Nilalaman
Ang peach marmalade, na inihanda ng mga kamay ng ina, ay masisiyahan sa hindi lamang mga bata, kundi pati na rin ng mas matandang mga bata, at kahit na mga miyembro ng pamilya na may sapat na gulang. Pinagsasama ng napakasarap na pagkain ang natural na kulay, lasa at aroma ng mga sariwang prutas, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, kailangan mong alagaan ang kalusugan ng iyong mga anak at mabilis na malaman kung paano magluto ng fruit marmalade.
Paano gumawa ng peach marmalade
Sa loob ng mahabang panahon, napansin ng mga chef ng pastry na kapag pinakuluan, ang ilang mga prutas ay maaaring bumuo ng isang masa na lumalakas sa isang matatag na pagkakapare-pareho. At sinimulan nilang gamitin ang pag-aari na ito sa paghahanda ng iba't ibang mga Matatamis, una sa lahat, ang marmalade. Hindi lahat ng mga prutas ay maaaring mag-freeze sa isang mala-jelly na estado. Talaga, ang mga ito ay mga mansanas, halaman ng kwins, mga aprikot, mga milokoton. Ang pag-aari na ito ay dahil sa pagkakaroon ng pectin sa kanila - isang sangkap na may mga astringent na katangian.
Ang mga nakalistang prutas, bilang panuntunan, ay pinagbabatayan ng paghahanda ng marmalade. Ang lahat ng iba pang mga sangkap, iba pang mga prutas at katas, ay idinagdag sa maliit na dami. Sa pamamagitan ng paggamit ng artipisyal na pectin, ang hanay ng mga prutas kung saan maaaring gawin ang marmalade ay makabuluhang pinalawak. Dito maaari ka nang makapagbigay ng libre sa iyong imahinasyon. Ngunit ang tunay na marmalade ay nakuha lamang mula sa ilan sa mga nabanggit na prutas.
Ang produktong ito ay mahalaga para sa mataas na nilalaman ng pectin, na kung saan ay hindi lamang isang mahusay na pampalapot para sa masa ng prutas, ngunit epektibo ring nililinis ang katawan ng mga lason. Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang marmalade, idinagdag ang damong-dagat ng agar-agar dito. Mayroon din silang mga natatanging nutritional at nakapagpapagaling na katangian at may mga pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
Isang napakadaling paraan upang gumawa ng peach marmalade
Magbalat ng isang kilo ng mga milokoton, makinis na tumaga at ibuhos sa 0.15 litro ng tubig. Ito ay 3/4 tasa. Panatilihin sa apoy hanggang sa pinakuluang, cool at gumiling sa isang blender. Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, asukal at ilagay muli sa gas. Magluto sa maraming yugto, pakuluan at kaunting paglamig. Gumalaw ng isang kahoy na spatula.
Kapag ang lakas ng tunog ay nabawasan ng halos 3 beses, ibuhos sa mga hulma na 2 cm ang kapal. Takpan ng pergamino at iwanan upang matuyo ng isang linggo o higit pa. Gupitin ang tapos na marmalade, iwisik ang pulbos na asukal, o may mais na mais.
Masarap na peach marmalade na may gelatin
Hindi kailangang bumili ng kendi ang mga bata sa tindahan. Mas mahusay na lutuin ang mga ito sa bahay nang mag-isa, habang maaari mong kunin ang iyong sariling anak bilang mga katulong. Ang nasabing aktibidad ay hindi lamang magdudulot ng kagalakan sa lahat, kundi pati na rin ang resulta ay magiging isang masarap at malusog na marmalade. Kailangan mong kumuha ng:
- peeled tinadtad na mga milokoton - 0.3 kg;
- asukal - 1 baso;
- gelatin - 1 kutsara.
I-chop ang mga milokoton sa isang blender, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang asukal sa kanila, tumayo. Pagkatapos ay ilagay sa apoy hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Karaniwan itong tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Sabay na ibuhos ang maligamgam na tubig sa gelatin. Patayin ang apoy, ihalo ang katas sa solusyon sa gelling, ibuhos sa hulma at iwanan upang mag-freeze sa ref.
Paano gumawa ng peach marmalade na may alak para sa taglamig
Sa ilang mga bansa sa Europa, halimbawa, sa France at England, mas gusto nilang gumawa ng marmalade sa anyo ng isang siksik, malapot na jam.Karaniwan, ang gamutin ay ginawa mula sa orange pulp, na kumakalat sa isang hiwa at tinapay at ginagamit bilang isang mahusay na panghimagas, upang umakma sa agahan. Sa aming rehiyon, higit sa lahat ang mga milokoton at aprikot ay lumalaki, kaya't ang jam ay maaaring gawin mula sa kanila.
Upang makagawa ng peach marmalade para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga milokoton - 1.2 kg;
- asukal - 0.8 kg;
- alak - 0.2 l.
Hugasan at tuyo ang mga hinog na hinog na mabuti. Gupitin ang halves, alisan ng balat at masahin. Ibuhos ang granulated na asukal sa nagresultang masa ng prutas, ibuhos ng alak. Paghaluin nang lubusan ang lahat, ilagay sa apoy. Magluto hanggang sa makapal sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Payagan ang cool, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang manipis na salaan. Paglipat sa isang malinis na kasirola, lutuin muli hanggang madali ang pagdulas ng kutsara sa kutsara. Ipamahagi ang marmalade sa malinis na mga garapon, pasteurize ang mga ito.
Peach marmalade na may agar-agar
Ang unang bagay na dapat gawin ay palabnawin ang agar agar. Ibuhos ang 5 g ng sangkap na may 10 ML ng tubig, pukawin at iwanan ng 30 minuto. Marahil isang ibang oras ang ipapahiwatig sa pakete, kaya kailangan mong maingat na basahin ang mga tagubilin para magamit. Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang syrup. Ibuhos ang isang tasa ng peach juice sa isang kasirola, iyon ay halos 220 ML. Ito ay sapat na matamis, kaya magdagdag ng kaunting asukal, 50-100 g.
Magdagdag ng isang pakurot ng kanela, mala-kristal na vanillin, o isang kutsarita ng vanilla sugar, pukawin at pakuluan. Ibuhos ang agar-agar solution sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa lahat ng oras. Maghintay hanggang sa muli itong kumukulo, tuklasin ang 5 minuto, patayin at palamig ng 10 minuto. Ibuhos sa mga silicone na hulma, ilagay sa ref hanggang sa ganap na matibay.
Ang peach marmalade na may pectin ay inihanda sa parehong paraan. Ang kaibahan lamang ay ang pectin ay halo-halong may asukal bago matunaw sa tubig. Kung hindi ito tapos, kung gayon hindi ito maaaring ganap na matunaw at mabuo ang matitigas na bugal sa tapos na marmalade.
Init ang katas sa 40-45 degree at maaari mong ibuhos sa pectin. Pakuluan at bawasan ang init hanggang sa medium-low mark, magdagdag ng syrup ng asukal, lutong hiwalay. Pakuluan ang marmalade sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na masa, katulad ng pandikit sa wallpaper.
Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa peach marmalade
Ang marmalade ay dapat na naka-imbak sa ref sa pamamagitan ng paglalagay nito bilang karagdagan sa isang lalagyan na hindi airtight. Ang marmalade jam ay pinapayagan na maging handa para sa taglamig. Para sa kasalukuyang paggamit, kailangan din itong itago sa isang cool na lugar, sa malinis, isterilisadong mga garapon na may masikip na takip.
Konklusyon
Ang Peach marmalade ay isang masarap at ligtas na gamutin para sa mga bata at matatanda. Luto sa bahay nang walang mga synthetic additives na ginamit sa industriya ng pagkain, magdudulot lamang ito ng benepisyo at kagalakan sa buong pamilya.
