Chafan salad: isang klasikong recipe, na may manok, baka, gulay

Ang resipe ng Chafan salad ay nagmula sa lutuing Siberian, kaya dapat kasama dito ang karne. Pangunahing gulay (patatas, karot, beets, repolyo) ng iba't ibang mga kulay ay nagbibigay sa ulam ng isang maliwanag na hitsura. Upang gawing hindi gaanong mataas ang calor ng produkto, isama ang manok o karne ng baka, ang salad ng baboy ay magiging mas kasiya-siya. Kung ang karne ay ganap na natanggal, ang ulam ay angkop para sa isang vegetarian menu.

Paano gumawa ng Chafan salad

Ang pagpipiraso ng gulay at karne ay ang bersyon ng Rusya ng tradisyunal na Olivier, sa panahon lamang ng proseso ng pagluluto ang mga produkto ay hindi pinakuluan, ngunit pinirito. Maraming mga kinakailangan:

• ang mga gulay ay may mahusay na kalidad, sariwa, walang mga spot sa ibabaw;
• kung ang resipe ay naglalaman ng repolyo, kinukuha itong bata, matigas na mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay hindi angkop para sa ulam;
• ang mga gulay para sa Chafan ay naproseso sa isang kudkuran para sa mga karot sa Korea, ang lahat ng mga bahagi ay magiging mga piraso;
• pumili ng karne na hindi matigas, mas mabuti na kumuha ng fillet o tenderloin;
• mula sa hilaw na patatas pagkatapos ng paggupit, inirerekumenda na hugasan ang almirol na may malamig na tubig;
• habang pinapainit ang langis, maaari mong gaanong durugin ang isang sibuyas ng bawang gamit ang iyong kamay at ilagay ito sa kawali, ang lasa ay mas malinaw para sa mga pagkaing pritong.

Ang pagiging kaakit-akit ng ulam ay ibinibigay ng ningning ng pangkulay ng mga sangkap, ang mga produkto ay inilalagay nang magkahiwalay mula sa bawat isa sa isang tambak, ang salad ay hindi halo-halong

Ang mga gulay ay maaaring gaanong pinirito o natatakpan ng isang atsara ng asukal, suka at tubig sa loob ng 20 minuto.

Klasikong Chafan salad na may karne

Ang klasikong bersyon ay inihanda nang mabilis at mukhang napakapanabik. Ang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• patatas - 250 g;
• batang repolyo - 400 g;
• karne ng baka - 0.5 kg;
• beets - 250 g;
• mga sibuyas - 70 g;
• langis - 350 g;
• isang halo ng peppers, asin - tikman;
• karot - 250 g.

Teknolohiya ng resipe:

1. Ang mga beet, karot, patatas ay gupitin sa mga piraso sa isang Korean grater.
2. Ang malambot na batang repolyo ay tinadtad din sa manipis na mga piraso;
3. Ang bow ay nabuo ng pahilig na kalahating singsing.
4. Mas mahusay na kunin ang karne para sa resipe mula sa talim ng balikat, ang tenderloin na ito ay mas malambot at hindi gaanong mataba, pinutol ito sa manipis na mga piraso.
5. Ibuhos ang langis sa isang maliit na kasirola, painitin ito.
6. Ang mga patatas, pinatuyong sa isang tuwalya ng papel, ay pinirito sa mga batch (hanggang sa ginintuang kayumanggi).
7. Ang mga karot ay pinirito sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos. Asin at magdagdag ng isang halo ng mga paminta sa panlasa.
8. Pagprito ng mga sibuyas hanggang sa dilaw na tinapay.
9. Ang karne ay inilalagay sa isang mahusay na pinainit na kawali, inasnan at paminta. Pagprito ng 6 na minuto, kumalat sa isang plato, iprito ang beets sa natitirang langis.
10. Ginamit na hilaw ang repolyo.

Kumuha sila ng isang bilog na pinggan, nagkalat ng dalawang slide ng repolyo sa gilid, sa tabi ng mga karot, beet, sibuyas, karne at patatas. Gumawa ng sarsa:

• mayonesa - 2 kutsara. l.;
• toyo - 0.5 tsp;
• sariwang bawang - 1/3 sibuyas;
• juice mula sa pagprito ng karne - 2 tbsp. l.

Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng sarsa sa isang mangkok, kuskusin ang bawang sa isang masarap na kudkuran.

Ibuhos ang sarsa sa isang maliit na lalagyan at ilagay sa gitna ng ulam

Chicken Chafan Salad Recipe

Kasama sa pagpipilian ng recipe ang karne ng manok, maaari itong mapalitan ng anumang ibon (pato, pabo).

Mga sangkap ng ulam:

• fillet ng manok - 300 g;
• repolyo, beets, karot, patatas - lahat ng gulay na 150 g bawat isa;
• mga sibuyas ng salad - 70 g;
• langis ng gulay - 80 g;
• pampalasa at bawang na tikman;
• mayonesa - 100 g.

Gumawa ng isang salad tulad ng sumusunod:

1. Ang karne ay gupitin at pinirito sa langis hanggang malambot, mga 10 minuto.
2. Upang matanggal ang labis na taba, ikalat ang ibon sa isang plato na natatakpan ng isang napkin ng papel.
3. Lahat ng gulay ay naproseso sa isang Korean grater. Fry ang patatas hanggang malambot, alisin ang natitirang langis.
4. Ang repolyo ay kumalat nang hilaw sa gilid ng pinggan.
5. Ang mga French fries ay inilalagay sa tabi nito.
6. Ang mga beet at karot ay pinirito nang magkahiwalay sa loob ng 2-3 minuto. sa isang kawali. Hindi ka maaaring magprito, ngunit mag-atsara ng gulay gamit ang asukal at suka. Inilagay sa patatas.
7. Ang sibuyas ay iginisa sa kalahating singsing upang ito ay maging malambot, ngunit hindi nagbabago ng kulay.

Ang fillet ay inilalagay sa gitna, ang sibuyas ay ibinuhos sa tuktok ng manok.

Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang salad na may mga tinadtad na halaman.

Maghanda ng isang sarsa ng mayonesa, durog na bawang at ground puting paminta, ihahatid nang magkahiwalay. Sa panahon ng paggamit, ang lahat ng mga sangkap ay maaaring ihalo sa sarsa o kaliwa nang hiwalay.

Paano gumawa ng Chafan salad nang walang karne

Kasama sa mga klasikong recipe ang iba't ibang uri ng karne, ngunit maaari kang gumawa ng masarap na Chafan mula lamang sa mga gulay na kinuha sa parehong halaga - 250 g bawat isa:

• repolyo;
• karot;
• beet;
• bow
• dahon ng litsugas;
• kulay-gatas - 50 g;
• batang bawang - 1 hiwa;
• timpla ng asin, paminta - tikman;
• walnut - 2 pcs.;
• dill - 2 mga sanga;
• langis ng mirasol - 60 g.

Recipe:

1. Ang repolyo ay tinadtad sa manipis na piraso, ang mga dahon ng litsugas ay tinadtad nang arbitraryo.
2. Kuskusin ang patatas, karot at beets.
3. Ang mga sibuyas ay iginisa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng mga karot at beet sa isang mainit na kawali sa loob ng 4 na minuto.
5. Ang patatas ay pinirito hanggang malambot.

Ang patatas ay halo-halong mga sibuyas. Ikalat ang lahat ng mga sangkap sa isang patag na malapad na plato, iwiwisik ng mga pampalasa. Ang dahon ng litsugas at repolyo ay ginagamit na sariwa.

Paghaluin ang sarsa ng mga nut crumb, durog na bawang, sour cream, 1 tsp. mantikilya, makinis na tinadtad na dill, pampalasa.

Ikalat ang kulay-gatas sa gitna at palamutihan ng dill

Hakbang-hakbang na resipe para sa Chafan salad na may larawan ng baboy

Ang isang masarap na salad para sa menu ng holiday ay binubuo ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• baboy - 300 g;
• malalaking patatas - 2 pcs.;
• karot - katamtamang 2 mga PC.;
• beets - 1 pc.;
• sariwang pipino - 200 g;
• repolyo - ½ daluyan ng ulo;
• dill - 50 g;
• mayonesa - 120 g;
• bawang - 2 sibuyas;
• asukal - 15 g;
• suka 6% - 60 g;
• allspice, asin - tikman;
• langis ng gulay - 80 g.

Recipe:

1. Ang baboy ay pinutol sa mga hibla.
   
   

   Takpan ng asukal at suka, mag-marinate ng 20 minuto

2. Ang mga karot at beet ay naproseso sa isang espesyal na kudkuran sa magkakahiwalay na mga mangkok. Sa resipe, ginagamit ang mga ito sariwa, paminta, asin, isang maliit na asukal ay idinagdag sa mga gulay, gaanong iwiwisik ng suka at binago.
   
   

   Ang workpiece ay pareho ang laki, maganda at pantay

3. Ang repolyo ay tinadtad sa manipis na mga paayon na guhitan mula sa tuktok ng tinidor, tinimplahan ng pampalasa, tulad ng iba pang mga gulay.
   
   

   Ang repolyo ay pinulbos sa iyong mga kamay upang gawing mas malambot ito

4. Pinoproseso nila ang mga patatas sa isang kudkuran.
   
   

   Banlawan ng maraming beses sa ilalim ng gripo upang mapupuksa ang almirol. Alisin ang labis na tubig gamit ang isang tuwalya ng papel

5. Pinrito sa isang malalim na fat fryer o cauldron na may mainit na langis, magdagdag ng mga pampalasa.
   
   

   Ilagay ang natapos na patatas sa isang napkin upang ang labis na langis ay masipsip dito.

6. Pagprito ng karne sa langis.
   
   

   Magluto hanggang ginintuang kayumanggi, ngunit upang ang karne ay hindi tuyo

7. Gupitin ang isang pipino gamit ang isang kutsilyo.
   
   

   Ang gulay ay pinutol sa mga singsing, pagkatapos ay sa maliliit na piraso

8. Para sa sarsa, ihalo ang bawang na may mayonesa.
   

Ikalat ang salad sa mga slide sa isang ulam, ibuhos ang sarsa sa gitna, ibuhos ang karne dito.

Palamutihan ang ulam ng isang sprig o tinadtad na dill

Pagluluto ng Chafan salad na may mga karot sa Korea

Sa mga tradisyunal na resipe, ang Chafan ay gawa sa pritong o adobo na mga karot; sa bersyon na ito, binili ang gulay na handa nang gawin.

Mga sangkap ng salad:

• ng anumang uri ng karne - 300 g;
• Mga karot sa Korea - 200 g;
• patatas - 200 g;
• beets - 200 g;
• repolyo - 200 g;
• anumang mga gulay, pampalasa - tikman;
• asul na sibuyas - 80 g;
• mayonesa - 100 g.

Recipe:

1. Ang karne ay pinutol sa makitid na piraso, luto hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali.
2. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing, ginagamot ng tubig na kumukulo upang matanggal ang kapaitan.
3. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay dumaan sa isang kudkuran na may isang espesyal na nguso ng gripo.
4. Ang patatas ay pinirito hanggang malambot, ang mga beet ay iginisa para sa halos 1 minuto.

Gumagawa sila ng salad sa isang patag na plato, naglalagay ng mga sibuyas sa gitna, kasama ang mga gilid ng isang slide na may mga gulay at karne.

Para sa maligaya na mesa, ang ulam ay pinalamutian ng mga tuldok na mayonesa

Chafan salad na may mayonesa

Ang komposisyon ng pinggan ng Chafan:

• mayonesa sa malambot na packaging - 1 pc.;
• adobo na pipino - 1 pc.;
• karot - 200 g;
• beets - 200 g;
• mga sibuyas ng litsugas - 1 pc.;
• Repolyo sa Beijing - 150 g;
• baboy - 300 g;
• asin, paminta - ayon sa panlasa;
• langis ng mirasol - 50 ML.

Recipe:

1. Ang mga karot ay adobo sa Koreano sa kanilang sarili o biniling handa na.
2. Ang mga tinadtad na beet ay gaanong hinuhubog sa langis.
3. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at iprito ng mga sibuyas hanggang malambot.
4. Ang mga pipino ay tinadtad ng paayon na makitid na mga bahagi.
5. Tinder repolyo.
6. Ang karne ay pinutol sa manipis na maikling mga laso, pinirito hanggang malambot.

Ang mga ito ay inilatag sa isang mangkok ng salad sa mga slide sa anumang pagkakasunud-sunod.

Upang palamutihan ang ulam, gumawa ng isang net ng mayonesa sa tuktok

Pagluluto ng Chafan salad sa bahay na may sausage

Ang sausage para sa Chafan ay mas mahusay na kumuha ng pinakuluang, mahusay na kalidad na may pagdaragdag ng taba. Kasama sa salad ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang pipino - 250 g;
• karot - 300 g bawat isa;
• asul na mga sibuyas - 60 g;
• mais - 150 g;
• pinakuluang sausage - 400 g;
• mayonesa sa mga itlog ng pugo - 100 g.
• bawang para sa sarsa - tikman;
• repolyo - 300 g;
• asin sa panlasa;
• kamatis - 1 pc.

Ang chafan sauce ay binubuo ng mayonesa at bawang, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay.

Recipe:

1. Ang pipino at repolyo ay tinadtad sa mga piraso.
2. Pakuluan ang mga karot, dumaan sa isang kudkuran na may isang nguso ng gripo sa Korean.
3. Asin at paminta ang bawat piraso nang hiwalay.
4. Ang sausage ay nabuo sa makitid na piraso, mga hiwa ng kamatis.
5. Ang mga tinadtad na sibuyas ay maaaring isawsaw sa pag-atsara o tubig na kumukulo.

Ang sausage ay inilalagay sa gitna ng mangkok ng salad, ang mga slide ay ginawang paligid mula sa iba pang mga produkto.

Maaari kang magdagdag ng butil ng mustasa sa sausage

Paano gumawa ng Chafan salad ayon sa isang resipe ng Czech

Ang piquancy ng lasa ng salad ay ibinibigay ng isang maanghang na sarsa, para sa paghahanda na kinukuha nila:

• anumang langis ng halaman - 2 kutsara. l.;
• maasim na pampalasa ng sushi na "Kikkoman" - 2 kutsara. l.;
• mainit na pulang paminta sa panlasa;
• toyo - 30 ML;
• asukal - 15 g;
• bawang - 1 hiwa.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at idinagdag ang naka-compress na bawang.

Mga sangkap ng salad:

• mga sibuyas - 75 g;
• sariwang pipino - 300 g;
• malaking itlog - 3 pcs.;
• karne ng baka - 400 g.

Recipe:

1. Ang mga sibuyas ay inatsara sa suka at asukal sa loob ng 25-30 minuto.
2. Talunin ang itlog sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng asin, magprito ng 2 manipis na cake, kung malapad ang kawali, maaari mong lutuin ang buong masa nang sabay-sabay.
3. Ang pipino ay tinadtad sa mga piraso.
4. Ang karne ay nabuo sa manipis na makitid na piraso, pinirito hanggang malambot.
5. Gilingin ang egg cake sa mahabang piraso.

Maingat na ilatag ang mga produkto sa isang karaniwang slide, ibuhos ang salad sa tuktok na may sarsa

Chafan salad na may tinunaw na keso

Binubuo ang Chafan ng:

• pipino, beets, karot, sibuyas - 1 pc. lahat;
• patatas - 200 g;
• anumang uri ng karne - 450 g;
• naproseso na keso - 100 g.
• pampalasa sa panlasa.

Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa pantay na mga bahagi, adobo. Ang karne at patatas ay pinirito. Ang mga chip ay gawa sa keso.

Ikalat ang salad sa isang pinggan sa mga bahagi.

Ang pangwakas na yugto ay pagwiwisik ng pinggan ng gadgad na keso

Chafan salad na may pinausukang manok at mais

Ang reseta Chafan ay may kasamang:

• pinausukang manok - 250 g;
• keso - 100 g;
• karot at beets - 200 g bawat isa:
• itlog - 3 mga PC.;
• mais - 100 g;
• dahon ng litsugas - 3 mga PC.;
• perehil - 1 bungkos;
• bawang, asin, paminta - tikman;
• mayonesa - 100 g;
• repolyo - 200 g;
• lutong bahay na mayonesa - 120 g.

Chafan meryenda recipe:

1. Ang mga gulay ay tinadtad ng parehong makitid na mga laso sa iba't ibang mga lalagyan.
2. Inasnan ang repolyo at paminta nang kaunti.
3. Ang natitirang gulay ay adobo.
4. Ang mga itlog ay pinakuluan at nahahati sa 2 bahagi bawat isa.
5. Ang perehil ay tinadtad, ang mga shavings ng keso ay ginawa sa isang kudkuran.
6. Mayonesa at sarsa ng bawang ay ginawa.
7. Pinutol ang pinausukang manok.

Ilagay nang magkahiwalay ang lahat ng mga sangkap sa isang pinggan na natatakpan ng mga dahon ng litsugas, ilagay ang mga itlog sa itaas. Hinahain ng hiwalay ang sarsa.

Ang mga itlog ay maaaring tinadtad at ilagay sa isang hiwalay na slide

Chafan salad na may ham

Komposisyon ng Chafan snack:

• mais - 150 g;
• ham - 200 g;
• repolyo, beets, karot, patatas - 200 g bawat isa;
• mayonesa o kulay-gatas - 100 g;
• bawang - 2 sibuyas:
• pampalasa sa panlasa.

Recipe:

1. Ang mga patatas na pinutol sa malalaking piraso ay luto sa isang malaking halaga ng kumukulong langis ng halaman.
2. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay naproseso sa isang kudkuran na may isang kalakip para sa mga pagkaing Koreano.
3. Ang ham ay pinutol sa mga piraso.
4. Ginamit ang sariwang repolyo kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, ang natitirang gulay ay pinirito.

Ang gitna ay natatakpan ng ham, ang natitirang mga produkto ay inilalagay sa paligid.

Chafan salad na may French fries

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa salad:

• mga sibuyas - 75 g;
• patatas, pipino, beets, karot - 200 g ng bawat gulay;
• pabo - 350 g;
• bawang - 1 sibuyas;
• kulay-gatas - 100 g;
• dill - 2 sanga.

Chafan recipe:

1. Ang mga gulay na ipinahiwatig sa resipe ay ipinapasa sa pamamagitan ng isang kudkuran.
2. Maaari kang bumili ng handa na patatas o gumawa ng iyong sariling mga fries sa kumukulong langis.
3. Ang natitirang gulay (maliban sa pipino) ay adobo.
4. Ang karne ay pinirito sa bahagi ng sibuyas, ang natitira ay kumalat sa isang pinggan.

Ang salad ay ginawa - ang lahat ng mga sangkap ay magkahiwalay.

Maasim na sarsa ng cream na may pagdaragdag ng bawang alinsunod sa resipe ay inilalagay sa gitna ng plato, natatakpan ng mga French fries sa itaas

Paano palamutihan nang maganda ang Chafan salad

Ang mga gulay na may iba't ibang kulay ay ginagamit sa salad, hindi sila halo-halong bago ihain, kaya't ang ulam ay mukhang maliwanag at hindi karaniwan. Ang prinsipyo ng pagtula ng lahat ng mga sangkap na hiwalay ay isang dekorasyon.

Ilang mga tip para sa dekorasyon ng Chafan:

• ang mga sona ng gulay ay maaaring malimitahan ng sarsa, maglapat ng isang pattern o mata sa kanila, gumawa ng mga tuldok, tulad ng paggaya ng mga snowflake;
• maglagay ng isang bombilya na pinutol sa anyo ng isang bulaklak sa gitna ng kabuuang masa;
• maaari mong i-cut ang mga dahon mula sa isang pipino, isang bulaklak mula sa isang beet at gayakan din ang gitnang bahagi;
• palamutihan ng mga halaman, dahon ng litsugas.

Ang mga slide ay inilalagay ayon sa kaibahan ng mga kulay. Ang mga gilid ng plato ay maaaring palamutihan ng berdeng mga gisantes, kahit na wala sila sa resipe, ang lasa ng Chafan ay hindi lalala.

Konklusyon

Pinapayagan ka ng resipe ng Chafan salad na maghanda ng isang malusog, magaan na pagkain na mataas sa mga bitamina. Ang isang malamig na pampagana ay inihanda hindi lamang para sa solemne o maligaya na piyesta. Ang isang salad ayon sa alinman sa mga recipe ay lubos na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit.

Inirekumendang mga entry

Mga Recipe ng Avocado at Crab Stick Salad

Mga kuwintas na salad sa niyebe: mga recipe na may mga larawan

Ang grap salad ay isang seryosong kakumpitensya kay Herring sa ilalim ng isang fur coat

Salad Splash ng champagne: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Fish salad sa isang pond na may sprats: mga larawan + na mga resipe

Mga Pangarap ng Salad na Lalaki: klasikong recipe, na may karne ng baka, baboy, manok

Salad ng Monomakh's Hat: mga klasikong recipe na may manok, baka, walang karne

Swan fluff salad: 5 mga recipe na may mga larawan

New Year's salad Snowflake na may manok at keso