Mga adobo na mga pipino na may lemon para sa taglamig: mga recipe, repasuhin

Mga pipino na may lemon para sa taglamig - isang hindi pangkaraniwang pagpipilian para sa pag-aasin, na perpekto para sa mga maybahay na gustong mag-eksperimento sa kusina. Ito ay lumabas na sa pamamagitan ng paggamit ng simple at abot-kayang mga pagkain, maaari kang magdagdag ng pagkakaiba-iba sa karaniwang kaasinan at magalak ang mga miyembro ng pamilya ng isang bagong ulam. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino na may lemon, ang bawat isa ay maaaring pumili ng isang mas angkop na isa para sa kanilang sarili. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilan sa mga tampok ng teknolohikal na proseso upang makakuha ng isang kaaya-aya na maanghang na lasa ng tapos na canning.

Ang lemon ay isang natural na preservative na makakatulong sa pag-aani upang mapanatili para sa isang mas mahabang panahon

Bakit maglagay ng lemon kapag nag-aasin ng mga pipino

Sa mga paghahanda para sa taglamig, gumaganap ang lemon ng maraming mga function nang sabay-sabay:

1. Nagbibigay ng mas matagal na imbakan at kaunting peligro ng cloud cloudiness.
2. Gumaganap bilang isang likas na preservative. Salamat sa kaasiman sa prutas, ang mga lemon cucumber ay maaaring naka-de-lata nang walang suka.
3. Nagbibigay ng isang kagiliw-giliw na lasa, ang paghahanda ay may kaaya-ayang asim.
4. Pinalamutian ang hitsura. Ang ganitong pag-ikot para sa taglamig ay mukhang napaka-pampagana.

Ang mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga pipino na may pagdaragdag ng citrus ay naiiba sa mga tuntunin ng oras ng pagluluto, ang dami ng mga pampalasa at pampalasa, at ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap. Ngunit isang bagay ang nag-iisa sa kanila - ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang masarap at maingat na ulam.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa pagpapanatili ng mga pipino na may lemon para sa taglamig, halos anumang pagkakaiba-iba ng gulay ay maaaring magamit sa mga recipe. Mahalaga lamang na ang mga prutas ay matatag at sariwa, magkaroon ng isang siksik na balat. Ang bawat pipino ay dapat suriin para sa mga bulok na lugar, at dapat walang ganyan. Ito ay kanais-nais na ang prutas ay may isang mayamang berdeng kulay, nang walang dilaw na kulay at may haba na hindi hihigit sa 3-4 cm.

Tulad ng para sa limon, mahalaga na ang kasiyahan ay pantay na kulay at buo.

Upang maihanda ang mga pipino para sa pag-iingat, dapat silang isawsaw sa isang lalagyan na may tubig na yelo at ibabad sa loob ng 2-8 na oras. Ang tubig ay dapat palitan nang pana-panahon o idinagdag dito ang mga ice cube. Matapos ang pagbabad, ang mga prutas ay dapat hugasan nang maayos at sa isang malambot na brush, alisin ang mga itim na spot mula sa kanila. Pagkatapos nito, kinakailangan upang putulin ang mga tip mula sa bawat pipino.

Sapat na upang hugasan ang citrus bago gamitin, at palayain ito mula sa mga binhi kapag pinuputol.

Mga resipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig na may lemon

Maaari kang mag-asin ng mga pipino na may lemon para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Para sa mga hindi nagugustuhan ng labis na pampalasa, ang klasikong recipe ay pinakamahusay. At kung sino ang mahilig sa katahimikan at astringency, maaari mong subukan ang mga pamamaraan sa pagluluto kasama ang pagdaragdag ng malunggay, balanoy o mustasa. Dito, ang lahat ay pagpapasya ng indibidwal na mga kagustuhan sa panlasa.

Ang klasikong recipe para sa mga adobo na mga pipino na may lemon

Mga produktong kinakailangan para sa pagkuha:

• mga pipino - 1 kg;
• bawang - 3 sibuyas;
• lemon - isang malaking prutas;
• dill (payong) - 2 mga PC.;
• asin - 4 na kutsara. l. nang walang slide;
• asukal - 8 kutsara. l.;
• sitriko acid - 2 tsp

Ang mga pipino ay dapat na adobo na mga barayti, mula sa maputlang berde hanggang sa mayaman na berde.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok ng malamig na tubig magdamag, o para sa hindi bababa sa 8 oras.
2. Lubusan na hugasan ang mga babad na prutas, linisin ang dumi, putulin ang mga dulo.
3. Hugasan ang tubig ng lemon, punasan ng tuwalya.
4. Gupitin ang citrus sa mga hiwa, inaalis ang mga butil.
5. Balatan ang bawang.
6. Pinong tagain ang mga dill greens.
7. Maglagay ng ilang mga hiwa ng lemon, bawang at dill sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
8. Punan ang mga garapon hanggang sa kalahati ng mga pipino, maglagay ng isang sibuyas ng bawang at 2 lemon wedges sa itaas.
9. Punan ang lalagyan ng mga gulay hanggang sa leeg.
10. Magdagdag ng asukal at asin sa isang kasirola na may tubig, pakuluan.
11. Unti-unting punan ang bawat lalagyan ng brine, takpan ng mga takip, isterilisado sa loob ng 15 minuto. Igulong ang mga lata, baligtarin ang mga ito, takpan. Pagkatapos ng paglamig, itago para sa pag-iimbak hanggang taglamig.

Prague-style pickles na may lemon

Ang resipe na ito para sa mga naka-kahong pipino na may lemon para sa taglamig ay simple at mabilis na maghanda.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• mga pipino - 500 g;
• kalahating lemon;
• dahon ng malunggay - 1 pc.;
• ugat ng malunggay - 1 pc.;
• asukal - 90 g;
• asin - 50 g;
• sitriko acid - 1 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• isang grupo ng mga gulay (perehil o dill).

Ginawang marinade ang mga pipino na malutong at matatag

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Hugasan ang mga pipino na babad na babad ng 5 oras, alisin ang mga tip.
2. Alisin ang mga binhi mula sa lemon, gupitin sa mga bilog.
3. Tumaga ugat ng malunggay.
4. Hugasan ang mga gulay.
5. Sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, maglagay ng malunggay na dahon, isang durog na masa ng ugat nito at isang bay leaf.
6. Punan ang mga lalagyan ng mga pipino, na namamahagi ng sitrus sa pagitan nila.
7. Nangunguna sa ilang mga hiwa ng lemon at mga tinadtad na halaman.
8. Dalhin ang tubig na may maluwag na mga sangkap sa isang pigsa. Pakuluan ng ilang minuto, magdagdag ng acid.
9. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga pipino, isteriliser ang sakop ng 10 minuto.
10. Igulong ang mga takip ng isang susi, baligtarin ang mga lata, takpan, payagan na palamig.

Mga naka-kahong pipino na may lemon at mustasa

Kung pinapag-marino mo ang mga pipino para sa taglamig na may lemon at mustasa (pulbos o butil), ang kanilang panlasa ay magiging mas malinaw at mabangis.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• lemon - 2 pcs.;
• mga pipino - 1 kg;
• sibuyas - 2 ulo;
• mustasa - 4 tsp;
• asin - 2 kutsara. l. na may slide;
• asukal - 6 na kutsara. l.;
• sitriko acid - 2 tsp.

Kung gumagamit ka ng tuyong mustasa, ang maasim ay maulap.

Paglalarawan ng sunud-sunod na proseso:

1. Ibabad ang pangunahing sangkap ng workpiece sa tubig na yelo sa loob ng 6 na oras.
2. Pagkatapos magbabad, hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo.
3. Hugasan ang limon, gupitin.
4. Peel ang sibuyas, i-chop sa kalahating singsing.
5. Ikalat ang lemon, sibuyas at mga pipino sa mga layer sa isterilisadong garapon.
6. Ilagay ang mustasa sa tuktok ng lahat ng mga sangkap.
7. Magdagdag ng sitriko acid sa kumukulong pag-atsara ng tubig, asukal at asin.
8. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 10 minuto. I-tornilyo muli ang mga takip at iwanan ang balot na baligtad sa loob ng 48 oras.

Pagpapanatili ng mga pipino para sa taglamig na may lemon at basil

Para sa isang litro garapon ng mga workpiece na kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng mga pipino;
• ulo ng bawang;
• katamtamang mga karot;
• isang pares ng mga sanga ng balanoy;
• kalahating lemon;
• isang bungkos ng dill;
• 2 tsp buto ng mustasa;
• 4 na kutsara l. Sahara;
• 1 tsp asin;
• 5 kutsara l. acetic acid.

Ang pagdaragdag ng basil ay magpapalago sa aroma.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng mga produkto nang lubusan.
2. I-chop ang dill at basil.
3. Tumaga ang bawang.
4. Gupitin ang mga pipino, karot, limon sa mga bilog na katamtamang kapal.
5. Pagsamahin ang mga inihanda na sangkap sa isang lalagyan at ihalo nang lubusan.
6. Hatiin ang halo ng gulay sa mga pre-sterilized na garapon.
7. Paghaluin ang asukal at asin sa tubig, pakuluan, idagdag ang suka at pakuluan muli.
8. Punan ang mga garapon ng kumukulong pag-atsara, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig, isteriliser sa isang kapat ng isang oras. Isara ang mga garapon na may takip at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga pipino na may lemon at malunggay para sa taglamig

Ang mga nakahanda na atsara na may lemon para sa taglamig ayon sa resipe na ito ay bahagyang maanghang. Para sa higit na piquancy, pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na mainit na paminta sa pangangalaga.

Mga produkto para sa pagluluto:

• mga pipino - 1.5 kg;
• malunggay - 3 mga ugat at 3 dahon;
• bawang - 6 na sibuyas;
• isang malaking limon;
• asin - 3 kutsara. l.;
• asukal - 9 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
• suka 9% - 3 tbsp. l.

Ginagawa ng malunggay na malutong ang mga pipino

Paglalarawan ng sunud-sunod na proseso:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig ng halos 6 na oras.
2. Alisin ang mga tip mula sa prutas.
3. Gupitin ang purong lemon sa mga wedge at alisin ang mga butil.
4. Gupitin ang ugat ng malunggay sa maliliit na piraso.
5. Banlawan ang mga dahon ng malunggay sa tubig.
6. Balatan ang bawang.
7. Ilagay ang mga lemon wedge, bawang at malunggay na dahon sa ilalim ng mga pre-steamed garapon.
8. Ayusin nang mahigpit ang mga pipino sa mga lalagyan.
9. Ilagay ang tinadtad na malunggay sa tuktok ng mga pipino at magdagdag ng langis ng mirasol.
10. Dissolve ang mga pampalasa sa isang kasirola na may tubig, lutuin ng 5 minuto, magdagdag ng suka.
11. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang brine, takpan ang mga garapon ng mga metal na takip at ipadala ang mga ito upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Gumulong, baligtarin at iwanan ang takip sa loob ng dalawang araw hanggang sa ganap na lumamig.

Mga pag-aatsara ng mga pipino na may lemon at suka para sa taglamig

Ang resipe na ito para sa mga naka-kahong pipino na may lemon para sa taglamig ay kilala sa higit sa isang henerasyon at napakapopular sa mga maybahay.

Mga produkto para sa pag-aani:

• mga pipino - 0.6 kg;
• lemon - 1 pc.;
• suka 9% - 60 ML;
• bawang - 3 sibuyas;
• asin - 1.5 kutsara. l.;
• asukal - 3 kutsara. l.;
• dalawang dahon ng mga currant;
• isang pares ng mga peppercorn.

Ang suka ay idinagdag bilang isang preservative, nakakatulong ito upang mapanatili ang ani hanggang tagsibol-tag-init.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga buntot mula sa mga pipino na babad sa loob ng 4 na oras.
2. Hatiin ang hiniwang lemon wedges sa dalawa.
3. Hugasan nang maayos ang kurant.
4. Tanggalin ang peeled na bawang.
5. Ilagay ang mga dahon ng bawang at kurant sa ilalim ng mga lata na ginagamot ng kumukulong tubig, punan ang kalahati ng mga pipino.
6. Magdagdag ng citrus, itaas sa mga pipino, at pagkatapos ay limon muli.
7. Ipakilala ang kumukulong tubig sa mga garapon, takpan ng mga isterilisadong takip at iwanan ng isang kapat ng isang oras.
8. Alisan ng tubig ang tubig sa isang lalagyan, pakuluan muli, ibuhos ang mga pipino at iwanan ng 10 minuto.
9. Patuyuin muli ang tubig, idagdag ang asin, paminta, asukal dito. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka, ihalo, ibuhos sa mga garapon. Cork ang mga lalagyan at iwanan upang palamig sa loob ng 24 na oras baligtad, sa ilalim ng isang kumot.

Ang mga crispy na adobo na mga pipino na may lemon at vodka para sa taglamig

Mga sangkap para sa pag-aasin:

• mga pipino - 500 g;
• kalahating lemon;
• sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng kurant - 5 mga PC.;
• payong dill - 1 pc.;
• perehil o dill - isang bungkos;
• bawang - 4 na sibuyas;
• mga peppercorn upang tikman;
• suka - 50 ML;
• vodka - 50 ML.

Ang Vodka ay hindi madarama sa pag-atsara dahil ginagamit ito sa maliit na dami

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Gupitin ang mga buntot mula sa mahusay na hugasan na mga pipino.
2. Gupitin ang kalahati ng limon sa mga wedge.
3. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
4. Hugasan ang tubig ng mga dahon ng kurant.
5. Co kasar chop ang mga gulay.
6. Maglagay ng ilang mga hiwa ng lemon at mga sheet ng kurant sa ilalim ng mga sterile garapon.
7. Punan ang mga garapon ng mga pipino, paglalagay ng natitirang sitrus at mga sibuyas sa pagitan nila.
8. Budburan ng tinadtad na mga halaman sa itaas, ilagay ang bawang at payong ng dill.
9. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, maghintay na lumitaw ang mga bula sa ibabaw, magdagdag ng asukal, paminta, asin at pakuluan ng halos 5 minuto.
10. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, idagdag ang vodka na may suka, selyuhan ng mga takip, baligtarin at ilagay sa ilalim ng kumot.
11. Pagkatapos ng 48 oras, ilipat sa pantry o cellar hanggang taglamig.

Mga tuntunin at patakaran ng imbakan

Para sa unang araw o dalawa, ang konserbasyon ay nakaimbak ng baligtad sa ilalim ng isang kumot, kumot o damit na panlabas. Kinakailangan upang masakop ang mga bangko upang ang paglamig ay nagaganap nang dahan-dahan. Ito ay kung paano magaganap ang karagdagang sterilization, na nagpapalawak sa buhay ng istante. Pagkatapos ang pagliko ay inililipat sa isang cool, madilim na lugar, ang pinakamahusay para sa mga ito ay isang cellar, ref o pantry. Ang isang bukas na garapon na may blangko ay dapat na nakaimbak sa ref sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip, hindi hihigit sa isang linggo. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng mga naka-kahong pipino na may lemon sa litro o kalahating litro na garapon upang maaari mo itong kainin kaagad.

Kung susundin mo ang mga simpleng alituntunin, ang mga atsara na may lemon para sa taglamig, dahil sa nilalaman ng mga preservatives sa kanila, ay maiimbak ng mahabang panahon - hanggang sa dalawang taon. Ngunit mas mahusay na gamitin ang mga blangko bago mag-ani ng isang bagong ani.

Konklusyon

Ang mga pipino na may lemon para sa taglamig ay hindi lamang isang pampagana na may kaaya-aya na lasa, kundi pati na rin isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina C. Mag-aakit ito sa parehong mga mahilig sa atsara at mga hindi nagmamalasakit sa masarap na pinggan at handa nang subukan ang isang bagay bago At salamat sa simpleng proseso ng pag-aatsara, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang paghahanda ng blangko. Kung hindi mo nakakalimutan ang tungkol sa mga kondisyon ng pag-iimbak, ang ulam ay matutuwa sa mga miyembro ng sambahayan na may lasa at benepisyo sa buong taglamig.

Mga pagsusuri ng mga naka-kahong pipino na may lemon

Inirekumendang mga entry

Isang mabilis na resipe para sa adobo na repolyo na may bell peppers

Adob na resipe ng repolyo na may beets at bawang

Recipe para sa repolyo na inatsara sa mga beet at karot

Adobo na repolyo sa Georgian: recipe

Paano mag-atsara ng kohlrabi repolyo

Mga adobo na pipino tulad ng Bulgarian (sa Bulgarian): ang pinaka masarap na mga recipe para sa taglamig na may mga sibuyas, karot

Mga adobo na kalabasa na may mga pipino para sa taglamig: mga recipe para sa pag-aasin, pag-atsara, mga salad

Mga resipe para sa mga pipino sa pagpuno ng mustasa para sa taglamig: adobo, inasnan

Mga kontrabida at malulutong na pipino na may bodka: mga resipe ng asin at atsara