Nilalaman
Ang mga pinatuyong blueberry ay matagal nang nanalo ng pag-ibig ng mga may sapat na gulang at bata para sa kanilang kaaya-aya, matamis at maasim na lasa. Ito ay isa sa mga nakapagpapalusog na berry na higit na lumalaki sa hilaga ng Russia. Bilang karagdagan sa kaakit-akit na hugis nito, salamat kung saan madalas itong isang dekorasyon para sa mga cake sa kaarawan, ang mga blueberry ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian at ginagamit sa gamot. Sa batayan nito, inihahanda ang mga alkohol na alkohol at mahahalagang langis. Sa gamot sa bahay, nakakuha rin ito ng pansin. Ang mga decoction ay inihanda mula rito upang maiwasan ang pamamaga ng angina.
Naglalaman ang produkto ng 309 kcal bawat 100 g sa pinatuyong form, pati na rin 0.9 g ng protina, 0.8 g ng fat at 72.3 g ng carbohydrates. Kabilang dito ang mga bitamina P, A, B, C at ang mga elementong magnesiyo, bakal at tanso. Ang mga blueberry ay mayaman sa ascorbic acid, na kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon at upang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Dahil dito, ang iron na nakapaloob sa berry ay hinihigop ng katawan ng 100%.
Ang pagpapatayo ng mga blueberry sa bahay ay isa sa mga pinaka-nakapangangatwiran na paraan upang mapanatili ang mga berry sa mahabang panahon. Dahil sa pagsingaw ng tubig, ang bigat nito ay nabawasan ng 6 na beses, na tumutok sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang maliit na bigat ng natapos na produkto ay nagbibigay-daan sa ito upang maimbak nang compact sa loob ng isang buong taon.
Ang mga pakinabang ng pinatuyong mga blueberry
Ang mga blueberry ay matagal nang nagamit sa gamot bilang lunas sa iba`t ibang mga sakit. Ginagamit ito ng:
- upang maibalik ang paningin;
- pagpapalakas ng cardiovascular system;
- normalisasyon ng digestive tract;
- gargling na may anginal pamamaga (sa anyo ng isang sabaw);
- bilang isang lunas para sa fungus;
- para sa paggamot ng rayuma at gota;
- upang mababad ang dugo ng oxygen.
Ang berry ay hindi naglalaman ng asukal, ngunit fructose lamang. Ang insulin ay hindi kinakailangan para sa pagpoproseso nito ng katawan, samakatuwid, ang pagkain ng matamis na blueberry pinatuyong prutas, maaari mong matamasa ang tamis, sa parehong oras, mapanatili ang kalusugan nang hindi overloading ang pancreas.
Ginagamit ang mga blueberry sa cosmetology sa paghahanda ng isang cream. Ang mga katangiang nakagagamot nito ay nagpapanumbalik ng nasira na layer ng epithelial, pinoprotektahan ang balat mula sa pagkatuyo at pagbabalat. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa berry ay nagtataguyod ng pag-renew ng cell, kaya pinayuhan na kainin ito para sa mga taong may namamana na oncological na karamdaman.
Ito ay sapat na upang kumain ng 5-6 pinatuyong berry sa isang araw upang maging malusog at protektado mula sa mga sakit na viral sa buong taglamig. Gayunpaman, ang mga taong may sakit sa bato at pancreatic ay hindi dapat labis na paggamit ng mga blueberry.
Paghahanda ng mga berry para sa pagpapatayo
Ang unang pag-aani ng blueberry ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Hulyo at nagpapatuloy hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Kapag bumibili ng mga blueberry, dapat mong isaalang-alang ang impormasyong ito upang hindi ka mandaraya at huwag magbenta ng labis na hinog o hindi hinog na produkto. Ang mga sariwang blueberry ay may malalim na asul na kulay at may isang siksik na pagkakayari. Ang labis na hinog na berry ay mas malambot, puno ng tubig, kailangan itong matuyo nang mas mahaba kaysa sa dati, angkop lamang ito bilang isang pagpuno ng mga pie o dumpling. Maaari kang pumili ng mga blueberry sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagtingin sa mga ito sa isang koniperus na kagubatan, sa mga palumpong o lumalaki sa isang hardin ng gulay.
Matapos makolekta ang mga prutas, dapat silang hugasan, ilatag sa isang tuwalya sa kusina at pahintulutan na matuyo nang natural, nang hindi hinuhugas ng kamay, upang hindi durugin ang mga berry. Hindi ito dapat mailantad sa araw; sa ilalim ng ilaw ng ultraviolet, nawalan ng mga katangian ang mga blueberry at natatakpan ng pagkasunog. Habang ang mga prutas ay natutuyo, maaari mong simulang ihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga at dahon, upang ang bawat berry ay hiwalay mula sa isa pa, nang walang mga labi.
Paano matuyo ang mga blueberry sa bahay
Upang matuyo ang sapat na mga blueberry, tandaan na 10 kg ng sariwang produkto ay magtatapos sa humigit-kumulang na 1.7 kg ng mga dry berry. Sa ilalim na linya ay upang singaw ang labis na kahalumigmigan mula sa prutas, habang pinapanatili ang pangunahing istraktura. Sa anumang pamamaraan, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:
- huwag labis na labis sa temperatura - mas matagal ang proseso ng pagpapatayo, mas mabuti ang berry;
- kinakailangan upang lutuin ang mga prutas sa pamamagitan ng pagkalat sa mga pinggan sa isang layer, nang walang paghahalo sa isang homogenous na masa;
- huwag iwanan ang mga blueberry sa araw at sa isang mataas na mahalumigmig na kapaligiran upang maiwasan ang amag at sunog ng araw.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga dry berry para sa taglamig:
- gamit ang mga espesyal na kagamitan sa pagpapatayo;
- paraan ng lola - pagpapatayo ng oven;
- isang tanyag na pagpipilian ay upang maikalat ang mga berry sa sariwang hangin at hayaan ang kalikasan na gawin ang trabaho nito.
Ang mga blueberry ay maaaring ihalo sa iba pang mga berry na may katulad na istraktura, tulad ng mga currant, at pinatuyong nang sabay. Sa mas maraming mga puno ng tubig na prutas, tulad ng mga raspberry o strawberry, ang mga blueberry ay hindi dapat matuyo.
Paano matuyo ang mga blueberry sa isang electric dryer
Mayroong isang espesyal na aparato para sa pagpapatayo ng mga prutas at berry. Upang matuyo ang inaani na produkto gamit ang naturang aparato, dapat mong ihanda ang hilaw na materyal, at pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin:
- Kumuha ng isang tiyak na halaga ng mga blueberry, timbangin ang mga ito para sa kontrol.
- Ayusin ang mga berry sa mga tray sa isang layer.
- Kolektahin ang mga tray sa patakaran ng pamahalaan at itakda ang temperatura sa +60 degree.
- Kinakailangan na lutuin ang mga blueberry sa dryer sa loob ng 40 oras.
- Alisin ang nakahandang berry mula sa patakaran ng pamahalaan, maingat na ibuhos ito sa isang pahayagan at ibuhos ito sa isang lalagyan para sa imbakan.
Ang proseso ng pagpapatayo ay elementarya, maaaring hawakan ito ng sinuman. Ang pangunahing bagay ay ang alalahanin ang tungkol sa oras ng pagpapatayo, hindi upang magmadali, mapabilis ang proseso. Hayaang matuyo nang pantay ngunit pantay-pantay ang mga blueberry.
Paano matuyo ang mga blueberry sa oven
Ang pagluluto ng mga tuyong blueberry gamit ang isang maginoo na oven ay nangangailangan ng isang maselan na diskarte at pagsasaalang-alang ng mga mahahalagang detalye. Matapos ihanda ang mga berry, kailangan mo munang linisin ang mga ito sa mga sanga at mga labi. Susunod, dapat mong sundin ang mga tagubilin:
- Ikalat ang mga blueberry sa isang manipis na layer sa oven pan, o sa 2 layer.
- Itakda ang temperatura sa 40 degree at umalis sa loob ng 3 oras.
- Sa lahat ng oras na ito, ang mga blueberry ay dapat na hinalo ng isang kahoy na spatula.
- Pagkatapos ng 3 oras, itaas ang temperatura sa 60 degree at tuyo hanggang matuyo.
- Ang natapos na berry ay mananatili sa iyong mga daliri, naglalabas ng fructose.
Hindi mo dapat mag-overdry ang mga blueberry sa estado ng mga pasas, sila ay magiging mahirap at walang lasa, tulad ng tuyong rosas na balakang, na maaari lamang itapon sa tsaa o pakuluan sa isang sabaw.
Paano i-air ang mga dry blueberry
Upang mag-ani ng mga berry natural sa sariwang hangin, maraming paraan at trick na pinupuntahan ng mga tao. Ang klasikong pamamaraan ng pagpapatayo ng hangin ay ang mga sumusunod:
- Pumili ng isang lugar na angkop para sa proseso, protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang pangunahing pagkakaroon ng mainit na hangin, na kung saan ay pumutok at sumingaw ng kahalumigmigan sa parehong oras.
- Ikalat ang cheesecloth sa isang mesa o iba pang pahalang na ibabaw.
- Ayusin ang mga blueberry sa isang layer.
- Air dry sa loob ng 3 araw, inilalagay ito sa loob ng gabi.
Ang ilang mga trickster ay nagmula sa mga aparato ng pagpapatayo ng hangin na gumagamit ng mga nakabitin na lambat upang maprotektahan ang mga berry mula sa mga langaw at alikabok. Malayang tumagos sa kanila ang mainit na hangin, habang ang mga prutas ay protektado. Ang pamamaraang ito ay maginhawa na ang mga berry ay maaaring ihalo sa pamamagitan ng pag-alog ng lambat, hindi sila lipas, sila ay pinatuyong hiwalay sa bawat isa.
Paano mo magagamit
Ang paggamit ng pinatuyong mga blueberry sa pagluluto ay laganap, sa kabila ng kanilang hitsura. Ang berry ay maayos na nakakumpleto ng mga pastry, nagsisilbing isang dekorasyon sa mga cake. Maaari itong magamit sa mga sumusunod na paraan:
- idagdag bilang isang pagpuno sa mga pie, roll, dumplings;
- ihalo sa latigo na mga cocktail;
- idagdag sa matamis na cereal;
- lutuin ang jelly;
- iwisik ang cookies o ice cream;
- magluto ng masarap na blueberry tea;
- maghanda ng mga decoction ng gamot;
- gumawa ng blueberry jelly;
- lutuin ang mga compote kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas at berry.
Ang sopas na pinatuyong prutas na berry na sopas ay isang pangkaraniwang ulam. Luto ito ng 35 minuto. Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 335 kcal. Mga sangkap para sa 6 na servings:
- cranberry - 60 g;
- raspberry - 100 g;
- lingonberry - 100 g;
- blueberry - 100 g;
- harina ng patatas ½ tasa;
- asukal - 200 g;
- tubig - 3 l.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig.
- Kumulo ng 20 minuto.
- Magdagdag ng harina ng patatas at lutuin para sa isa pang 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Maghatid ng mainit.
Ang Blueberry jelly ay isa pang kagiliw-giliw na ulam. Aabutin ng 30 minuto upang maluto, ang calorie na nilalaman ng produkto ay 203 kcal bawat 100 g. Ang ulam ay idinisenyo para sa 4 na servings.
Mga sangkap:
- asukal - 150 g;
- harina ng patatas - 2 kutsarang;
- pinatuyong mga blueberry - 50 g;
- tubig - 500 ML.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang mga blueberry na may tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto.
- Crush ang pinalambot na mga prutas gamit ang isang kutsara o isang crush at salain, pinapanatili ang sabaw.
- Itapon ang cake, pakuluan muli ang tubig, magdagdag ng asukal.
- Magdagdag ng harina ng patatas at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
- Paghatid ng mainit o malamig.
Maaari kang magdagdag ng mga tuyong blueberry sa anumang matamis na ulam, matamis at pinatuyong prutas ay magkakasama na pinagsama.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Kapag naimbak nang maayos, maaaring panatilihin ng mga blueberry ang kanilang mga katangian hanggang sa dalawang taon. Matapos ang panahong ito, nagsisimula itong mawala ang mga nakapagpapagaling na katangian at nagiging hindi magagamit. Ang natapos na produkto ay dapat ilipat sa mga kahon na may linya na papel, ngunit hindi mga pahayagan, upang ang tinta ay hindi mai-print sa prutas. Mas mahusay na gumamit ng pagsubaybay sa papel o pergamino. Maaari mong gamitin ang mga bag ng tela o ibalot sa gasa. Ang pangunahing bagay ay ang hangin ay dumadaan sa lalagyan o balot.
Huwag itago ang dryer sa mga plastik na lalagyan, bote o iba pang mga lalagyan na mahigpit sa hangin. Mayroong peligro ng amag at kusina ng gamo na gusto ang pinatuyong prutas. Kung nagsimula ang isang nunal, maaari mo itong alisin sa pamamagitan ng paglalagay ng pagkain sa ref, ngunit hindi sa freezer. Ang temperatura ay dapat itago sa itaas ng zero. Pagkatapos ng ilang sandali, alisin mula sa ref at pag-ayusin ang mga prutas. Ang mga moths at larvae ay namamatay sa ganitong temperatura.
Konklusyon
Ang paggamit ng pinatuyong mga blueberry sa anumang oras ng taon ay tulad ng pagkain ng isang live na bitamina. Ligtas itong ibigay sa mga bata at matatanda dahil sa kawalan ng asukal. Ang fructose sa mga blueberry ay hindi nakakaapekto sa pagkabulok ng ngipin o asukal sa dugo. Ang mga dry blueberry ay isang magandang-maganda sa tsaa sa halip na matamis. Ang pag-aani ng mga dry berry para sa taglamig ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga bitamina sa buong taon para sa buong pamilya.
