Inasnan ang mga kamatis na may mustasa

Ang mga kamatis ng mustasa ay isang mainam na karagdagan sa mesa, lalo na sa taglamig. Angkop bilang isang pampagana, pati na rin bilang isang suplemento kapag naghahatid ng anumang mga pinggan - gulay, karne, isda. Nakakaakit sila ng kanilang kaaya-ayang aroma at natatanging lasa, na hindi maaring ulitin ng pag-aatsara ng iba pang mga gulay. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy sa workpiece. Isaalang-alang ang mga recipe para sa pagluluto ng adobo na mga kamatis na may mustasa.

Mga lihim ng pag-aatsara ng mga kamatis na may mustasa

Bago mag-asin, ang mga sangkap ay dapat ihanda.

Piliin ang mga kamatis na hindi labis na hinog, matatag at matatag. Mahalaga na hindi sila magpakita ng mga palatandaan ng pinsala o pagkasira. Para sa pag-aasin, kumuha ng mga barayti na may matabang prutas upang hindi ito maging matubig at hindi masyadong mabango.

Pagkatapos ay ayusin ang mga kamatis. Pagbukud-bukurin ayon sa kapanahunan, laki at hugis. Sa kasong ito, ang workpiece ay magiging kaakit-akit.

Hugasan at tuyo ang mga prutas.

Siguraduhing hugasan at patuyuin ang iba pang mga sangkap.

Kumuha ng magaspang na asin sa mesa, gagawin ng anumang suka - alak, mansanas, mesa.

Ang mustasa ay isang mahalagang sangkap. Gumamit ng anuman:

• sa mga butil;
• sa pulbos;
• bilang isang punan.

Ang mustasa sa mga butil ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas malambot na epekto, at sa pulbos ay gagawin nitong mas matalas ang workpiece at mas mabango. Kadalasan, ang mga maybahay na asin ay mga kamatis na may mustasa sa mga garapon. Ang packaging na ito ay napaka-maginhawa.

Inasnan ang mga kamatis na may mustasa na walang suka

Ang resipe ay tumutukoy sa uri ng malamig na pangangalaga. Ito ay lubos na pinahahalagahan para sa kadalian ng paghahanda at mahusay na panlasa.

Mga kinakailangang produkto para sa 2.5 kg ng kamatis - cream ayon sa mga rekomendasyon ng mga may karanasan na chef:

• tubig ay nangangailangan ng paglilinis o pinakuluang - isa at kalahating litro;
• bawang - 5 peeled cloves;
• mustasa pulbos - 1 kutsara. l.;
• carnation - 5 mga bulaklak na bulaklak;
• sariwa o pinatuyong dill - 3 payong;
• dahon ng bay, balanoy, seresa, dahon ng kurant, malunggay na mga gulay;
• allspice - 5 mga gisantes ay sapat na;
• black peppercorn - 9 pcs.;
• asin - 1.5 kutsara. l.;
• asukal - 3 s. l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan nang maayos ang mga gulay at dill payong na may daloy na tubig.
2. Tumaga ng mga prutas gamit ang isang matulis na bagay malapit sa base ng tangkay.
3. Maghanda ng mga lalagyan ng salamin at mga seaming lids - hugasan, tuyo, bukod pa sa pakuluan ang mga takip.
4. Maglatag ng mga gulay, pampalasa, halaman sa mga layer. Pagkatapos ay pagliko ng mga sibuyas ng bawang, mga payong ng dill. Sa katapusan, magdagdag ng mga peppercorn.
5. Ihanda ang brine. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal, hintaying matunaw ang mga sangkap, pagkatapos ay cool.
6. Ibuhos ang pulbos ng mustasa sa cooled brine, pagkatapos ng paghahalo, maghintay hanggang sa lumiwanag ang halo.
7. Ibuhos ang mga garapon na may brine, igulong ito para sa taglamig, maghanap ng isang lugar kung saan magiging malamig at madilim, ilagay ang blangko.

Mga kamatis na inasnan sa taglamig na may tuyong mustasa gamit ang malamig na pamamaraan

Mga bahagi para sa blangko:

• hinog na mga kamatis - 12 kg;
• malamig na tubig (pinakuluang o purified) - 10 liters;
• granulated asukal - 2 tasa;
• mga tabletang aspirin - 15 mga PC.;
• suka (9%) - 0.5 l;
• table salt - 1 baso;
• tuyong mustasa (pulbos) - 1 kutsara. l para sa isang bote;
• pampalasa at halaman - bawang, dill, mainit na paminta, malunggay.

Proseso ng pagluluto para sa taglamig:

1. Ganap na matunaw ang mga tablet ng aspirin, asin, asukal sa tubig, ibuhos sa suka, ihalo.
2. Maghanda ng mga lata at takip ng naylon.
3. Ayusin ang mga bote, halaman, bawang, paminta.
4. Punan ang mga garapon ng mga gulay, magdagdag ng mustasa sa itaas.
5. Punan ang malamig na solusyon, isara ang mga cap ng naylon.
6. Ilagay ang workpiece sa isang malamig na paraan sa lamig, upang walang ilaw na papasok.
7. Maaaring matikman pagkatapos ng 2 buwan.

Mga kamatis ng mustasa para sa taglamig: isang resipe na may bawang at halaman

Listahan ng Sangkap para sa 5.5kg pulang Mga Gulay:

• 200 g ng sariwa o pinatuyong kintsay, mga gulay ng dill;
• 4 na kutsara l. tuyong mustasa;
• 25 pcs. dahon ng kurant at seresa;
• 7 mga PC ugat ng malunggay;
• 200 g ng bawang;
• 2 pcs. mainit na paminta.

Para sa brine:

• 4.5 litro ng purified water;
• 9 tbsp l. asin;
• 18 Art. l. Sahara.

Proseso ng pagkuha:

1. Hugasan at tuyuin ang mga kamatis at halamang gamot.
   Mahalaga! Ang dami ng halaman ay maaaring ligtas na madagdagan sa kalooban.
2. Ihanda nang maaga ang brine. Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig, pakuluan ng 3 minuto, cool.
3. Kapag ang solusyon ay lumamig, magdagdag ng mustasa.
4. I-chop ang bawang at halaman, gupitin ang ugat ng malunggay, gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing (alisin ang pagbabago). Upang ihalo ang lahat.
5. Sakupin ang mga kamatis malapit sa tangkay.
6. Kumuha ng isang maginhawang lalagyan, itabi ang mga sangkap sa mga layer, simula sa mga halaman. Mga kahaliling gulay na may gulay hanggang sa buong pagkonsumo. Ang tuktok na layer ay berde.
7. Punan ng lusong, maglagay ng isang karga, takpan ng tela.
8. Pagkatapos ng isang linggo, ang mga kamatis, malamig na adobo kasama ang pagdaragdag ng bawang at halamang gamot, ay handa na. Ang workpiece ay maaari nang mailagay sa mga lata. Kung balak mong itabi ang iyong mga gulay sa panahon ng taglamig, magandang ideya na ilagay ang mga garapon sa iyong basement o ref.

Inasnan ang mga kamatis para sa taglamig na may mustasa ng Pransya

Listahan ng mga produkto para sa pag-atsara ng 2 kg ng mga pulang kamatis:

• asukal na buhangin - 1 kutsara. l.;
• asin - 150 g;
• sariwa o pinatuyong dill - 1 payong;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• bay leaf - 3 pcs.;
• mainit na pulang paminta, itim na mga gisantes, mga sibuyas ng sibuyas - tikman;
• Pranses mustasa - 3 tbsp. l.;
• dahon ng seresa, mga currant.

Proseso ng asin:

1. Maghanda ng mga lalagyan at kamatis. Saklutin ang mga gulay.
2. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay magpatuloy na itabi ang mga kamatis at pampalasa na may mga dahon sa mga layer.
3. Mag-iwan ng ilang puwang sa gilid ng lata.
4. Paghaluin ang asin, asukal, ang natitirang pampalasa na may 2 litro ng tubig, ibuhos ang brine sa mga kamatis.
5. Gumawa ng isang mustasa cork. Takpan ang garapon ng gasa o isang bendahe na nakatiklop sa tatlo. Magdagdag ng mustasa. Takpan ang mga butil ng gasa upang ang mga ito ay nasa loob.
6. Gumulong para sa taglamig.

Mga kamatis na may mustasa at malunggay na mga dahon, seresa, currant

Mga Produkto:

• nababanat na pulang kamatis - 2 kg;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• magaspang na asin - 3 tbsp. l.;
• mesa ng suka (9%) - 1 tbsp. l.;
• granulated asukal - 1 tbsp. l.;
• isang hanay ng mga gulay - mga dill payong, dahon ng kurant, seresa, malunggay.

Paglalarawan ng sunud-sunod:

1. Isteriliser ang lalagyan.
2. Ihanda ang mga kamatis - hugasan, alisin ang mga tangkay, butas.
3. Maglagay ng isang layer ng mga dahon ng malunggay at dill sa ilalim ng garapon.
4. Punan ang lalagyan ng mga kamatis hanggang sa mga balikat, kasabay ng paghalili ng mga peeled na sibuyas ng bawang, mga dahon ng kurant at mga dahon ng cherry.
5. Ibuhos ang asukal, asin sa isang garapon, ibuhos sa purified o cooled pinakuluang tubig, magdagdag ng suka.
6. Isara gamit ang isang takip ng naylon.

Malamig na pag-atsara ng mga kamatis na may mustasa at karot

Anong mga pagkaing ihahanda:

• mga kamatis (pumili ng hinog na siksik) - 10 kg;
• katamtamang mga karot - 1 kg;
• bawang - 2 ulo;
• mga gulay ng dill;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• asin - 0.5 kg;
• ground red pepper - tikman;
• tubig - 8 litro.

Algorithm sa pagluluto para sa taglamig:

1. Hugasan ang mga gulay. Huwag alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis.Peel ang mga karot, rehas na bakal. Gupitin ang pre-peeled na bawang sa manipis kahit na mga hiwa. Hugasan at tuyo ang dill.
2. Ilagay ang ilan sa bawang, halaman, dahon ng bay sa ilalim ng pinggan, iwisik ang pulang paminta.
3. Dahan-dahang ilagay ang mga kamatis sa mga layer na may mga karot at bawang. Kahalili hanggang sa mapunan ang lalagyan. Ang tuktok na layer ay berde.
4. Gumalaw ng malinis na malamig na tubig na may asin sa lamesa. Ibuhos ang solusyon sa mga kamatis. Dapat takpan ng tubig ang mga gulay.
5. Itabi ang pang-aapi sa itaas, ilagay ang blangko para sa taglamig sa isang cool na lugar.

Mga kamatis na may mustasa para sa taglamig kaagad sa mga garapon

Isang hanay ng mga produkto:

• 1 kg na kamatis;
• 30 g sariwang dill;
• 2 pcs. sariwang mga dahon ng cherry, currant, at pinatuyong - laurel.

Para sa lusong:

• 1 litro ng malinis na tubig;
• 15 g tuyong mustasa;
• 2.5 kutsara l. Sahara;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1.5 kutsara l. asin

Paano mag-asin nang tama:

1. Pumili ng mga prutas na pantay ang laki, nang walang pinsala, mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok.
2. Hugasan, tuyo, ilagay sa mga garapon, pantay na paglilipat ng dill at mga dahon.
3. Pakuluan ang tubig na may paminta, asukal, asin, matunaw ang mustasa, iwanan upang palamig.
4. Ibuhos ang mga garapon na may malamig na brine, selyuhan ng mga takong naylon, at ilagay sa lamig. Aabutin ng 1.5 - 2 buwan, handa na ang paghahanda.

Malamig na maanghang na kamatis na may mustasa

Mga sangkap para sa 1 bote:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 5 sibuyas;
• 4 na piraso ng ugat ng perehil at malunggay;
• karot - 50 g;
• mga gulay ng perehil - 30 g;
• beans ng mustasa - 1 kutsara. l.;
• mainit na paminta (maliit) - 1.5 pods.

Inihanda ang brine mula sa 1 litro ng tubig at 1 kutsara. l. asin na may slide.

Paghahanda:

1. Maghanda ng mga garapon - hugasan, tuyo.
2. Ilagay ang mga pampalasa, karot, mustasa sa ilalim.
3. Ayusin ang mga gulay.
4. Ibuhos na may brine, isara sa mga pantakip ng naylon, ipadala sa basement sa loob ng 10 araw.
5. Pagkatapos ibuhos ang 1 kutsara sa bawat bote. l. mantika.
6. Posible ang pagtikim pagkatapos ng 45 araw.

Mga kamatis para sa taglamig na may tuyong mustasa sa mga garapon, tulad ng mga barrels

Ang mga pangunahing sangkap na kailangan mo upang mag-atsara ng 2 kg ng mga napiling pulang kamatis:

• magaspang na asin, asukal, mustasa na pulbos - kunin ang bawat 2 kutsara. l.;
• itim at allspice pepper - sapat na 3 mga gisantes;
• bawang - 3 peeled cloves;
• dahon ng malunggay, maaari kang magdagdag ng mga kurant, seresa, payong ng dill - ang halaga ay pinili ng espesyalista sa pagluluto.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang bawang, damo, pampalasa sa isang garapon na inihanda ng isterilisasyon.
2. Ang susunod na hakbang ay gulay.
3. Huwag painitin ang purified water, matunaw sa malamig na asin, asukal, mustasa na pulbos.
   Mahalaga! Maaari mong gamitin ang pinalamig na pinakuluang tubig kung hindi posible ang paglilinis.
4. Ibuhos ang mga sangkap sa garapon.
5. Maglagay ng malinis na tela sa tuktok ng leeg upang maprotektahan ang workpiece mula sa alikabok.
6. Pagkatapos ng isang linggo, alisin ang hulma, isara ang takip ng naylon, ipadala sa lamig.
7. Pagkatapos ng 2 linggo maaari mo itong tikman.

Inasnan ang mga kamatis na cherry na may mustasa para sa taglamig

Ang mga kamatis ng cherry ay mas masarap kaysa sa malalaking pagkakaiba-iba. Bukod, mas maginhawa silang kumain.

Isang hanay ng mga produkto para sa pag-aasin:

• mga prutas ng seresa - 2 kg;
• mustasa beans o pulbos - 2 tbsp. l.;
• mga dahon ng malunggay, seresa, kurant, payong ng dill - tikman at hangarin;
• malamig na tubig - 1 litro;
• asin - 1 kutsara. l.

Pagluluto ng masarap na atsara para sa taglamig:

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas.
   Mahalaga! Hindi mo kailangang prick ang seresa.
2. Maglagay ng mga gulay at mustasa (butil) sa ilalim ng pinggan gamit ang isang unan.
3. Punan ang lalagyan, pag-iingat na hindi durugin ang prutas.
4. I-dissolve ang asin at mustasa (pulbos) ng tubig. Kapag lumiwanag ang komposisyon, ibuhos sa isang garapon.
5. Panatilihin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na araw, pagkatapos ay takpan ng takip ng naylon, babaan ito sa isang cool na basement.

Masarap na kamatis sa pagpuno ng mustasa

Mga sangkap:

• katamtamang sukat na mga kamatis na may isang siksik na balat - 2 kg;
• granulated asukal - 1 baso;
• mesa ng asin - 60 g;
• mesa ng suka (6%) - 1 baso;
• handa na tindahan ng mustasa - 5 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng paghahanda para sa taglamig:

1. Kailangan mong butasin ang mga kamatis ng isang matulis na bagay, pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang isterilisadong lalagyan.
2. Ihanda ang mainit na brine mula sa tubig, asin, asukal at mustasa. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka.
3. Alisin ang komposisyon mula sa init, cool.
4. Ibuhos ang lalagyan na may mga kamatis na ganap na may brine, takpan ng takip ng naylon, ilipat sa lamig.

Mga kamatis sa taglamig na may Dijon mustasa

Mga produktong salting:

• katamtamang laki ng mga kamatis - 8 mga PC.;
• sibuyas ng bawang, dahon ng bay - kumuha ng 2 pcs.;
• maghanda ng dill at cilantro (pinatuyong o sariwang halaman) - 3 sprigs;
• asin, asukal, suka ng mesa (9%) - sukatin ang 0.5 tasa;
• Dijon mustasa (binhi) - 1 tsp puno;
• itim na paminta - 10 mga gisantes (ang halaga ay nababagay sa panlasa);
• malinis na tubig - 1 litro.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Disimpektahan ang garapon ng kumukulong tubig o isterilisahin ito sa singaw sa karaniwang paraan.
2. Maglagay ng mga halili na damo, pampalasa, buto ng mustasa, mga kamatis, pantay na namamahagi ng mga sangkap sa garapon.
3. Maghanda ng isang solusyon para sa pagpuno mula sa tubig, asin, asukal, suka. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa matunaw.
4. Ibuhos ang mga kamatis.
5. Takpan ng takip ng naylon, ilagay sa isang cool, madilim na lugar para sa taglamig.

Malamig na inasnan na mga kamatis na may mustasa at mansanas

Mga Sangkap ng Recipe:

• 2 kg na kamatis;
• 0.3 kg ng mga maasim na mansanas;
• 1 litro ng tubig;
• 2 kutsara l. asukal at asin.

Paghahanda para sa taglamig:

1. Ihanda ang lalagyan.
2. Hugasan ang mga gulay, tumusok.
3. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa o kalso.
4. I-stack ang mga prutas at gulay sa mga layer.
5. Pukawin ang asin at asukal sa tubig, ibuhos ang brine sa isang garapon.
6. Isara gamit ang isang takip ng naylon.

Inasnan ang mga kamatis na may buto ng mustasa

Ang hanay ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang lata na may kapasidad na 1.5 liters:

• mga kamatis - 0.8 kg;
• beans ng mustasa - 1 tsp;
• allspice - 10 mga gisantes;
• bay leaf at peeled cloves ng bawang - kumuha ng 2 pcs.;
• kailangan ng matamis at mapait na paminta - 1 pc.;
• root ng malunggay, isang hanay ng mga gulay ayon sa kagustuhan.

Para sa pag-atsara:

• tubig - 1 l;
• suka (9%) - 100 g;
• table salt - 3 tsp;
• granulated asukal - 2.5 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Sa ilalim ng isang malinis na ulam, maingat na ilatag ang horseradish root na napili para sa pag-aani ng mga damo.
2. Pepper ng dalawang uri, alisan ng balat at tagain. Piliin ang hugis ng paggupit ayon sa gusto mo.
3. Maglagay ng mga kamatis, sili, dahon ng bay, buto ng mustasa, allspice.
4. Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang punan. Pakuluan ang tubig, maghintay para matunaw ang asin, asukal, ibuhos sa suka.
5. Ibuhos ang mga garapon pagkatapos lumamig ang solusyon, takpan ang lalagyan ng mga takip ng naylon.
6. Inirerekumenda na itago ito sa basement.

Malamig na kamatis para sa taglamig sa mustasa na may balanoy at sibuyas

Itinakda ang sangkap:

• mga kamatis - mga 2.5 kg;
• malinis na tubig - 1.5 l;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• carnation buds - 5 pcs.;
• balanoy - 4 na sangay (maaari mong ibahin ang halaga);
• asin - 1.5 kutsara. l.;
• asukal - 3 kutsara. l.;
• dahon ng laurel - 4 pcs.;
• mustasa pulbos - 1 tsp;
• dahon ng seresa, currants, malunggay, payong dill.

Proseso ng asin:

1. Isteriliser ang mga lata nang maaga at cool.
2. Hugasan ang mga gulay, ilagay sa isang garapon na halo-halong pampalasa, halaman.
3. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga dahon ng laurel, peppercorn, asin, asukal.
4. Palamig ang solusyon, magdagdag ng mustasa, pukawin.
5. Kapag lumiwanag ang punan, ibuhos sa mga garapon.
6. Seal para sa taglamig na may mga takip (metal o naylon).
7. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Spice kamatis na may mustasa para sa taglamig

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asin at asukal - 1.5 tbsp bawat isa l.;
• buto ng mustasa, anis, caraway seed - 0.5 tbsp. l.;
• pulbos ng kanela 0.5 tsp;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• bawang - 3 sibuyas;
• allspice at black pepper - 6 na gisantes bawat isa;
• mint, marjoram, dill, cloves, tarragon, star anise - ang set ay nakasalalay sa pagnanasa at panlasa ng babaing punong-abala at sambahayan.

Mga rekomendasyon sa asing-gamot:

1. Maghanda ng mga garapon, mga kamatis sa tradisyunal na paraan.
2. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad.
3. Ilagay ang bawang, halaman, pampalasa, dahon ng bay, mga peppercorn sa ilalim ng mga lalagyan.
4. Patong pantay ang mga kamatis sa itaas.
5. Dissolve salt, asukal sa kumukulong tubig, cool.
6. Ibuhos ang mga kamatis, gumulong para sa taglamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng malamig na atsara ng mga kamatis na may mustasa

Ang mga malamig na inasnan na prutas ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga temperatura sa pagitan ng 1 ° C at 6 ° C at sa dilim. Ang mga nasabing tagapagpahiwatig ay maaaring ibigay ng mas mababang istante ng ref, basement o cellar.Kung ang workpiece ay natatakpan ng mga nylon cap, pagkatapos ito ay mapangalagaan sa buong taglamig. Sa isang kasirola, takpan ang mga kamatis ng isang plato o takip.

Konklusyon

Ang mga kamatis na may mustasa para sa taglamig ay hindi lamang isang masarap na uri ng paghahanda. Ang pag-aasin ng mga gulay sa isang malamig na paraan ay simple, mabilis at maginhawa. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga resipe para sa taglamig sa panahon ng tag-init. Ang mga inasnan na kamatis ay hindi lamang pinalamutian ng mesa, ngunit pinayaman din ang lasa ng anumang ulam.

Inirekumendang mga entry

Banayad na inasnan na mga pipino - 5 masarap at madaling mga recipe

Instant na resipe para sa gaanong inasnan na mga pipino sa isang bag

Sauerkraut bawat araw na may suka

Inasnan ang repolyo na may beets

Paano mag-imbak ng sauerkraut

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa bahay

Pag-aasin ng mga berdeng kamatis sa mga garapon para sa taglamig

Malamig na atsara ng berdeng mga kamatis sa isang kasirola

Paano mag-asin ng berdeng mga kamatis sa isang timba