Nilalaman
Ang sea buckthorn jam ay nagpapanatili ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, maliban sa mga bitaminaong nawasak sa paggamot ng init. Kung hindi posible na i-freeze lamang ang mga prutas, ang lutong workpiece ay magiging mahusay na tulong para sa katawan sa taglamig.
Ang ilang mga Tip para sa Paggawa ng Sea Buckthorn Jam
Ang ganitong uri ng jam ay minamahal dahil sa magkatulad na pare-pareho. Inihanda mula sa mga prutas na may mataas na nilalaman ng mga pectins, na nagbibigay sa ulam ng mala-jelly na estado. Upang mapangalagaan ang mga mahahalagang sangkap pagkatapos ng paggamot sa init, ang proseso ay dapat na bilisan. Kumuha ng ilang prutas at pakuluan ito sa isang malawak na kasirola, kung saan mas madaling matiyak na hindi masusunog ang ulam.
Para sa de-kalidad na jam, ang mga prutas ay inihanda. Ayon sa resipe para sa sea buckthorn jam, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay tinanggal, at hugasan.
Ang mga binhi ay pinaghiwalay mula sa sapal sa pamamagitan ng paggiling sa pamamagitan ng isang salaan buo o pagkatapos ng pagproseso na may blender.
Ang asukal ay inilalagay sa natapos na homogenous na masa at sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, siguraduhing natutunaw ito.
Sa mga homemade sea buckthorn na paghahanda, mayaman sa karotina, serotonin, napapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na kung mabilis ang paggamot sa init at ginamit ang pasteurization, hindi isterilisasyon.
Seedless sea buckthorn jam: isang klasikong recipe
Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa sea buckthorn jam na may larawan.
Mga sangkap ng sangkap at paghahanda
- 1.5 kg ng mga berry;
- 0.8 kg ng granulated sugar.
Ang resipe para sa sea buckthorn jam ay nagsasangkot ng paghuhugas ng hilaw o lutong masa sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga binhi.
- Ang mga hinugasan na prutas ay tinadtad ng isang blender o isang kitchen puree press. Pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit magagawa mo ito pagkatapos kumulo sa apoy. Ang isang bahagyang pinakuluang masa ay magbibigay ng higit na ani ng mga hilaw na materyales para sa workpiece, mas madali itong punasan.
- Ang asukal ay idinagdag sa mga durog na berry, dinala sa isang pigsa, pagpapakilos, at simmered sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
- Ilipat ang workpiece sa isang masarap na salaan-mesh at giling, paghiwalayin ang balat at mga buto.
- Ang isang homogenous na likido na katas ay pinakuluan ng isa pang limang minuto at nakabalot sa mga isterilisadong lalagyan.
Kasunod sa sunud-sunod na resipe para sa sea buckthorn jam na may larawan, nakakakuha sila ng malusog na gamutin.
Sea buckthorn jam na may mga mansanas
Ayon sa resipe na ito, pinahiram ng mga produkto ang kanilang sarili sa panandaliang paggamot sa init, kaya mas mainam na itabi ang workpiece sa ref, o ang half-litro na garapon ay dapat na pasteurized ng 10 minuto.
Mga sangkap ng sangkap at paghahanda
Dalhin:
- 0.5 kg ng sea buckthorn at mga di-acidic na mansanas;
- 850 g asukal;
- 100 ML ng tubig.
Ang workpiece ay nakuha na may isang siksik na pare-pareho kung mayroong maliit na juice sa mga mansanas, at ang sapal ay malambot.
- Para sa sea buckthorn jam na may mga mansanas, ang mga berry ay unang durog sa isang blender, at ang balat at mga buto ay pinaghiwalay gamit ang isang salaan.
- Ang mga mansanas ay peeled, gupitin sa mga hiwa, inilagay sa isang kasirola na may tubig at pinakuluang hanggang lumambot.
- Ang masa ng prutas ay ipinapasa sa isang manu-manong pindutin at pinagsama sa berry puree.
- Pakuluan at lutuin sa dalawa hanggang tatlong minuto lamang. Inilagay sa mga steamed jar.
Masarap na recipe ng sea buckthorn jam na may mga mansanas.
Mayroon ding isang bersyon ng sea buckthorn jam at apple juice na may sapal, na kinukuha bilang ikalimang ng bigat ng mga berry.
- Ang hilaw na sea buckthorn puree ay pinagsama sa asukal sa panlasa at iniwan ng maraming oras. Sa oras na ito, ang masa ay magpapalapot.
- Ang Apple juice ay ibinuhos sa katas at niluto ng 15-20 minuto, habang pinupukaw ang semi-tapos na produkto na may isang kutsara na kahoy. Siguraduhin na ang masa ay hindi kumukulo.
- Ang jam ay nakabalot sa mga garapon, inilalagay sa isang mangkok ng mainit na tubig (hanggang sa 80 ° C).
- Ang pagpapasturisasyon ay tumatagal ng 15 minuto para sa mga lalagyan na kalahating litro.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng sea buckthorn jam
Ang jam na ito ay angkop sa 12-18 na buwan. Dapat itong itago sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga na-paste na jam ay tatagal ng isang taon at kalahati.
Sa taglamig, ang mga mabangong jam ay pinalaki sa isang tasa ng tsaa o mga inuming prutas ay inihanda. Upang magawa ito, maglagay ng 2-3 kutsarang isang matamis na gamutin sa isang basong pinakuluang malamig na tubig. Ang delicacy ng sea buckthorn ay masarap at malusog. Ginagamit ito para sa namamagang lalamunan, upang palakasin ang katawan pagkatapos ng sipon. Ang mga berry ay ginagamit para sa hepatitis, ang produkto ay nagpapabuti sa pantunaw, nagpapababa ng kolesterol.
Konklusyon
Madaling ihanda ang jam ng sea buckthorn, at ang bawat maybahay ay magiging masaya na mag-iimbak ng tamis na mahalaga para sa mga katangian nito para sa taglamig. Ang isang maikling oras ng paggamot sa init ay magpapanatili ng halos kumpletong hanay ng mga bitamina. Masarap na pagkakaiba-iba sa mesa!
