Mga currant marshmallow sa bahay

Ang homemade black currant marshmallow ay isang napaka-maselan, mahangin, magandang-maganda na panghimagas. Ang mayamang lasa at aroma ng berry ay hindi maikukumpara sa mga komersyal na Matamis. Kahit na ang isang maliit na halaga ng mga sangkap ay gumagawa ng maraming mga marshmallow. Kung inilagay mo ito sa magandang packaging, maaari kang gumawa ng magagandang regalo para sa mga kaibigan at kasamahan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lutong bahay na currant marshmallow

Maaaring magamit ang blackcurrant marshmallow na may mga benepisyo para sa katawan.

Ang Currant marshmallow, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng agar-agar, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng yodo at siliniyum. Pagkatapos ng lahat, ang natural na makapal na ito ay ginawa mula sa damong-dagat. Sinusuportahan ng yodo at siliniyum ang pag-andar ng thyroid gland at mabawasan ang peligro na magkaroon ng mga cancer cell.

Ipinapakita ng siyentipikong pananaliksik na ang mga marshmallow ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• flavonoids na nagpapanatili ng vaskular na pagkalastiko;
• mga sangkap na antibacterial na nagpoprotekta sa oral cavity mula sa mga karies;
• bromine, na may positibong epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos;
• mabilis na karbohidrat na nagpapagana ng aktibidad sa kaisipan.

Ang blackcurrant marshmallow ay nagdaragdag ng dami ng mga antioxidant sa dugo. At salamat sa kaaya-aya nitong aroma, nagsisilbi din itong isang nakakarelaks.

Para sa namamagang lalamunan at tuyong ubo, ang itim o pulang kurant marshmallow ay maaaring magamit upang matulungan ang mga gamot. Pinapaginhawa nito ang mga ubo, pinipigilan ang pamamaga, at pinipigilan ang pagkalat ng bakterya.

Mga recipe ng blackcurrant marshmallow sa bahay

Ang Marshmallow mula sa itim o pula na kurant sa agar ay naging perpekto sa unang pagsubok, kung susundin mo ang resipe at alam ang ilang mga lihim ng paghahanda nito:

1. Talunin ang masa ng marshmallow gamit ang isang malakas na panghihigpit na nakatigil, hindi bababa sa 1000 W.
2. Kung ang masa ay hindi pinalo ng maayos o ang berry syrup ay hindi pinakuluan, hindi ito gagana upang patatagin ang dessert. Ang isang crust ay lilitaw sa ibabaw nito, ngunit sa loob nito ay magiging hitsura ng isang cream.
3. Upang maiwasan ang pagsabog ng syrup ng asukal kapag idinagdag sa marshmallow mass, dapat itong ibuhos sa isang manipis na stream sa mga gilid ng kawali.

Blackcurrant marshmallow sa bahay

Ang mga homemade blackcurrant marshmallow ayon sa resipe na ito ay madaling ihanda, ngunit naging mahangin at malambot ito. Ang aroma ng mga currant ay banayad at hindi nakakaabala.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• itim na kurant, sariwa o frozen - 350 g;
• asukal - 600 g;
• tubig - 150 ML;
• puti ng itlog - 1 pc.;
• agar-agar - 4 tsp;
• asukal sa icing - 3 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang pampalapot sa cool na tubig ng halos isang oras.
2. Pagbukud-bukurin ang mga itim na currant, hugasan at gilingin ang niligis na patatas gamit ang isang salaan o blender, ngunit upang walang balat at buto ang manatili sa berry mass.
3. Ibuhos ang 200 g ng granulated sugar, ihalo hanggang matunaw. Ilagay ang katas sa ref.
4. Ilagay ang solusyon sa pampalapot sa kalan at pakuluan ito, idagdag ang natitirang granulated na asukal. Pakuluan para sa tungkol sa 5-6 minuto. Maaari mong kontrolin ang kahandaan ng syrup sa isang kutsara. Kapag inalis mula sa kawali, ang isang manipis na stream ng likido ay dapat na iguhit sa likuran nito.
5. Idagdag ang protina mula sa isang itlog sa black currant puree. Talunin nang lubusan hanggang sa magaan ang masa at tumaas ang dami.
6. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na matamis na syrup sa blackcurrant puree sa isang manipis na stream, nang hindi humihinto upang talunin ang buong masa. Dapat itong maging malago at makapal.
7. Agad na ilagay ang marshmallow mass sa isang culinary bag na may isang nozel. Gumawa ng mga halves na marshmallow kasama nito at kumalat sa pergamutan na papel. Ang pinakamainam na sukat ay tungkol sa 5 cm ang lapad.
8. Hayaang tumigas ang panghimagas, umaalis ng halos isang araw. Ang oras na ito ay tinatayang at nakasalalay sa halumigmig ng hangin at ang kalidad ng pampalapot. Ang temperatura ay dapat na temperatura ng kuwarto.
9. Upang suriin ang kahandaan ng marshmallow, dapat mong maingat na alisin ito mula sa papel na pergamino. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay halos hindi dumidikit sa iyong mga kamay at madaling mahulog sa papel.
10. Budburan ang mga itim na currant marshmallow na may pulbos na asukal.
11. Idikit ang mga kalahati sa mga pares. Ang mga ilalim ay sumunod nang maayos.

Homemade red currant marshmallow

Ang makapal sa resipe na ito ay agar agar. Ito ay isang alternatibong nakabatay sa gulay sa gelatin. Ang isa pang produkto, mga pulang kurant, ay kinukuha sariwa o nagyeyelong. Sa kasong ito, ang mga berry ay dapat na pinakuluang mabuti. Ang lasa ng currant marshmallows ay banayad at hindi mapanghimasok. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• pulang kurant - 450 g;
• asukal - 600 g;
• tubig - 150 ML;
• agar-agar - 4 tsp;
• puti ng itlog - 1 piraso;
• asukal sa icing - 3 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Magbabad ng agar-agar sa tubig ng halos isang oras.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan. Grind sa isang katas sa isang blender o may isang salaan.
3. Ilagay ang berry mass sa mataas na init. Pagkatapos nitong pigsa, bawasan ang apoy at lutuin ng halos 7-8 minuto, regular na pagpapakilos. Ang katas ay dapat na makapal sa isang estado ng halaya.
4. Kuskusin ang mainit na timpla sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang balat.
5. Magdagdag ng 200 g ng granulated na asukal, ihalo at palamig sa ref.
6. Idagdag ang puting itlog sa pinalamig na katas na kurant at talunin ng isang taong magaling makisama sa pinakamataas na lakas upang makapal at hawakan ang hugis nito
7. Ilagay ang agar-agar sa katamtamang init, maghintay para sa isang pigsa at alisin agad.
8. Magdagdag ng 400 g ng granulated sugar, ihalo at hayaang muli itong pakuluan. Bawasan ang init, mag-iwan ng ilang minuto pa at pukawin.
9. Idagdag ang bahagyang pinalamig na syrup sa masa ng kurant sa isang manipis na stream upang ang syrup ay dumadaloy sa mga pader ng pinggan nang hindi nahuhulog sa whisk. Ang masa ay dapat na makapal at panatilihin ang hugis nito.
10. Dahil ang agar-agar ay nagpapatatag na sa 40^°C, ang masa ng marshmallow ay dapat na mabilis at maganda na inilatag sa baking paper gamit ang isang culinary syringe.
11. Ang mga pulang kurant na marshmallow sa bahay ay "hinog" nang halos 24 na oras. Upang suriin kung kumukuha ito ng sapat, kailangan mong subukang alisin ito mula sa papel. Kung ang marshmallow ay hindi mananatili, maaari mo itong iwisik ng pulbos na asukal at idikit ang mga halves.

Frozen currant marshmallow

Ang mga frozen black currant, bilang isang sangkap para sa paggawa ng lutong bahay na mga marshmallow, ay mas mababa sa lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa mga sariwang berry lamang.

Upang maihanda ang panghimagas kakailanganin mo:

• frozen na itim na kurant - 400 g;
• puti ng itlog - 1 piraso;
• tubig - 150 ML;
• asukal - 400 g;
• agar-agar - 8 g;
• asukal sa icing para sa alikabok.

Proseso ng pagluluto:

1. I-Defrost ang mga itim na currant, gilingin ang mga ito sa isang blender at dumaan sa isang salaan.
2. Lutuin ang katas sa mababang init. Ang output ay dapat na tungkol sa 200 g ng berry mass.
3. Ibuhos ang protina sa cooled blackcurrant puree, talunin hanggang malambot.
4. Kumuha ng 50 g ng granulated sugar, ihalo sa agar-agar.
5. Ibuhos ang natitirang 350 g ng asukal sa 150 ML ng tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng isang halo ng asukal at agar. Pakuluan ng halos 5-6 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ibuhos ang syrup ng asukal sa blackcurrant at pinaghalong protina at talunin. Ang nagresultang base ng panghimagas ay lubos na tataas sa dami. Dapat niyang panatilihing maayos ang kanyang hugis.
7. Kumuha ng isang pastry bag at gumawa ng mga magandang hugis na marshmallow. Ito ay maginhawa upang tiklop ang mga ito sa isang baking sheet na natakpan ng foil, cling film o pergamino papel.
8. Panatilihin ang mga currant marshmallow sa bahay sa +18⁰-25^°C hanggang sa matuyo ito. Dapat tumagal ng halos isang araw.Ang natapos na gamutin ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal at nakadikit sa ilalim ng bawat isa.

Nilalaman ng calorie ng currant marshmallow

100 g ng marshmallow na gawa sa itim na kurant at agar-agar ay naglalaman ng 169 kcal. Tandaan ng mga nutrisyonista na ito ay marshmallow na ang pinakamahusay na tamis para sa pagkawala ng timbang. Ito ay hindi gaanong mataas sa caloriya kumpara sa ibang mga panghimagas. Gayunpaman, nakakatulong ito upang mapagtagumpayan ang mga pagnanasa para sa masarap na pagkain at itinaas ang kalagayan ng mga taong sumusunod sa isang diyeta.

Bilang karagdagan, ang marshmallow mula sa itim na kurant at agar-agar, hindi katulad ng iba pang mga Matamis, naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina C, yodo, siliniyum, kaltsyum.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Maaari kang mag-imbak ng mga itim na currant marshmallow sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• temperatura mula +18⁰ hanggang sa +25^°MULA SA;
• halumigmig hanggang sa 75%;
• ang kawalan ng mga kalapit na mapagkukunan ng malakas na amoy;
• sa isang mahigpit na saradong lalagyan (sa isang lalagyan ng plastik na pagkain o plastic bag).

Konklusyon

Ang Blackcurrant marshmallow ay isa sa mga pinakamahusay na homemade sweets. Medyo mababa ang calorie na nilalaman, mga kapaki-pakinabang na sangkap, kamangha-manghang lasa at aroma, kaaya-aya na pinong kulay, bahagyang pagkasim - lahat ng ito ay hindi nag-iiwan ng isang malasakit na ngipin na walang malasakit. Bilang karagdagan, ang mga marshmallow ay hindi naglalaman ng mga tina o iba pang mga artipisyal na additives. Mga natural na sangkap at kasiyahan lamang mula sa panlasa!

Inirekumendang mga entry

Paano gumawa ng strawberry jam

Ano ang lutuin mula sa pulang viburnum: mga recipe

Masarap na quince jam

Quince jam na may lemon: recipe

Feijoa jam recipe

Paano gumawa ng feijoa jam

Resipe ng aprikot marshmallow

Jam ng sea buckthorn

Marmalade na may lasa na melon