Nilalaman
Ang sopas ng puree ng kabute ay isang kaibig-ibig na ulam ng Pransya na maaaring tikman sa mga mamahaling restawran. Ngunit madali itong ihanda sa bahay kung susundin mo ang lahat ng mga tip at trick.
Paano gumawa ng sopas na katas na kabute
Para sa pagluluto, tiyak na kakailanganin mo ang isang submersible blender, dahil kung wala ito hindi mo makakamit ang kinakailangang makinis na pagkakapare-pareho ng katas na sopas.
Nakasalalay sa resipe, ang mga kabute ay luto kasama ang mga gulay o magkahiwalay. Ang idinagdag na manok at pagkaing-dagat ay idaragdag sa kayamanan at pagiging masustansya ng katas na sopas.
Frozen na kabute na katas na sopas
Ang mga frozen na kabute ay isang magandang pagkakataon upang maghanda ng isang ganap na mabangong tanghalian sa anumang oras ng taon. Nananatili sa mga kabute ang mga nagyeyelong isang espesyal na lasa ng kagubatan, maselan na aroma, pati na rin ang halos lahat ng mga bitamina at nutrisyon. Hindi lamang pinakuluang produkto ang napapailalim sa pagyeyelo, kundi pati na rin ang mga hilaw na prutas sa kagubatan. Sa unang kaso, pagkatapos ng pagkatunaw, ang mga kabute ay agad na idinagdag sa katas na sopas, sa pangalawa, pre-pinakuluang sila para sa isang kapat ng isang oras sa inasnan na tubig.
Para sa frozen na sopas ng kabute ng kabute na kakailanganin mo:
- frozen na kabute - 300 g;
- mga gulay;
- sabaw ng manok - 500 ML;
- asin;
- crackers;
- cream - 150 ML;
- tuyong puting alak - 80 ML;
- ghee - 40 ML
Paano magluto:
- Ibuhos ang langis sa isang kasirola. Ilagay ang frozen na pagkain. Kung ang mga takip ay masyadong malaki, pagkatapos ay dapat mo munang i-cut ito. Buksan ang daluyan ng init. Madilim hanggang sa ang mga kabute ay ganap na matunaw.
- Ibuhos sa alak, pagkatapos sabaw at cream. Asin at pukawin.
- Pakuluan at talunin kaagad gamit ang isang blender. Paglilingkod kasama ang mga tinadtad na halaman at crouton.
Pinatuyong sopas na katas na kabute
Nag-aalaga ang mga nagmamalasakit na maybahay ng pinatuyong mga kabute para sa panahon ng taglamig. Bago lutuin, sila ay babad sa malamig na tubig ng hindi bababa sa tatlong oras o magdamag. Kung kailangan mong bilisan ang proseso, maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa tuyong produkto sa loob ng kalahating oras. Ang tubig kung saan nababad ang mga kabute ay ginagamit upang lutuin ang katas na sopas. Kapag pinatuyo, kailangan mong maingat na ibuhos ang likido sa kawali upang ang sediment ay hindi makarating sa ulam. Kung hindi ka nagtagumpay na gawin itong maingat, pagkatapos ay maaari mong salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
Kakailanganin mong:
- tuyong kabute - 70 g;
- patatas - 120 g;
- tubig - 2 l;
- kulay-gatas;
- mga sibuyas - 160 g;
- hipon - 200 g;
- asin;
- karot - 160 g;
- harina - 40 g;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- mantikilya;
- itim na paminta - 5 mga gisantes.
Paano ihahanda:
- Pakuluan ang tubig at idagdag ang mga tuyong kabute. Mag-iwan ng kalahating oras.
- Tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot. Ibuhos sa langis at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina. Magluto ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Pakuluan ang tubig para sa katas na sopas. Ipakilala ang mga kabute.
- Idagdag ang mga patatas, gupitin. Magluto ng 20 minuto.
- Gupitin ang peeled na hipon at iprito ng apat na minuto.
- Magdagdag ng gulay. Magluto ng isang kapat ng isang oras. Magdagdag ng hipon at bay leaf. Magluto ng limang minuto. Budburan ng mga peppercorn. Magluto ng 10 minuto. Timplahan ng asin at talunin ng blender.
- Paghatid na may kulay-gatas.
Sariwang sopas na cream na kabute
Ang mga inani na kabute ay hindi maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon. Mahusay na magluto kaagad ng isang mabangong sopas ng katas. Kung hindi ito posible, kung gayon ang mga kabute ng pulot ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa dalawang araw.
Kailangang ayusin ang mga prutas sa kagubatan.Itapon ang mga nasira at pinatalas ng mga insekto. Tanggalin ang dumi at banlawan. Kung maraming mga labi ang nakolekta sa mga takip, na mahirap alisin, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga kabute sa tubig sa loob ng dalawang oras, at pagkatapos ay banlawan. Ang mga malalaking ispesimen ay dapat na gupitin. Pagkatapos magdagdag ng tubig sa produkto, magdagdag ng asin at magluto ng isang kapat ng isang oras. Mas mahusay na alisan ng tubig ang sabaw, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto inilabas ng tubig ang naipon na nakakapinsalang sangkap mula sa honey agaric.
Kakailanganin mong:
- sariwang kabute - 500 g;
- itim na paminta;
- tubig - 2 l;
- asin;
- naproseso na keso - 400 g;
- dill;
- patatas - 650 g;
- perehil;
- mga sibuyas - 360 g;
- langis ng mirasol;
- karot - 130 g.
Paano ihahanda:
- Ilagay ang keso sa freezer sa loob ng 20 minuto. Ang paghahanda na ito ay lubos na mapadali ang proseso ng paggiling.
- Pakuluan ang mga prutas sa kagubatan sa loob ng isang kapat ng isang oras. Ang tubig ay dapat maging payak.
- Dice ang patatas, i-chop ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.
- Magpadala ng patatas sa mga kabute. Magluto hanggang sa kalahating luto.
- Sa isang kasirola, iprito ang mga sibuyas na may langis. Kapag ang gulay ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot na karot at magpapadilim hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala sa sabaw.
- Grate ang pinalamig na keso at idagdag sa natitirang pagkain. Timplahan ng asin at paminta. Patuloy na pukawin hanggang ang keso ay ganap na matunaw.
- Patayin ang apoy at igiit sa ilalim ng saradong takip sa loob ng pitong minuto. Talunin ng blender. Budburan ng tinadtad na halaman.
Mga recipe ng sopas na sopas na cream mula sa honey agarics
Ang sopas ng katas na honey kabute ay inihanda na may keso, manok, gatas o cream. Ang ulam ay pinahahalagahan hindi lamang para sa mataas na lasa nito, kundi pati na rin para sa mga mahusay na pakinabang para sa katawan. Maaari kang magluto ng sopas hindi lamang sa panahon ng pagpili ng kabute, kundi pati na rin sa taglamig mula sa mga pinatuyong o nakapirming prutas.
Honey sopas na kabute na may cream
Ang kabute na sopas na katas mula sa honey agarics na may cream ay lumiliko lalo na malambot at magkatulad.
Kakailanganin mong:
- honey kabute - 700 g;
- asin;
- patatas - 470 g;
- tubig - 2.7 l;
- paminta;
- mga sibuyas - 230 g;
- mababang-taba na cream - 500 ML;
- mantikilya - 30 g.
Paano ihahanda:
- Pagbukud-bukurin, banlawan at pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Itapon sa isang colander. Panatilihin ang sabaw.
- Tumaga ang sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Punan ang gulay. Pagprito hanggang sa maging transparent.
- Magdagdag ng mga tinadtad na kabute. Pukawin Kumulo ng dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Itaas ang diced patatas. Ibuhos sa tubig at sabaw. Pakuluan Budburan ng paminta at asin. Buksan ang daluyan ng init at lutuin hanggang malambot.
- Talunin ng blender. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pamamaraang ito ay gagawing mas malambot at malambot ang pagkakapare-pareho ng ulam.
- Sunugin muli. Ibuhos ang cream. Ihalo
- Asin. Magpainit ng patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, alisin mula sa init. Paglilingkod kasama ang mga halaman.
Ang honey mushroom puree sopas na may gatas
Ang resipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang perpektong sopas ng kabute sa unang pagkakataon.
Kakailanganin mong:
- pinakuluang kabute - 500 g;
- asin;
- sabaw ng manok - 500 ML;
- itim na paminta;
- patatas - 380 g;
- mantika;
- gatas - 240 ML;
- harina - 40 g;
- mga sibuyas - 180 g.
Paano ihahanda:
- Gupitin ang malalaking takip. Ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng langis at kumulo sa isang minimum na apoy para sa isang kapat ng isang oras.
- Pakuluan nang hiwalay ang mga hiniwang patatas.
- Ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito kasama ang pagdaragdag ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola. Ibuhos sa sabaw. Pakuluan
- Magdagdag ng pritong gulay.
- Gumalaw ng harina na may gatas. Magdagdag ng asin at pagkatapos ay paminta. Ibuhos sa sopas.
- Magluto ng 20 minuto sa minimum na apoy. Talunin ng blender.
Ang tapos na ulam ay mahusay na hinahain, pinalamutian ng maliliit na buong kabute at mga tinadtad na halaman.
Puree sopas na may honey agarics at tinunaw na keso
Ang mag-atas na sopas na kabute na gawa sa honey agarics ay magiging isang mahusay na karagdagan sa hapunan. Ang ulam ay may kamangha-manghang magkatugma na lasa at nasiyahan nang maayos ang gutom.
Kakailanganin mong:
- cream - 320 ML;
- honey kabute - 300 g;
- itim na paminta - 5 g;
- tubig - 1 l;
- naproseso na keso - 100 g;
- patatas - 450 g;
- asin;
- mga sibuyas - 370 g.
Paano ihahanda:
- Malinaw na mga kabute ng honey. Ibuhos sa tubig at lutuin para sa isang kapat ng isang oras. Kunin ang mga kabute.
- Magdagdag ng mga diced patatas at sibuyas sa sabaw.
- Magluto hanggang sa kalahating luto. Ibalik ang mga prutas sa kagubatan.
- Palamig nang bahagya at talunin hanggang makinis. Magdagdag ng gadgad na keso. Patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Timplahan ng asin at paminta.
- Ibuhos ang cream. Magluto ng limang minuto. Patayin ang apoy. Isara ang takip at iwanan ng isang kapat ng isang oras.
Ang honey mushroom puree sopas na may patatas
Ang ulam ay may isang masarap na aroma at isang partikular na pinong texture. Ito ang perpektong pagpipilian upang manatiling mainit sa isang nagyeyelong araw.
Kakailanganin mong:
- pinakuluang kabute - 430 g;
- itim na paminta;
- patatas - 450 g;
- asin;
- mga sibuyas - 200 g;
- langis ng mirasol;
- cream - 450 ML.
Paano ihahanda:
- Gupitin ang bawat tubo ng patatas sa isang kapat. Ipadala sa kawali. Upang mapunan ng tubig. Lutuin hanggang malambot.
- Gupitin ang mga prutas at sibuyas sa kagubatan. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ipadala sa patatas.
- Talunin ang pagkain sa isang blender. Ibuhos ang cream. Beat ulit. Budburan ng paminta at asin.
- Pag-init, ngunit huwag pakuluan, kung hindi man mabaluktot ang cream.
Mushroom puree sopas na may honey agarics at manok
Ang resipe para sa sopas na katas na kabute na may pagdaragdag ng fillet ng manok ay sikat hindi lamang sa magandang-maganda nitong lasa, kundi pati na rin sa kadalian ng paghahanda.
Kakailanganin mong:
- kabute - 700 g;
- dahon ng balanoy;
- patatas - 750 g;
- cream - 230 ML;
- mga sibuyas - 360 g;
- langis ng mirasol;
- fillet ng manok - 250 g;
- asin;
- tubig - 2.7 liters.
Paano ihahanda:
- Malinaw na mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan. Hugasan at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
- Gupitin ang mga fillet sa mga medium-size na cubes. Ibuhos ang dami ng tubig na tinukoy sa resipe. Lutuin hanggang malambot.
- Magdagdag ng tinadtad na patatas. Pakuluan
- Gumawa ng mga sibuyas sa kalahating singsing. Pagprito hanggang malambot. Magdagdag ng kabute. Magluto ng isang kapat ng isang oras. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw. Ipadala sa sabaw. Magluto ng 10 minuto.
- Ibuhos ang karamihan sa ulam sa isang hiwalay na lalagyan. Talunin ang natitirang sopas.
- Kung ang katas na sopas ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang sabaw. Palamutihan ng mga dahon ng balanoy.
Calorie cream na sopas na may honey agarics
Ang mga kabute ng pulot ay inuri bilang mga pagkaing mababa ang calorie. Ang nutritional halaga ng handa na sopas na cream ay direkta nakasalalay sa mga sangkap na ginamit. Sa klasikong bersyon, ang cream sopas ay naglalaman lamang ng 95 kcal.
Konklusyon
Ang katas na sopas mula sa mga agar agaric na palaging lumalabas na nakakagulat na malambot at malasut. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa at dagdagan ang dami ng mga produkto, habang inaayos ang kapal ng pinggan.
