Kung bigla mong nais ang isang masarap na adobo na repolyo, kung gayon hindi mo kailangang maghintay ng matagal. Maaari itong ihanda gamit ang paraan ng bomba. Ito ay nangangahulugang napakabilis, sa isang araw ay nasa iyong mesa ito.
Para sa adobo na bomba ng repolyo, maaari kang kumuha ng repolyo ng anumang panahon ng pagkahinog, dahil hindi ito angkop para sa pag-iimbak ng taglamig. Ngunit ang lasa ay magiging mahusay sa anumang kaso. Nag-aalok kami sa iyo ng iba't ibang mga pagpipilian sa pag-aatsara.
Mabilis na atsara ng repolyo - mga recipe
Maraming mga recipe para sa adobo na repolyo na tinatawag na Bomba. Narito ang unang dalawa sa kanila.
Unang recipe
Pangunahing sangkap:
- dalawa o tatlong kilo ng repolyo (dumi);
- dalawang malalaking karot;
- 5 o 6 na sibuyas ng bawang.
Inihahanda namin ang pag-atsara mula sa:
- 1500 ML ng tubig;
- 2 kutsarang asin;
- 9 kutsarang asukal;
- 1 kutsara ng suka ng suka (200 gramo ng 9% na suka ng mesa);
- 1 kutsarita ng ground black pepper.
Pangalawang resipe
Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- pelust - 2 kg;
- karot - 400 gramo;
- bawang - 4 na sibuyas.
Upang ihanda ang pag-atsara:
- langis ng gulay - 10 ML;
- mesa ng suka 9% - 150 ML;
- granulated asukal - 3.5 tablespoons;
- asin - 2 tablespoons;
- lavrushka - 3 dahon;
- itim na paminta - 6 mga gisantes;
- tubig - 500 ML.
Sa kabila ng pagkakaiba ng mga sangkap, ang dumi ng adobo ng Bomba ay inihanda sa parehong paraan.
Pangkalahatang alituntunin sa pagluluto nang sunud-sunod
Unang hakbang - paghahanda ng mga gulay:
- Upang maihanda ang Bomba cabbage ayon sa mga resipe, ang gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga nangungunang dahon na may mga wormhole o iba pang pinsala ay tinanggal. Ang mga nangungunang dahon ay aalisin kung sila ay berde, dahil ang Bomba ay nangangailangan ng puting makatas na repolyo. Pinutol namin ang mga tinidor gamit ang anumang mga tool, ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng manipis na mga piraso.
-
Huhugasan natin ang hugasan na mga karot, alisin ang balat at banlawan. Pinahid namin ito sa isang kudkuran na may malalaking mga cell.
Ang kulay ng adobo na bomba ng pellet ay depende sa laki ng mga karot: kung nais mong makakuha ng isang pangangalaga ng puti, kung gayon ang gulay na ito ay dapat na gupitin nang mas malaki. - Huhugasan namin ang mga sibuyas ng bawang, mula sa itaas na kaliskis at alisin ang isang manipis na pelikula, banlawan. Susugisin natin ito gamit ang isang press kaagad sa pinagsamang gulay.
- Pagsamahin ang mga karot at dumpling sa isang malaking mangkok, ihalo.
Pangalawang hakbang - ihanda ang pag-atsara:
-
Ibuhos ang 500 ML ng purong tubig sa isang kasirola, idagdag ang mga sangkap na tinukoy sa isang tukoy na resipe, maliban sa suka at langis ng mirasol. Inilalagay namin ang marinade upang magluto sa kalan.
- Naghihintay kami mula sa sandali ng kumukulo ng 7 minuto. Magdagdag ng langis at suka, pakuluan ng ilang minuto at alisin ang kawali mula sa init.
Pangatlong hakbang - pangwakas
Ilipat ang mga gulay sa isang pickling pan at punan ang mga ito ng mainit na atsara.
- Naglalagay kami ng isang plato sa tuktok ng alisan ng balat at itinakda ang pagkarga: isang bato o isang garapon ng tubig.
- Pagkatapos ng 6-7 na oras, inililipat namin ang bomba ng repolyo sa isang garapon, itinatago ito, nag-top up ng brine.
Pinapadala namin ang lalagyan sa ref. Sa pangalawang araw, maaari mong gamitin ang repolyo para sa mga salad. Bon gana, lahat!
Bersyon ng koreano:
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng adobo na repolyo ay madali. Kahit na pagkatapos ng pagbuhos ng mainit na pag-atsara, hindi mawawala ang pagiging malutong nito. Wala ring kapaitan dito.
Ang tanging sagabal ng gayong blangko ay ang maikling buhay ng istante. Ngunit ito, marahil, ay hindi gaanong mahalaga. Ang pangunahing bagay ay maaari kang mag-atsara ng tamang bahagi sa anumang oras.
