Nilalaman
Ang mulberry jam ay ang bango ng isang bata na walang alintana. Ang abot-kayang berry ay isang paboritong gamutin para sa mga bata sa simula ng tag-init. Salamat sa mabuting mga maybahay, masisiyahan ka sa mga puno ng mulberry sa buong taon.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mulberry jam
Lumalaki ang mulberry sa mga kalsada, sa mga bakuran, sa mga cottage ng tag-init at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga tao ay kumakain ng matamis, matinding kulay na berry sa pagdaan, walang kamalayan kung gaano kapaki-pakinabang ang puno ng mulberry.
Ang mga pakinabang ng mulberry jam ay napakahalaga, para sa panahon ng berry:
- may kakayahang magbigkis ng mga libreng radikal at alisin ang mga lason at lason mula sa katawan;
- ay isang kamalig ng mga bitamina (C, E, K, B);
- nagsasama ng maraming potasa, na kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga pathology ng puso at mga daluyan ng dugo;
- pinapanumbalik ang pagpapaandar ng bato, nakakatulong na mapupuksa ang edema;
- nagpapabuti ng antas ng presyon sa hypertension;
- may mga katangiang diuretiko, ay pinagkalooban ng banayad na choleretic effect;
- sa pinatuyong form, ipinahiwatig ito para sa mga taong may mataas na nilalaman na glucose sa dugo, na nag-aambag sa normalisasyon nito;
- inaalis ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan;
- ay may positibong epekto sa atay, tumutulong sa hepatitis;
- normalize ang dumi ng tao, pinapagaan ang paninigas ng dumi;
- nagpapalakas ng mga pag-andar ng hadlang ng katawan, pinagkalooban ng mga katangian ng pagbabagong-buhay ng cell;
- nagtataguyod ng mabilis na paggawa ng gatas sa panahon ng paggagatas;
- ay hindi sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at katanggap-tanggap na magamit ng mga nagdurusa sa alerdyi at mga bata mula sa anim na buwan;
- Ito ay hindi isang mataas na calorie na produkto at itinuturing na isang mahusay na napakasarap na pagkain para sa mga tagabantay ng timbang.
Ang pag-ubos ng mulberry jam sa gabi sa paglipas ng tsaa, walang duda na ang pagtulog ay magiging kalmado, ang psycho-emosyonal na estado ay maibabalik pagkatapos ng isang abalang araw.
Dahil ang berry ay nakapagpapagaling, natural lamang na hindi ito angkop para sa lahat. Mayroong isang kategorya ng mga taong nasuri na may indibidwal na kaligtasan sa sakit ng produkto. Ang natitirang mga paglihis sa estado ng kalusugan ay lumitaw mula sa maling diskarte sa pagpili at paggamit ng mga berry. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:
- kung pipiliin mo ang mga hindi hinog na berry na may mga palatandaan ng pagkasira para sa pagluluto jam, pipukaw nila ang isang digestive disorder;
- pagsasama-sama ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga berry, mahalagang isaalang-alang ang kanilang pagkakaisa, dahil ang ilang mga kumbinasyon ay maaaring maging sanhi ng pagbuburo, utot, pamamaga;
- gamit ang pag-aani, mas mahusay na pumili ng oras sa pagitan ng mga pagkain upang ang mga berry ay hindi ihalo sa pagkain;
- pagpapasya upang subukang gamutin ang isang bata na may mga mulberry sa kauna-unahang pagkakataon, sulit na magsagawa ng isang mabilis na pagsubok sa allergy;
- kapag pumipitas ng hinog na makatas na berry, dapat mong bigyang pansin ang kalupaan - masidhi na pinanghihinaan ng tao na mag-ani ng mga pananim sa lungsod, malapit sa mga kalsada at pabrika, dahil ang puno ay isang sorbent at sumisipsip ng mga gas na naubos at emissions mula sa mga pabrika.
Dapat tandaan na ang mulberry ay isang berry na hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Mabilis itong lumala, samakatuwid, ang mga maybahay ay dapat kaagad pagkatapos ng pag-aani, iproseso ang produkto sa jam, compotes, at pagpapatayo.
Mga resipe ng mulberry jam
Ang jam ng mulberry ay hindi maaaring tawaging pangkaraniwan. Ang berry mismo ay makatas at matamis, at sa bawat pamilya ay pinakuluan ito kasama ang pagdaragdag ng sarili nitong, nakatago na tala. Maraming mga lihim upang gawing espesyal ang isang produkto.Ang mga tao ay madalas na ibinabahagi ang mga ito sa kanilang sarili, gumagawa ng kanilang sariling mga pagwawasto at nakakakuha ng bago at hindi pangkaraniwang bagay.
Pangkalahatang mga patakaran para sa paggawa ng jam:
- Maaari mong mapanatili ang anumang mga pagkakaiba-iba ng mulberry, ngunit mahalagang tandaan na ang mga itim at puting berry ay itinuturing na pinaka masarap;
- upang mapabilis ang proseso ng pagkolekta ng mga mulberry, isang malinis na oilcloth ay kumakalat sa ilalim ng puno at ang mga hinog na mulberry ay inalog, ngunit hindi mo dapat masidhi na duwag ang halaman, ang layunin ay ang mga hinog lamang na mulberry upang mahulog;
- ang koleksyon ay dapat na maingat na hugasan, hayaang ganap na maubos ang tubig, kalugin ito nang pantay sa asukal sa asukal;
- ang natapos na produkto ay tumatagal ng mas matagal kung inilagay sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakan ng mga takip.
Resipe ng itim na mulberry jam
Ang mga itim na barayti ay lalong pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kakayahang palakasin ang immune system at mga katangian ng antioxidant. Ang pagkain ng isang kutsara ng jam araw-araw ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng dugo, madagdagan ang hemoglobin, at mapabuti ang pagtulog at nerbiyos.
Mulberry jam - isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo hakbang-hakbang upang maghanda ng isang masarap na ulam.
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- itim na mulberry - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga nakahanda na berry ay ibinuhos sa lalagyan, idinagdag ang asukal, pinapayagan silang tumayo mula gabi hanggang umaga.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, patayin, payagan na palamig.
- Ang sitriko acid ay idinagdag at dinala muli.
- Kaya, ang lalagyan na may komposisyon ay dinala sa isang pigsa pagkatapos ganap na lumamig nang dalawang beses pa.
Ang natapos na ulam ay inilatag sa isang isterilisadong lalagyan, naka-cork, nakapila ng baligtad, nakabalot hanggang sa ganap na lumamig.
Puting mulberry jam
Ang puting mulberry jam ay mukhang hindi pangkaraniwang, wala itong kulay na pangkulay, ngunit ito ay kasing malusog ng itim.
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- mulberry white varieties - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- vanilla o vanilla sugar - tikman;
- sitriko acid - isang isang-kapat na kutsarita.
Algorithm ng pagkilos:
- Ang ani ay hugasan at pinapayagan na maubos.
- Ang tubig ay pinagsama sa asukal - syrup ay pinakuluan.
- Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi, dalhin ang halo sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 5 minuto, payagan na palamig.
- Ang proseso ay paulit-ulit na dalawang beses pa.
- Sa huling yugto, magdagdag ng citric acid, banilya, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Ang natapos na produkto ay ibinuhos sa malinis na mga lata, pinagsama, na nakaimbak sa isang ref, cellar, basement.
Itim na mulberry jam na walang pagluluto
Kung ang berry ay hindi napailalim sa paggamot sa init, ganap na pinapanatili nito ang komposisyon at mga katangian ng pagpapagaling.
Upang magawa ang jam:
- mulberry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Algorithm ng mga aksyon:
- Pagkatapos banlaw, payagan ang pagkain na matuyo nang lubusan. Dapat ay walang natitirang tubig sa mulberry.
- Ang dalawang sangkap ay pinagsama at nagambala ng isang blender hanggang sa makinis at walang butil.
Ang masa ay inilalagay sa mga sterile garapon, mahigpit na sarado na may takip na plastik, at nakaimbak sa ref.
Winter mulberry jam na may mga seresa
Pinaghahalo ng mabuti ni Cherry ang matamis na tamis ng mulberry, may isang malakas na aroma. Sa isang duet, dalawang berry ang may kakaibang pagsasama.
Upang makagawa ng reseta na jam, kunin ang:
- mulberry - 1 kg;
- seresa - 0.5 kg;
- asukal - 700 g
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga mulberry at seresa ay hugasan at pinapayagan na maubos.
- Tanggalin ang mga buto.
- Ikalat sa isang layer ng lalagyan sa pamamagitan ng layer, iwisik ang asukal.
- Kapag ang workpiece ay may sapat na katas, inilalagay ito sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, tumayo ng 5 minuto.
- Payagan ang cool na at pakuluan muli. Nanghihina sila ng 5 minuto.
- Ang pangatlong beses na ang jam ay naiwan upang pakuluan para sa isang kapat ng isang oras.
- Ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga sterile garapon, pinagsama, nakabalot sa isang mainit na tela.
Kapag nakabalot, ang jam ay dapat na cool na natural.
Puting mulberry jam na may mga raspberry
Ang masarap at magandang jam ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama ng puting mulberry sa mga raspberry. Aesthetically, ito ay kaakit-akit, may isang hindi pangkaraniwang panlasa at nakakatulong sa mga sipon na mas mahusay kaysa sa mga syrup ng parmasya.
Upang magawa ang jam:
- malinis na tubig - 240 ML;
- raspberry - 300 g;
- puting mulberry -960 g;
- asukal - 600 g
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga mulberry ay napiling hinog, buo. Hugasan, payagan ang labis na kahalumigmigan na maubos.
- Ang mga berry na may granulated sugar ay ibinuhos sa lalagyan sa mga layer.
- Makatiis 3-5 oras upang kumuha ng katas.
- Pakuluan ang puno ng mulberry sa katamtamang init hanggang magsimula itong pigsa.
- Bawasan ang init, ibuhos sa kumukulong tubig, pakuluan ng 10 minuto.
- Kapag lumitaw ang bula, sila ay tinanggal.
- Payagan ang cool, reheat at simmer para sa 10 minuto.
- Upang magdagdag ng asim sa mga matamis na berry, pinapayagan ang lemon juice.
- Ang jam ay ibinuhos sa mga nakahandang lalagyan, na hermetically selyadong.
Citrus mulberry jam sa bahay
Tiyak na dapat mong subukan ang kumbinasyon ng pamilyar na puno ng mulberry na may tropical, exotic note ng citrus.
Upang magawa ang jam:
- berberi berry - 1 kg;
- mga dalandan - 2 piraso;
- asukal - 1 kg.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga mulberry berry ay hugasan mula sa alikabok, ang mga mahabang tangkay ay tinanggal, at pinapayagan na maubos.
- Sa isang malawak na lalagyan, ang mga mulberry ay durog ng asukal at isantabi para sa pag-juice.
- Ang mga dalandan ay pinutol sa mga piraso kasama ang alisan ng balat.
- Gamit ang isang blender, ang mga prutas ng sitrus ay pinaputok.
- Pagsamahin ang mulberry na may lemon gruel, mainit-init hanggang sa matunaw ang asukal.
- Pinapayagan ang masa na palamig at ang pag-init ay ulit muli.
- Ang huling yugto ng thermal kumukulo ay tumatagal ng halos kalahating oras.
- Handa na ang jam na gumulong sa paunang proseso na mga garapon.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang mga Mulberry ay dapat kainin kaagad pagkatapos maani o maiproseso ang mga berry sa lalong madaling panahon. Hindi ito magtatagal. Upang tamasahin ang lasa ng tag-init at mahahalagang katangian, mas matagal ang berry, tuyo, de-lata.
Sa isang tuyong silid na may mahusay na bentilasyon, ang tuyong mulberry ay maaaring maiimbak ng hanggang sa dalawang taon. Ang mga frozen na berry ay nakaimbak hanggang sa susunod na pag-aani kung hindi sila natunaw ng maraming beses. Ang Mulberry jam ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon. Kung ang malalaking volume ay naani, ang produkto ay inirerekumenda na matupok nang 18 buwan nang maaga.
Ang basement o cellar ay dapat na tuyo, na may isang matatag na temperatura at bentilasyon. Ang mga hilaw, gadgad na mga puno ng mulberry ay inilalagay sa mga istante ng ref.
Mga pagsusuri sa mulberry jam
Konklusyon
Ang jam ng mulberry ay kinakailangang palabnawin ang mga stock ng pantry ng isang babae na nag-aalaga ng mga mahal sa buhay. Ang berry, pamilyar sa lahat, ay isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang mga imbentibong maybahay ay natutunan na magbigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa siksikan. Sa gayon, ang isang matamis na puno ng mulberry ay maaaring magalak sa isang tao, magbigay ng sustansya sa katawan at magpagaling sa buong taon.
