Sea buckthorn jam: mga recipe, kapaki-pakinabang na pag-aari

Ang sea buckthorn jam ay isa lamang sa mga paraan upang maproseso ang kamangha-manghang berry na ito, ngunit malayo sa nag-iisa. Ang prutas ng sea buckthorn ay gumagawa ng isang mahusay na compote; maaari kang gumawa ng jam o confiture mula sa kanila. Sa wakas, ang mga berry ay maaaring maging simpleng frozen. Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay inilarawan sa artikulong ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam ng sea buckthorn

Ang sea buckthorn ay marahil ang pinaka-underrated berry. Karamihan sa mga hardinero, lalo na sa Gitnang Russia, ay nakikita ang eksklusibong pananim na ito bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng langis ng sea buckthorn, samakatuwid ay hindi nila isinasaalang-alang ang pagtatanim nito sa kanilang site. Ito ay bahagyang pagnanais para sa isang mas makatuwirang paggamit ng puwang sa hardin.

Sa katunayan, ang sea buckthorn ay isang kakaibang halaman. Upang makakuha ng pag-aani, kailangan ng mga puno ng iba't ibang kasarian, walang maaaring itanim sa root zone, atbp Samakatuwid, marami ang simpleng nagtatanim ng mga self-subur na hortikultural na pananim upang hindi magkaroon ng mga problema sa pag-aani. Samantala, ang mga pakinabang ng mga sea buckthorn berry ay walang kapantay na mas malaki kaysa sa mga mansanas o plum. Naglalaman ang mga prutas nito:

• provitamin A (karotina);
• bitamina B1, B2 at B9;
• bitamina C, E at P;
• mga pangkat ng bitamina K at P (phylloquinones at unsaturated fatty acid).

Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang sea buckthorn ay naglalaman ng higit sa 15 iba't ibang mga microelement: sink, magnesiyo, boron, aluminyo, titan, atbp. Lahat ng ito ay gumagawa ng mga tunay na gamot ng mga palumpong. Napatunayan na ang sea buckthorn ay tumutulong sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract, mayroon itong mga katangian ng bactericidal at analgesic. Ang paggamit nito ay nagpapabagal sa pag-unlad at binabawasan ang peligro ng mga bukol, kabilang ang mga malignant.

Bilang karagdagan, ang sea buckthorn ay isang kahanga-hangang ahente ng pagpapanumbalik na nagpapatibay sa kaligtasan sa sakit ng katawan at nag-aambag sa maagang rehabilitasyon nito pagkatapos ng isang sakit.

Caloric na nilalaman ng sea buckthorn jam

Ang calorie na nilalaman ng sea buckthorn mismo ay 82 kcal lamang bawat 100 g. Naturally, ang asukal na nilalaman sa jam ay makabuluhang nagdaragdag ng tagapagpahiwatig na ito. Gayunpaman, ang pagtaas ng nilalaman ng calorie ay mababa. Ang 100 g ng sea buckthorn jam ay naglalaman ng tungkol sa 165 kcal.

Ang mga pakinabang ng jam ng sea buckthorn para sa mga sipon

Para sa mga sipon, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay magiging "live" jam, hindi napailalim sa paggamot sa init. Sa kasong ito, mananatili ang lahat ng mga bitamina at organikong compound na makakatulong upang mapagtagumpayan ang mga impeksyon sa respiratory viral.Una sa lahat, ito ay bitamina C, at ang mga prutas na sea buckthorn ay maaaring maglaman ng hanggang sa 316 mg nito. Sa panahon ng pagluluto, ang bahagi nito ay nawasak, ngunit kahit na may isang mas mababang konsentrasyon, ang sea buckthorn jam ay mananatili pa ring isang napaka-epektibo na lunas laban sa ARVI.

Mga panuntunan para sa pagkuha ng sea buckthorn jam para sa gastritis

Ang sea buckthorn ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga dingding ng tiyan, na nag-aambag sa pagbabagong-buhay ng mauhog na lamad nito, na lalong mahalaga sa paggamot ng mga epekto ng gastritis. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mahalagang lunas na ito ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Maaari silang maging:

• pancreatitis;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• nagpapaalab na proseso sa gallbladder.

Sa gastritis sa talamak na yugto, ang paggamit ng sea buckthorn sa anumang anyo ay dapat ding ibukod. At ang pangkalahatang panuntunan: kung ang dosis ay hindi sinusunod, ang anumang gamot ay magiging lason. Samakatuwid, kahit na ang isang malusog na tao ay hindi dapat abusuhin ang sea buckthorn jam.

Paano nakakatulong ang jam ng sea buckthorn sa presyon

Ang sea buckthorn ay hindi nakakaapekto sa presyon ng dugo, ngunit nakakatulong ito upang mabawasan ang mga pagbagu-bago nito. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na nilalaman sa mga berry ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, at binabawasan nito ang peligro ng mga stroke at atake sa puso.

Paano magluto ng tama ng sea buckthorn jam nang tama

Para sa jam, ang mga berry ay napili nang walang pinsala at mabulok. Sa isang simpleng paraan, maaari mong makabuluhang taasan ang buhay ng istante ng tapos na produkto. Ang mga prutas ay kailangang linisin ng mga sanga at dahon. Ang mga berry ay karaniwang hinuhugasan sa ilalim ng shower sa isang colander, hinalo ang mga ito sa pamamagitan ng kamay.

Para sa pagluluto, ang malawak na cookware na gawa sa tanso, tanso o hindi kinakalawang na asero ay pinakaangkop. Maaari ring magamit ang mga kaldero ng enamel, gayunpaman, ang enamel sa ibabaw ay unti-unting pumutok mula sa patuloy na pag-init at paglamig, at ang jam ay nagsisimulang masunog sa kanila.

Tradisyonal na resipe para sa sea buckthorn jam

Kakailanganin mo ng 0.9 kg ng mga sea buckthorn berry at 1.2 kg ng asukal.

1. Hugasan ang mga berry, mag-iwan ng ilang sandali upang matuyo ang basong tubig at mga berry.
2. Pagkatapos ibuhos ang mga ito kasama ang buhangin sa isang lalagyan sa pagluluto, pukawin at iwanan ng 5-6 na oras.
3. Pagkatapos ay ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal.

Ang kumpletong tapos na jam ay nagiging transparent, at ang pagbaba nito ay hindi kumalat sa plato. Pagkatapos nito, ang natapos na produkto ay ibubuhos sa maliliit na garapon, pagkatapos isteriliser ang mga ito sa oven o steamed, at ilagay sa ilalim ng isang mainit na kanlungan para sa paglamig.

"Pyatiminutka" sea buckthorn jam para sa taglamig

Para sa jam ayon sa resipe na ito kakailanganin mo:

• sea ​​buckthorn - 0.95 kg;
• asukal - 1.15 kg;
• tubig - 0.25-0.28 liters.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa lalagyan ng pagluluto.
2. Ibuhos ang mga berry dito, lutuin ng 5 minuto.
3. Itapon ang mga berry sa isang colander, alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, salain.
4. Pagkatapos initin ito muli sa isang pigsa, magdagdag ng asukal.
5. Gumalaw upang matunaw.
6. Magdagdag ng mga steamed berry.
7. Magluto, pana-panahon na pag-sketch, sa loob ng 10 minuto.

Handa na ang jam, maaari mo itong ibuhos sa maliliit na garapon ng imbakan.

Paano magluto ng sea buckthorn jam na may mga binhi

Para sa naturang jam, kakailanganin mo ang asukal at mga sea buckthorn berry sa isang ratio na 1: 1. Matapos ang paunang paghuhugas at pagpapatuyo ng mga berry, tinatakpan ang mga ito ng granulated na asukal at naiwan ng isang araw. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang lalagyan sa pagluluto, pinainit sa isang pigsa at dahan-dahang pinakuluan hanggang sa isang patak ng jam ang huminto sa pagkalat sa plato.

Walang binhi sea buckthorn jam

Para sa jam ayon sa resipe na ito, kailangan mong pisilin ang katas mula sa 2 kg ng mga berry. Nangangailangan ito ng isang juicer. Pagkatapos nito, sinusukat ang dami ng katas, ang asukal ay idinagdag dito sa isang proporsyon na 150 g bawat 100 ML. Ang lahat ng ito ay sinusunog at niluto ng maraming minuto, hanggang sa ang asukal ay tuluyang matunaw.

Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga garapon, at pagkatapos ng natural na paglamig ay tinanggal sa lamig.

Paggawa ng sea buckthorn jam nang hindi niluluto

Ang nag-iingat lamang sa resipe na ito ay asukal, kaya't mas maraming inilagay mo, mas matagal ang jam. Sa karaniwang recipe, maaari kang kumuha ng 1 kg ng asukal sa 0.8 kg ng mga berry.Ang mga berry ay durog ng isang crush o blender, natatakpan ng asukal. Sa form na ito, maaari mong iwanan ang mga berry magdamag. Pagkatapos ay masahin muli ang lahat, ihalo at ilagay sa malinis na garapon.

Frozen Sea Buckthorn Jam Recipe

Frozen sea buckthorn pinapanatili ang lahat kapaki-pakinabang na mga tampok hinog na sariwang berry. Sinasadyang maraming tao ang gumagamit ng pagyeyelo upang hindi mapailalim ang mga prutas sa paggamot sa init at panatilihin ito hangga't maaari. Kung kinakailangan, ang mga berry ay maaaring ma-defrost sa kinakailangang dami at ihanda mula sa kanila bilang "live" (walang paggamot sa init), at ordinaryong jam.

1. Para sa isang simpleng jam ng mga nakapirming berry, kailangan mo ng 1.2 kg. Kakailanganin mo ring kumuha ng 1 kg ng asukal. Ang sea buckthorn ay natatakpan ng asukal sa loob ng 5-6 na oras, at pagkatapos ay pinainit sa mababang init, dahan-dahang kumukulo hanggang sa transparent.
2. Maaari ka ring magluto ng limang minutong siksikan mula sa nagyeyelong sea buckthorn. Magdagdag ng 0.7 kg ng asukal sa 0.5 liters ng malinis na tubig at lutuin sa ilalim ng takip ng halos isang oras. Sa oras na ito, kailangan mong mag-defrost ng 1 kg ng mga berry, na iniiwan silang matunaw sa isang colander. Matapos magsimulang mag-caramelize ang syrup, ibuhos ang mga lasaw na berry dito, pakuluan ito ng 5 minuto, at pagkatapos ay ibalot sa malinis na garapon.

Malusog na sea buckthorn jam na may honey at mani

Karaniwang ginagamit ang mga walnuts para sa resipe na ito. Ang bilang ng mga ito ay maaaring kunin nang magkakaiba, depende ito sa panlasa. Ngunit ang bilang ng mga pangunahing bahagi ay dapat na ang mga sumusunod:

• sea ​​buckthorn - 1 kg;
• pulot - 1.5 kg.

Ang mga peeled nut ay kailangang durog sa mga mumo. Para sa mga ito, maaari mong gamitin, halimbawa, isang gilingan ng kape. Maglagay ng isang palayok ng pulot sa apoy at painitin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng mga mani Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sea buckthorn at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto. Handa na ang jam.

Isang simpleng resipe para sa sea buckthorn jam na may luya

Para sa 1 kg ng asukal - 0.75 kg ng mga sea buckthorn berry. Kakailanganin mo rin ang luya pulbos (1 kutsarita) o ang sariwang ugat mismo, na dapat gadgad sa isang masarap na kudkuran (2.5 kutsara).

Ang pagluluto ay dapat magsimula sa paghahanda ng syrup. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang asukal at luya. Magluto ng 7-10 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang mga berry sa syrup. Kailangan nilang pakuluan ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay alisin at palamig para sa 2-3 na oras. Pagkatapos ay mag-reheat muli sa isang pigsa at lutuin ng halos isang oras. Kapag handa na, ang jam ay ibinuhos sa maliliit na garapon at itinabi.

Recipe para sa paggawa ng sea buckthorn jam na may honey at kanela

Mayroong dalawang pangunahing sangkap sa resipe na ito, ito ang mga honey at sea buckthorn berry. Ang parehong bilang ng mga ito ay kinakailangan. Magdagdag ng kanela at sibuyas ayon sa panlasa.

Ang pulot ay dapat na dahan-dahang natunaw sa mababang init. Hindi kinakailangan na pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang mga berry, at ng ilang minuto bago alisin mula sa init - pampalasa. Ang buong proseso ay maaaring tumagal ng 7-10 minuto, pagkatapos na ang jam ay maaaring ibuhos sa maliliit na lalagyan.

Ang sea buckthorn ay pinahid ng asukal

Ibuhos ang mga berry (1 kg) na may kumukulong tubig at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal (0.8 kg), pukawin at hayaang tumayo nang maraming oras. Pagkatapos nito, ang masa ay maaaring ibalot sa maliliit na lalagyan at maiimbak sa ref.

Prutas at berry platter, o kung ano ang maaari mong pagsamahin ang sea buckthorn

Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng sea buckthorn ay may matamis at maasim na lasa. Mahusay na napupunta ito sa maraming prutas, berry at kahit mga gulay, na nagbibigay sa jam ng kaunting asim at piquancy.

Kalabasa at sea buckthorn jam

Ang hinog na kalabasa ay dapat na peeled at gupitin sa maliit na piraso. Pigain ang katas mula sa mga sea buckthorn berry. Ang parehong juice at asukal ay kinakailangan ng mas maraming bilang ng kalabasa (ang proporsyon ng mga sangkap ay 1: 1: 1). Ilagay ang mga cubes ng kalabasa sa isang kasirola, idagdag ang sea buckthorn juice at takpan ng asukal. Sunugin.

Magluto hanggang malambot sa mahinang apoy. Para sa isang lasa ng citrusy, ang lemon o orange zest ay maaaring idagdag sa jam ilang minuto bago alisin ang jam mula sa init.

Paano magluto ng sea buckthorn jam na may mga mansanas

Kakailanganin mo ng 1 kg ng mga mansanas at sea buckthorn, pati na rin ang 3 baso ng granulated sugar.

1. Kuskusin ang sea buckthorn sa pamamagitan ng isang salaan, takpan ng buhangin.
2. Peel ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin sa maliit na mga cube.Ibuhos sa isang basong tubig at pakuluan ng 15-20 minuto hanggang lumambot. Pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan din.
3. Paghaluin ang parehong mga purees, ilagay sa kalan at magpainit sa 70-75 degrees. Pipigilan nito ang pagkawasak ng mga bitamina.
4. Pagkatapos nito, ang nakahanda nang jam ay maaaring mailatag sa maliliit na lalagyan at ilalagay para sa pag-iimbak.

Sea buckthorn jam na may mga currant

Mas tama na tawagan itong hindi jam, ngunit halaya. Kinukuha nila ang sea buckthorn at mga pulang berry ng kurant para sa kanya (ang parehong halaga). Ang mga berry ay ibinuhos sa isang kasirola at inilalagay sa mababang init upang magbigay sila ng katas. Hindi mo maaaring pakuluan. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang katas sa pamamagitan ng cheesecloth o nylon.

Para sa isang litro ng juice, kailangan mong kumuha ng isang libong asukal. Ang juice ay pinainit sa kalan, unti-unting nagdaragdag ng asukal at pagpapakilos. Matapos ang kumpletong pagkasira, ang mainit na katas ay ibinuhos sa maliliit na lalagyan. Pagkatapos ng paglamig, dapat itong ilagay sa ref.

Resipe ng sea buckthorn at zucchini jam

Ang pagdaragdag ng zucchini ay nagdaragdag lamang ng pangkalahatang dami ng jam, praktikal nang hindi nakakaapekto sa lasa nito. Para sa 2 kg ng zucchini, kailangan mo ng parehong halaga ng mga sea buckthorn berry at 1.5 kg ng honey. Ang mga berry ay kailangang gadgad, at ang zucchini ay dapat balatan at gupitin sa maliliit na cube. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan sa pagluluto at sunugin.

Ang jam na ito ay ginagawa sa tatlong mga hakbang. Sa kauna-unahang pagkakataon ang mga nilalaman ay pinainit sa isang pigsa at luto ng 5 minuto, at pagkatapos ay lumamig ito ng 2-3 oras. Pagkatapos ang pag-ikot ay paulit-ulit na dalawang beses pa, ngunit sa pangatlong beses ang jam ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos na maaari itong ibalot sa mga garapon.

Sea buckthorn at orange jam

Kakailanganin mo ang asukal at sea buckthorn - 0.3 kg bawat isa, pati na rin ang isang medium-size na orange. Ang sea buckthorn ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto, natatakpan ng asukal at sinunog. Alisin mula sa init pagkatapos kumukulo. Ang juice ng orange ay kinatas sa isang lalagyan na may mga berry. Ilagay muli ang kasirola sa apoy at pakuluan ng 15-20 minuto. Handa na ang jam.

Hawthorn at sea buckthorn: isang recipe para sa jam para sa taglamig

Ang isang kilo ng mga sea buckthorn berry ay mangangailangan ng kalahating kilo ng hawthorn at isa at kalahating kilo ng asukal. Ang mga berry ay kailangang mashed na may blender at idinagdag sa kanila ang asukal. Ilagay sa apoy at init, hindi kumukulo, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang jam sa mga garapon, isteriliser ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa kalahating oras at igulong ang mga takip.

Paano gumawa ng sea buckthorn jam sa isang mabagal na kusinilya

Mayroong ilang mga recipe para sa pagluluto ng sea buckthorn sa isang mabagal na kusinilya. Narito ang pinakasimpleng isa:

1. Kumuha ng 1 kg ng mga berry at 0.25 kg ng asukal.
2. Takpan ang mga layer sa isang mangkok na multicooker, umalis nang magdamag.
3. Sa umaga, ilagay ang mangkok sa multicooker, i-on ang mode na "stewing" at itakda ang timer sa loob ng 1 oras.
4. Buksan ang multicooker, ihalo ang mga nilalaman.
5. Buksan ang mode sa pagluluto. Nang hindi isinasara ang mga takip, pana-panahong pukawin ang kumukulong jam at alisin ang bula.
6. Matapos pakuluan ang jam, buksan muli ang mode na "stewing" at pakuluan ang jam nang isa pang 5 minuto.
7. Ibuhos ang mainit sa maliliit, malinis na garapon.

Mga lihim ng paggawa ng sea buckthorn jam sa isang gumagawa ng tinapay

Sa mga modernong gumagawa ng tinapay mayroong isang espesyal na pagpapaandar - "jam", kaya't ang paghahanda ng produktong ito ay hindi mahirap. Ang pinakasimpleng jam ay ginawa mula sa isang kilo ng mga berry at asukal, isang basong tubig at kalahating lemon. Dissolve ang asukal sa tubig at pisilin ang kalahati ng lemon dito.

Ibuhos ang mga berry sa mangkok ng machine machine ng tinapay at ibuhos ang syrup sa kanila. Pagkatapos ay kailangan mo lamang i-on ang pagpapaandar na "jam" at maghintay hanggang sa katapusan ng siklo. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon at sarado.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng sea buckthorn jam

Ang jam, na hindi napailalim sa paggamot sa init, ay nakaimbak sa ref. Ang kanilang pinakamainam na buhay na istante ay mula 3 hanggang 6 na buwan. Bilang panuntunan, higit pa ang hindi kinakailangan. Ang mga berry na ginagamot sa init ay maaaring itago nang mas matagal - hanggang sa 1 taon. Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na cool, samakatuwid ang naturang produkto ay nakaimbak sa isang cellar o subfield.

Contraindications sa paggamit ng sea buckthorn jam

Una sa lahat, ito ay isang indibidwal na hindi pagpaparaan.Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng sea buckthorn jam ay mga sakit ng gastrointestinal tract sa isang talamak na form (cholecystitis, pancreatitis), hindi mo kailangang kainin ito ng bukas na anyo ng ulser o gastritis. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit nito para sa mga na kontraindikado sa paggamit ng asukal.

Konklusyon

Ang sea buckthorn jam ay maaaring maging isang tunay na highlight ng maligaya talahanayan, dahil hindi bawat hardinero ay lumalaki ang kamangha-manghang berry sa kanyang site. Ito ay talagang isang masarap na dessert. At sa parehong oras ito rin ay isang mahusay na paraan upang maibigay ang iyong sarili sa isang supply ng mga bitamina para sa taglamig, upang pagalingin ang katawan at itaas ang sigla nito.

Inirekumendang mga entry

Seedless viburnum jam

Isang simpleng resipe para sa quince jam

16 mga recipe para sa jam ng honeysuckle

Pitted Plum Jam Recipe

Pitted at pitted cherry jam

Lingonberry jelly para sa taglamig nang walang gelatin

Chokeberry jam na may lemon: 6 na mga recipe

Blackberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ranetki jam sa bahay