Manok na may mga chanterelles: mga recipe sa creamy sauce, sour cream, casserole

Nilalaman

1 Paano maayos na lutuin ang mga chanterelles sa manok
2 Ano ang lutuin sa mga chanterelles at manok
3 Nilalaman ng calorie ng mga chanterelle na kabute na may manok
4 Konklusyon

Ang manok ay napakahusay sa lahat ng mga kabute. Ang manok na may mga chanterelles ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng hapag-kainan. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga recipe ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng isa na pinakaangkop sa mga kagustuhan sa gastronomic ng pamilya.

Paano maayos na lutuin ang mga chanterelles sa manok

Upang makuha ang perpektong pagkain, mahalagang piliin nang responsable ang iyong mga sangkap. Ang mga sariwang kabute ay pinakamahusay para sa recipe. Dahil sa kawalan ng karanasan sa tahimik na pangangaso, maaari kang lumipat sa mga bihasang pumili ng kabute para sa tulong o bumili ng isang sariwang produkto sa merkado. Maaari mo ring gamitin ang mga nakapirming kabute mula sa supermarket.

Mahalaga! Upang ma-defrost ang mga chanterelles, dapat silang maiwan sa ref nang magdamag sa loob ng 12 oras. Ang mabagal na pamamaraang pag-defrosting na ito ay nagsisiguro na mananatili itong makatas.

Mayroong maraming mga napatunayan na paraan upang makakuha ng isang mahusay na tapos na produkto. Ang manok ay inihurnong sa oven, pinirito sa isang kawali o nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Magagamit ang iba`t ibang bahagi ng manok depende sa napiling pamamaraan ng pagluluto.

Manok na may mga chanterelles sa oven

Ang pagluluto sa oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na obra ng pagluluto. Ang mga kaserol na may patatas, cream o sour cream ay itinuturing na pinaka tradisyonal. Ang mabagal na pag-simmer sa oven sa isang mataas na temperatura ay magpapalambot sa fillet ng manok, gawin itong mas makatas at mabango dahil sa mga chanterelles.

Nakasalalay sa resipe ng pagluluto, ang mga sangkap ay maaaring ilagay sa lalagyan ng pagluluto sa pagkain alinman raw o sa pamamagitan ng pagprito sa kanila sa isang kawali. Iprito nang maaga ang manok para sa mga casserole na gumagamit ng niligis na patatas. Sa kanilang hilaw na anyo, madalas silang ihalo sa kulay-gatas at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Upang magluto ng mga chanterelles sa oven, pinakamahusay na gumamit ng mga binti ng paa o hita.

Manok na may mga chanterelles sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga modernong teknolohiya ay makakatulong upang makabuluhang gawing simple ang proseso ng paghahanda ng pamilyar na pinggan. Ang aparato ay nai-program sa isang tiyak na mode, pagkatapos ng isang tinukoy na tagal ng oras ang nais na ulam ay handa na.

Mahalaga! Ang isang mabagal na kusinilya ay pinakamahusay para sa manok na may chanterelles at sour cream. Ang steaming para sa isang mahabang panahon makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng ulam.

Maaaring gamitin ang multicooker para sa iba't ibang mga gawain. Sa iba't ibang mga mode, ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay magkakaiba-iba nang magkakaiba. Halimbawa, sa mode na "nilaga", maaari kang magluto ng isang masarap na nilagang. Ang mode na "Pagprito" na may bukas na takip ng mangkok ng aparato ay maaaring ganap na palitan ang tradisyunal na pagluluto sa isang kawali.

Manok na may mga chanterelles sa isang kawali

Pagdating sa pagluluto ng mga resipe ng kabute, ang unang bagay na naisip ko ay ang paggamit ng isang kawali. Ang pagpipiliang ito ay nasubok nang oras, ang pinaka-simple at madaling maunawaan. Ang mga kabute ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, alinman kaagad kasama ang manok, o sa magkakahiwalay na mga kawali. Pagkatapos nito, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa kanila, depende sa mga kinakailangan ng resipe.

Maraming mga maybahay ay gumagamit ng karagdagang paggamot sa init ng mga chanterelles bago magprito sa isang kawali.Pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang protektahan ang iyong sarili mula sa mga posibleng mapanganib na sangkap na nilalaman ng mga katawan ng kabute. Mahalagang tandaan na ang oras para sa pagprito ng pinakuluang mga kabute ay mas maikli, dahil handa na silang kalahati.

Ano ang lutuin sa mga chanterelles at manok

Ang kombinasyon ng mga kabute at karne ng manok ay matagal nang kilala sa pagluluto. Ang mga sangkap na ito ay perpektong umakma sa bawat isa, na nagbibigay sa natapos na ulam ng isang mahusay na panlasa at light aroma ng kabute. Ang pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapalawak ang mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto.

Ang mga resipe ng Chanterelle at manok ay hindi limitado sa tradisyunal na pinagsamang pagprito. Ang pinakatanyag na mga additibo ay ang cream, mayonesa, sour cream at patatas. Ang mga sangkap na ito ay gumagawa ng isang masarap na kaserol. Maraming mga chef ang gumagamit ng isang kombinasyon ng mga chanterelles at fillet ng manok upang gumawa ng Italian pasta.

Manok na may chanterelles sa isang mag-atas na sarsa

Ang resipe para sa mga chanterelles na may fillet ng manok sa isang mag-atas na sarsa ay mahusay para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Kailangan mo ng mga hita ng manok para rito. Mahusay na alisin ang mga buto sa kanila nang maaga - gagawin nitong mas pino ang tapos na produkto. Upang maihanda ang gayong ulam kakailanganin mo:

600 g ng mga chanterelles;
600-800 g hita ng manok;
3 sibuyas;
1 tasa 10-15% cream;
isang bungkos ng anumang halaman;
5 kutsara l. mantika;
asin at panimpla upang tikman.

Pakuluan ang mga chanterelles ng 10 minuto sa gaanong inasnan na tubig. Sa oras na ito, ang fillet ng manok ay inilalagay sa isang mangkok na multicooker kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at isang malaking halaga ng langis ng halaman, pagkatapos ang programang "Pagprito" ay itinakda sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga kabute sa gaanong pritong manok, ihalo nang mabuti at i-on muli ang aparato sa loob ng 15 minuto.

Sa oras na ito, ang sarsa ay handa na. Pinong tinadtad na herbs, asin at ilang mga pampalasa ay idinagdag sa cream. Ang paprika o isang maliit na halaga ng curry ay pinakamahusay para sa mga creamy chanterelles ng manok. Ang natapos na sarsa ay ibinuhos sa natitirang mga sangkap at ang ulam ay nilaga ng 15-20 minuto sa parehong mode.

Chanterelles na may manok sa sour cream

Ang mga Chanterelles na pinirito sa manok sa kulay-gatas ay isa sa mga pinaka tradisyonal na mga recipe. Ang maasim na cream ay perpektong nakadagdag sa bahagi ng kabute ng produkto, na nagdaragdag ng isang bahagyang asim at pinong creamy aroma. Ang dibdib ng manok na may mga chanterelles sa kulay-gatas ay mahusay na sinamahan ng pinakuluang patatas o minasang patatas. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

600 g ng pinakuluang chanterelles;
4 na paa;
3 sibuyas;
300 ML sour cream;
150 ML ng tubig;
ground pepper at asin upang tikman;
2-3 sibuyas ng bawang.

Ang balat at buto ay tinanggal mula sa mga binti, ang nagresultang karne ay pinutol sa maliliit na piraso. Tumaga ng mga kabute at sibuyas, ihalo sa manok at ilagay sa isang mainit na kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa lumitaw ang isang tinapay. Pagkatapos nito magdagdag ng kulay-gatas, tubig, bawang at isang maliit na paminta sa lupa. Pagkatapos ay nilaga ang manok upang palabasin ang karamihan sa tubig. Ang nakahanda na ulam ay inasnan ayon sa panlasa at inihain sa mesa.

Mga pritong chanterelles na may manok

Isa sa pinakasimpleng mga recipe para sa isang masarap na pagkain. Ang kailangan mo lang gawin ay magprito ng ilang mga sangkap sa isang malaking kawali. Ang pinakamagandang ulam ay pinakuluang kanin o niligis na patatas. Upang maihanda ang isang simpleng pinggan, kakailanganin mo ang:

800 g sariwang mga chanterelles;
500 g fillet ng manok;
berdeng sibuyas;
asin at itim na paminta.

Ang mga kabute ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang manok ay gupitin at pinirito sa isang hiwalay na kawali hanggang luto. Pagkatapos, pagsamahin ang parehong mga sangkap sa isang malaking kawali, asin at iwiwisik ng makinis na tinadtad na mga berdeng sibuyas.

Casserole na may chanterelles at manok

Ang Casseroles ay isa sa mga pinakamahusay na solusyon para sa paghahanda ng masaganang hapunan para sa isang malaking pamilya. Ang manok ay naging isang hindi kapani-paniwalang malambot at malambot. Ibinabad ito sa kabute na katas at puspos ng kanilang masarap na samyo. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

6 katamtamang patatas;
400 g ng mga chanterelles;
400 g fillet ng manok;
200 g ng keso;
1 sibuyas;
mayonesa;
asin at panimpla upang tikman.

Pakuluan ang patatas hanggang sa malambot at masahin sa mashed na patatas. Ang mga chanterelles ay pinakuluan, gupitin at pinirito sa isang kawali na may tinadtad na mga sibuyas. Ang manok ay gupitin at pinirito sa sobrang init hanggang sa lumitaw ang isang tinapay.

Mahalaga! Para sa isang mas maliwanag na lasa, ang mga kabute ay maaaring ihalo sa isang maliit na kulay-gatas o ibuhos ang kalahating baso ng cream.

Ang ilalim ng baking dish ay greased ng langis at puno ng mashed patatas. Kumalat ang manok dito, pagkatapos mga kabute at sibuyas at inasnan ayon sa panlasa. Sa tuktok, ang mga chanterelles ay pinahiran ng isang manipis na layer ng mayonesa at tinatakpan ng gadgad na keso. Ang form ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree at itinatago hanggang sa lumitaw ang isang crispy cheese crust.

Pinggan ng mga chanterelles, manok at patatas

Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang masaganang hapunan ng pamilya. Ang pagdaragdag ng maraming patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang independiyenteng ulam at gawin nang walang karagdagang mga pinggan. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

300 g patatas;
300 g sariwa o frozen na chanterelles;
300 g ng manok;
2 sibuyas;
2 karot;
1 baso ng cream;
2 sibuyas ng bawang;
isang maliit na grupo ng mga gulay;
asin at panimpla upang tikman.

Ang patatas ay pinuputol ng patpat at pinirito hanggang luto. Ang manok at pinakuluang kabute na may tinadtad na mga sibuyas at karot ay pinirito din sa magkakahiwalay na mga kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking kawali, durog na bawang, pampalasa at isang baso ng cream ay idinagdag. Ang pinggan ay nilaga ng 15 minuto sa ilalim ng saradong takip, pagkatapos ay inasnan at iwiwisik ng mga tinadtad na halaman.

Fillet ng manok na may mga chanterelles at mayonesa

Ang pagdaragdag ng maraming mayonesa ay ginagawang mas punan at madulas ang anumang recipe. Siyempre, hindi na kailangang pag-usapan ang mga magagandang benepisyo, ngunit ang lasa ng natapos na produkto ay sorpresahin kahit na nakaranas ng gourmets. Upang maihanda ang gayong ulam kakailanganin mo:

800 g fillet ng manok;
400 g ng mga chanterelles;
2 sibuyas;
250 g mayonesa;
asin at panimpla upang tikman.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong iprito ang karne kasama ang mga pinakuluang katawan ng kabute at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Ang average na oras ng pagprito ay tungkol sa 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang mayonesa, asin at ang iyong mga paboritong pampalasa ay idinagdag sa ulam. Ang pinggan ay nilaga para sa isa pang 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip. Pinakamahusay na ihain kasama ang niligis na patatas.

Pasta na may dibdib ng manok at chanterelles

Ang mga mahilig sa lutuing Italyano ay maaaring palayawin ang kanilang sarili ng masarap na pasta na may mga sariwang regalong gubat. Ang mga Chanterelles ay may mahusay na panlasa at maayos sa lahat ng pasta. Upang maihanda ang gayong obra maestra, kakailanganin mo ang:

250 g pasta;
1 dibdib ng manok;
200 g ng mga chanterelles;
1 sibuyas;
250 ML cream;
2 sibuyas ng bawang;
asin at paminta sa lupa.

Ang mga sariwang kabute, pinutol, ay pinirito sa langis ng oliba. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang tinadtad na fillet ng manok, mga sibuyas at ilang mga sibuyas ng bawang sa kanila. Kapag natapos na ang manok, ibuhos ito ng cream, pukawin at alisin mula sa init. Kapag ang timpla ay lumamig nang bahagya, idinagdag ito sa pinakuluang pasta at hinahain.

Nilalaman ng calorie ng mga chanterelle na kabute na may manok

Ang manok na may mga kabute ay isang medyo balanseng ulam na matagal nang itinatag ang sarili sa mga recipe para sa wastong nutrisyon. Ang tapos na produkto ay maaaring magamit sa paghahanda ng mga nutritional plan para sa mga diet na naglalayong pagbaba ng timbang. Naglalaman ang 100 g ng ulam:

calories - 129.4 kcal;
protina - 8.8 g;
taba - 10.1 g;
karbohidrat - 1 g.

Ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap ay maaaring makabuluhang baguhin ang balanse ng BJU. Halimbawa, ang klasikong mayonesa ay isang napaka-mataba na sangkap na awtomatikong ginagawang di-pandiyeta ang ulam. Kung ginamit ang cream o sour cream, dapat mas gusto ang isang mababang produktong taba.

Konklusyon

Ang manok na may mga chanterelles ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang mahusay na perpektong recipe para sa isang masaganang hapunan ng pamilya. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga pamamaraan sa pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinaka-pinakamainam para sa mga kakayahan at kagustuhan sa panlasa ng anumang maybahay.

Mga recipe ng manok na may chanterelles sa oven at mabagal na kusinilya