Pir jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Ang peras ay itinuturing na isang natatanging produkto. Ito ang pinakamadaling prutas na ihahanda, ngunit ang mga resipe na kasama nito ay mas hindi gaanong karaniwan kaysa sa iba pang mga produkto. Ang pinakamahusay na ulam sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian at kaunting mga kawalan ay peras jam para sa taglamig. Gayunpaman, ang kamangha-manghang ulam na ito ay may sariling mga pagkakaiba-iba ng mga pamamaraan ng paghahanda at paghahanda. Kabilang sa maraming mga pagkakaiba-iba, lahat ay maaaring makahanap ayon sa gusto nila.

Paano makagawa ng maayos na peras jam

Bago pag-usapan ang tungkol sa mga tampok ng gayong ulam, dapat mo munang pamilyar ang kasaysayan nito.

Kasaysayan ng pinagmulan

Sa kauna-unahang pagkakataon tulad ng isang blangko ay ginawa ng isang babaeng taga-Scotland na kasal sa isang marino. Matapos ang kanyang asawa ay nagdala ng prutas mula sa Espanya, nagpasya ang babae na panatilihin ang yaman na ito: pinalambot niya ang kapaitan ng kahel na may asukal, at pagkatapos ay nagdagdag ng mga peras. Nang maglaon, ang ulam na ito ay nakatanggap ng isang pangatnig na pangalan na may pangalan ng tagalikha - jam. At pagkatapos nito, nagsimula ang pag-unlad ng teknolohiya ng produksyon: ang mga bagong resipe ay ipinamahagi.

Pakinabang at pinsala

Ang ulam na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ito ay kapaki-pakinabang sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng puso ng tao at mga sistemang gumagala.
2. Ang Jam ay mahusay sa pagdadala ng mataas na presyon ng dugo, kaya't madalas itong ginagamit para sa hypertension.
3. Ang ulam ay tumutulong sa paggamot ng mga sakit sa bato at pantog - ginagamit ito bilang isang pandagdag sa pangunahing therapy.

Maaari itong magamit nang may pag-iingat ng mga taong may diabetes at labis na timbang, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng asukal, at maaari itong humantong sa mahirap na proseso.

Pagpili ng mga peras

Ang mga peras ay dapat na ani kapag ang ani ay ganap na hinog sa katapusan ng Agosto - simula ng Setyembre.

Ang anumang mga pagkakaiba-iba para sa jam ay mapupunta. Gayunpaman, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga mas malambot, dahil sa huli ang jam ay magiging mas makapal kaysa sa paggamit ng mas mahirap na mga peras. Upang gawing malusog ang ulam hangga't maaari, ang mga prutas ay dapat mapiling hinog at mas mabuti nang walang mga madilim na spot, tuldok, at bakas ng pagkabulok.

Karamihan sa mga recipe ay nagsasama hindi lamang mga peras, kundi pati na rin iba pang mga sangkap: pampalasa, pampalasa, berry, at iba pang mga prutas. Ang kinakailangang kumbinasyon ay pinili nang isa-isa, depende sa layunin at layunin ng isang partikular na ulam.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda sa trabaho:

1. Hugasan nang lubusan ang prutas, mas mabuti nang maraming beses.
2. Patuyuin sa mga twalya ng papel. Pinapayagan din ang iba pang mga pamamaraan ng pagpapatayo, ngunit sa kasong ito ang tagal ng proseso ay depende sa tukoy na pagpipilian sa pagpapatayo.
3. Balatan ang prutas, alisin ang mga binhi at bulate (kung mayroon, syempre).

Maaari mong i-cut ang mga peras ayon sa gusto mo.

Mga tip at trick sa pagluluto

Mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

1. Ang paggamot sa init ay nagaganap sa maraming yugto. Una, pakuluan sa sobrang init hanggang kumukulo, pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.Mamaya, ang produkto ay cooled. Ang pag-ikot ay paulit-ulit na bago.
2. Ang pinakamainam na ratio ng asukal sa pangunahing sangkap ay dapat na 1: 1.
3. Kapag nagluluto, sulit na palaging i-sketch ang foam. Kung hindi man, ang produkto ay magiging walang lasa at may isang minimum na buhay ng istante.
4. Ang sitriko acid ay idinagdag bawat 1 kg ng asukal - 1 kutsarita ng acid ang kinuha para sa halagang ito.
5. Ang mga pinggan ng jam ay dapat na mapapalitan. Gayunpaman, gagana rin ang hindi kinakalawang na asero.
6. Kung ang buong prutas ay inihahanda, ang prutas ay dapat butas ng mga toothpick bago lutuin.
7. Ang pulp ay maaari ding mapanatili hangga't maaari kung paunang ma-scalded sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Ang mga subtleties na ito ay makakatulong sa anumang maybahay upang mapabuti ang kalidad ng jam.

Ang klasikong resipe para sa peras jam sa bahay

Ito ang pinakamadaling resipe ng peras para sa taglamig.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• peras - 3 kg;
• asukal - 1000 g;
• sitriko acid - 2 kutsarita;
• tubig - 0.150 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng prutas: banlawan at patuyuin ang mga peras, alisan ng balat, core, mga buntot.
2. Gupitin ang bawat prutas sa mga piraso: maliit - sa 4 na bahagi, at malaki - sa 6 na bahagi.
3. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ng tubig. Pakuluan, lutuin ng kalahating oras, cool. Transform to puree.
4. Magdagdag ng matamis, ilagay sa mababang init. Magluto nang higit pa sa 1 oras.
5. Ang paggamot sa init ay nakumpleto kapag ang jam ay ganap na makapal at nabawasan ang dami ng hindi bababa sa 2 beses.
6. Magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan para sa 20 minuto.
7. Ilagay sa mga bangko. Mahigpit na isara sa mga takip.

Makakakuha ka ng pinakamakapal na peras para sa taglamig.

Peras jam para sa taglamig sa isang gilingan ng karne

Mga sangkap:

• peras - 1 kg;
• asukal -0.5 kg;
• lemon - 1 piraso;
• vanilla sugar at kanela - bawat isa ay 0.01 kg.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng prutas: banlawan, tuyo, alisan ng balat. Gupitin sa 4 na piraso.
2. Ipasa ang mga peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asukal, pampalasa at lemon juice.
4. Upang gumalaw nang lubusan.
5. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Magluto ng kalahating oras.
6. I-sterilize ang mga garapon at takip.
7. Ilagay ang siksikan sa mga garapon, igulong at i-on.
8. Matapos ang kumpletong paglamig, alisin sa isang cool, madilim na lugar.

Ang pagpipilian ay hindi naiiba mula sa mga classics. Ang pagkakaiba lamang: ang proseso ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa nakaraang bersyon.

Apple at peras jam para sa taglamig

Ang recipe ng mansanas at peras na jam ay mag-apela sa anumang masugid na gourmet. Ang pagpipiliang ito ay angkop sa anumang talahanayan. Ang Apple-pear jam (o, sa kabaligtaran, peras ng peras-mansanas, hindi mahalaga) ay napaka-simpleng maghanda.

Mga sangkap:

• peras, mansanas, milokoton - 1.4 kg bawat isa;
• luya (ugat) - 1 piraso;
• asukal - 2.7 kg.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras at mansanas: banlawan, tuyo, alisan ng balat (katad, buto, buntot). Gupitin sa maliliit na cube.
2. Itapon ang mga milokoton sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Gumawa ng minasang patatas mula sa kanila.
3. Ilagay ang mga nagresultang bahagi sa isang kasirola, magdagdag ng tubig. Magdagdag ng asukal at gadgad na luya.
4. Maglagay ng mataas na init, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumitaw ang fruit juice.
5. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 40 minuto.
6. Tapusin ang pagluluto kapag lumitaw ang isang kaaya-ayang kulay ng caramel.
7. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Maaari kang magdagdag ng mga milokoton sa peras at apple jam (para sa taglamig) at hindi idagdag. Gayunpaman, nagbibigay sila ng isang espesyal na kasiyahan sa ulam. Ang jam na ito ay maaaring magamit sa iba't ibang mga piyesta. Sa mga resipe ng Bagong Taon, ang ulam na ito ay napakahusay sa mga malamig na pampagana, alkohol (champagne, alak).

Isang napaka-simpleng recipe para sa peras jam para sa taglamig

Mga sangkap:

• peras - 0.85 kg;
• asukal - 0.45 kg;
• lemon juice - 0.04 l.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras (katulad: tulad ng sa nakaraang mga bersyon).
2. Ipasa ang mga ito kasama ang asukal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ilagay ang timpla sa isang kasirola. Magluto ng 40 minuto. Magdagdag ng lemon juice, pakuluan para sa isa pang 20 minuto.

Ibuhos ang produkto sa mga garapon, isara ang takip.

Resipe ng peras at lemon jam

Ang pagpipiliang ito (pear jam na may lemon) ay itinuturing na pinakamahusay sa mga tuntunin ng buhay ng istante.

Mga sangkap:

• peras - 1.8 kg;
• tubo ng asukal - 0.21 kg;
• lemon juice mula sa isang prutas;
• kanela - 1 kutsara;
• kardamono - 2.4 g

Pamamaraan:

1. Maghanda ng peras, tumaga nang makinis. Isama kasama ang asukal (mga 30 minuto).
2. Gumawa ng niligis na patatas, magdagdag ng lemon juice. Magluto para sa isa pang 40 minuto.
3. Magdagdag ng pampalasa, pukawin.
4. Ibuhos sa mga garapon. Isara sa mga takip.

Pir jam na may mga dalandan

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba.

Klasiko

Mga sangkap:

• peras - 1 kg;
• orange - 1 piraso;
• asukal - 1.5 kg.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras: banlawan, tuyo, alisan ng balat, alisin ang mga binhi, gupitin.
2. Ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang lumambot ang prutas.
3. Ibuhos ang asukal, pakuluan ito. Isara ang nakahandang takip. Magluto para sa isa pang kalahating oras.
4. Kuskusin ang masa sa isang salaan.
5. Balatan ang kahel, pisilin ang katas at tadtarin ang kasiyahan. Idagdag sa nagresultang masa. Ihalo

Ilagay sa mga garapon, isara sa mga takip.

Opsyon ng Apple at peras

Mga sangkap:

• peras, mansanas - 1 kg bawat isa;
• orange - 1 piraso;
• asukal - 1.5 kg;
• vanillin - 1 sachet;
• mint - ilang dahon.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras at mansanas: banlawan, tuyo, alisan ng balat, alisin ang mga binhi, gupitin.
2. Ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang ang prutas ay gaanong malambot.
3. Magdagdag ng asukal, pakuluan ito, isara ang takip. Kumulo ng isa pang kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng vanillin at mint para sa lasa. Magluto ng ilang minuto pa.
4. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Balatan ang kahel, pigain ang katas dito at i-chop ang sarap. Idagdag sa masa. Ihalo

Ilagay sa mga garapon, isara sa mga takip.

Jam mula sa peras na may kanela

Mga sangkap:

• peras (mas mabuti mahirap) - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• kanela - 2 sticks;
• vanillin - 1 sachet;
• lemon - 2 piraso (mula sa 1 - kasiyahan, mula sa 2 - juice);
• konyak - 0.1 l.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras: banlawan, tuyo, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, magdagdag ng kasiyahan at lemon juice, pukawin.
2. Matunaw ang asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng konyak, pampalasa. Pakuluan Tanggalin mula sa init.
3. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi, pukawin. Ilagay sa pigsa, at pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto.
4. Patayin ang gas. Kalugin ang nilalaman ng lalagyan. Maglagay muli ng mababang init ng 5 minuto. Kahandaang matukoy ng binago ang kulay at isang pagbawas sa dami ng 2 beses.

Ilipat ang halo sa mga garapon at isara nang mahigpit sa mga takip.

Paano gumawa ng peras na may banilya

Mga sangkap:

• peras - 1.8 kg;
• asukal - 1.25 kg;
• nut (ground) - tikman;
• vanillin - 1 kutsarita;
• lemon juice - 65 ML.

Pamamaraan:

1. Hugasan ang mga peras, tuyo, alisan ng balat, gupitin at ibuhos ng lemon juice.
2. Ibuhos ang asukal, mga mani. Dalhin ang halo sa isang pigsa, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Pagkatapos kumulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init. Tanggalin mula sa init.
4. Magdagdag ng vanillin at pukawin.
5. I-sterilize ang mga garapon na may takip.

Ibuhos ang jam sa isang lalagyan. I-rolyo.

Peras jam na may sitriko acid

Mayroong 2 pamamaraan sa pagluluto.

1 paraan

Mga sangkap:

• peras - 1.5 kg;
• asukal - 0.7 kg;
• sitriko acid - 2 kutsarita;
• tubig - 0.15 l.

Pamamaraan:

1. I-sterilize ang mga garapon na may takip.
2. Maghanda ng mga prutas: banlawan, tuyo, alisan ng balat ang mga buntot, alisan ng balat at buto. Gupitin.
3. Ilagay ang alisan ng balat at buto sa isang hiwalay na lalagyan. Pakuluan, at pagkatapos ay lutuin para sa isa pang 10 minuto.
4. Ibuhos sa mga peras. Kumulo para sa isa pang kalahating oras sa mababang init hanggang sa ang prutas ay ganap na lumambot.
5. Magdagdag ng asukal. Magluto ng isa pang 0.5 oras hanggang sa makapal.
6. Ibuhos sa citric acid. Ihalo

Humiga sa mga nakahandang bangko, gumulong.

2 paraan

Mga sangkap:

• peras - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 0.12 l;
• sitriko acid - ½ kutsarita;
• pektin - 0.01 kg.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras tulad ng sa nakaraang bersyon.
2. Paghaluin sa asukal at tubig. Pakuluan, alisin ang bula.
3. Kapag ang prutas ay ganap na napalambot at napagaan, gumawa ng isang katas.
4. Magdagdag ng pectin at citric acid. Magluto ng 5 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ibuhos ang natapos na produkto sa mga garapon. I-rolyo.

Peras jam na may pektin

Ang resipe ay katulad sa pamamaraan ng paghahanda sa nakaraang bersyon.

Mga sangkap:

• peras - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 0.1 l;
• kanela - 0.5 kutsarita;
• sibuyas - 0.125 g;
• pektin - 0.01 kg.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng peras tulad ng sa nakaraang mga pagpipilian.
2. I-sterilize ang mga garapon na may takip.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang pectin, isang maliit na bahagi ng asukal (2 kutsarang), pampalasa.
4. Pakuluan ang mga peras sa tubig hanggang lumambot, gumawa ng niligis na patatas.
5. Idagdag ang natitirang matamis sa mga peras at pakuluan. Kumulo ng kalahating oras.
6. Idagdag ang halo ng pectin. Magluto para sa isa pang 5 minuto.
7. Ilipat ang mga nilalaman sa mga garapon at igulong.

Resipe ng peras at kahel na plum

Ang jam mula sa mga plum at peras ay isa pang klasikong bersyon ng mga paghahanda sa taglamig sa mga residente ng tag-init ng Russia.

Mga sangkap:

• peras - 1.5 kg;
• mga plum - 0.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 1.5 liters.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga prutas: banlawan, tuyo. Alisin ang mga pits at peel mula sa mga plum. Ang mga peras ay may balat, core, buntot. Gupitin ang mga peras sa mga wedge at mga plum sa kalahati.
2. Pakuluan ang syrup ng asukal. Magdagdag ng peras. Pakuluan hanggang sa maging malinaw ang solusyon.
3. Magdagdag ng mga plum at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
4. I-sterilize ang mga bangko.

Ibuhos ang mga nilalaman sa mga lalagyan at i-roll up.

Paano gumawa ng peras na walang asukal para sa taglamig

Ang resipe na ito ay itinuturing na pinakamahusay sa mga maybahay. Sine-save hindi lamang ang mga mapagkukunan ng materyal, ngunit din ang pinaka-pandiyeta bukod sa iba pang mga katulad na pinggan.

Mga sangkap:

• peras - 0.9 kg;
• tubig - 0.25 l.

Pamamaraan:

1. Ang mga peras ay dapat na handa sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang pagpipilian.
2. Tumaga ng prutas nang sapalaran.
3. Upang mapunan ng tubig. Kumulo ng 40 minuto.
4. Gumawa ng niligis na patatas.
5. Magluto para sa isa pang 5 minuto.
6. I-sterilize ang mga garapon at ibuhos ang masa sa kanila. I-rolyo.

Sa kasong ito, isang mas makapal na produkto ang nakuha.

Paano gumawa ng peras na luya na jam

Sa kasong ito, ang luya ay may malawak na epekto: hindi lamang ito nagbibigay ng isang kahanga-hangang aroma, ngunit nagpapabuti din ng mga katangian ng ulam mismo. Salamat sa sangkap na ito, perpektong pinalalakas ng jam ang immune system at kinaya ang mga sipon.

Mga sangkap:

• peras, asukal - 1.5 kg bawat isa;
• luya - 50 g;
• kanela (sticks) - 2 piraso;
• lemon juice - 0.06 l.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras sa parehong paraan tulad ng para sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
2. Gupitin ang prutas, magdagdag ng asukal at lemon juice.
3. Maglagay ng mababang init at kumulo sa loob ng 20 minuto (tiyaking gumalaw).
4. Magdagdag ng pampalasa at lutuin sa loob ng 15 minuto.
5. Gumawa ng niligis na patatas.
6. Pakuluan para sa isa pang 3 minuto.
7. I-sterilize ang mga bangko.

Panghuli, ibuhos ang mga nilalaman sa isang lalagyan. I-rolyo.

Paano gumawa ng ligaw na peras para sa taglamig

Ang isang ligaw na halaman ay may mas mahirap na mga prutas, kaya't mas mahaba ang proseso ng paggamot sa init. Gayunpaman, ang jam ay lumiliko sa kasong ito na mas matamis, mas mabango at spicier.

Mga sangkap:

• peras, asukal - 1.5 kg bawat isa;
• tubig - 0.15 l.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng mga peras: banlawan, tuyo, alisin ang mga dulo at core. Gupitin sa manipis na mga hiwa.
2. Magdagdag ng buhangin. Ihalo Mag-iwan ng 4 na oras.
3. Dagdagan ng tubig. Magluto ng 45 minuto.

I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang masa sa kanila. Igulong ang takip.

Paano gumawa ng peras na jam sa isang gumagawa ng tinapay

Sa panahon ng teknolohiya, naging mas madali para sa mga maybahay na ihanda ang pinaka-kumplikadong pinggan. Ang isa sa mga mahahalagang tool ay isang tagagawa ng tinapay. Pinapanatili nito hindi lamang ang katas ng prutas, kundi pati na rin ang natatanging aroma ng pampalasa.

Mga sangkap:

• peras, asukal - 1.5 kg bawat isa;
• kanela - 0.01 kg;
• lemon juice - 5 g.

Pamamaraan:

1. Maghanda ng peras tulad ng sa nakaraang mga recipe. Gupitin.
2. Ilagay sa lalagyan ng kagamitan. Gumalaw kasama ng iba pang mga sangkap.
3. Buksan ang programa ng Jam. Oras ng pagluluto - 80 minuto.

Ilipat ang masa sa isang lalagyan, pagulungin. Balot hanggang sa ganap na pinalamig.

Pir jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa pang pagpipilian para sa mabilis na pagluluto ay peras jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

• peras at asukal - 2.5 kg bawat isa;
• tubig - 0.5 l;
• lemon juice - 0.06 l.

Pamamaraan:

1. Ihanda ang prutas tulad ng sa mga naunang pagpipilian. Gupitin. Ilagay sa isang mangkok na multicooker.
2. Idagdag ang natitirang bahagi ng mga bahagi.
3. I-on ang programa: "Extinguishing". Ang tagal ng proseso ay 50 minuto.
4. Ibuhos ang masa sa mga lalagyan, isara, balutin hanggang sa ganap itong lumamig.

Depende sa multicooker, ang pamamaraan ng paggawa ng jam ay magkakaiba.

Halimbawa, ang isang recipe para sa peras jam sa isang mabagal na kusinilya ng Redmond ay magiging ganito.

Mga sangkap:

• peras (hinog), asukal - 1 kg bawat isa;
• tubig - 0.35 l;
• lemon juice - 5 ML.

Pamamaraan:

1. Magbabad ng mga peras sa malamig na tubig (mga 2 oras). Peel, core at dulo. Gupitin ang bawat prutas sa 4 na hiwa.
2. Ilagay sa isang mangkok na multicooker. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Buksan ang programa sa Pagluluto. Tagal ng 15 minuto.
3. Matapos ang signal upang buksan ang takip, idagdag ang natitirang mga bahagi.
4. Gumawa ng niligis na patatas. I-on ang "Pagpapatay". Tagal ng 60 minuto. Pukawin paminsan-minsan.
5. Panghuli, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
6. Ang proseso ay dapat na nakumpleto kapag ang ulam ay nakakakuha ng isang kulay ng caramel at isang pinong aroma ng citrus.

Ibuhos ang nakahandang timpla sa mga lalagyan. Mahigpit na isara sa mga takip. Palamigin.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peras na jam

Upang mapanatili ng jam ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat isaalang-alang ang mga mahahalagang nuances.

Ang mga lalagyan na may ulam ay dapat na mahigpit na sarado. Kung may access sa hangin, ang mga proseso ng oksihenasyon at pagkabulok ay magpapatuloy nang mas mabilis, na hahantong sa pagkasira ng kalidad ng produkto - hindi posible na gamitin ito!

Kung ang mga sangkap sa mga recipe ay naglalaman ng mas maraming prutas kaysa sa asukal, kung gayon ang jam ay dapat itago sa ref o sa basement. Kung hindi man, ang produkto ay mabilis na lumala.

Mga pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng peras jam: tuyong hangin at temperatura sa itaas ng zero (mas mabuti na 10-15 degree). Kapag magkakaiba ang mga tagapagpahiwatig na ito, maaaring lumitaw ang kalawang sa mga takip at dingding ng mga lalagyan na may jam, at ang produkto mismo ay mabilis na mag-oxidize at mabulok - ang buhay na istante ay mahigpit na magbabawas.

Ang mga simpleng panghimagas na walang anumang mga additives ay maaaring itago sa iba't ibang mga panahon: sa ref hanggang sa dalawang linggo, at sa basement ng hanggang sa tatlong taon. Kapag binuksan, ang buhay ng istante ay nabawasan.

Kapag nagdaragdag ng iba't ibang mga pagpuno, ang buhay ng istante ay maximum na 1 taon kapag hindi nabuksan. Kung ang produkto ay nagsimula nang magamit, maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa isang buwan.

Maaari mong i-save ang mga workpiece sa isang mahabang panahon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang alkohol na sangkap sa panahon ng paghahanda ng jam.

Konklusyon

Ang peras para sa taglamig ay may maraming iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. Gayunpaman, dapat tandaan na ang pagpili ng isang resipe ay nakasalalay sa layunin at layunin ng ulam. Ang ilang mga bahagi ng jam ay kontraindikado para sa maraming mga tao, samakatuwid, ang mga indibidwal na kagustuhan ng mga mamimili ay dapat isaalang-alang at, sa pagkakaroon ng mga naturang kundisyon, huwag gamitin ang produkto.

Inirekumendang mga entry

Pear marmalade para sa taglamig

Marmalade na may lasa na melon

Peach marmalade sa bahay

Blackcurrant marmalade sa bahay

Homemade gooseberry marmalade: 8 pinakamahusay na mga recipe

Homemade red currant marmalade

Cherry marmalade sa bahay: mga recipe sa agar, na may gelatin

Paano gumawa ng strawberry marmalade sa bahay

Mulberry jam: mga recipe