Nilalaman
Kapag naghahanda ng mga panustos para sa taglamig, nagsusumikap kaming pag-iba-ibahin ang aming diyeta sa oras na ang mga sariwang prutas o gulay, kahit na ipinagbibili sa mga supermarket, ay napakamahal. Kahit na ang mga kayang bumili ng mga produktong pinalaki sa mga greenhouse o dinala mula sa maiinit na mga rehiyon araw-araw, huwag pabayaan ang mga atsara at siksikan. Masarap buksan ang isang salad na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay sa taglamig at gamutin ang iyong pamilya o mga bisita.
Siyempre, ang mga adobo na gulay ang magiging pinakamahuhusay. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay may oras upang mag-tinker sa kanila, at ang mga naturang suplay ay nakaimbak ng mas masahol kaysa sa mga adobo, lalo na sa isang apartment ng lungsod. Kaya't may mga iba't ibang sukat na garapon ng mga salad, pipino, kamatis, at iba pang mga gulay na sarado na may suka sa mga istante sa mga kubeta o sa mga makintab na loggias. Ang isa sa pinaka masarap at malusog na paghahanda sa taglamig ay adobo na repolyo na may beets. Madaling maghanda, at maraming mga recipe.
Adobo na repolyo na may beets
Bibigyan ka namin ng ilang simpleng mga resipe, bibigyan ka namin upang manuod ng isang video tungkol sa pagluluto ng puting repolyo at cauliflower na may beets para sa taglamig para sa taglamig. Bagaman maaari kang mag-atsara ng mga pagkain sa citrus o iba pang mga acidic juice, alak, gamit ang aspirin o citric acid, gagamit kami ng suka. Ang mga gulay na napanatili sa loob nito ay naimbak ng mas mahusay at mas mahaba, at mas madaling magluto.
Kapag ang adobo sa repolyo, ang mga amino acid at bitamina C. ay mananatili. Nakakatulong ito upang mapababa ang antas ng kolesterol, nagpapabuti sa paggana ng bituka. Kung ang pag-ikot ay naimbak nang tama, lalo na sa temperatura ng 1 hanggang 8 degree sa isang lugar na protektado mula sa ilaw, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan.
Ang mga salad na may adobo na beets ay mayaman sa pandiyeta hibla, potasa, kaltsyum, magnesiyo, iron, iba pang mga mineral, bitamina A na kapaki-pakinabang para sa mga mata. Kulay nito ang repolyo at atsara, at binibigyan din sila ng isang matamis na lasa.
"Petal" ng repolyo
Ang gayong salad ay maaaring gawin para sa taglamig at sarado sa mga garapon. Kung kinakain mo ito kaagad, maaari mong gamitin ang anumang kasirola o malalim na mangkok bilang isang lalagyan. Ang beetroot juice ay magpapasara sa repolyo sa isang magandang pula o kulay-rosas na kulay at palamutihan ang anumang pagkain.
Mga sangkap
Ang salad ng beetroot at repolyo ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:
- puting repolyo - 1 kg;
- beets - 200 g;
- karot - 150 g;
- bawang - 4 na sibuyas.
Pag-atsara:
- tubig - 0.5 l;
- suka (9%) - 75 ML;
- asukal - 1/3 tasa;
- asin - 1 kutsara. ang kutsara;
- itim na paminta - 5 mga gisantes;
- dahon ng bay - 2 pcs.;
- mantika.
Hindi namin ipinahiwatig ang dami ng langis ng halaman dahil kakailanganin lamang ito ng mga gagawa ng paghahanda para sa taglamig sa mga garapon. Kailangan itong ibuhos sa 2 kutsara. kutsara para sa bawat lalagyan.
Paghahanda
Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, gupitin sa malalaking piraso. Peel ang beets at karot, hugasan, gupitin sa mga cube o plato na may kapal na 0.5 cm.
Inatsara ang repolyo ng beets, na inilaan para sa imbakan ng taglamig, nakabalot kaagad sa mga lata. Kung kakainin mo kaagad ang salad, maaari kang gumamit ng anumang kagamitan.
Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa ilalim ng mga lalagyan, at mga halo-halong gulay sa itaas. I-tamp ang mga ito, punan ng atsara.
Upang maihanda ito, ilagay ang asukal, pampalasa, asin sa tubig, pakuluan. Ibuhos sa suka.
Mas mabilis magluluto ang mainit na salad. Kung palamig mo ito, magiging mas malutong ang adobo na repolyo.
Upang mapanatili ang salad nang mas mahaba, bago ito itatakan, ibuhos ang 2 tbsp sa garapon. tablespoons ng langis ng halaman.
Kung kakain kaagad ng adobo na repolyo na may beets, takpan ang mga pinggan ng takip, mag-marinate ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto.
Cauliflower na may beets sa mga garapon
Ang mga katangiang pandiyeta ng cauliflower ay nakahihigit sa lahat ng iba pang mga uri. Nalampasan nito ang puting repolyo sa nilalaman ng bitamina C ng 2 beses, mas mahusay na hinihigop, isinama sa maraming mga diyeta, at ginagamit pa upang maghanda ng pagkain ng sanggol. Ang adobo na cauliflower na may beets ay naging masarap, maganda, at may mahabang buhay sa istante. Maaari itong ihain bilang isang ulam na may karne o isda, at hindi lamang bilang isang salad.
Mga sangkap
Dalhin:
- cauliflower - 800 g;
- beets - 300 g.
Pag-atsara:
- tubig - 1 l;
- suka (9%) - 2 tbsp. mga kutsara;
- asukal - 1 kutsara. ang kutsara;
- asin - 1 kutsara. ang kutsara;
- dahon ng bay - 1 pc;
- itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
- ground coriander - isang kurot.
Paghahanda
Hugasan at pag-uri-uriin ang repolyo sa mga inflorescence. Kung ninanais, putulin ang puting makapal na mga tangkay, ngunit hindi mo ito magagawa, masarap din sila, malusog, kahit na ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga inflorescent sa loob ng 1 minuto upang ang likido ay ganap na masakop sila. Pagkatapos alisan ng tubig, pinalamig ang repolyo sa pamamagitan ng paglubog nito sa napakalamig na tubig. Maaari kang magdagdag ng yelo para dito.
Peel ang beets, gupitin.
Punan ang mga sterile garapon, ilalagay nang mahigpit ang mga gulay sa mga layer. Dapat mayroong beet sa ibaba at sa itaas.
Ibuhos ang asin, pampalasa, asukal na may tubig at pakuluan. Ibuhos sa suka.
Punan ang mga lata ng beets at repolyo ng pag-atsara, takpan, isterilisado sa loob ng 20 minuto.
Huwag kalimutang maglagay ng isang lumang tuwalya sa ilalim ng kumukulong pinggan. Matapos patayin ang apoy, iwanan ang mga garapon sa tubig hanggang sa lumamig nang bahagya ang likido. Kung hindi man, ipagsapalaran mo na ang mga lalagyan ng baso ay sasabog mismo sa iyong mga kamay kapag nakikipag-ugnay sa hangin.
Igulong ang mga lata, baligtarin, ginaw sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Ang cauliflower na may mga beet na adobo sa ibang paraan ay makakatulong sa video:
Mabilis na repolyo na may beets
Ipapakita sa iyo ng resipe na ito kung paano mag-atsara ng repolyo na may beets sa 1 araw. Magiging kulay rosas, maanghang, masarap.
Mga sangkap
Ang salad ay adobo gamit ang mga sumusunod na produkto:
- repolyo - 1 kg;
- beets - 300 g;
- bawang - 3 ngipin.
Pag-atsara:
- tubig - 1 l;
- suka (9%) - 0.5 tasa;
- asukal - 3 kutsara. mga kutsara;
- asin - 3 kutsara. mga kutsara;
- peppercorn - 10 pcs.;
- dahon ng bay - 1 pc.
Paghahanda
Peel ang tuktok na mga dahon ng mga tinidor at gupitin ayon sa gusto mo - sa mga piraso ng anumang hugis o sa mga piraso.
Peel ang beets, banlawan, gupitin o i-rehas. Tumaga ang bawang.
Paghaluin nang mabuti ang mga gulay, ilagay ang mahigpit sa isang garapon.
Ibuhos ang lahat ng mga produktong kinakailangan para sa pag-atsara, maliban sa suka, na may tubig. Pakuluan para sa 10 minuto. Ipasok ang suka, salain.
Ibuhos ang mainit na atsara sa garapon ng mga gulay. Kapag ang lalagyan ay lumamig, isara ito ng takip at itago sa ref.
Pagkatapos ng halos isang araw, ang masarap na salad ay handa nang kainin. I-marinate ang repolyo na may beets sa ganitong paraan, maaari mong agad sa maraming dami. Sa bawat araw na ginugol sa ref, ang lasa ng gulay ay magiging mas matindi.
Maaari kang maghanda ng isa pang resipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may beets sa pamamagitan ng panonood ng video:
Konklusyon
Inaasahan namin na nasiyahan ka sa aming mga recipe ng adobo na salad. Ang mga ito ay masarap, malusog, madaling maghanda, at maganda rin ang hitsura. Masiyahan sa iyong pagkain!
