Recipe ng quince at orange jam

Kaya, ang quince jam na may orange ay may natatanging lasa at aroma. Ang mga prutas na ito ay lumago sa maraming mga bansa, at ang mga pangalan ng prutas ay magkakaiba. Halimbawa, tinawag ito ng mga Aleman na kvitke, tinawag ito ng mga Azerbaijanis na heyvoy, ang Bulgarians dule, at ang mga Poland ay tinawag itong pigvoy. Hindi lamang pinapanatili ang ginawa mula sa halaman ng kwins, kundi pati na rin ang mga compote at jam.

Mga resipe para sa matamis na paghahanda ng quince

Ang Quince ay isang natatanging prutas na naglalaman ng mga elemento ng pagsubaybay na kasama sa pana-panahong mesa. Ang pagkakaroon ng mga bitamina A, E, mga bitamina ng pangkat B, ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga prutas at produkto. Ang prutas na ito ay napakahusay sa anumang prutas na citrus, ngunit ang mga makatas na dalandan ay madalas na ginagamit. Ang jam na ito ay angkop hindi lamang para sa tsaa, ngunit din bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Ang unang recipe, tradisyonal

Para sa pagluluto quince jam kakailanganin natin:

• peeled quince - 3 kg;
• malinis na tubig - 7 baso;
• granulated asukal - 2 kg 500 gramo;
• mga dalandan - 1 piraso.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas at patuyuin ito sa isang tuwalya. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng halaman ng kwins na walang balat at buto para sa pagluluto. Samakatuwid, binabalian at pinuputol namin ang bawat prutas sa mga medium-size na cube.
   
   Ang balat at mga core ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng syrup, kaya't inilalagay sila sa isang hiwalay na kasirola.
2. Kapag ang hiwa ng prutas, simulan natin ang paggawa ng syrup. Ilagay ang itinabi na alisan ng balat at ang gitna ng halaman ng kwins sa tubig, pakuluan at lutuin sa katamtamang init sa isang ikatlo ng isang oras.
3. Pagkatapos nito, ang syrup ay dapat na ma-filter at ibuhos habang ito ay mainit. Tinadtad na halaman ng kwins, ilagay sa kalan at lutuin ng sampung minuto.
   
4. Pagkatapos ay maubos namin ang likido, ibuhos ang granulated na asukal na tinukoy sa resipe at itakda itong pakuluan muli.
   
5. Ibuhos ang syrup sa halaman ng kwins at umalis sa kalahating araw.
   
   Sa paghuhusga sa oras ng pagbubuhos, mas mahusay na punan ang quince ng syrup sa gabi at lutuin sa umaga.
6. Hindi mo kailangang balatan ang kahel, direktang pinuputol namin ito ng mabangong balat sa anyo ng mga parisukat, bago lamang ilagay ito sa jam.
   
7. Pagkatapos ng 12 oras, kapag ang halaman ng kwins ay babad sa syrup at maging transparent, punan ang hiniwang kahel at lutuin mula sa sandali na kumukulo ng halos 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang jam ay magiging mabango at kulay ng amber.
   

Ang jam ay nakaimbak sa mga sterile garapon na may isang patabingiin. Inililipat namin ang workpiece nang mainit sa kanila, binabaligtad, tinatakpan ng tuwalya at iniiwan hanggang sa ganap itong lumamig. Maya maya inilagay namin ito sa isang cool na lugar.

Recipe ng dalawa, may kanela

Upang maging malusog at masarap ang jam, maghanda:

• 2000 gramo ng halaman ng kwins;
• isang orange;
• 1500 gramo ng granulated sugar;
• isang kutsara ng lupa kanela.

Para sa pagluluto ng jam, dapat kang pumili ng mga hinog na prutas nang walang kahit kaunting mga palatandaan ng pagkabulok o bitak. Pagkatapos banlaw ng malinis na tubig, ang mga prutas ay dapat na tuyo. Ginagawa namin ang pareho sa isang orange.

Pag-unlad:

1. Piliin ang core mula sa halaman ng kwins at gupitin. At ayon sa resipe, kailangan mong gilingin ang kahel sa isang gilingan ng karne kasama ang alisan ng balat. Ang kapaitan ng citrus ay kung ano ang kailangan mo para sa quince-orange jam.
2. Una, naglaro ang quince, kailangan mong iwisik ito ng granulated sugar sa isang lalagyan na pagluluto, at magdagdag ng isang kahel. Ang masa ay dapat na dahan-dahang halo-halong upang hindi makapinsala sa integridad ng mga piraso.
3. Itabi ang daluyan ng hinaharap na jam sa loob ng dalawang oras upang lumitaw ang quince juice. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang kawali sa mababang init. Ang Jam ay luto tulad ng dati hanggang sa lumapot ang masa. Ang foam na lumilitaw sa ibabaw ay dapat na alisin, kung hindi man ang jam ay magiging maasim o may asukal.
4. Magdagdag ng kanela mga sampung minuto bago matapos ang proseso. Lumilipat agad kami sa mga steamed garapon, hindi pinapayagan ang paglamig ng jam. Pinagsama namin ang mga lalagyan, binabaligtad. Inilagay namin ang imbakan pagkatapos ng kumpletong paglamig. Maaari mo ring ilagay ang jam sa ilalim ng istante ng kabinet ng kusina, walang mangyayari dito.

Masarap na quince jam na may limon at mga nogales mula sa lola ni Emma:

Pangatlong recipe na may mga nogales

Kung nais mong makakuha ng quince jam na may orihinal na panlasa, gamitin ang sumusunod na recipe. Para sa pagluluto, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1100 hinog na halaman ng kwins;
• 420 gramo ng granulated sugar;
• 210 ML ng purong tubig;
• isang katamtamang sukat na kahel;
• 65 gramo ng mga nakabalot na mga nogales;
• vanilla pod.

Mga tampok sa pagluluto

Hakbang sa pagluluto:

1. Naghuhugas at nagpapatuyo ng prutas.
2. Alisin ang alisan ng balat at kasiyahan mula sa mga dalandan at dumaan sa isang juicer.
3. Gupitin ang gitna mula sa halaman ng kwins at gupitin. Kumakalat kami sa isang kasirola sa mga layer, binubudburan ang bawat isa sa kanila ng granulated sugar at paglilipat ng orange zest at mga piraso ng vanilla pod. Ang dalawang sangkap na ito ay magbibigay sa quince jam ng aroma at espesyal na panlasa.
4. Inaalis namin ang kawali sa loob ng anim na oras upang lumitaw ang katas, at ang mga hiwa ng halaman ng kwins ay puspos ng aroma ng kahel at banilya.
5. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang tubig at orange juice, ilagay sa kalan. Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng 10 minuto at umalis muli sa loob ng limang oras. Ayon sa resipe, ang mga hiwa ay dapat manatiling buo.
6. Pakuluan namin ng 10 minuto ng dalawang beses pa.
7. Magdagdag ng tinadtad na mga nogales, pakuluan ng 10 minuto, ilagay sa garapon at igulong.

Ang quince jam na may mga dalandan at walnuts ay isang mahusay na karagdagan sa isang breakfast bun.

Sa halip na isang konklusyon tungkol sa mga pakinabang ng quince

Ang Quince ay isang malusog na prutas na may malaking halaga ng iba't ibang mga elemento. Tingnan natin nang mas malapit ang katanungang ito:

1. Ang pagkakaroon ng pectin ay tumutulong upang linisin ang katawan. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay isang mahusay na ahente ng pagbibigay gelling, dahil ang siksikan ay makapal, at ang mga piraso ng kanilang sarili ay kahawig ng marmalade. Mula sa Galician ang salitang marmelo ay isinalin bilang quince.
2. Naglalaman ang prutas ng maraming bitamina C, A, pangkat B, pati na rin potasa, posporus, macronutrients na mabuti para sa puso.
3. Salamat sa malic at citric acid, maaari mong makontrol ang timbang, kaya ang mga hinog na prutas ay inirerekomenda ng mga nutrisyonista para sa pagkawala ng timbang.
4. Ang bakal at tanso na nilalaman ng mga prutas ay madaling hinihigop, na nagreresulta sa pagtaas ng hemoglobin.

Ang mga taong patuloy na gumagamit ng halaman ng kwins sa anumang anyo ay mukhang maligaya, hindi gaanong nagkakasakit.

Inirekumendang mga entry

Sea buckthorn jam: mga recipe, kapaki-pakinabang na pag-aari

Dandelion Jam kasama si Lemon

Kumquat jam: 8 mga recipe

Peach jam Pyatiminutka

Bird cherry, minasa ng asukal

Masarap na jam ng melon

Jam ng peach

Peach jam na may mga wedges

Peach jam na may mga mani: 7 mga recipe