Instant na adobo na pulang repolyo

Nilalaman

1 Pulang adobo na repolyo na may malunggay at halaman
2 Spicy adobo na pulang repolyo
3 Mabilis na repolyo na may mga karot
4 Maanghang pulang repolyo
5 Koreanong repolyo

Ang pulang repolyo ay mabuti para sa lahat. Mayroong higit pang mga bitamina at mineral dito kaysa sa puting repolyo, at ito ay nakaimbak nang maayos. Ngunit ang problema, sariwa sa mga salad - ito ay malupit, at mahirap mag-atsara. Ngunit may isang paraan palabas: maaari itong adobo. Ibuhos ng mainit na atsara, ito ay magiging mas malambot, mas mabango at mas masarap. May mga recipe na maaaring ihanda nang mabilis at napakadali. Maaari mong atsara ang pulang repolyo na may iba't ibang mga additives. Ngunit sa malalaking piraso, tulad ng puting repolyo, hindi nila ito pinuputol para dito - mag-marinate ito sa napakatagal at maaaring manatiling matigas. Paano mag-atsara ng pulang repolyoupang maihanda ito ng mabilis? Ang mga sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na malaman ito.

Pulang adobo na repolyo na may malunggay at halaman

Ang pulang repolyo na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring kainin pagkatapos ng ilang araw. Ang pagdaragdag ng malunggay, lupa at mainit na paminta ay gagawin ito matalas... At ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga halaman ay magbibigay ng isang natatanging aroma at walang alinlangan na mga benepisyo.

Para sa 2 kg ng mga pulang ulo kakailanganin mo:

30 g malunggay na ugat;
10 dahon ng kurant;
4-5 na sibuyas ng bawang;
h. kutsara ng ground red pepper;
tarragon, perehil, kintsay;
Mga binhi ng dill;
20 g ng asin at asukal;
litere ng tubig;
isang baso ng 6% na suka.

Pinutol ang repolyo sa manipis na piraso.

Payo! Ang isang espesyal na grater-shredder ay makakatulong upang gawin ito nang maayos at mabilis.

Gumiling malunggay sa isang gilingan ng karne. Upang hindi umiyak, maglagay ng isang plastic bag sa outlet nito, kung saan mahuhulog ang baluktot na malunggay. Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ilagay ang mga dahon ng halaman at halaman sa isang sterile jar, magdagdag ng mga buto ng dill. Inilagay namin ang repolyo sa itaas. Punan ng pinakuluang marinade na gawa sa tubig, asin at asukal.

Payo! Ang pag-atsara ay dapat na cooled, at ang suka ay dapat ibuhos bago ibuhos.

Pinapanatili namin ang malamig na workpiece.

Spicy adobo na pulang repolyo

Maaari kang magluto ng pula instant na repolyo adobo na may pampalasa. Kung ibubuhos mo ito ng mainit na pag-atsara, magiging mabilis ito. Kung cooled, maaari itong maging isang mahusay na paghahanda para sa isang mahabang taglamig.

Para sa isang daluyan ng mga fork ng repolyo na kailangan mo:

1.5 kutsara kutsarang asin;
3 kutsara kutsarang asukal;
¾ l ng tubig;
0.5 l ng 9% na suka;
kanela stick, 7 mga sibol na sibol, ang parehong halaga ng allspice, 15 mga PC. itim na sili.

Payat na tinadtad ang ulo ng repolyo. Pagluluto ng atsara mula sa lahat ng sangkap. Alalahaning palaging magdagdag ng suka bago pa ibuhos, kung hindi man ay sisisingaw ito. Ang pag-atsara ay dapat na kumukulo ng 5-7 minuto. Kung naghahanda kami ng adobo na pulang repolyo upang kainin ito sa malapit na hinaharap, ang pag-atsara ay kailangang palamig ng kaunti, at sa kaso ng pag-aani para sa taglamig, hayaan itong ganap na cool. Ikinakalat namin ang tinadtad na gulay sa isang isterilisadong garapon at pinupunan ito ng atsara.

Mabilis na repolyo na may mga karot

Ang adobo na pulang repolyo na halo-halong mga karot ay mukhang napakaganda. Kaya, maaari mo itong lutuin pareho para sa taglamig at para sa mabilis na paggamit. Ang isang malaking halaga ng pampalasa ay gagawing masarap at mabango.

Para sa isang ulo ng repolyo na may timbang na 1.5 kg kakailanganin mo:

karot;
isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
2 kutsara kutsarang asukal;
litere ng tubig;
150 ML ng mesa ng suka, mas mabuti kung ito ay natural na apple cider;
3 dahon ng lavrushka, sining. isang kutsarang kulantro at 0.5 tbsp. tablespoons ng caraway seed at black peppercorn.

Payat na tinadtad ang mga tinidor ng repolyo, tatlong karot sa isang grater na Koreano, tinadtad ang bawang. Paghaluin ang mga gulay.Inilagay namin ang mga ito sa isang sterile jar.

Payo! Upang ang mga karot ay hindi matigas, kailangan mong i-asin ito ng kaunti at kuskusin ito sa iyong mga kamay, magagawa mo ito sa repolyo.

Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap maliban sa suka. Hayaan itong pakuluan. Ibuhos ang suka at ibuhos ang mga gulay sa isang garapon. Kung naghahanda kami ng instant na repolyo, sapat na itong hawakan ito sa lamig sa loob ng ilang araw.

Maanghang pulang repolyo

Sa resipe na ito para sa adobo na pulang repolyo, mayroong higit na asukal kaysa sa asin at maraming suka, kaya't naging isang maliit na matamis na may isang malinaw na asim, napaka-piquant.

Para sa 2.5 kg ng pulang repolyo kailangan mo:

sibuyas ng bawang;
100 ML ng langis ng gulay;
200 ML ng 9% na suka;
3 kutsara kutsarang asin;
200 g asukal;
pampalasa para sa pag-atsara: mga sibuyas ng sibuyas, allspice, lavrushka.

Gupitin ang sibuyas ng bawang sa malalaking piraso. Pinutol ang mga tinidor ng repolyo hangga't maaari. Pagsamahin ang gulay sa bawang at pampalasa. Budburan ng langis ng halaman. Pagluluto ng atsara. Kailangan nito ng 1.5 litro ng tubig kung saan natunaw ang asin at asukal. Magdagdag ng suka sa pinakuluang marinade, ibuhos ito sa mga gulay. Ang isang masarap na ulam ay handa na sa isang araw.

Koreanong repolyo

Maaari mo ring marino ang pulang repolyo sa Korean. Upang maihanda ito sa ganitong paraan, kakailanganin mong magdagdag ng hindi karaniwang mga sangkap. Para sa ilan, maaaring mukhang napakatindi nito. Ngunit lumayo tayo sa tradisyon at marinate korean cabbage.

Para sa maliliit na tinidor na may bigat na isang kilo, kailangan mo:

sibuyas;
3 kutsara tablespoons ng suka at toyo;
100 ML langis ng oliba;
isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
½ kutsarita ng asin;
isang isang-kapat na kutsarita ng coriander, caraway seed at mainit na paminta;
kalahating kutsarita ng luya sa lupa;
Art. isang kutsarang honey.

Pinutol ang mga tinidor ng repolyo sa manipis na piraso. Asin, magdagdag ng honey, suka at toyo. Hayaang tumayo nang halos isang oras, na magkahalong mabuti muna.

Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito kasama ang pagdaragdag ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang sibuyas, ilagay lamang ang mantikilya sa pinggan. Pinapainit namin ito ng mga pampalasa at ibinuhos ito sa repolyo.

Pansin Ibuhos ang mainit na langis sa repolyo, hinalo ito nang maayos.

Tanggalin ang bawang at ilagay sa isang pinggan. Ngayon hayaang tumayo ito ng ilang oras. Sa oras na ito, ang pinggan sa Korea ay hinalo ng ilang beses. Inilagay namin sa ref at hinayaan itong magluto ng 6-7 na oras.

Ang adobo na pulang repolyo ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang napaka-malusog na ulam. Ginagawang posible ng pinakamaliit na paggamot sa init upang mapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng gulay na ito, at pinahihintulutan ang mahusay na panlasa nito na magamit pareho bilang meryenda at bilang isang ulam