Mga recipe ng kabute ng talaba sa batter: mga lihim sa pagluluto, mga larawan

Ang mga kabute ng talaba sa batter ay isang simple, hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam na tumutulong sa mga maybahay sa isang sitwasyon "kapag ang mga bisita ay nasa pintuan". Ang kuwarta ay maaaring ihanda sa klasikong paraan o maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap dito: mayonesa, keso, halamang pampalasa at pampalasa, at maging handa sa serbesa. Ito ay magdaragdag ng pampalasa, sopistikadong, aroma sa ulam at gawin itong isang highlight ng talahanayan.

Ang mga pakinabang ng mga kabute ng talaba ay mababa sa calories at nilalaman ng mga nutrisyon.

Paano magluto ng mga kabute ng talaba sa batter

Ang mga pritong oyster na kabute na pinggan ay laging may kaugnayan, sapagkat ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, simple at mabilis na maghanda. Ayon sa kaugalian, ang mga kabute ay hiniwa at simpleng pinirito sa langis na may pagdaragdag ng mga sibuyas. Gayunpaman, mayroong isang napaka-hindi pangkaraniwang paraan upang magprito ng mga kabute - sa batter. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng talaba sa batter, ngunit upang makakuha ng isang masarap na ulam, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim:

1. Ang mga kabute ay dapat na sariwa, nang walang masalimuot na amoy, mantsa at bitak sa mga gilid ng takip.
2. Mas mahusay na kumuha ng mga batang specimens, mayroon silang isang mas mayamang lasa at aroma.
3. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
4. Upang maging crispy ang crust, ang mga kabute ay dapat na isawsaw lamang sa nainit na langis.
5. Mas mahusay na magprito ng hindi hihigit sa 4-5 na takip sa bawat oras sa isang kawali, kung hindi man ay bababa ang temperatura ng langis at hindi gagana ang crust.

Mga recipe ng kabute ng talaba sa batter na may larawan

Upang maghanda ng mga kabute ng talaba, kinakailangan upang maingat na ihiwalay ang pinakamalaking mga takip mula sa mga katawan ng prutas. Pagkatapos ay malinis gamit ang isang brush, alisin ang mga adhering na labi at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang maituwid ang sumbrero, maaari mong pindutin ito nang kaunti gamit ang isang platito, at upang ang makapal na base fries ay mas mahusay at mas mabilis, inirerekumenda na bahagyang talunin ito ng martilyo. Susunod, lutuin ayon sa isa sa mga recipe sa ibaba.

Isang simpleng resipe para sa mga kabute ng talaba sa batter

Ang klasikong resipe para sa pagprito ng mga kabute ng talaba sa batter ay lubhang simple at nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ito ay magiging kasiya-siya at napaka-masarap - Tiyak na pahalagahan ito ng mga kamag-anak at panauhin.

Kakailanganin mong:

• 250 g na kabute ng talaba;
• 1 itlog;
• 4 na kutsara l. gatas;
• 3 kutsara l. harina;
• 50 ML ng pinong langis;
• asin, itim na paminta.

Paglingkuran ng pinakuluang patatas o bilang isang malayang ulam

Paraan ng pagluluto:

1. I-disassemble ang mga kabute, paghiwalayin ang mga takip, hugasan at ituwid, pagpindot pababa ng isang platito. Ang mga binti ay hindi dapat itapon, maaari silang magamit upang maghanda ng sabaw.
2. Upang makagawa ng isang batter: basagin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng gatas, harina, asin, paminta at talunin ng isang tinidor o palis. Mahalaga na walang mga bugal na natitira sa kuwarta.
3. Pag-init ng langis sa isang kawali.
4. Isawsaw ang mga takip ng kabute ng talaba sa lahat ng panig at agad na inilagay sa kumukulong langis.
5. Pagprito sa bawat panig ng halos 3 minuto.

Ihain ang mainit sa pinakuluang palamuti ng patatas o bilang isang independiyenteng meryenda, iwisik ang mga halaman at magdagdag ng isang kutsarang sour cream.

Ang mga champignons na kabute ng talaba sa batter

Ang resipe para sa mga chops ng kabute ng talaba, pinirito sa batter, ay mahusay para sa isang holiday, pati na rin isang vegetarian o sandalan na menu. Kinakailangan na talunin ang mga takip sa pamamagitan ng cling film upang hindi sila basag o gumuho.

Kakailanganin mong:

• 450 g kabute ng talaba;
• 2 itlog;
• 120 ML ng gatas;
• 6 tbsp l. harina;
• 2 kutsara l. toyo;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp paprika

Ang pampagana ay magiging mabangong at maanghang kung magdagdag ka ng isang maliit na bawang at paprika

Paraan ng pagluluto:

1. Piliin ang sukat ng mga takup na 5-7 cm, ilagay ang mga ito sa pagitan ng dalawang layer ng cling film at talunin nang maayos gamit ang martilyo nang hindi binabali ang integridad. Kung wala kang film sa kamay, maaari kang gumamit ng isang regular na plastic bag, tulad ng ipinakita sa video sa pagtatapos ng artikulo.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang itlog, harina, toyo at gatas. Pigain ang bawang doon sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin at paprika.
3. Isawsaw ang basag na mga takip sa batter at ipadala ito sa kumukulong langis. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Hindi mo dapat talunin ang mga kabute nang maaga, kung hindi man ay papalabasin nila ang katas, at ang crust ay hindi magiging malutong.

Ang resipe para sa paggawa ng mga chops ng oyster kabute ay ganap na simple, at salamat sa bawang at paprika, ang pampagana ay magiging mabango at mabangis.

Mga pritong kabute na talaba sa batter na may mayonesa

Ang batter na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mayonesa ay laging nananatiling malambot at malutong pagkatapos ng pagprito. At kung timplahan mo ito ng iyong mga paboritong pampalasa o magdagdag ng mga halamang gamot, magiging simpleng hindi kapani-paniwalang masarap.

Kakailanganin mong:

• 250 g na kabute ng talaba;
• 2 kutsara l. mayonesa;
• 1 itlog;
• 2 kutsara l. harina;
• pampalasa (bawang, paprika, herbs - upang tikman).

Ang pagdaragdag ng mayonesa ay ginagawang makapal at malutong ang batter.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti, hugasan at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Ginagawa ito upang makakuha sila ng pagkalastiko at hindi gumuho kapag isawsaw sa kuwarta.
2. Ilagay ang mayonesa sa isang malalim na mangkok, basagin ang isang itlog doon, pisilin ang bawang at idagdag ang harina, asin at pampalasa. Sa isang tinidor, dalhin sa isang homogenous na pare-pareho upang walang mga bugal.
3. Isawsaw sa batter ang pinakuluang sumbrero at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Dahil ang batter na batay sa mayonesa ay mataba, mas kaunting langis ang dapat idagdag sa kawali kaysa sa klasikong pamamaraan sa pagluluto.

Mga kabute ng talaba sa batter ng beer

Ang resipe na ito ay hindi pangkaraniwang - ang mga kabute ng talaba ay kailangang iprito sa brewed beer batter. Upang gawing mas mayaman ang lasa, mas mahusay na kumuha ng madilim at walang sala na beer, ngunit kung mayroon ka lamang ilaw sa kamay, ang resulta ay magiging disente din.

Kakailanganin mong:

• 350 g kabute ng talaba;
• 100 ML ng serbesa;
• 1 itlog;
• 100 g harina;
• asin, pampalasa.

Mas mahusay na gumamit ng madilim na walang filter na beer para sa pagluluto.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at blanch ang mga kabute sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na yelo at ilagay sa isang tuwalya ng papel o ilagay sa isang colander.
2. Brew ang batter: painitin ang serbesa sa isang kasirola sa temperatura na 80 ° C at, pagpapakilos sa isang plastic spatula, idagdag ang harina at itlog. Patuloy na pukawin, lutuin ang kuwarta hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
3. I-blot ang mga blanched na kabute gamit ang isang tuwalya ng papel, isawsaw sa batter ng serbesa at ipadala sa kawali.

Sa pamamagitan ng paraan, dahil ang kuwarta ay magiging medyo makapal, ang mga nasabing kabute ay maaaring lutong sa oven sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang baking sheet.

Mga kabute ng talaba sa batter na may suka

Ang resipe para sa pagluluto ng mga kabute ng talaba sa batter na may suka ay magdaragdag ng asim sa mga kabute. At kung hindi ka kukuha ng suka sa mesa, ngunit ang balsamic, alak o cider ng mansanas, ang kanilang maselan at mabangong aroma ay magkakasundo na magtatanggal ng lasa ng kabute.

Kakailanganin mong:

• 800 g kabute ng talaba;
• 150 ML suka;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 4 na itim na paminta;
• 3 itlog;
• 200 ML ng gatas;
• 100 g puting harina.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang suka sa mesa, kundi pati na rin ang mansanas at alak

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at atsara ang mga kabute. Upang magawa ito, sa isang magkakahiwalay na mangkok, ihalo ang suka, tinadtad na bawang at paminta, magdagdag ng mga takip ng kabute ng talaba, at iwanan ng 2 oras sa ibabang istante ng ref.
2. Gumawa ng isang batter, timplahan ng asin at patimasin ayon sa panlasa.
3. Alisin ang mga adobo na takip mula sa ref, isawsaw sa batter at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Upang gawing mas mabango ang ulam, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halaman sa pag-atsara, halimbawa, cilantro o tarragon.

Mga kabute ng talaba sa batter na may keso

Ang mga kabute ay madalas na inihurnong may isang crust ng keso o inihatid na pinirito at iwiwisik ng gadgad na keso.Samakatuwid, ang paggawa ng keso ng batter ay halos isang klasikong. Ito ay magiging masarap talaga.

Kakailanganin mong:

• 500 g ng mga hugasan na kabute;
• 2 itlog;
• 120 ML ng gatas;
• 4 na kutsara l. puting harina;
• 70 g ng matapang na inasnan na keso.

Ihain ang batter ng mainit, pagkatapos magwiwisik ng mga halaman

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog at gatas sa isang mangkok na may whisk, dahan-dahang magdagdag ng harina at dalhin sa isang homogenous na pare-pareho.
2. Grate ang keso at ipadala ito doon, ihalo na rin. Kung walang inasnan na keso, ang kuwarta ay kailangang maalat.
3. Dahan-dahang isawsaw ang mga kabute sa batter ng keso at iprito sa kumukulong langis sa magkabilang panig.

Ihain ang mainit, iwisik ng tinadtad na perehil.

Nilalaman ng calorie ng mga kabute ng talaba sa batter

Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ng talaba na pinirito sa batter ay nakasalalay sa kung paano inihanda ang kuwarta. Ang klasikong ulam ay naglalaman ng 271 kcal bawat 100 g ng natapos na produkto. Kung idinagdag ang mayonesa o keso, ang calorie na nilalaman ay halos 205-210 kcal.

Video na resipe para sa mga champ ng kabute ng talaba sa batter:

Konklusyon

Ang mga kabute ng talaba sa batter ay perpekto para sa paghahanda ng isang hapunan ng pamilya o isang orihinal na maligaya na meryenda. Paghatid sa iba't ibang mga pinggan, tulad ng pinakuluang patatas o bigas, o simpleng ihagis na may creamy, keso o sarsa ng bawang. Ang masarap at masustansiyang ulam na ito ay masiyahan ang gutom at bibigyan ka ng lakas sa loob ng mahabang panahon. At dahil ang mga kabute ay lubhang kapaki-pakinabang, magbabawi rin ito para sa kakulangan ng mga elemento ng bakas at bitamina sa katawan.

Inirekumendang mga entry

Mga pritong kabute ng talaba para sa taglamig: mga recipe

Chanterelle sauce na may cream: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Mga pritong alon: mga recipe at pamamaraan ng pagluluto

Mga cutter ng honey kabute: 10 mga recipe na may mga larawan sa bahay

Eringi kabute: kung paano magluto, mga recipe para sa taglamig

Mga piniritong patatas na may mga kabute ng talaba sa isang kawali: mga recipe ng pagluluto

Tagliatelle na may porcini na kabute sa isang mag-atas na sarsa

Mga salad ng pipino, zucchini at paminta para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Hungarian pork goulash: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan