Nilalaman
Ang repolyo na ito ay hindi katulad ng mga kamag-anak nito. Sa isang makapal na silindro na tangkay, halos 60 cm ang taas, may maliliit na dahon, sa mga axil na hanggang 40 ulo ng repolyo na ang laki ng isang walnut ay nakatago. Alam mo bang ang mga sprout ng Brussels ay ang pinakamahuhusay? Halimbawa, naglalaman ito ng 6.5% na protina, habang sa puting repolyo naglalaman lamang ito ng 2.5%. Higit pa sa mga sprout ng Brussels at bitamina C, maraming potasa, ilang mga magaspang na hibla. Ngunit naglalaman ito ng langis ng mustasa, na nagbibigay ng isang natatanging aroma at ginagawang hindi katanggap-tanggap para sa diyeta ng mga taong may karamdaman sa teroydeo.
Ang mga sprout ng Brussels ay may kakaibang matamis na lasa. Ito ay pinakuluan, nilaga, pinirito sa mga breadcrumb at batter. Ang mga sopas na ginawa mula sa repolyo na ito ay hindi mas mababa sa halaga ng nutrisyon sa mga sopas ng manok, tanging wala silang lahat na naglalaman ng kolesterol. Maaari itong mai-freeze, de-lata, kahit matuyo. Ang mga adobo na Brussels sprouts para sa taglamig ay isang orihinal na pampagana na madaling ihanda at kaaya-aya kumain sa taglamig. Bilang karagdagan, pinapanatili nito ang karamihan sa mga nutrisyon.
Ang pinakamadaling resipe
Ito ang pinakamadaling paraan upang mag-atsara ng repolyo; ang mga produktong nasa bawat bahay ay ginagamit para sa pagluluto. Ito ay magiging katamtamang maanghang, matamis at napakasarap.
Mga sangkap
Dalhin:
- Mga sprout ng Brussels - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- asukal - 2 kutsara. mga kutsara;
- asin - 2 kutsara. mga kutsara;
- ground black pepper - 0.5 tsp;
- suka - 1 baso.
Paghahanda
Hugasan ang mga ulo ng repolyo, alisan ng balat, gupitin, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
Ilagay ang natitirang mga produkto sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin ang atsara.
Punan ang mga garapon, takpan ng mga lata ng lata, pasteurize sa loob ng 20 minuto.
Kapag ang tubig ay lumamig nang kaunti, ilabas ang mga garapon ng repolyo, selyuhan ito.
Baligtarin, balot ng maligamgam, ganap na pabayaan ang cool.
Sa korean
Kung nais mo ang isang bagay na espesyal, maanghang at mabait sa taglamig, ang Brussels Adobo na repolyo ng Korea... Ang masarap na pampagana ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang iyong menu, ngunit mababawasan din ang posibilidad na mahuli ang isang sipon.
Mga sangkap
Upang maihanda ang ulam na ito kailangan mo:
- Mga sprout ng Brussels - 1.5 kg;
- karot - 0.4 kg;
- bawang - 2 ulo;
- mapait na paminta - 1 maliit na pod.
Pag-atsara:
- tubig - 1 l;
- asin - 2 kutsara. mga kutsara;
- asukal - 1 kutsara. ang kutsara;
- suka - 30 ML;
- langis ng gulay - 20 ML;
- dahon ng bay - 2 mga PC.
Paghahanda
Hugasan ang mga ulo ng repolyo, alisan ng balat, gupitin sa kalahati. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga gulay sa Korea. Maayos na tinadtad ang bawang. Gupitin ang mga maiinit na paminta sa maliliit na piraso.
Ayusin ang mga gulay sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari. Upang matiyak, marahang tapikin ang ilalim ng talahanayan laban sa gilid ng talahanayan.
Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang asukal, mga dahon ng bay at asin na may tubig, pakuluan, magdagdag ng langis, pagkatapos ay suka.
Maglagay ng isang lumang tuwalya sa ilalim ng isang malawak na pinggan, ilagay ang mga garapon sa itaas, takpan ang mga ito ng mga takip. Ibuhos sa tubig na pinainit sa temperatura ng brine, pasteurize sa loob ng 20 minuto.
I-roll ang de-latang repolyo, ilagay ang baligtad, balutin, pabayaan ang cool na ganap.
Spicy salad na may mga gulay
Ang mga adobo na Brussels sprouts na niluto ng mga gulay ay maaaring magamit hindi lamang bilang isang salad, ngunit nagsilbi rin bilang isang ulam para sa manok. Dahil sa maraming bilang ng mga mabangong sangkap, ang amoy at panlasa ay magiging kamangha-manghang lamang.
Mga sangkap
Upang mag-atsara ng isang salad, kumuha ng:
- Mga sprout ng Brussels - 1 kg;
- karot - 400 g;
- matamis na paminta - 300 g;
- napakaliit na mainit na peppers - 4 na PC.;
- bawang - 4 na sibuyas;
- bay leaf - 4 pcs.;
- allspice - 8 pcs.;
- perehil - isang bungkos;
- buto ng dill - 1 tbsp. ang kutsara;
- suka - 8 tbsp. kutsara
Pag-atsara:
- tubig - 1.2 l;
- asin - 1 kutsara. ang kutsara;
- asukal - 1 kutsara. ang kutsara.
Inaasahan namin na adobo na repolyo nakakakuha ka ng 4 na garapon na may dami na kalahating litro. Ngunit depende sa laki ng ulo, paggupit ng mga karot at peppers, ang kakapalan ng mga gulay, higit sa mga ito ay maaaring kailanganin. Taasan ang dami ng pampalasa at pag-atsara kung kinakailangan.
Paghahanda
Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, kung kinakailangan. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga peppers ng kampanilya. Balatan ang bawang. Paikliin ang mga buntot ng mapait na paminta. Peel ang mga karot at gupitin. Hugasan ang perehil.
Pakuluan ang repolyo sa loob ng 4 na minuto. Alisan ng tubig ang likido, isawsaw ang mga ulo ng 5 minuto sa isang mangkok na puno ng tubig na yelo. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang kaakit-akit na kulay ng mga ulo ng repolyo pagkatapos ng paggamot sa init.
Pagsamahin ang mga gulay, pukawin.
Sa ilalim ng bawat kalahating litro na garapon, ilagay ang:
- isang sibuyas ng bawang - 1 pc.;
- mapait na paminta - 1 pc.;
- allspice - 2 mga gisantes;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- buto ng dill - isang kurot;
- perehil;
- suka - 2 kutsara. kutsara
Ilagay ang mahalo na halo sa itaas.
Pakuluan ang tubig ng asin at asukal, punan ang mga garapon, takpan ang mga ito ng takip, isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Kapag ang tubig ay lumamig nang kaunti, ilabas ang mga lalagyan, i-roll up, i-turn over. Insulate at cool.
Sa mga cranberry
Kapag nag-canning kami ng matamis na Brussels sprouts na may mga maasim na cranberry, nakakakuha kami ng isang masarap na malusog na ulam na palamutihan ng anumang pagkain at pupunta bilang isang ulam para sa karne.
Mga sangkap
Para sa 3 garapon na may kapasidad na kalahating litro na kailangan mo:
- Mga sprout ng Brussels - 800 g;
- cranberry - 200 g.
Pag-atsara:
- tubig - 1 l;
- suka ng alak - 120 g;
- asukal - 3 kutsara. mga kutsara;
- asin - 2 kutsara. mga kutsara;
- sibuyas - 6 na mga PC.
Paghahanda
Tanggalin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, kung kinakailangan, at blanch sa loob ng 4 na minuto. Patuyuin ang likido, ilagay ito sa isang mangkok na may malamig na tubig at yelo. Makakatulong ito na mapanatili ang kulay ng mga ulo.
Isawsaw ang mga cranberry sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, itapon sa isang colander.
Punan ang mga sterile na garapon na may pagwiwisik ng repolyo ng mga cranberry. Upang mas mahusay na mai-compact ang pagkain, dahan-dahang i-tap ang mga lalagyan sa gilid ng mesa.
Pakuluan ang tubig na may mga sibuyas, asin, asukal sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng alak o ordinaryong suka.
Ibuhos ang atsara sa mga garapon, takpan ng mga takip ng lata. Ilagay sa isang malawak na mangkok na may isang lumang tuwalya sa ilalim at puno ng mainit na tubig. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
Kapag lumamig nang kaunti ang tubig, ilabas ang mga lata at iselyo ito. I-turn over, insulate, cool.
Konklusyon
Maghanda ng mga adobo na meryenda ayon sa isa sa aming iminungkahing mga recipe. Ang masarap na malusog na salad ay makakatulong punan ang kakulangan sa bitamina sa taglamig at pag-iba-iba ang iyong diyeta. Masiyahan sa iyong pagkain!
