Paano mag-asin ng tsitsak pepper para sa taglamig: masarap na mga resipe ng asin at atsara

Ang mga simpleng resipe para sa adobo na paminta ng tsitsak para sa taglamig ay magkakaiba, bukod sa kanilang kasaganaan, lahat ay makakahanap ng angkop na tikman. Nasa ibaba ang mga recipe para sa adobo, inasnan, sauerkraut peppers para sa taglamig na may larawan. Ang pagkakaiba-iba ng gulay na ito na may mapait-maanghang na lasa ay pinalaki ng mga breeders. Ang mga adobo na meryenda na ginawa mula rito ay lalong sikat sa Georgia at Armenia. Ito ay katulad ng sa mas tanyag na pagkakaiba-iba ng sili, ngunit may isang malambot na lasa. Ang halaman ay thermophilic, samakatuwid sa mga hilagang rehiyon ay lumaki ito sa mga greenhouse.

Mas mahusay na gumamit ng mga prutas na hindi hihigit sa 8 cm

Paano magluto ng tsitsak pepper para sa taglamig

Para sa pag-aani ng adobo o inasnan na gulay, mas mainam na kumuha ng pahaba na manipis na prutas ng isang madilaw-berdeng kulay. Ang binhi sa loob at ang mga tangkay ay hindi kailangang alisin. Bago lutuin ang mga adobo na sili, ang mga pod ay dapat na tuyo nang kaunti: ikalat ang mga hindi nalabhan na gulay sa windowsill sa loob ng 2-3 araw, na tinatakpan ng gasa. Kailangan mong hugasan ang mga prutas bago magluto.

Kung ang prutas ay masyadong mapait, maaari mo itong ibabad sa cool na tubig sa loob ng 12-48 na oras, pana-panahong i-renew ito.

Bago ang pag-atsara o pag-atsara, ang bawat prutas ay dapat na butas ng isang tinidor o kutsilyo sa maraming mga lugar upang ang hangin ay lumabas sa kanila, at mas mahusay silang puspos ng pag-atsara.

Para sa pag-aasin, mas mahusay na kumuha ng bato o marahas na asin.

Para sa mga blangko, ang mga prutas ng isang madilaw-berde na kulay ay angkop.

Bago magluto, mas mahusay na kumuha ng guwantes na goma at isang respirator upang maprotektahan ang iyong mga kamay at ilong mucosa mula sa pagkasunog.

Ang mga adobo na gulay ay karaniwang ginagamit bilang karagdagan sa mga pinggan ng karne at isda, mga salad ng gulay, ngunit para sa mga mahilig sa maanghang at masarap na adobo na meryenda ay angkop bilang isang independiyenteng ulam.

Paano mag-atsara ng mga tsitsak peppers para sa taglamig ayon sa klasikong resipe

Upang maghanda ng 0.5 litro ng adobo na zitsak alinsunod sa resipe na ito, kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

• tsitsak - 500 g;
• allspice - 12-15 mga gisantes;
• asin - 100 g;
• asukal - 250 g;
• suka 9% - 250 ML.

Ang klasikong resipe ay nagsasangkot ng pagpapanatili ng mga peppers sa isang pag-atsara

Pagluto ng mga simpleng adobo na tsitsak peppers para sa taglamig:

1. Ang mga prutas na inihanda nang maaga ay dapat ilagay sa isang isterilisadong garapon nang mahigpit hangga't maaari.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo doon, tumayo ng 7-12 minuto.
3. Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos ang likido sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
4. Magdagdag ng pampalasa doon.
5. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ng 5 minuto.
6. Ilang sandali bago ang pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka, ihalo.
7. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga pod habang mainit ito. Isara o igulong ang garapon ng mga adobo na sili.

Paano isara ang tsitsak pepper sa Armenian para sa taglamig

Upang maihanda ang 3 litro ng tsitsak pepper para sa taglamig sa Armenian kakailanganin mo:

• tsitsak - 3 kg;
• asin (mas mabuti na malaki) - 1 baso;
• bawang - 120 g;
• dill greens - 1 malaking bungkos;
• inuming tubig - 5 litro.

Ang workpiece ay magiging handa sa loob ng 1-2 linggo

Proseso ng pag-aatsara:

1. Tumaga ang bawang at dill at ilagay sa isang malalim na malaking lalagyan (kasirola, palanggana) kasama ang gulay.
2. Dissolve ang asin sa tubig sa pamamagitan ng pagpapakilos.
3. Pagkatapos punan ang mga sangkap ng nagresultang brine at pindutin ang nilalaman ng isang mabibigat na bagay.
4. Umalis kami upang magbabad palayo sa sikat ng araw at mga kagamitan sa pag-init hanggang sa maging dilaw ang mga prutas (mula 3 hanggang 7 araw).
5. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisan ng tubig ang likido mula sa kawali.
6. Mahigpit na inilalagay namin ang mga prutas sa mga bangko.

Isterilisahin namin ang mga ito kasama ang mga adobo na sili, pagkatapos ay i-roll up ito.

Pag-aasin ng tsitsak pepper para sa taglamig

Para sa pag-aasin na kailangan mo:

• tsitsak - 5 kg;
• rock salt, magaspang - 1 baso;
• inuming tubig - 5 litro.

Para sa pag-aasin, kailangan mo ng isang minimum na sangkap.

Pagluluto ng inasnan na tsitsak pepper para sa taglamig:

1. Pukawin ang asin, matunaw sa tubig. Mas mahusay na kumuha ng isang malalim na palayok ng enamel o palanggana.
2. Ang mga nakahanda na gulay ay dapat ilagay sa brine at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 3-7 araw hanggang sa maging dilaw ito.

Matapos ang kinakailangang oras, handa nang gamitin ang produkto. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, maaari mong igulong ang mga workpiece sa isterilisadong pinggan.

Kung paano mag-asin ng tsitsak pepper para sa taglamig ay maaaring makita sa video:

Isang simpleng resipe para sa sauerkraut tsitsak para sa taglamig

Mga sangkap para sa 4 na litro ng workpiece:

• peppers - 5 kg;
• inuming tubig - 5 l;
• bawang - 15 sibuyas;
• asin - 200 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 15 g;
• allspice - 15 g;
• bay leaf - 8-10 pcs.

Kailangan mong gumana sa paminta na may guwantes upang hindi masunog ang balat.

Para sa pagbuburo, kakailanganin mo ng mga enamel na pinggan o mga kahoy na barrels.

Proseso ng pag-aatsara:

1. Pukawin ang asin sa tubig sa temperatura ng kuwarto.
2. Hugasan ang mga pod at butasin ang bawat isa sa maraming mga lugar.
3. Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa 2-4 na piraso.
4. Maglagay ng mga pod, bawang, pampalasa sa mga layer sa isang handa na malalim na ulam. Ibuhos ang mga sangkap na may brine.
5. Ilagay ang pang-aapi sa mga nilalaman ng pinggan at iwanan hanggang sa maging dilaw ang mga prutas (3-7 araw).
6. Matapos ang kinakailangang tagal ng oras, alisan ng tubig ang atsara, suriin na walang natitirang likido sa mga gulay.
7. Ilagay nang mahigpit ang mga adobo na prutas sa malinis na garapon, isteriliser sa kumukulong tubig, isara.

Mga pritong tsitsak peppers sa langis para sa taglamig

Dahil ang mga peppers sa resipe na ito ay luto sa langis, perpekto ang mga ito upang umakma sa pinakuluang patatas, nilagang, karne ng karne o isda.

Kailangan mong maghanda:

• tsitsak - 2.5 kg;
• suka 9% - 200 ML;
• langis ng mirasol - 300 ML;
• asin - 1 kutsara. l.;
• bawang - 150 g;
• perehil at dill - sa isang bungkos.

Ang bawang at mga damo ay nagbibigay diin sa mapait na lasa ng paminta

Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang meryenda:

1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas, prick gamit ang isang tinidor.
2. Pinong gupitin ang perehil at dill.
3. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa 6-8 na piraso.
4. Isawsaw ang mga gulay sa isang halo ng mga halaman, bawang at asin, iwanan upang mag-atsara ng isang araw sa isang cool na lugar.
5. Paghaluin ang langis ng halaman na may suka at iprito ang mga gulay sa halo na ito sa katamtamang init.
6. Ilagay nang mahigpit ang mga pod sa mga garapon, idagdag ang natitirang halo kung saan sila pinirito.
7. Isterilisado, isara nang mahigpit.

Video ng resipe para sa pag-aani ng tsitsak pepper para sa taglamig:

Caucasian winter tsitsak pepper recipe

Maraming mga recipe para sa mainit na tsitsak pepper para sa taglamig. Maaari kang magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwan mula sa lutuing Caucasian. Ang ulam ay katamtamang maanghang na may mga matamis na tala.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• paminta - 2.5 kg;
• inuming tubig - 5 l;
• asin - 300 g;
• itim na paminta (mga gisantes) - 10 g;
• bawang - 10-12 sibuyas;
• kulantro (binhi) - 10 g;
• bay leaf - 4-6 pcs.;
• dahon ng cherry - 4-6 pcs.

Ang mga dahon ng seresa at kulantro ay idagdag sa lasa

Proseso ng pag-aatsara:

1. Dissolve ang asin sa tubig sa isang malalim na lalagyan na may masidhing pagpapakilos.
2. Magdagdag ng pampalasa at tinadtad na bawang doon.
3. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, gumawa ng mga pagbutas sa isang tinidor, ilagay sa brine.
4. Mag-iwan sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 10-14 araw.
5. Matapos lumipas ang kinakailangang dami ng oras, alisin ang mga pod mula sa brine at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
6. Pakuluan ang natitirang likido sa loob ng 1-2 minuto at ibuhos ito sa mga gulay.
7. I-sterilize ang mga blangko, isara nang mahigpit.

Ang masarap na tsitsak pepper na inatsara para sa taglamig na may mga pampalasa na Georgia

Upang makakuha ng 2 litro ng adobo na gulay kakailanganin mo:

• tsitsak - 2 kg;
• inuming tubig - 0.3 l;
• bawang - 150 g;
• langis ng mirasol - 250 ML;
• suka 6% - 350 ML;
• mga gulay (dill, kintsay, perehil) - 1 maliit na bungkos;
• allspice - 5 mga gisantes;
• bay leaf - 4-5 pcs.;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• hops-suneli - 20 g.

Pepper - ang may hawak ng record para sa nilalaman ng bitamina C

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga adobo na peppers sa Georgian:

1. Hugasan nang mabuti ang mga pod, gupitin sa tuktok.
2. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat sibuyas sa 2-4 na piraso, pilasin ang mga gulay sa maliliit na piraso.
3. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal at allspice sa isang kasirola na may tubig, ihalo. Pakuluan
4. Magdagdag ng bay leaf at hop-suneli sa brine, pakuluan muli.
5. Isawsaw ang mga prutas doon, gumawa ng katamtamang init at lutuin ng 7 minuto.
6. Pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa labas at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga sterile garapon.
7. Iwanan ang pag-atsara sa apoy, idagdag ang natitirang mga sangkap doon, hintayin ang pigsa, lutuin ng ilang minuto.
8. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may nagresultang pag-atsara.
9. I-sterilize ang mga blangko, isara nang mahigpit.

Isang simpleng resipe para sa pag-aalat ng mga tsitsak peppers para sa taglamig na may bawang

Kakailanganin:

• paminta - 2 kg;
• bawang - 250 g;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• asin - 400 g;
• itim na dahon ng kurant - 2 mga PC.;
• mga gulay;
• inuming tubig - 5 litro.

Ang mga workpiece ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig kasama ang mga pampalasa at dahon ng kurant.
2. Ilagay ang mga prutas sa pag-atsara at pindutin ang pababa na may mabigat, iwanan ng 3 araw.
3. Matapos ang paglipas ng kinakailangang oras, ilagay ang mga pods nang walang pag-atsara sa mga garapon.
4. Dalhin ang natitirang pag-atsara sa isang pigsa, ibuhos ang nilalaman ng mga garapon.
5. I-sterilize ang mga nilalaman, mahigpit na isara.

Paano mag-marinate ang tsitsak pepper na may honey para sa taglamig

Ang malaking bentahe ng resipe na ito ay ang nilalaman ng isang malaking halaga ng suka at pulot na ginagawang posible upang makakuha ng isang adobo na produkto nang walang isterilisasyon. Ito ay sapat na upang ilagay ito sa isang cool na lugar.

Upang mag-marina ang isang gulay kakailanganin mo:

• tsitsak - 1 kg;
• suka 6% - 450 ML;
• pulot - 120 g;
• asin - 25 g.

Nagbibigay ang honey ng isang matamis na lasa sa mga mapait na peppers

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang honey at asin sa suka, dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa.
2. Mahigpit na ilagay ang mga pod sa mga garapon, ibuhos ang atsara at igulong.

Armenian tsitsak pepper para sa taglamig na may kintsay at cilantro

Maghanda ng mga adobo na sili mula sa mga sumusunod na sangkap:

• tsitsak - 3 kg;
• inuming tubig - 1.5 l;
• bawang - 12-15 sibuyas;
• kintsay (stems) - 9 pcs.;
• cilantro greens - 2 maliit na bungkos;
• asin - 250 g;
• asukal - 70 g;
• suka 6% - 6 tbsp. l.

Ang mga billet na may cilantro at kintsay ay hindi kapani-paniwalang mabango at masarap

Ang paminta ng Tsitsak, na inatsara para sa taglamig sa Armenian, ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Dissolve ang asin at asukal sa tubig sa temperatura ng kuwarto.
2. Balatan ang bawang, gupitin sa manipis na mga plastik.
3. Hugasan ang kintsay, gupitin sa maliliit na piraso. I-chop ang mga cilantro greens.
4. Ilagay ang mga handa na peppers, bawang, kintsay at cilantro sa mga layer sa isang malalim na kasirola.
5. Ibuhos ang mga gulay at halaman na may brine, maglagay ng mabigat sa kanila sa loob ng 3-7 araw.
6. Kapag ang dilaw ay naging dilaw, alisin ang mga ito mula sa likido at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
7. Dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa, magdagdag ng suka. Pakuluan ulit.
8. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
9. I-sterilize ang mga adobo na sili, takpan ng takip.

Paano mag-asin ng tsitsak pepper na may mga dahon ng mais para sa taglamig

Para sa pag-aasin na kailangan mo:

• paminta - 2 kg;
• dahon ng mais - 5-6 pcs.;
• dill greens - 1 maliit na bungkos;
• kintsay (tangkay) - 1 pc.;
• bawang - 10 sibuyas;
• asin - 150 g;
• inuming tubig - 2 l;
• dahon ng bay - 10 mga PC.

Ang mga adobo na dahon ng mais ay nagpapalambot sa lasa ng paminta

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa 2-4 na piraso.
2. Hugasan ang kintsay, gupitin sa maliliit na piraso, i-chop ang dill.
3. Dissolve ang asin sa tubig sa temperatura ng kuwarto na may pagpapakilos.
4. Ilagay ang kalahati ng mga dahon ng mais at dill sa ilalim ng isang malalim na kasirola, sa kanila - mga tsitsak pod na halo-halong may bawang, kintsay at mga dahon ng bay. Ilagay ang natitirang halaman sa itaas.
5. Ibuhos ang mga sangkap na may brine at ilagay sa presyon ng 3-7 araw.
6. Matapos ang oras ay lumipas, ilipat ang mga pods sa mga sterile garapon, dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa at ibuhos ang mga nilalaman dito.
7. I-sterilize, i-roll up.

Tsitsak pepper para sa taglamig sa tomato sauce

Ang resipe ay angkop para sa mga mahilig sa makatas at malasang meryenda. "Pinapalambot" ng mga kamatis ang lasa ng mapait na paminta, at ang sili ay nagdaragdag ng pampalasa sa pampagana.

Upang magluto ng adobo tsitsak sa kamatis, kailangan mo:

• tsitsak - 1.5 kg;
• sariwang kamatis - 3 kg;
• sili - 2 mga PC.;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• mga gulay ng perehil - 1 maliit na bungkos;
• asukal - 100 g;
• asin - 15 g;
• suka 6% - 80 ML.

Ang pag-aani sa isang kamatis ay naging maanghang at makatas

Recipe para sa paggawa ng masarap na tsitsak pepper para sa taglamig sa tomato sauce:

1. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ng kumukulong tubig, alisan ng balat.
2. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender hanggang sa katas.
3. Magdagdag ng asin, granulated na asukal, langis ng mirasol, suka, lutuin sa mababang init hanggang sa makapal (mga 45 minuto).
4. Alisin ang mga buntot mula sa sili, butasin ito at tsitsak gamit ang isang tinidor.
5. Lutuin muna ang tsitsak sa puree ng kamatis, pagkatapos ang sili, sa loob ng halos 15 minuto.
6. Kapag ang mga pods ay malambot, magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil sa katas, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
7. Kunin ang mga pods, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga sterile garapon, ibuhos ang puree ng kamatis.
8. I-sterilize ang adobo na pampagana, gumulong.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga resipe para sa mga adobo na tsitsak peppers para sa taglamig ay may kasamang pagtatago ng workpiece sa mga garapon. Ang mga kundisyon ay hindi naiiba mula sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng iba pang pangangalaga: isang cool, madilim na lugar. Para sa mga hermetically selyadong garapon ng mga adobo na meryenda, isang cellar, basement, o ref ang gagawin. Kung ang workpiece ay hindi inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan, kung gayon maaari itong maiimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang buwan, tulad ng binuksan na mga workpiece.

Kung ang maasim ay naging maulap o lumitaw ang mga mantsa sa mga prutas, ang mga blangko ay hindi angkop para magamit.

Konklusyon

Ang mga simpleng recipe para sa mga adobo na tsitsak peppers para sa taglamig ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang araw-araw na mesa at palamutihan ang maligaya. Hindi mahirap pickle at asin ang prutas. Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na pampagana o bilang karagdagan sa karne, idinagdag sa mga sopas, pangunahing kurso at salad.

Inirekumendang mga entry

Banayad na inasnan na mga pipino - 5 masarap at madaling mga recipe

Sauerkraut bawat araw na may suka

Inasnan ang repolyo na may beets

Paano mag-imbak ng sauerkraut

Paano mabilis na mag-atsara ng repolyo sa bahay

Pag-aasin ng mga berdeng kamatis sa mga garapon para sa taglamig

Malamig na atsara ng berdeng mga kamatis sa isang kasirola

Boletus salting: sa mga garapon, isang kasirola, ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga pipino na nakabalot sa mga dahon ng malunggay para sa taglamig