Nilalaman
Sa mga gilid ng kagubatan at sa mga tabi ng ilog, madalas mong mahahanap ang bird cherry. Kung saan walang magagandang hardin, ang mga matamis na berry ay pinapalitan ang mga seresa. Ang mga bata ay nasisiyahan sa kanila, ang mga maybahay ay naghahanda ng masarap na mga pastry. Ang bird cherry, na pinagsama ng asukal, ay idinagdag sa mga compote ng mansanas, tulad ng pagpuno ng mga pie, liqueurs, alak, matamis na bitamina jam ay ginawa mula rito.
Ano ang silbi ng bird cherry, gadgad ng asukal
Ang itim na berry na ito ay ginamit bilang pagkain ng mga sinaunang tao. Sa panahon ng paghuhukay ng lugar ng batong lalaki, natagpuan ang mga hukay ng prutas. Marahil, kahit na, pinahahalagahan ng mga tao ang nutritional at nakapagpapagaling na mga katangian ng bird cherry. Kapansin-pansin, isinasaalang-alang ng mga siyentista ang berry na ito bilang isang malayong kamag-anak ng kaakit-akit, ngunit sa ilang kadahilanan ang mga hybrids ay pinalaki kasama ng mga seresa.
Sa isang napakatagal na panahon, ang mga tao ay natupok ang mga ligaw na halaman at berry. Salamat dito, nagkaroon sila ng mabuting kalusugan, pagtitiis, at maraming lakas. Ngayon ang pangangailangan para sa mga ligaw na lumalaking bitamina ay maaaring saklaw ng mga ligaw na berry. Ang bird cherry na may asukal ay makakatulong upang makabuo ng malakas na kaligtasan sa sakit para sa mga bata, at mapunan ang katawan ng mga may sapat na gulang na may mahalagang mga nutrisyon:
- Ang amygdalin, na naroroon sa mga bird cherry pits, tulad ng mga almond pits, ay nagbibigay ng aroma sa mga berry, sa maliit na dosis ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga tao, kundi pati na rin para sa mga hayop;
- ang mga tannin, may mga astringent na katangian, ay epektibo para sa enteritis, nakakahawang colitis, dyspepsia ng iba`t ibang mga etimolohiya, disenteriya, mga karamdaman ng bituka, tiyan, mga sakit sa oral hole;
- mahahalagang langis;
- mga pectin;
- mga elemento ng pangkulay;
- mga organikong acid tulad ng sitriko, malic;
- glycosides;
- nakapirming langis;
- bitamina C;
- ang mga phytoncides, nagpapakita ng aktibidad na antimicrobial, ang mga ito ay nagtataglay lamang ng mga sariwang berry;
- Sahara;
- mga flavonoid.
Ang mga prutas ng bird cherry ay nagpapakita ng malakas na mga katangian ng astringent pati na rin mga anti-namumula na katangian. Mayroon silang isang hemostatic effect, pinalalakas ang capillary network at isang mahusay na lunas para sa iba't ibang mga pathology ng mga pader ng daluyan. Ang mga bird cherry berry ay naglalaman ng maraming bitamina, makakatulong upang maiwasan ang hypovitaminosis sa malamig na panahon, upang makakuha ng mas kaunting mga lamig at iba pang mga pana-panahong sakit. Ang mabangong tsaa ay na-brew mula sa mashed bird cherry, at ang mga compote ay ginawa kasama ng iba pang mga berry.
Recipe para sa mashed bird cherry na may asukal
Ang mga prutas ng bird cherry ay may isang kaibig-ibig at bahagyang astringent na lasa. Mayroong isang medyo malaking buto sa gitna. Ang mga berry na ito ay nakakain, nakapagpapagaling at medyo masarap, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Inani sa buong pagkahinog, ito ay karaniwang Hulyo.
Harvest ang mga bunga ng bird cherry para sa taglamig sa anyo ng halaya, jam. Maaari itong magawa nang napaka-simple. Pakuluan ang mga prutas, nalinis ng mga labi, tangkay at alikabok sa isang maliit na dami ng tubig (1 baso). Linisan ng isang metal na salaan, ihalo sa asukal (1 kg bawat 500 g), magdagdag ng isang kutsarang gulaman. I-sterilize sa kalahating litro na garapon sa loob ng 20 minuto.
Multicooker na resipe
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- birhen na seresa ng ibon - 1 kg;
- itim na gooseberry - 0.15 kg;
- blackberry - 0.2 kg;
- pulang kurant (juice) - 0.2 l;
- luya - 0.05 kg;
- asukal - 1 kg.
I-on ang multicooker para sa pagprito ng mga gulay. Maghanda ng syrup ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag nito ng juice. Pakuluan ang ibong seresa nang hiwalay sa isang tasa ng tubig, punasan ito, paghiwalayin ito mula sa mga binhi.Idagdag ang nagresultang i-paste at ang natitirang mga berry sa syrup. Pakuluan, alisin ang bula at idagdag ang mga ahit na luya. Isara nang mahigpit ang takip, pagkalipas ng 5 minuto ang multicooker ay maaaring patayin, ngunit ang jam ay dapat humupa ng isa pang 1 oras. Pagkatapos ibuhos sa mga garapon, higpitan ang mga takip.
Baluktot na bird cherry na may asukal para sa taglamig
Dati, sa ganitong paraan, ang mga wild bird cherry berry ay naani sa mga nayon sa buong taon. Linisin ang mga prutas mula sa mga impurities, hugasan, alisin ang labis na kahalumigmigan. I-twist sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Idagdag ang parehong halaga ng asukal, ayusin sa mga garapon, isara sa mga selyadong plastik na takip. Kung ang masa ay mai-freeze, dapat itong ibalot sa mga plastik na lalagyan (lalagyan, tasa).
Mga panahon ng pag-iimbak
Maaari kang mag-imbak ng mga blangko ng cherry ng ibon hanggang sa tagsibol. Ang pinakaangkop na lugar para dito ay isang madilim na malamig na cellar o basement. Ang ilalim na istante ng ref ay mas mahusay na angkop para sa hangaring ito. Sa freezer, ang twisted berry mass ay maaaring panatilihin ang mga pag-aari para sa isang buong taon, hanggang sa susunod na pag-aani.
Konklusyon
Ang bird cherry, na pinagsama ng asukal, ay maaaring matagumpay na mapalitan ang jam mula sa mga seresa, mga currant at iba pang mga berry na nakasanayan na natin. Ito ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa mga ito sa nutritional at lasa ng mga katangian. At ang banayad na pagproseso nang walang mga thermal effects ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili silang buo.
