Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa
- 2 Paano matuyo ang isang kalabasa
- 3 Pagpapatayo ng kalabasa sa labas
- 4 Resipe ng pinatuyong oven ng kalabasa
- 5 Mga pinatuyong matamis na kalabasa na pinatuyong ng oven
- 6 Paano matuyo ang kalabasa sa isang dryer
- 7 Ano ang maaaring gawin mula sa pinatuyong kalabasa
- 8 Paano maiimbak ang tuyong kalabasa
- 9 Konklusyon
Ang mga pakinabang ng gulay at prutas ay matagal nang kilala. Upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa taglamig, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga pamamaraan sa pag-iingat. Ang pinatuyong kalabasa ay nakatayo sa mga gulay para sa kadalian ng paghahanda at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa
Ang mga pakinabang ng pinatuyong kalabasa ay kilala sa loob ng maraming siglo. Ang kalabasa ay ginamit ng mga manggagamot at manggagamot sa paggawa ng mga gamot, pamahid at tincture. Mayaman ito sa beta-carotene, pectin at madaling natutunaw na asukal. Kapansin-pansin din ang komposisyon ng kemikal - kaltsyum, posporus, fluorine, sink, tanso, iron, magnesiyo, sosa at potasa. Bilang karagdagan, ang mga prutas ng kalabasa ay mayaman sa bitamina A, C, E, Pp, pati na rin ang mga bihirang bitamina K at T, at ito ang mga sangkap na ito na responsable para sa pagpapapanibago ng katawan.
Sa pamamagitan ng isang mahusay na komposisyon, ang pinatuyong kalabasa ay maaaring magkaroon ng isang mahiwagang epekto sa katawan ng tao. Ang regular na pagkonsumo ng pagkain ay nakakatulong upang labanan ang depression, hindi pagkakatulog. Gayundin, ang pinatuyong kalabasa ay may positibong epekto sa immune system ng katawan at tumutulong sa kakulangan sa bitamina ng tagsibol. Ang iba pang mga positibong katangian ng produktong ito ay kasama ang:
- Proteksyon sa mata mula sa talamak na mga nagpapaalab na sakit, suporta sa paningin.
- Pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo at pagpap normal sa presyon ng dugo.
- Pag-aalis ng mga lason at lason mula sa digestive system.
- Paglilinis ng mga bato sa pamamagitan ng mga katangiang diuretiko. Pagkakalat ng bato at bato sa pantog.
- Ang lunas sa sakit sa mga sakit sa puso. Pagpapatatag ng rate ng puso.
- Ang pagbabagong-buhay ng tisyu at natural na pagpapabata ng katawan.
Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, maraming mga paghihigpit sa paggamit ng produktong ito. Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong nagdurusa mula sa kawalan ng timbang ng acid-base o diabetes mellitus upang maiwasan ito. Gayundin, huwag kalimutan na sa pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, ang pinatuyong kalabasa ay maaaring maging sanhi ng gastritis at iba pang pinsala sa tiyan.
Nilalaman ng calorie ng pinatuyong kalabasa
Kapag natuyo, nawala ang kalabasa sa halos lahat ng tubig, kaya't tumataas ang nilalaman ng asukal sa komposisyon nito. Ang talahanayan ng enerhiya ng pinatuyong kalabasa bawat 100 g ng produkto ay ang mga sumusunod:
- protina - 1.8 g;
- taba - 0 g;
- karbohidrat - 8.4 g.
Ang pangwakas na nilalaman ng calorie ng produkto ay 41 kcal. Ang nasabing mababang halaga ay gumagawa ng kalabasa isang mahusay na tulong para sa pagbawas ng timbang. Ang pagsasama nito sa diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mga kahanga-hangang mga resulta sa isang maikling panahon.
Paano matuyo ang isang kalabasa
Ang batayan para sa isang mahusay na pinatuyong produkto ay ang tamang pagpipilian ng pagkakaiba-iba. Huwag gumamit ng mga species ng forage. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang huli-pagkahinog at matatag na mga pagkakaiba-iba - "Stolovaya Sweet", "Buttercup", "Winter Sweet" at "Blue Hubbard". Posible ang paggamit ng maagang pagkahinog na "Acorna", ngunit dahil sa mas maraming pagkatubig, ang proseso ng pagpapatayo ay magtatagal.
Ang mga prutas ng kalabasa ay dapat na buo, nang walang nakikitang pinsala. Dapat silang walang plaka at kahina-hinalang mga mantsa. Ang isang paunang kinakailangan ay ang integridad ng buntot - ito ay isang uri ng tagapreserba ng pagpapanatili ng katas ng prutas at kawalan ng panloob na pinsala.
Ang paghahanda ng kalabasa para sa pagpapatayo ay nagaganap sa maraming mga yugto. Sa una, ang mga prutas ay hugasan sa tumatakbo na tubig at pinahid na tuyo.Pagkatapos sila ay pinutol sa kalahati at ang fibrous core na may mga binhi ay tinanggal. Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ay aalisin mula rito at gupitin sa maliliit na hiwa ng tungkol sa 3-4 cm.
Pagpapatayo ng kalabasa sa labas
Ang pinakamadaling pamamaraan upang maihanda ang pinatuyong kalabasa ay upang matuyo ito sa labas. Ang tanging kinakailangan lamang para dito ay maaraw na panahon at pare-pareho ang pangangasiwa. Sa kasong ito, ang proseso ay naantala sa oras hanggang sa 2 linggo.
Una, kailangan mong ikalat ang mga pre-cut na piraso ng pulp sa isang baking sheet at takpan ang mga ito ng pergamino papel - maiiwasan nito ang direktang sikat ng araw at magbigay ng mahusay na bentilasyon. I-on ang mga piraso nang isang beses sa isang araw. Pagkatapos ng isang linggo ng pagpapatayo na ito, maaari mong alisin ang pergamino at magpatuloy sa pagpapatayo sa direktang sikat ng araw. Ang produkto ay magiging handa sa isang linggo.
Resipe ng pinatuyong oven ng kalabasa
Ang pagpapataba ng oven ay isang pangkaraniwang pamamaraan para sa paghahanda ng mga gulay. Upang magawa ito, ayusin ang mga piraso sa isang baking sheet sa isang layer, naiwan ang isang maliit na puwang sa pagitan nila. Sa panahon ng pagluluto, panatilihin ang paggalaw ng pintuan ng oven upang payagan ang labis na kahalumigmigan na sumingaw.
Sa una, ang oven ay preheated sa 60 degree, pagkatapos na ang isang baking sheet ay inilalagay dito. Sa mode na ito, lumipas ang 5 oras, pagkatapos ay inilabas ang baking sheet at ang mga piraso ay nabaligtad. Susunod, ang oven ay pinainit sa 80 degree, at ang gulay ay pinainit para sa isa pang 2 o 3 oras hanggang sa ganap na luto.
Mga pinatuyong matamis na kalabasa na pinatuyong ng oven
Sa kabila ng katotohanang ang natapos na ulam mismo ay naglalaman ng sapat na asukal, ang ilang mga tao ay nagsisikap na makamit ang maximum na nilalaman ng asukal. Ang resulta ay isang dessert dish. Para sa mga ito, ang mga piraso ng kalabasa ay pinakuluan sa syrup ng asukal sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay pinagsama sa asukal o pulbos na asukal.
Tungkol sa temperatura ng oven, tandaan na ang sobrang pag-init ay magiging sanhi ng mabilis na pag-caramelize ng asukal. Ang maximum na posibleng temperatura para sa pamamaraang ito ay magiging 50 degree. Sa parehong oras, ang kabuuang oras ng pagpapatayo, isinasaalang-alang ang isang pagkabaligtad ng mga piraso, tataas sa 9-10 na oras.
Paano matuyo ang kalabasa sa isang dryer
Ang paggamit ng mga modernong pamamaraan ng pagpapatayo ng mga prutas at gulay ay lubos na nagpapadali sa gawain ng mga maybahay. Pinapayagan ka ng isang awtomatikong electric dryer na makakuha ng isang de-kalidad na produkto nang walang labis na abala. Sa parehong oras, ang ilan sa mga antas nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang isang malaking bilang ng mga delicacy sa bawat oras.
Una sa lahat, ang mga hiwa ng kalabasa ay inilalagay sa bawat isa sa mga grates ng dryer. Dapat mayroong walang laman na puwang sa pagitan ng mga hiwa para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin. Matapos mai-install ang lahat ng mga grates sa lugar, isara ang takip ng dryer, i-on ang aparato sa loob ng 2 oras, pagkatapos kung saan ang bawat isa sa mga piraso ay dapat na baligtarin. Ang temperatura sa aparato ay awtomatikong napanatili sa 50-60 degree. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hanggang sa 12 oras.
Ano ang maaaring gawin mula sa pinatuyong kalabasa
Ang natapos na produkto ay may isang matamis na lasa at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sariwang produkto, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit kasama ng iba pang mga pinatuyong prutas upang maghanda ng iba't ibang mga mixture ng bitamina. Ang pinakatanyag na pinatuyong recipe ng kalabasa ay:
- 100 g ng natapos na kalabasa;
- 100 g pinatuyong mga aprikot;
- 100 g ng mga nogales;
- sarap ng isang limon;
- 100 g ng likidong pulot.
Ang lahat ng mga sangkap ay tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at halo-halong. Ang tapos na timpla ay inilalagay sa isang garapon. Pang-araw-araw na paggamit ng 1 kutsara. l. pinapayagan ka ng nasabing produkto na kalimutan ang tungkol sa kakulangan ng mga bitamina at nagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan.
Paano maiimbak ang tuyong kalabasa
Ang pagsunod sa tamang mga kondisyon ng pag-iimbak ay nagbibigay-daan sa iyo upang pahabain ang buhay ng istante ng tapos na produkto sa pamamagitan ng isang pagkakasunud-sunod ng lakas. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang kalabasa ay isang silid na may isang kamag-anak halumigmig ng hindi hihigit sa 60% at isang temperatura ng hangin na 10-15 degree. Ang isang paunang kinakailangan ay ang kawalan ng direktang sikat ng araw. Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa mga tissue bag o mahigpit na selyadong mga garapon ng salamin.
Protektado mula sa mapanganib na mga insekto, ang kalabasa ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating hanggang dalawang taon. Ang paglabag sa mga kondisyon ng pag-iimbak ay humahantong sa maagang hitsura ng amag at pagkasira ng produkto. Mayroong isang lihim na maaaring pahabain ang buhay ng istante ng isang pares ng mga buwan. Sa ilalim ng garapon kung saan nakaimbak ang mga tuyong gulay, kailangan mong maglagay ng isang pares ng mga dahon ng pergamino na papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan.
Konklusyon
Ang pinatuyong kalabasa ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang kamangha-manghang epekto nito sa katawan ay ginagawang isang laging tumutulong sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang isang madaling paraan upang maihanda ang ulam na ito ay magbibigay sa pamilya ng isang supply ng mga nutrisyon para sa buong taon hanggang sa susunod na pag-aani.
