Nilalaman
Ang masarap na avocado mousse ay pinili ng mga propesyonal na chef at maybahay bilang isang kamangha-manghang meryenda o isang orihinal na dessert sa isang maligaya na mesa, sa panahon ng isang buffet table. Ang perig ng Alligator ay isa pang pangalan para sa isang mataas na calorie exotic na prutas na mabilis na nakakakuha ng katanyagan sa pagluluto dahil sa hindi lamang kapaki-pakinabang na komposisyon nito. Siya ay may kakayahang baguhin ang mga lasa kapag isinama sa iba't ibang mga produkto.
Simpleng avocado mousse
Ang pagpipilian sa pagluluto ay hindi magtatagal ng maraming oras, ngunit bibigyan ka nito ng isang hindi malilimutang karanasan sa panlasa.
Maliit na hanay ng grocery:
- hinog na abukado - 1 kg;
- mantikilya - 30 g;
- kulay-gatas na may mataas na nilalaman ng taba - 1 kutsara.;
- sariwang lamutak na lemon juice - 50 ML;
- mayonesa - 3 kutsara. l.;
- gelatin - 14 g;
- bawang - 4 na sibuyas.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng mousse:
- Magbabad ng gelatin sa pamamagitan ng pagpuno nito ng maligamgam na pinakuluang tubig (50 ML).
- Hugasan ang abukado, punasan ito ng mga napkin at, paghatiin ito sa kalahati, tanggalin ang mga hukay. Ilabas ang sapal gamit ang isang malaking kutsara at itapon ang alisan ng balat.
- Maglipat sa isang lalagyan ng blender, magdagdag ng citrus juice, sour cream, asin, tinadtad na bawang at mayonesa. Grind lahat ng homogenous na masa.
- Sa isang paliguan sa tubig, ganap na matunaw ang gelatin at idagdag sa natitirang mga produkto kasama ang mantikilya (pre-melt). Paghaluin ang karamihan.
- Ilipat ang natapos na mousse sa isang malaking baso at plastik na ulam o ilagay sa mga mangkok. Takpan ang tuktok ng palara at iwanan sa isang cool na lugar magdamag.
Paglilingkod sa maliliit na mangkok o ilabas sa isang magandang ulam, isawsaw ang ilalim ng pinggan sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo.
Avocado mousse na may mga hipon
Ang pinong timpla ng pagkaing-dagat na may masarap na pagkakayari ng kakaibang prutas ay nakakuha ng pansin ng mga gourmet chef. Ngunit ang ulam na ito ay madaling gawin sa bahay.
Mga sangkap:
- lemon - 1 pc.;
- berdeng mansanas na may maasim na lasa -1 pc.;
- hinog na abukado - 1 pc.;
- pritong mga almendras - 1 kutsara l.;
- maliit na sariwang pipino - 1 pc.;
- hipon - 200 g;
- paminta, asin.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mousse:
- Banlawan ang mga prutas at gulay sa ilalim ng gripo, punasan at alisin ang alisan ng balat ng isang matalim na kutsilyo. Bilang karagdagan, alisin ang bato mula sa abukado, mula sa mansanas hanggang sa core, mula sa pipino hanggang sa malalaking buto. Gupitin ang lahat at ilipat sa isang blender mangkok.
- Budburan ng katas ng kalahating lemon, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Grind sa mashed patatas at ihalo sa tinadtad na mga almond.
- Pakuluan ang mga peeled shrimp kung nais o iprito sa isang maliit na langis hanggang malambot. Sa katapusan, mag-ambon na may katas mula sa natitirang kalahati ng limon.
Maaari mo itong maihatid sa iba't ibang paraan. Sa kasong ito, iminungkahi na maglagay ng mga hipon na may cream sa baso isa-isa.
Avocado mousse na may salmon
Ang recipe na ito ay magagalak hindi lamang ang mga panauhin sa maligaya na mesa, ngunit magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na meryenda sa araw ng trabaho.
Ihanda ang mga sumusunod na pagkain:
- cream - 100 ML;
- gelatin - 1 tsp;
- abukado - 2 mga PC.;
- pinausukang salmon - 100 g;
- kalamansi - 1 pc.;
- pampalasa
Lahat ng mga hakbang sa pagluluto:
- Alisin ang mga buto mula sa isda, gupitin sa mga cube o guhit at ibuhos ang katas na kinatas mula sa kalahati ng kalamansi. Pukawin at palamigin.
- Sa oras na ito, talunin ng isang panghalo ng 50 ML ng cream hanggang sa paulit-ulit na mga taluktok. Painitin ang natitirang cream at matunaw ang gelatin dito.
- Gilingin ang avocado pulp para sa mousse gamit ang isang blender o tinidor, ihalo sa katas ng dayap, paminta at asin.
- Pagsamahin sa mga paggalaw ng ilaw sa gelling compound, at pagkatapos ay sa whipped cream.
Ayusin sa mga tasa, palamutihan ng mga hiwa ng salmon sa itaas.
Avocado mousse na may mga kamatis
Ang mga kamatis sa kasong ito ay gagamitin bilang nakakain na hulma para sa paghahatid.
Mga sangkap:
- maliit na mga kamatis na may makapal na balat (maaaring magamit ang seresa) - 400 g;
- abukado - 1 pc.;
- naproseso na keso - 150 g;
- lemon juice - 2 kutsara. l.;
- puting paminta - tikman;
- dahon ng perehil.
Ihanda ang mousse ayon sa sumusunod na resipe:
- Hugasan ang mga kamatis, putulin ang mga tuktok at alisin ang mga binhi sa isang maliit na kutsara. Asin ng kaunti sa loob at baligtarin sa isang napkin upang mapupuksa ang labis na likido.
- Paghaluin ang avocado pulp na may blender na may tinunaw na keso, hindi nalilimutan na magdagdag ng paminta at citrus juice. Pagsamahin sa makinis na tinadtad na mga halaman.
- Gamit ang isang pastry bag o kutsara, ayusin sa mga basket ng kamatis.
Maaari mong palamutihan sa mesa ng isang sariwang sprig ng perehil.
Avocado mousse na may keso sa kubo
Kung wala kang paghahatid ng baso para sa paghahatid ng mousse, maaari mong gamitin ang resipe na ito.
Hanay ng produkto:
- cottage cheese - 200 g;
- abukado - 2 mga PC.;
- kulay-gatas - 3 kutsara. l.;
- bawang - 2 sibuyas;
- gelatin - 15 g;
- dill
Detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga hakbang:
- Magbabad ng gelatin sa maligamgam na likido sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay painitin ito nang kaunti sa isang paliguan sa tubig upang matunaw ito nang buo.
- Kailangan lamang ng abukado ang sapal, na inilalagay sa mangkok ng isang blender sa kusina kasama ang cottage cheese, sour cream, bawang, dill at isang gelling compound.
- Grind sa gruel.
- Ilipat sa isang malaking ulam at palamigin ng maraming oras.
Gupitin ang nakapirming masa gamit ang isang mainit na kutsilyo sa mga bahagi na piraso at palamutihan.
Avocado mousse na may mga pistachios
Ang pinalamig na mousse na may lasa na pistachio ay nakapagpapaalala ng sorbet, isang dessert na katulad ng homemade ice cream.
Komposisyon:
- hinog na prutas ng abukado - 3 mga PC.;
- pistachios - 150 g;
- citrus juice - 1 tsp;
- honey - 5 kutsara. l.
Algorithm ng mga aksyon:
- Upang bahagyang mapahina ang balat ng mga peeled pistachios, kailangan mong ibabad ang mga ito ng maraming oras sa pinalamig na pinakuluang tubig.
- Tuluyan na maubos ang likido at matuyo sa isang twalya.
- Ilipat sa mangkok ng blender. Magdagdag ng avocado pulp, honey, isang pakurot ng asin, 15 ML ng tubig at talunin hanggang makinis sa mataas na bilis.
- Ayusin sa mga mangkok at palamigin ng hindi bababa sa 6 na oras.
Magiging maganda ang hitsura nito sa mesa na may sariwang dahon ng mint.
Chocolate avocado mousse
Mula sa komposisyon agad na magiging malinaw na ang panghimagas ay magiging hindi lamang matamis, ngunit malusog din.
Mga sangkap:
- honey - 2 kutsara. l.;
- abukado - 2 mga PC.;
- kakaw - 2 kutsara. l.;
- gatas tsokolate - 50 g;
- gatas - ¼ st.;
- asin at vanillin upang tikman.
Proseso ng paghahanda ng Mousse:
- Matunaw ang isang chocolate bar sa gatas, nagpapainit sa mababang init.
- Ibuhos sa isang blender mangkok at magdagdag ng cocoa powder, avocado pulp, ilang asin at vanillin. Paghaluin upang makakuha ng isang homogenous at makinis na masa.
- Ilipat sa mga hulma at bahagyang palamig.
Walang gelatin sa resipe na ito, ngunit kung ninanais, maaari itong lasaw sa kalahati ng produkto ng pagawaan ng gatas at idagdag sa pangunahing komposisyon. Ang isang mabisang pagtatanghal ay nakamit sa pamamagitan ng dekorasyon ng mga sariwang berry o prutas.
Avocado mousse na may mga dalandan
Ang sweet cream mousse ay minamahal ng mga bata. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang "bomba" ng bitamina, na magiging napaka kapaki-pakinabang sa taglagas o tagsibol.
Mga Produkto:
- orange - 1 pc.;
- malaking abukado - 1 pc.;
- honey (o palitan ng mint syrup) - 2 tbsp. l.;
- sariwang lemon juice - 1 kutsara. l.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan at punasan ng lubusan ang orange. Alisin ang kasiyahan sa isang kudkuran at pigain ang katas.
- Ibuhos sa isang blender mangkok kasama ang lemon juice, magdagdag ng avocado pulp (walang alisan ng balat) at honey.
- Talunin sa bilis.
Palamutihan ang pinalamig na ulam na may orange zest at mga dahon ng mint.
Konklusyon
Maaaring ihain ang avocado mousse sa iba't ibang mga paraan. Ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon.Sa pagdaragdag ng pagkaing-dagat, maaari itong kumalat, halo-halong mga crackers o kumalat sa rye toast, ngunit ang matamis ay inihanda minsan sa anyo ng mga bola. Pinapayagan ng kadali ng paghahanda ang mga baguhan na mga maybahay na sorpresahin ang mga mahal sa buhay na may orihinal na pinggan, kung saan maaari mong palaging mag-eksperimento.
