Nilalaman
Ang melon marmalade ay ang paboritong pagkain ng lahat, ngunit mas mabuti kung ito ay ginawa sa bahay. Salamat sa mga likas na sangkap at kumpletong kontrol sa proseso, nakakakuha ka ng malinis, mababang calorie na panghimagas na masisiyahan kahit ng isang bata.
Mga nuances at sikreto ng paggawa ng melon marmalade para sa taglamig
Ang bawat babaing punong-abala ay may kanya-kanyang maliit na lihim na makakatulong upang sorpresahin ang mga panauhin at sambahayan na may hindi kapani-paniwala na lasa o orihinal na pagtatanghal. Ang Melon marmalade ay mayroon ding sariling mga nuances. Narito ang ilan sa mga ito:
- Upang maiwasan ang mga prutas na dumikit sa ilalim ng kawali habang kumukulo, mas mahusay na kumuha ng isang enamel na ulam na may makapal na ilalim at patuloy na pukawin ang komposisyon.
- Para sa mga sumusunod sa kanilang pigura o hindi kinukunsinti ang mga pagkain na may mataas na glycemic index para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang asukal sa resipe ay maaaring mapalitan ng fructose. Ito ay bahagyang mas mahusay na pinaghihinalaang ng katawan, gayunpaman, hindi ka dapat madala kahit na may tulad na tamis.
- Ang multilayer marmalade ay mukhang kapaki-pakinabang: para sa paghahanda nito, maaari mong halili na punan ang mga mixture ng iba't ibang mga kulay, naghihintay para sa bawat layer na tumigas. Ang mga piraso ng prutas, berry, mani o niyog ay maaaring mailagay sa pagitan ng mga layer.
- Ang mga pampalasa tulad ng kanela, cloves at luya, pati na rin ang lemon o orange peel, ay gagawing mas masarap ang tamis.
- Upang maiwasan ang pagdikit ng gulaman sa mga pinggan, mas mabuti na ibuhos ito sa isang basang lalagyan. Upang matunaw nang maayos ang pulbos, mas mabuti na ibuhos ang tubig sa gulaman, at hindi kabaligtaran.
- Ang freezer ay ang maling lugar para sa marmalade upang tumibay. Dapat itong unti-unting makapal, at ang isang ref ay mas mahusay para dito.
- Ang Agar-agar ay isang kapalit na gelatin. Mas kapaki-pakinabang na bilhin ito sa mga natuklap o pulbos, kaya't tumataas ang posibilidad na makamit ang isang natural na produkto. Para sa mga paggamot sa sanggol, mas mahusay na pumili ng agar-agar - mas kapaki-pakinabang ito para sa gastrointestinal tract.
- Upang pumili ng isang masarap at hinog na melon, kailangan mong amuyin ang lugar kung saan ang pedicel ay dating (kung saan ang matindi ang amoy): dapat itong amoy matamis at hinog na katas. Kung halos walang amoy o mahina ito, kung gayon ang prutas ay hindi pa hinog.
Ang Marmalade ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na produkto. Ang pectin, na nabuo ng pantunaw ng tubig mula sa mga prutas, ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng masamang kolesterol, nakikipaglaban ito sa mga impeksyon sa gastrointestinal tract, at tumutulong na linisin ang katawan ng mabibigat na riles. Ang regular na pagkonsumo ng natural marmalade ay nagpapabuti sa pantunaw. Ang katamisan na ito ay nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng pagkapagod at pisikal na pagsusumikap, nagpapasigla sa utak dahil sa mataas na nilalaman ng glucose at fructose. Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang produktong ito, hindi ito dapat ubusin ng maraming dami ng mga bata at pasyente na may diabetes mellitus.
Mga sangkap para sa melon marmalade
Upang makagawa ng melon marmalade, kakailanganin mo ang:
- melon - 0.5 kg;
- asukal - 4 na kutsara;
- lemon juice - 2 kutsarita o sitriko acid - 1 kutsarita;
- agar-agar - 8 g;
- tubig - 50 ML.
Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan kung ang melon ay napakatamis, o, sa kabaligtaran, nadagdagan.
Malon marmalade na sunud-sunod na resipe
Ang isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng marmalade ay makakatulong sa iyo na huwag malito sa mga aksyon, at sasabihin sa iyo ng mga tip kung paano gawing mas madali at mas produktibo ang proseso ng pagluluto.
- Banlawan ang melon ng cool na tubig, gupitin ito sa kalahati at alisin ang mga binhi.Dapat mong alisan ng balat ang melon ng isang pulgada nang mas malalim, daklot ang isang manipis na layer ng sapal. Maaari mo itong i-cut sa medium-size na cubes.
- Ibuhos ang pinakuluang maligamgam na tubig sa isang lalagyan na may agar-agar, pukawin nang mabuti at iwanan ng 5-10 minuto upang mamaga.
- Maaari mong ilagay ang melon sa isang kasirola, iwisik ang sitriko acid sa itaas, o ibuhos ang lemon juice. Magdagdag ng asukal at pukawin upang ang lahat ng mga piraso ay pantay na natakpan ng buhangin.
- Bago ilagay ang kawali sa apoy, gilingin nang lubusan ang melon gamit ang isang blender ng pagsasawsaw hanggang makinis, upang walang natitirang mga bugal. Ang mashed patatas na ito ay dapat na pinakuluan sa mababang init hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay payagan na pakuluan ng 5 minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
- Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng agar-agar, pagkatapos ay magpainit para sa isa pang 4 na minuto. Sa oras na ito, mahalaga na patuloy na pukawin ang katas. Kapag tapos na ito, maaari itong ibuhos sa mga marmalade na hulma. Kung walang mga hulma, ang mashed patatas ay maaaring ibuhos sa isang ordinaryong maliit na lalagyan, na dati ay may linya na ito sa cling film, upang sa paglaon ay mas madali itong makuha ang marmalade. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring i-cut sa mga bahagi ng isang kutsilyo.
- Ang mga hulma ay dapat palamigin sa loob ng 2 oras. Mas titigas ito sa temperatura ng kuwarto. Upang alisin ang marmalade, maaari mong i-pry ang gilid nito ng isang kutsilyo, pagkatapos ay yumuko ang silicone na hulma. Ang mga nakahandang melon gummies ay maaaring pinagsama sa asukal o niyog.
Ang handa na marmalade ay maaaring ihain kaagad pagkatapos ng pagtigas.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang natapos na melon marmalade ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang buwan. Maaari itong itago sa ref, ngunit hindi rin ito matutunaw sa temperatura ng kuwarto. Mahalagang itago ito sa isang saradong lalagyan upang hindi ito matuyo o tumigas.
Konklusyon
Ang melon marmalade ay isang tradisyonal na natural na napakasarap na pagkain. Madaling maghanda, mayroon itong mahabang buhay na istante at masisiguro mo ang komposisyon ng tamis kung ito ay inihanda sa bahay.
