Nilalaman
- 1 Paano magluto pilaf na may mga kabute
- 2 Mga recipe ng Pilaf na may mga champignon ng kabute
- 2.1 Ang klasikong resipe para sa kabute at bigas pilaf
- 2.2 Pilaf na may karne at kabute
- 2.3 Lean pilaf na may mga kabute na kabute
- 2.4 Pilaf na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
- 2.5 Lean pilaf na may mga kabute, champignon at karot
- 2.6 Recipe ng Pilaf na may manok at kabute
- 2.7 Mushroom kabute pilaf na may pagkaing-dagat
- 2.8 Pilaf mula sa mga champignon na kabute na may tuyong prutas
- 3 Calorie pilaf na may mga kabute
- 4 Konklusyon
Ang Pilaf na may mga kabute at champignon ay isang masarap at kasiya-siyang ulam ng mga bansa sa Silangan. Ang resipe para sa ulam na bigas na ito ay angkop hindi lamang para sa mga mahilig sa pilaf na nais na magdagdag ng isang bago at hindi pangkaraniwang sa kanilang menu, kundi pati na rin para sa mga taong nag-aayuno at mga vegetarian. Para sa mga hindi pa nagluto ng pilaf, makakatulong ang mga resipe na may mga larawan sa bawat yugto ng pagluluto.
Paano magluto pilaf na may mga kabute
Para sa ulam, dapat kang pumili ng matitigas na mga cereal ng bigas na may mababang nilalaman ng almirol, tulad ng Devzira, Basmati, Lazar, Indica at iba pa. Sa panahon ng paghahanda ng oriental na pagkain, ang kultura ng butil ay dapat ibabad sa inasnan na mainit na tubig na may mga pampalasa, depende sa mga kagustuhan ng lutuin, dahil ang almirol ay namamaga lamang sa mataas na temperatura, at ang mga butil ng bigas ay sumisipsip ng maximum na dami ng likido sa unang kalahating oras. . Kung ang isang pagkakaiba-iba ng kanin na kanin ay pinili para sa pilaf, kung gayon sulit na palitan ang tubig kapag lumamig ito at tinatanggal ang almirol mula sa itaas.
Ang mga gulay ay dapat mapili nang sariwa, nang walang bulok, mga dents at amag. Kung ang mga karot ay kasama sa resipe, pagkatapos ay dapat itong tinadtad sa mga hiwa o mga bloke ng katamtamang sukat, at sa anumang kaso hindi ka dapat gumamit ng isang kudkuran upang i-chop ito.
Ang mga Champignon ay nagkakahalaga rin ng pagpili ng unspoiled. Ang mga kabute ay maaaring maging sariwa, tuyo o frozen. Ang mga tuyong kabute ay kailangang ibabad sa tubig at pigain bago lutuin, at ang mga nakapirming kabute ay na-defrost muna.
Upang gawing mas saturated at makatas ang pilaf sa lasa, asin at paminta zirvak - sabaw para sa isang oriental na ulam ay dapat nasa gitna lamang ng pagluluto, at pagkatapos alisin ito mula sa init, ang pilaf ay dapat payagan na tumayo nang halos kalahating oras . Kung ang zirvak ay naging makapal, maaari mong pagbutihin ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng pagluluto upang sirain ang i-paste.
Mga recipe ng Pilaf na may mga champignon ng kabute
Ang mga resipe na may larawan ay makakatulong upang magluto ng pilaf na may mga kabute nang sunud-sunod.
Ang klasikong resipe para sa kabute at bigas pilaf
Para sa isang ulam na bigas na may mga kabute ayon sa klasikong resipe, kakailanganin mo ang:
- bigas - 820 g;
- karot - 6 mga PC.;
- mga sibuyas - 4 na PC.;
- mga champignon - 700 g;
- langis ng gulay - 77 ML;
- sabaw - 0.5 l;
- asin, pampalasa - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sibuyas, karot at kabute ay tinadtad at pinirito sa isang kawali.
- Ang mga grats ng bigas ay pinakuluan hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay idagdag sa mga gulay at kabute. Ang sabaw ay idinagdag din sa kalan, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag. Ang masa ay napapatay ng halos 20 minuto o hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Pilaf na may karne at kabute
Para sa mga mahilig sa karne, isang recipe para sa isang kabute na ulam na bigas na may karne ay perpekto, kung saan kailangan mo:
- kabute - 600 g;
- baboy - 600 g;
- Parboiled rice - 1.8 tasa;
- tubig - 3.6 tasa;
- karot - 1.5 mga PC.;
- bow - 1 malaking ulo;
- bawang - 3-5 sibuyas;
- mantikilya - 60 g;
- asin, panimpla - ayon sa mga kagustuhan ng espesyalista sa pagluluto.
Paraan ng pagluluto:
- Kinakailangan na i-chop at iprito ang mga kabute.
- Susunod, ang sibuyas at karot ay tinadtad. Sa isang hiwalay na kawali, iprito muna ang sibuyas hanggang sa medyo madilaw na kulay, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito.Habang lumalambot ang mga gulay, idagdag ang tinadtad na baboy sa kanila at iprito hanggang malambot. Ang mainit na tubig ay idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto. Asin at paminta ang nilalaman ng kawali.
- Ang baboy na may gulay at kabute ay halo-halong sa isang kasirola. Ang bigas at tubig ay idinagdag sa kanila sa isang 1: 2 ratio.Mahalaga! Ang pagpapakilos ng masa ay hindi kinakailangan.
- Sa gitna ng pagluluto, ang pilaf ay inasnan. Ang ulam ay pinananatili sa apoy hanggang sa mawala ang likido.
- Ang bawang, pampalasa at mantikilya ay idinagdag sa bigas.
Ang isang mabangong, makatas at crumbly na ulam ay maaaring ihanda gamit ang resipe na ito:
Lean pilaf na may mga kabute na kabute
Para sa sandalan pilaf kakailanganin mo:
- bigas - 200 g;
- champignons - 350-400 g;
- mga sibuyas - 0.5 pcs.;
- langis ng gulay - para sa pagprito at pagbe-bake;
- asin, pampalasa - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Lutuin ang mga grits ng bigas hanggang sa maluto na sila.
- Ang mga kabute ay luto sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Ang mga champignon at sinigang na bigas ay itinapon sa isang salaan. Ang tinadtad na sibuyas ay iginisa hanggang ginintuang, pagkatapos ay ang mga tinadtad na kabute ay idinagdag dito, itinatago sa kalan ng 2-3 minuto, asin at paminta ayon sa mga kagustuhan ng lutuin.
- Ang pinaghalong sibuyas-kabute ay kumakalat sa ilalim ng mga kaldero, natatakpan ng sinigang na bigas, at idinagdag ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Takpan ang mga kaldero ng takip at lutuin sa oven ng kalahating oras sa 180 ºC.
Pilaf na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga nagmamay-ari ng multicooker ay madaling maghanda ng maniwang pilaf sa kanilang katulong sa kusina. Para dito kakailanganin mo:
- kabute - 400 g;
- mga sibuyas - 320 g;
- talong - 720 g;
- Paminta ng Bulgarian - 200 g;
- mga kamatis - 400 g;
- bigas - 480 g;
- tubig na kumukulo - 400 ML;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- asin, pampalasa - ayon sa mga kagustuhan ng espesyalista sa pagluluto.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga kamatis, eggplants, kabute at sibuyas ay tinadtad at inilagay ang mangkok na multicooker sa "Fry" mode sa loob ng 12-15 minuto.
- Ang babad na steamed rice ay inililipat sa mga gulay at kabute, mga pampalasa at asin ay idinagdag sa masa upang tikman, at 400 ML ng kumukulong tubig ang ibinuhos. Ang mga nilalaman ng mangkok na multicooker ay luto sa mode na "Rice" o "Pilaf" sa loob ng 35 minuto.
Ang recipe na ito ay ipinakita nang detalyado sa video:
Lean pilaf na may mga kabute, champignon at karot
Para sa pilaf na walang karne na may mga kabute at karot kakailanganin mo:
- bigas - 700 g;
- champignons - 1.75 kg;
- mga sibuyas - 3.5 pcs.;
- karot - 3.5 mga PC.;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- asin, pampalasa, bay leaf, bawang - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga butil ng palay ay ibinuhos ng kumukulong tubig at tinatakpan ng takip.
- Ang mga kabute ay magaspang na tinadtad at pinirito sa isang maliit na langis ng mirasol.
- Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang hiwalay na kawali, at pagkatapos ay ang gulay ay inilipat sa isa pang lalagyan, sinusubukan na iwanan ang langis sa kawali.
- Ilagay ang tinadtad na mga karot sa kawali pagkatapos ng mga sibuyas sa singkamas. Ang gulay ay dapat na igisa.
- Ang likido ay ibinuhos mula sa bigas, ang mga pampalasa ay ipinakilala sa mga nilalaman ng lalagyan at hinaluan ng mga pritong gulay at kabute. Ang mga dahon ng bawang at bay ay inilalagay sa ilalim ng hinaharap na pilaf.
- Ang pinaghalong ay ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo upang ang likido ay sumasakop sa sinigang ng bigas ng 2-3 cm. Ang pilaf ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig. Kung ang bigas ay hindi handa pagkatapos nito, pagkatapos ay magdagdag ng karagdagang inasnan na mainit na tubig at magpatuloy na mapanatili sa apoy hanggang sa sumingaw. Maglagay ng mga gulay kung nais bago ihain.
Recipe ng Pilaf na may manok at kabute
Upang makagawa ng isang masarap na ulam na bigas na kabute na may manok, kailangan mong maghanda:
- karne ng manok - 300 g;
- karot - 1 pc.;
- mga champignon - 200 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- bigas - 200 g;
- tubig - 400 g;
- bawang - 3 - 4 na sibuyas;
- pampalasa, dahon ng bay, asin - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang manok ay pinutol sa mga cube at pinirito. Ang mga tinadtad na champignon ay idinagdag sa ibon. Pagkatapos iprito ang mga kabute, ilagay ang mga karot na pinutol sa mga cube at kalahating singsing ng mga sibuyas. Ang mga nilalaman ng kasirola ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa.
- Ang bigas, bawang at bay dahon ay idinagdag sa pinaghalong mga kabute at gulay, at ibinuhos ng tubig sa proporsyon na 1: 2 sa mga siryal. Ang mga nilalaman ng kasirola ay nilaga sa mababang init hanggang sa mawala ang likido. Palamutihan ng mga halaman bago ihain.
Kamangha-manghang recipe para sa isang oriental na ulam:
Mushroom kabute pilaf na may pagkaing-dagat
Gustung-gusto ng mga mahilig sa dagat ang resipe para sa pilaf ng kabute na may isang seafood cocktail, kung saan kakailanganin mo:
- bigas - 1200 g;
- champignons - 600 g;
- seafood cocktail - 1200 g;
- berdeng beans - 300 g;
- bawang - 6 na sibuyas;
- kamatis - 6 mga PC.;
- sili - 12 piraso;
- tim - 6 na sangay;
- mantikilya - 300 g;
- sabaw ng isda - 2.4 l;
- tuyong puting alak - 6 baso;
- lemon - 6 na hiwa;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- asin, panimpla - tikman.
Paraan ng pagluluto:
- Pag-init ng mantikilya, langis ng gulay at tim sa isang kawali. Pagkatapos magdagdag ng isang seafood cocktail, lemon juice at alak, una ang masa na ito ay dapat na mapapatay, at pagkatapos ay magprito ng 2-3 minuto.
- Ang mga kabute at berdeng beans ay idinagdag sa pagkaing-dagat, ilang oras sa paglaon ay idinagdag ang bigas, gaanong pinirito ng mantikilya, hindi nalilimutan ang tungkol sa patuloy na pagpapakilos.
- Pagkatapos nito, ang sabaw ng isda ay ibinuhos sa kawali at nilaga sa mababang init.
- Kapag ang pilaf ay halos handa na, ang mga nilalaman ng lalagyan ay tinimplahan ng iba't ibang mga pampalasa, sili, at tinadtad na kamatis ay idinagdag. Ang halo ay luto para sa isa pang 3-4 minuto sa katamtamang init at itabi.
Pilaf mula sa mga champignon na kabute na may tuyong prutas
Upang magdagdag ng isang kakaibang bagay sa menu, maaari kang maghanda ng isang ulam na kabute na may mga tuyong prutas. Mangangailangan ito ng:
- bigas - 3 tasa;
- mga champignon - 800 g;
- prun - 1 baso;
- karot - 2 mga PC.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- tuyong barberry - 20 g;
- pitted pasas - 1 tasa;
- tubig - 6 baso;
- paprika - 1 tsp;
- turmerik - 1 tsp;
- paminta - 1 tsp;
- cumin - 1 tsp;
- asin - 2 kutsara. l.;
- asukal - 2 kutsara. l.;
- dahon ng bay - 6 na mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang kaldero hanggang sa ginintuang.
- Pagkatapos karot, asukal at asin ay idinagdag dito. Magdagdag ng langis ng halaman kung kinakailangan. Ang kaldero ay sarado na may takip at nilaga sa mababang init.
- Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang mga tinadtad na kabute ay idinagdag sa mga gulay. Ang kaldero ay dapat muling takpan ng takip hanggang sa ang mga kabute ay maluto nang kalahating.
- Pagkatapos ang halo ay tinimplahan ng pampalasa: turmerik, kumin, paminta, paprika. Matapos ipakilala ang pinatuyong barberry, kalahati ng mga handa na pasas, tinadtad na prun at hinugasan na bigas ay kumakalat sa mga layer, pagkatapos ang mga layer ay paulit-ulit sa natitirang pinatuyong prutas at cereal. Ang masa ay inasnan at ibinuhos ng tubig sa isang ratio na 1: 2 sa mga siryal. Ang mga nilalaman ng kaldero ay nilaga hanggang malambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, maglagay ng bay leaf at hayaang magluto ang ulam ng isang minuto.
Ang isang detalyadong proseso ng pagluluto para sa isang hindi pangkaraniwang ulam ay ipinapakita sa video:
Calorie pilaf na may mga kabute
Ang calorie na nilalaman ng mga pinggan ng bigas ay nakasalalay sa recipe kung saan ito inihanda. Halimbawa, ang halaga ng enerhiya ng sandalan pilaf na may mga kabute ay karaniwang hindi hihigit sa 150 kcal, at ang isang resipe para sa kanin na may biglang prutas ay maaaring umabot sa 300 kcal. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang recipe para sa iyong rate ng calorie at mga kagustuhan.
Konklusyon
Ang Pilaf na may mga kabute at champignon ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring mangyaring kapwa pag-aayuno at mga vegetarian, at mga taong walang mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Ang iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito ay makakatulong upang magdagdag ng bago, maliwanag at kawili-wili sa menu ng isang tao, at ang mga pantal at pandiyeta na resipe ay makakatulong din upang mapanatili ang pigura.
