Nilalaman
Ang mga milokoton ay isang paboritong kaselanan ng marami. Ang kanilang kaaya-ayang aroma at matamis na lasa ay walang iniiwan sa sinuman. Ngunit tulad ng lahat ng prutas, ang mga prutas na ito ay pana-panahon. Siyempre, maaari kang makahanap ng mga sariwang mga milokoton sa mga istante ng tindahan sa panahon ng taglamig, ngunit ang kanilang panlasa ay hindi magiging napakayaman. May isa pang paraan upang masiyahan sa iyong mga paboritong prutas sa taglamig - upang malanta ang mga ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga pinatuyong peach ay masarap at malusog na pinatuyong prutas.
Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong mga milokoton
Ang mga prutas ng peach, na napanatili para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo, naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- mga organikong acid;
- mahahalagang langis;
- mono- at polysaccharides;
- iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento (potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, iron, sosa);
- bitamina ng pangkat B, pati na rin ang mga bitamina A, C, E at PP.
Ginagawa ng komposisyon na ito ang prutas na isang mahusay na antioxidant. Dahil dito, ang mga pinatuyong prutas ay madalas na inirerekomenda para magamit sa pagkain para sa pag-iwas sa cancer. Inaangkin din ng mga doktor na sila ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa puso, dahil nakakatulong silang mapabuti ang komposisyon ng dugo at madagdagan ang hemoglobin.
Tulad ng lahat ng natural na mga produkto, ang mga pinatuyong peach ay mayroon ding mga negatibong pag-aari. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal sa komposisyon, kontra ang mga ito para sa mga taong may diyabetes. Bilang karagdagan, tulad ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga microelement ay ginagawang mga alerdyi kapag natupok nang labis.
Paano ginagawa ang mga pinatuyong peach
Ang mga pinatuyong milokoton sa bahay ay maaaring lutuin sa isang de-kuryenteng panunuyo o sa isang oven.
Ngunit ang kaligtasan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay sa produktong ito ay nakasalalay hindi lamang sa pamamaraan at proseso ng paghahanda, kundi pati na rin sa pagpili ng mga hilaw na materyales.
Ang mga sobrang prutas at nasirang prutas ay hindi inirerekomenda upang magamit, dahil sa panahon ng paghahanda para sa pagpapatayo (sa paunang pagbubuhos sa asukal) maaari silang mag-ferment o magsimulang lumala.
Walang mga espesyal na kinakailangan para sa pagkakaiba-iba at hitsura ng mga milokoton. Para sa paghahanda ng isang napakasarap na pagkain, ang anumang mga pagkakaiba-iba ay angkop, kahit na ang mga kung saan ang buto ay hindi maganda ang pagkakahiwalay.
Sa laki, maaari kang kumuha ng parehong maliliit na prutas at mas malalaking mga milokoton. Sa kasong ito lamang ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang kanilang paggupit ay magkakaiba. Ang mga maliliit na prutas ay maaaring nahahati lamang sa mga kalahati, daluyan - sa 4 na bahagi, at mas malaki - sa 8 bahagi. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa kapal ng mga hiwa.
Ang resipe para sa paggawa ng mga pinatuyong peach ay medyo simple at may kasamang 3 pangunahing yugto: pag-juice, kumukulo at pagpapatayo.
Paano matuyo ang mga milokoton sa bahay sa oven
Mga sangkap:
- mga milokoton - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- tubig - 350 ML.
Pamamaraan ng pagpapatayo:
- Hugasan at tuyo ang mga prutas ng peach nang lubusan.
- Gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang buto (ang mas malalaking prutas ay pinutol sa 4 o 8 piraso).
- Ayusin ang hiniwang prutas sa mga layer sa isang kasirola, iwisik ang bawat layer ng asukal. Ang asukal para sa pagpuno ng tinadtad na mga milokoton ay kinakailangan sa rate ng 400 g bawat 1 kg ng prutas. Iwanan ang mga ito sa form na ito sa loob ng 24-30 oras sa temperatura ng kuwarto upang makuha ang katas.
- Kapag ang mga milokoton ay nakatayo sa asukal sa isang tiyak na oras, dapat silang ibuhos sa isang colander upang maubos ang tinago na katas.
- Habang ang juice ay draining, ang syrup ng asukal ay inihanda.Ibuhos ang natitirang 300 g ng asukal sa isang kasirola at ibuhos 350 ML ng tubig, ilagay ito sa apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ilagay ang mga hiwa sa kumukulong syrup ng asukal. Hindi mo kailangang makagambala sa kanila. Pakuluan ang mga prutas tungkol sa 5-10 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Palamigin.
- Ang pinalamig na pinakuluang mga milokoton ay dapat ilipat pabalik sa isang colander upang maubos ang syrup. Gawin ito upang hindi makapinsala sa kanila.
- Ilagay ang mga hiwa ng peach sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa 70 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 35 degree at idagdag ang mga ito.
Tapos na pinatuyong pinatuyong prutas ay hindi dapat basa at malagkit. Ang isang mahusay na tagapagpahiwatig ng kahandaan ng pinatuyong prutas ay ang kakulangan ng pagkadikit.
Paano matuyo ang mga milokoton sa isang de-kuryenteng panunuyo
Mga sangkap:
- mga milokoton - 1 kg;
- 400 g ng asukal.
Paano maghanda ng mga tuyong peach sa isang dryer:
- Banlawan at patuyuin ang prutas. Gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi.
- Pilahin ang bawat kalahati ng peach gamit ang isang palito mula sa gilid ng alisan ng balat sa maraming mga lugar.
- Ayusin ang mga halves sa unang layer sa isang malalim na lalagyan, takpan ng kaunting asukal. Pagkatapos kumalat ang isa pang layer sa itaas at takpan din ng asukal.
- Ang lahat ng mga milokoton na natatakpan ng asukal ay dapat iwanang sa isang maligamgam na lugar sa loob ng 30 oras upang mailabas ang katas.
- Matapos igiit ang asukal, ilipat ang mga ito sa isang salaan (ilagay sa isang kasirola) upang maubos ang katas. Kung ang juice ay nananatili sa lalagyan, dapat din itong pinatuyo sa kasirola.
- Ang pinatuyo na katas sa isang kasirola ay inilalagay sa gas at pinakuluan. Pakuluan ang syrup nang hindi hihigit sa 2-5 minuto. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy upang ang syrup ay hindi kumulo.
- Sa mainit na syrup, gamit ang isang maliit na slotted spoon, kinakailangan upang babaan ang mga kalahati ng mga milokoton sa 1-2 piraso. Dapat silang alisin sa lalong madaling maging translucent ang kanilang laman. Ang pamamaraan ay tumatagal ng halos 10 minuto. Bilang isang resulta, dapat kang magbabad sa mainit na syrup sa itaas, at hilaw na peach halves sa loob.
- Matapos ang pamamaraang ito, ang mga pinutol na prutas ay dapat na inilatag sa isang salaan at pahintulutan na tumayo upang payagan ang syrup na salansan.
- Pagkatapos ang mga halves sa isang layer ay dapat na inilatag sa mas tuyo na tray. Itakda ang temperatura sa 60 degree at iwanan sila sa loob ng 10-13 na oras. Sa oras na ito, kinakailangan upang patayin ang pagpapatayo ng 2 beses at hayaang lumamig ang prutas. Kaya't mas mahusay silang puspos ng kanilang sariling katas.
Tapos na pinatuyong mga milokoton ay dapat iwanang cool na ganap sa dryer nang hindi tinatanggal ang mga ito.
Paano maiimbak ang mga pinatuyong peach
Kapag naimbak nang maayos, maaaring mapanatili ng mga pinatuyong peach ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari hanggang sa dalawang taon. Itabi ang mga ito sa isang tuyong lugar na walang direktang sikat ng araw. Mas mahusay na itago ang mga ito sa isang tela, canvas o papel bag.
Konklusyon
Ang mga pinatuyong peach ay isang masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang, mahalimuyak at mapanatili ang kanilang orihinal na panlasa sa loob ng mahabang panahon, upang madali silang maging isang paboritong delicacy hindi lamang sa panahon ng taglamig, ngunit sa buong taon.
