Homemade red currant marmalade

Ang red currant marmalade ay magiging isang paboritong kaselanan sa pamilya. Ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, at lahat ng kailangan mo ay nasa iyong kusina sa bahay. Ang resulta ay isang dessert na may isang maselan na pagkakayari, magandang kulay at kaaya-aya na matamis at maasim na lasa. Hindi ka dapat pumunta sa tindahan para magpagamot, mas mabuti na lutuin mo ito ng iyong sarili.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng currant marmalade

Sa kasong ito, ang pagpipilian ay nahulog sa iba't ibang kulay ng kurant, hindi lamang dahil sa maliwanag na kulay nito. Ang katotohanan ay siya ang bihirang ginagamit sa mga blangko dahil sa mga binhi at makapal na alisan ng balat ng mga berry. Bagaman sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina mas mababa ito sa itim na katapat nito, marami itong kapaki-pakinabang na katangian.

Narito ang ilan lamang sa kanila:

1. Ang fruit jelly ay magiging mataas sa ascorbic acid, na nagpapalakas sa immune system, at may positibong epekto din sa sistema ng sirkulasyon.
2. Tumutulong na pakalmahin ang sistema ng nerbiyos.
3. Ang iron na kasama sa komposisyon ay magtataas ng hemoglobin sa normal.
4. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas o mababang presyon ng dugo.
5. Normalize ng pulang berry ang mga bituka, inaalis ang mga lason at lason mula sa katawan.
6. Mayroong maraming iodine sa mga currant, na kailangan lamang ng thyroid gland.
7. Ang pulang jujube ay kapaki-pakinabang para sa mga bata para sa buong pag-unlad ng balangkas.

Ngunit dapat tandaan na kakailanganin mong magluto, gumamit ng paggamot sa init, na binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na tagapagpahiwatig sa paghahambing sa mga sariwang berry.

Mga recipe ng homemade red currant marmalade

Mayroong 2 kilalang pamamaraan ng paggawa ng lutong bahay na currant marmalade na may mga pulang prutas. Pagkatapos lamang ng pagsubok maaari mong maunawaan kung alin ang mas angkop para sa pamilya. Ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap ay magiging isang mahalagang kadahilanan.

Currant marmalade na may agar-agar

Kadalasang ginagamit ang Agar upang gumawa ng mga marshmallow at marmalade. Sa bahay, ang lahat ng mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sinusunod upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.

Ang hanay ng grocery ay ang mga sumusunod:

• hinog na pulang kurant - 400 g;
• agar-agar - 1.5 tsp;
• asukal - 100 g.

Detalyadong recipe para sa marmalade:

1. Kailangang ayusin ang berry at hugasan muna.
2. Patuyuin nang kaunti sa isang tuwalya at ihiwalay sa mga sanga. Kung hindi ito tapos kaagad, ang mga currant ay makakatanggap ng labis na kahalumigmigan.
3. Gilingin ang mga prutas gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, at gilingin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan o colander, na sakop ng isang piraso ng gasa. Sa ganitong paraan, magagawa mong mapupuksa ang mga binhi at alisan ng balat.
4. Magdagdag ng granulated asukal at agar-agar sa pulang juice (dapat kang makakuha ng tungkol sa 200 ML). Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto, upang ang pulbos ay namamaga nang kaunti at nakakakuha ng lakas.
5. Pakuluan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula upang hindi masunog ang masa. Huminahon.
6. Ihanda ang mga pinggan kung saan ang marmalade ay kukuha ng karaniwang malagkit na pagkakapare-pareho. Ang mga ito ay maaaring mga garapon sa salamin para sa pangmatagalang imbakan, maliit na mga silicone na hulma o isang malalim na baking sheet na sakop ng cling film.
7. Ibuhos ang cooled na komposisyon at ipadala sa isang malamig na lugar upang tumira.
8. Pagkatapos ng hardening, baligtarin ang sheet, bitawan ang piraso mula sa pelikula at gupitin ng isang napaka manipis na kutsilyo, na maaaring maiinit nang kaunti para sa kaginhawaan.

Maglagay ng mga red currant gummies sa pergamino, tuyo, at pagkatapos ay i-roll sa asukal.Ilipat sa isang malinis na lalagyan.

Currant marmalade na may gelatin

Sa kabila ng katotohanang ang mga pulang prutas na kurant ay naglalaman na ng pectin, na nag-gelates ng halo, sulit pa rin ang pagdaragdag ng isang espesyal na pulbos sa katas para sa isang mas siksik na pare-pareho.

Ang komposisyon ng marmalade:

• asukal - 150 g;
• red currant berry - 800 g;
• gelatin - 30 g.

Patnubay sa hakbang-hakbang:

1. Ihanda ang mga currant sa pamamagitan ng pag-uuri at paghuhugas ng mga berry.
2. Pagkatapos mayroong 2 mga pagpipilian para sa pag-juice. Sa unang kaso, ang mga prutas ay ibinubuhos ng isang maliit na halaga ng tubig at pakuluan. Mas madali itong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit ang karagdagang paggamot sa init ay makakasira ng maraming bitamina. Ang komposisyon ay kailangang pinakuluan halos 2 beses.
3. Ang pangalawa ay nagsasangkot ng pagkuha ng katas mula sa mga sariwang kurant. Nasa resipe ito at madaling gamitin.
4. Dissolve gelatin at granulated sugar sa isang pulang likido, mag-iwan ng kalahating oras, na sumasakop mula sa mga insekto at alikabok.
5. Init upang matunaw ang lahat ng mga dry sangkap at salain upang mapupuksa ang anumang mga bugal.
6. Ibuhos sa mga hulma, cool muna sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa ref.
7. Kapag tumigas ang masa, alisin ang mga piraso at tuyo sa isang wire rack o papel.

Gumulong ng maayos sa magaspang na asukal sa asukal.

Nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng homemade red marmalade na direkta ay nakasalalay sa dami ng granulated sugar. Kung mas maraming ginagamit ito, mas mataas ang mga rate. Sa karaniwan, pinaniniwalaan na ang 100 g ng natapos na produkto ay naglalaman ng hindi hihigit sa 60 kcal.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang homemade marmalade ay inihanda nang walang mga preservatives, na kadalasang ginagamit sa paggawa. Samakatuwid, ito ay hindi gaanong nababanat at ang buhay ng istante ay maikli. Mas mahusay na ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan o ibuhos ang komposisyon sa mga isterilisadong garapon na salamin. Siguraduhin na mahigpit na tatatakan.

Kinakailangan din na obserbahan ang isang mababang temperatura ng rehimen, kung hindi man ay mawawala ang hugis ng marmalade. Ang mga maliliit na batch ay dapat na nakaimbak ng hanggang sa 2 buwan. Ngunit sa ilalim ng takip ng lata sa ref, tatayo ito ng 4 na buwan.

Konklusyon

Ang red currant marmalade ay maaaring gawin mula sa mga nakapirming berry sa bahay. Dapat tandaan na ang pectin na nilalaman ng mga prutas ay nawawala ang mga pag-aari nito habang matagal ang paggamot sa init. Kung hindi ito maiiwasan, dapat dagdagan ang dami ng mga dry dry na sangkap. Kahit na ang unang pagkakataon ay hindi gumagana, ang komposisyon ay hindi masisira at magiging isang mahusay na karagdagan sa mga inihurnong kalakal.

Inirekumendang mga entry

Paano gumawa ng strawberry marmalade sa bahay

Cherry marmalade sa bahay: mga recipe sa agar, na may gelatin

Homemade gooseberry marmalade: 8 pinakamahusay na mga recipe

Blackcurrant marmalade sa bahay

Peach marmalade sa bahay

Marmalade na may lasa na melon

Pear marmalade para sa taglamig

Pir jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Physalis jam: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan