Nilalaman
Ang strawberry marmalade sa bahay ay hindi mas masarap kaysa sa binili, ngunit naiiba sa isang mas natural na komposisyon. Mayroong maraming mga simpleng recipe para sa paghahanda nito.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Maaari kang gumamit ng mga sariwa o frozen na berry upang makagawa ng isang gummy dessert sa bahay. Sa parehong kaso, ang mga prutas ay dapat na:
- hinog - ang mga hindi hinog na maberde na berry ay puno ng tubig at hindi gaanong matamis;
- malusog - walang blackheads at brown soft barrels;
- katamtaman ang laki - tulad ng mga prutas ay may pinakamahusay na panlasa.
Ang paghahanda ay bumaba sa simpleng pagproseso. Kinakailangan na alisin ang mga sepal mula sa mga berry, banlawan ang mga prutas sa malamig na tubig mula sa alikabok at dumi, at pagkatapos ay iwanan sa isang colander o sa isang tuwalya hanggang sa matuyo ang kahalumigmigan.
Kadalasang ginawa ang marmalade mula sa berry puree, kaya hindi mo kailangang mag-chop ng mga strawberry
Paano gumawa ng strawberry marmalade
Ang dessert sa bahay ay ginawa ayon sa maraming mga recipe. Ang bawat isa sa kanila ay nagmumungkahi ng paggamit ng mga pampalapot na responsable para sa katangian na pagkakapare-pareho ng tapos na gamutin.
Strawberry Jelly Agar Recipe
Para sa mabilis na paghahanda ng mga paggamot sa bahay, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- strawberry - 300 g;
- agar-agar - 2 tsp;
- tubig - 100 ML;
- asukal - 4 na kutsara. l.
Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang pampalapot ay ibinuhos ng bahagyang nag-iinit na tubig at iniiwan upang mamaga nang halos 20 minuto;
- ang mga strawberry ay hugasan at peeled mula sa mga dahon, at pagkatapos ay tinadtad sa isang blender sa mashed patatas;
- ihalo ang nagresultang masa sa isang pangpatamis at ilagay sa kalan sa daluyan ng init;
- pagkatapos kumukulo, magdagdag ng namamaga agar-agar at magpainit ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos;
- alisin ang kawali mula sa kalan at palamig hanggang mainit-init;
- ikalat ang masa sa mga pinggan ng silicone baking.
Ang natapos na panghimagas ay naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa tumigas ito hanggang sa huli. Pagkatapos nito, ang napakasarap na pagkain ay tinanggal mula sa mga hulma at pinuputol.
Kung ninanais, ang strawberry marmalade sa bahay ay maaaring dagdagan ng pagdidilig ng asukal
Homemade strawberry marmalade na may resipe ng gelatin
Maaari mong gamitin ang nakakain na gelatin upang makagawa ng isang masarap na gamutin. Kailangan ng reseta:
- mga strawberry berry - 300 g;
- tubig - 250 ML;
- gelatin - 20 g;
- sitriko acid - 1/2 tsp;
- asukal - 250 g
Maaari kang magluto ng strawberry marmalade tulad nito:
- ang gelatin ay ibinabad sa tubig ng kalahating oras, habang ang likido ay nalamig;
- ang mga berry ay hugasan mula sa alikabok at ilagay sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay idinagdag ang pangpatamis at sitriko acid;
- makagambala ang mga sangkap sa isang blender hanggang sa ganap na magkakauri at iwanan upang tumayo ng limang minuto;
- isang may tubig na solusyon ng gelatin ay ibinuhos sa katas at hinalo;
- sa kalan, dalhin ang halo sa isang pigsa at patayin kaagad.
Ang mainit na likidong panghimagas ay ibinuhos sa mga silicone na hulma at iniwan upang maitakda.
Sa halip na sitriko acid, maaari kang magdagdag ng kaunting citrus juice sa mga strawberry na may gulaman
Strawberry marmalade na may pectin
Ang isa pang tanyag na resipe para sa strawberry marmalade para sa taglamig ay nagmumungkahi ng pagkuha ng pectin bilang isang mas makapal. Sa mga sangkap na kailangan mo:
- prutas ng strawberry - 250 g;
- asukal - 250 g;
- apple pectin - 10 g;
- glucose syrup - 40 ML;
- sitriko acid - 1/2 tsp
Ang hakbang-hakbang na pagluluto sa bahay ay ganito:
- ang sitriko acid ay natutunaw sa 5 ML ng tubig, at ang pectin ay halo-halong may kaunting asukal;
- ang mga berry ay pinaggiling ng kamay o nagambala sa isang blender, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola sa katamtamang init;
- unti-unting ibuhos ang isang halo ng pangpatamis at pektin, hindi kinakalimutan na pukawin ang masa;
- pagkatapos kumukulo, idagdag ang natitirang asukal at magdagdag ng glucose;
- magpatuloy sa sunog ng mga pitong minuto pa na may banayad na banayad na pagpapakilos.
Sa huling yugto, ang diluted citric acid ay idinagdag sa dessert, at pagkatapos ay ang delicacy ay inilatag sa mga silicone na hulma. Para sa pagpapatatag, ang masa ay dapat iwanang sa silid para sa 8-10 na oras.
Ang strawberry at pectin marmalade ay partikular na nababanat
Paano gumawa ng walang asukal na strawberry jelly
Ang asukal ay isang karaniwang sangkap sa mga lutong bahay na panghimagas, ngunit may isang recipe na gagawin nang wala ito. Sa mga sangkap na kailangan mo:
- mga strawberry berry - 300 g;
- stevia - 2 g;
- gelatin - 15 g;
- tubig - 100 ML.
Ang dessert ay inihanda sa bahay ayon sa sumusunod na algorithm:
- ang gelatin sa isang maliit na lalagyan ay ibinuhos ng maligamgam na tubig, hinalo at itabi sa kalahating oras;
- ang mga hinog na prutas ng strawberry ay nagambala sa isang blender hanggang sa ang isang homogenous syrup ay ginawa;
- pagsamahin ang berry mass at stevia sa isang enamel pan at ipakilala ang namamaga gulaman;
- pinainit sa mababang init na may pagpapakilos hanggang ang pampalapot ay ganap na natunaw;
- patayin ang pag-init at ibuhos ang masa sa mga hulma.
Sa temperatura ng silid, ang strawberry syrup marmalade ay maaaring itago hanggang sa ganap itong lumamig o ilagay sa ref kapag huminto ito sa pagiging mainit.
Ang strawberry stevia marmalade ay maaaring matupok sa isang diyeta at may mataas na asukal sa dugo
Frozen strawberry marmalade
Para sa paggawa ng panghimagas sa bahay, ang mga nakapirming berry ay hindi mas masahol kaysa sa mga sariwa. Ang algorithm ay halos kapareho ng dati. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- mga strawberry berry - 300 g;
- tubig - 300 ML;
- agar-agar - 7 g;
- asukal - 150 g
Ang isang sunud-sunod na resipe ay ganito ang hitsura:
- sa bahay, ang mga nakapirming berry ay inilalagay sa isang kasirola at pinapayagan na matunaw sa isang natural na paraan nang hindi pinapabilis ang proseso;
- sa isang hiwalay na maliit na mangkok, ibuhos ang agar-agar ng tubig, ihalo at iwanan upang mamaga ng kalahating oras;
- ang mga strawberry, handa na para sa pagproseso, ay natatakpan ng asukal kasama ang natitirang likido sa lalagyan;
- gilingin ang masa sa isang blender sa isang homogenous na pare-pareho;
- ang agar-agar solution ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos;
- pagkatapos ng dalawang minuto, idagdag ang masa ng strawberry;
- mula sa sandali ng muling pagkulo, pakuluan para sa isa pang pares ng minuto;
- alisin mula sa init at ilatag ang mainit na kaselanan sa mga hulma.
Bago ang paglamig, ang dessert ay naiwan sa silid sa bahay, at pagkatapos ay muling ayusin sa ref para sa kalahating oras hanggang sa makuha ang isang siksik na pare-pareho. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay pinutol sa mga cube at, kung ninanais, igulong sa niyog o may pulbos na asukal.
Ang Frozen strawberry marmalade na may pagdaragdag ng agar agar ay nakakakuha ng nais na density lalo na nang mabilis
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang homemade strawberry marmalade ay itinatago sa temperatura na 10-24 ° C sa isang lugar na protektado mula sa sikat ng araw. Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na hindi hihigit sa 80%. Napapailalim sa mga patakarang ito, magagamit ang paggamot sa loob ng apat na buwan.
Konklusyon
Ang strawberry marmalade sa bahay ay maaaring ihanda sa maraming paraan - na may gelatin at agar-agar, mayroon at walang asukal. Ang napakasarap na pagkain ay naging masarap at malusog hangga't maaari dahil sa kawalan ng mapanganib na mga additives.
