Nilalaman
Ang mandarin jelly ay isang pangkaraniwang panghimagas na taglamig. Ito ay magiging isang dekorasyon para sa parehong maligaya at pang-araw-araw na mga mesa. Ang produkto ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init, samakatuwid ito ay ganap na pinapanatili ang lahat ng mga bitamina. Ang teknolohiya ng resipe ay simple at hindi nangangailangan ng karagdagang mga gastos. Ang mga hinog na prutas na may mahusay na kalidad ay ginagamit para sa panghimagas.
Mga tampok ng paggawa ng tangerine jelly
Ang mga prutas ng matamis o maasim na pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagluluto, ang lasa ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal o honey. Ang pagkakaiba-iba at laki ng mga hilaw na materyales ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang mga citrus ay makatas, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok.
Ang agar-agar o gelatin ay ginagamit bilang isang makapal. Ang kanilang pamamaraan ng paghahanda ay magkakaiba, dapat mo munang pamilyar ang iyong sarili sa mga tagubilin para sa sangkap.
Kung kinakailangan ang kumukulo sa proseso ng pagluluto, kumuha ng lalagyan na may dobleng ilalim upang hindi masunog ang katas. Para sa pagpuno, ginagamit ang mga silicone na hulma ng malaki o maliit na sukat; para sa dalawang-layer na jelly, mas mahusay na kumuha ng mga transparent na lalagyan ng salamin.
Bago lutuin, ihanda ang mga prutas:
- Hugasan ang mga tangerine, alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya sa kusina.
- Balatan. Upang mas madaling paghiwalayin, ibuhos ang mga prutas sa loob ng 3-5 minuto gamit ang mainit na tubig.
- Ang mga puting hibla ay aalisin mula sa ibabaw ng nabalasang prutas.
- Hatiin ang sitrus sa mga hiwa. Kung ang pagkakaiba-iba ay may mga binhi, pagkatapos ay tinanggal din sila.
Ang dessert na may idinagdag na citrus ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata
Mga recipe ng Tangerine jelly na may mga larawan
Maaari kang gumawa ng tangerine jelly na may agar-agar, gelatin, at mga piraso ng sariwang prutas.
Ang pinong, na may isang masarap na lasa, isang dessert ay nakuha na may pagdaragdag ng kulay-gatas o cream. Maaari mong gamitin ang vanillin upang mapahusay ang aroma. Kung ang kagustuhan ay ibinibigay sa natural na lasa ng prutas, kung gayon ang asukal ay hindi idinagdag o ginamit sa minimum na dosis.
Mandarin Jelly mula sa Gelatin
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa dessert:
- gelatin - 20 g;
- tubig - 1 baso;
- tangerines - 1 kg.
Ang resipe para sa paggawa ng tangerine jelly na hakbang-hakbang sa gelatin na may larawan ng tapos na dessert:
- Ang ahente ng gelling ay ibinuhos sa isang mangkok o baso at ibinuhos ng malamig na tubig; sapat na ang 30-40 minuto para sa pamamaga.
- Ang mga Tangerine ay durog ng isang blender hanggang sa makinis.
- Ang nagresultang masa ay nasala sa pamamagitan ng isang salaan upang ihiwalay ang sapal mula sa katas.
- Ang mga iniresetang prutas ng sitrus ay gagawa ng halos 400-450 ML ng katas.
- Upang mapupuksa ang mga bugal, ang gelatin ay pinainit sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Ang sangkap ay dapat na likido.
- Paghaluin ang katas at pampalapot. Ibuhos sa mga hulma.
Ang dessert ay inilalagay sa ref para sa 3-4 na oras.
Budburan ang natapos na ulam na may asukal sa icing
Jelly na may tangerines at sour cream
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- kulay-gatas 20% - 250 g;
- mga tangerine na walang kasiyahan - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- pinakuluang tubig - 100 ML;
- asukal - 60 g (kung ang mga tangerine ay maasim, idagdag sa panlasa);
- vanillin - 10 g.
Teknolohiya ng paghahanda ng halaya:
- Ang gelatin ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi at inilatag sa magkakahiwalay na lalagyan, ang bawat isa ay ibinuhos ng 50 ML ng tubig, naiwan ng isang oras upang ang sangkap ay ganap na matunaw at tumaas sa dami.
- Ang mga prutas ay nahahati sa mga hiwa, maraming piraso ang natitira para sa dekorasyon, ang natitira ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto.
- 30 g ng asukal ay idinagdag sa mga hilaw na materyales, lupa na may isang submersible blender sa isang katay na estado.
- Ilagay ang kawali sa kalan, buksan ito. Dalhin ang masa sa isang pigsa, patuloy na pukawin.
- Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw, ang lalagyan ay aalisin mula sa kalan.
- Ang isang bahagi ng pampalapot ay pinainit sa isang paliguan ng tubig at ibinuhos sa tangerine puree, pukawin nang mabuti.
- Upang paghiwalayin ang mahibla na bahagi, salain sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Ang likido ay ibinuhos sa mga transparent na lalagyan; mas mahusay na gumamit ng mga baso ng baso.
- Upang ang layer ay ganap na makapal, ang paghahanda para sa panghimagas ay inilalagay sa ref sa loob ng 3-4 na oras.
- Ilagay ang sour cream sa isang mangkok at idagdag ang natitirang 30 g ng asukal at banilya.
- Gumalaw hanggang sa matunaw ang mga kristal.
- Ang pangalawang bahagi ng pampalapot ay pinainit sa isang paliguan ng tubig at halo-halong may kulay-gatas.
- Ilabas ang mangkok mula sa ref at punan ito ng isang layer ng sour cream.
- Ipinadala ang mga ito sa ref sa loob ng tatlong oras.
Kapag lumapot ang tuktok na layer, palamutihan ng mga hiwa ng tangerine at maghatid.
Ang dessert ay parang ice cream
Jelly na may tangerines at cream
Ang jelly sa resipe na ito ay tinatawag na panna cotta. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:
- cream (20%) - 400 ML;
- asukal - 100 g;
- tubig - 100 ML;
- gelatin - 20 g;
- vanilla sugar upang tikman;
- tangerines - 1 kg.
Recipe:
- Ang cream ay ibinuhos sa isang lalagyan na kumukulo at 50 g ng regular na asukal at ½ bahagi ng asukal na vanilla ay idinagdag, pukawin.
- Ang gelatin ay nahahati sa dalawang bahagi, inilalagay sa iba't ibang mga lalagyan, ang bawat isa ay ibinuhos ng malamig na tubig, at iniwan sa loob ng 40 minuto.
- Ang cream ay inilalagay sa apoy, pinainit upang matunaw ang mga kristal, ngunit hindi pinakuluan.
- Upang matunaw nang maayos ang sangkap ng gelling, inilalagay ito sa microwave nang ilang minuto, tinitiyak na hindi ito kumukulo at walang bukol.
- Ang gelatin ay ibinuhos sa cream, halo-halong, ibinuhos sa mga bowls o transparent na lalagyan.
- Ilagay ang unang layer sa ref sa loob ng 3 oras, kung saan oras ay magpapapal ang jelly.
- Ang juice ay nakuha mula sa mga tangerine gamit ang isang juicer. Kung walang kagamitan sa sambahayan, ang mga hiwa ay durog at ang masa ay dumaan sa isang salaan. Ang dami ng tangerine juice ay dapat na katumbas ng bigat ng produktong pagawaan ng gatas.
- Ang asukal ay idinagdag sa likido, hinalo upang matunaw.
- Ang ikalawang bahagi ng gelatin ay pinainit at idinagdag sa juice, idinagdag ang vanillin.
- Ang mga lalagyan ay kinukuha sa ref. Ibuhos ang tuktok na layer ng tangerine.
Ang jelly ay titigas sa loob ng apat na oras.
Ang nangungunang dessert ay maaaring pinalamutian ng isang slice ng tangerine at mint dahon
Mandarin jelly na may agar-agar
Isang simpleng resipe na nangangailangan ng isang minimum na mga produkto:
- tangerines - 10 mga PC.;
- asukal sa icing - 100 g;
- agar-agar - 10 g.
Paghahanda:
- Ang naprosesong prutas ay nahahati sa tatlong bahagi. Dalawa sa kanila ay pinaggiling ng isang taong magaling makisama o blender.
- Ang natitirang tangerine ay nahahati sa mga lobe at pinutol sa 2-3 piraso.
- Ang pulbos at agar-agar ay ibinuhos sa lalagyan ng pagluluto, hinalo, at ibinuhos ang katas.
- Ilagay sa mababang init, pakuluan ng dalawang minuto.
- Ang mga piraso ng citrus ay idinagdag sa kabuuang masa, pinapayagan na pakuluan at alisin mula sa init, pinalamig sa + 35-40 ° C.
Ibuhos sa isang malaking hulma o ipamahagi sa maliit. Ilagay sa ref hanggang sa tumibay ito.
Palamutihan ng mga dahon ng mint bago ihain
Resipe ng Pagpapanatili ng Mandarin Jelly
Maaari kang maghanda ng isang panghimagas para sa pagkonsumo kaagad o maghanda ng isang mabangong tangerine jelly sa bahay para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pag-iingat nito.
Mga Bahagi:
- tangerines - 1 kg;
- asukal sa panlasa;
- agar-agar - 10 g;
- tubig - 100 ML;
- gelatin - 20 g
Algorithm sa pagluluto:
- Ang juice ay nakuha mula sa naprosesong prutas.
- Ibuhos sa isang kumukulong sisidlan at inilagay sa kalan.
- Magdagdag ng ilang asukal.
- Ang gelatin ay ibinuhos ng malamig na tubig, naiwan upang mamaga nang 30-40 minuto.
- Ang mga maliliit na garapon na salamin ay inihanda at isterilisado. Ang mga seaming lids ay pinakuluan ng 10 minuto.
- Ang juice ay pinananatili sa apoy para sa 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Magdagdag ng agar-agar at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto, alisin mula sa init.
- Ang gelatin ay pinainit upang walang mga bugal, at ipinakilala sa kabuuang masa.
Mainit na ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.
Ang dessert ay hindi mawawala ang aroma nito sa mahabang panahon at kagaya ng sariwang prutas
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang halaya na may pagdaragdag ng gulaman ay nakaimbak lamang sa ref sa loob ng 3-4 na araw. Sa mataas na temperatura, ang produkto ay nagsisimulang matunaw. Kung ang agar-agar ay ginamit bilang isang makapal, kung gayon ang dessert ay maaaring iwanang sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw, pinapanatili nito ang hugis nito ng maayos. Sa pagdaragdag ng mga produktong pagawaan ng gatas, nabawasan ang buhay ng istante. Ito ay hindi hihigit sa 12 oras sa isang temperatura na hindi mas mataas sa +4 0C. Ang de-latang halaya ay inilalagay sa isang silong o silid ng pag-iimbak, ang halaga ng pagkain ng produkto ay napanatili hanggang sa susunod na pag-aani.
Konklusyon
Ang mandarin jelly ay isang mabangong produkto na may isang maselan na pagkakayari. Ginamit bilang isang independiyenteng dessert, idinagdag sa milkshakes o ice cream. Maaaring palamutihan ng sariwang prutas o isang maliit na sanga ng mint.
