto nila.
