Hunter's salad na may mga pipino: mga recipe para sa taglamig

Ang paghahanda ng isang Hunter cucumber salad para sa taglamig sa bahay ay nangangahulugang pagbibigay sa pamilya ng isang masarap at malusog na meryenda ng halaman. Ang maliwanag na ulam na may katangiang matamis at maasim na mga tala ay maaaring malaya o isang karagdagan sa iba pang mga pinggan at maiinit na pinggan.

Ang salad ay mukhang napakaganda, makulay at buhay na buhay.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pangunahing bentahe ng meryenda na ito ay ang pagiging simple at kakayahang ihanda ito para magamit sa hinaharap. Upang makagawa ng isang pangangaso salad na may mga sariwang pipino para sa taglamig, kakailanganin mo ang karaniwang gulay at pampalasa. Ayon sa kaugalian, bilang karagdagan sa mga pipino, ang komposisyon ay may kasamang mga karot, repolyo, mga sibuyas, sibuyas, kamatis, bell peppers, ngunit posible rin ang iba pang mga pagpipilian.

Ang pangunahing sangkap sa salad ay pipino. Para sa meryenda na ito, posible na kumuha ng mga napakaraming specimens, pinakamahalaga, nang walang bulok. Maaari mong alisin ang malalaki, matigas na mga binhi mula sa mga ito at alisin ang makapal na balat na may isang peeler ng halaman. Ngunit mula sa mga bata, ang pangangaso ng salad ay tiyak na mas masarap at mas kaakit-akit. Katamtamang sukat na mga prutas na may maliliit na buto ay pinakaangkop para sa mga salad.

Mayroong maraming mga paraan upang i-cut ang mga pipino:

1. Mga bilog. Angkop para sa maliliit na gulay. Maaari mong i-cut pahilis upang makakuha ng isang hugis-itlog na hugis.
2. Kalahating bilog. Paraan para sa malalaking mga pipino.
3. Mga cube. Una, sila ay pinutol sa mga bilog (1-2 cm) at ang bawat isa sa kanila ay nahahati sa magkatulad na mga parisukat.
4. Hiwa. Kasama sa 2 o 4 na bahagi, pagkatapos ay sa kabuuan (1-2 cm).
5. May mga straw. Sa mga bilog o ovals na may kapal na 2 mm, tiklupin ang mga ito sa isang tumpok ng maraming mga piraso, pagkatapos ay manipis na kasama.
6. Lobules. Una, ang mga silindro ay may taas na 3-5 cm, pagkatapos ay 4-8 na bahagi ang haba.
7. Mga bar. Gupitin ang kalahating pahaba, ilagay ang baligtad ng balat at gupitin sa mga cube ng nais na kapal. Ang kanilang haba ay maaaring maging di-makatwiran, depende sa uri ng ulam.

Kung susundin mo ang mga simpleng panuntunan, ang pampagana ay magtatagumpay nang kamangha-mangha, ito ay maiimbak ng mahabang panahon at ikalulugod ka ng buong taglamig:

1. Ang mga huling uri ng gulay na umabot sa pagkahinog ay angkop para sa pangangaso ng salad. Kinakailangan na bigyang pansin ang kanilang kalidad: upang tanggihan ang mga sira o bulok na mga. Bagaman maraming mga maybahay ang naniniwala na ang isa sa mga pakinabang ng pag-aani na ito ay maaari mong gamitin ang bahagyang nasirang gulay sa pamamagitan ng pagputol sa mga lugar na hindi magamit. Ang isa pang plus - berdeng mga kamatis ay mapupunta din sa salad na ito, na kung minsan ay wala ring nalalapat.
2. Maaari mong kunin ang mga gulay nang arbitraryo - ayon sa gusto mo. Ito ay pinaniniwalaan na ang repolyo ay mukhang mas kamangha-manghang kung ito ay makinis na tinadtad. Ang mga karot ay maaaring putulin sa iba't ibang paraan: sa mga hiwa, maliit na piraso, o gadgad gamit ang isang magaspang na kudkuran. Ang matamis na paminta ay mukhang mahusay sa anyo ng mga malalaking dayami, ngunit may mga mahilig sa kalahating singsing o maliit na mga parisukat. Ang bow ay mukhang maganda sa kalahating singsing. Mas mainam na huwag tadtarin ang mga kamatis nang maayos at itabi ang mga ito, upang hindi mawala ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init.
3. Ang pagluluto ay hindi mahaba - kaya't ang pampagana ay magiging sariwa, mas maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ang mapapanatili.
4. Hindi inirerekumenda na gumawa ng isang pangangaso ng salad na may mga pipino sa isang mangkok ng enamel.
5. Ginagamit ang lalagyan nang buong (walang basag, chips) at walang kalawangin na mga guhitan sa leeg. Dapat muna itong steamed at itago sa oven.

Maraming mga paraan upang gawin ang pampagana na ito. Mayroong isang resipe para sa isang pangangaso ng salad para sa taglamig na walang mga pipino, halimbawa, na may zucchini, eggplants.

Dagdag dito, ang mga recipe para sa tanyag na paghahanda para magamit sa hinaharap.

Simpleng salad ng Hunter na may mga pipino

Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pipino, sibuyas, pulang karot at mga kamatis, pati na rin ang 1.5 kg ng puting repolyo na walang tangkay at mga nangungunang dahon.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga tinidor, pagkatapos alisin ang mga nangungunang sheet.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa o piraso, gawing singsing ang mga sibuyas.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, pagkatapos i-cut ito at hawakan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, na sinusundan ng pagbaba sa kanila sa malamig na tubig. Gupitin sa malalaking cube.
4. Grate ang peeled carrots sa isang espesyal na grater ng salad o gupitin sa manipis na piraso.
5. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang kasirola, ibuhos sa 250 ML ng hindi nilinis na langis ng mirasol, dahan-dahang ihalo.
6. Panatilihin sa mababang init hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay maglagay ng 200 g ng asukal, 80 g ng magaspang na asin, pukawin at lutuin ng kalahating oras.
7. Ibuhos sa 150 ML ng suka, kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
8. Punan ang mga steamed garapon ng mainit na salad. Igulong o higpitan ng may sinulid na mga takip.

Cool, pagkatapos ay ipadala sa pantry para sa taglamig

Ang klasikong Hunter salad na may mga pipino

Kakailanganin mo ang isang kilo ng puting repolyo, mga pipino, sibuyas, karot at matamis na peppers, pati na rin ang 3 kg ng mga kamatis. Mula sa ipinanukalang halaga, 7 litro ng mga natapos na produkto ang makukuha. Ang mga puti at lila na bombilya ay hindi gagana, mas mahusay na kunin ang karaniwang dilaw, na itinuturing na unibersal.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng maluwang na pinggan para sa gulay.
2. Gilingin ang hinugasan at na-peeled na gulay. Ang mga karot at pipino - sa mga bilog (o halves ng mga bilog), mga sibuyas at peppers - sa mga halves o quarters ng mga singsing, mga kamatis sa mga kapat ng bilog, makinis na tinadtad ang repolyo.
3. Ilagay sa pagkakasunud-sunod: karot pababa, pagkatapos repolyo, kalahating singsing ng mga sibuyas, pipino, pagkatapos ng peppers at panghuli na mga kamatis. Huwag ihalo, huwag basagin ang mga layer.
4. Pagkatapos ay ipadala ito sa apoy.
5. Ihanda ang pagpuno: ibuhos ang mga pampalasa sa isang halo ng 250 ML ng langis ng halaman at 150 ML ng suka: isang baso ng asukal, 90 g ng asin, 5 bay dahon, 10 itim na peppercorn.
6. Sa sandaling ang mga nilalaman ng pinggan ay nagsisimulang kumulo, idagdag ang lutong atsara. Magluto pagkatapos ng susunod na pigsa ng 5 minuto.
7. Init ang lalagyan ng baso.
8. Siguraduhing ilagay ang natapos na pangangaso ng salad na mainit sa malinis na garapon, takpan ng mga takip, isterilisado sa 5-10 minuto.
9. Palamig sa ilalim ng kumot, mga tag ng pandikit na may mga pangalan at petsa ng pag-aani, alisin sa bodega ng alak o kubeta bago ang taglamig.

Ang salad ay hinahain bilang isang ulam

Hunter's salad na may mga pipino at bell pepper

Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pipino, puting repolyo, mga sibuyas, karot, pati na rin ang 1.5 kg ng bell pepper (mas mabuti na pula o dilaw).

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ang mga sangkap ay pinutol: paminta sa halves ng singsing, repolyo sa manipis na piraso, mga sibuyas sa maliliit na cube, mga pipino sa mga hiwa, 10 mga sibuyas ng bawang sa mga hiwa. Ang mga karot ay ayon sa kaugalian na hadhad.
2. Ang mga tinadtad na gulay ay ipinadala sa kawali, 2-3 bay dahon ay itinapon, 2 tbsp. l. asukal, tikman ang ground pepper, 1.5 tbsp. l. asin Ibuhos sa 150 ML ng suka at 250 ML ng langis ng halaman.
3. Pakuluan, siguraduhin na takpan, kumulo sa loob ng 20 minuto.
4. Ayusin ang pangangaso salad sa isang handa na lalagyan at i-twist para sa taglamig.

Cool sa ilalim ng isang kumot, ipadala para sa imbakan

Hunter's salad na may mga pipino at berdeng mga kamatis

Maghanda ng 200 g ng mga sariwang pipino, berdeng mga kamatis, bell peppers, pati na rin ang 1 sibuyas, 100 g ng mga karot at 300 g ng puting repolyo.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay at tuyo. Tanggalin ang mga partisyon mula sa paminta at iwaksi ang mga binhi, alisin ang husk mula sa sibuyas, putulin ang tuktok na layer mula sa mga karot o i-scrape ng isang kutsilyo, alisan ng balat ang bawang.
2. Gupitin ang mga berdeng kamatis sa mga cube, pipino at karot sa mga piraso, paminta ng Bulgarian sa maliliit na mga parisukat o cubes, isang sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa, tinadtad ang repolyo.
3. Maglagay ng mga gulay sa isang naaangkop na mangkok at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 1 oras.
4. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, ngunit huwag magluto. Ibuhos sa 2 kutsara. l. langis ng mirasol at suka, paghaluin ng marahan.
5. Ikalat ang natapos na meryenda sa mga garapon, isteriliser ng 10 minuto. Igulong, balutin ang mga nakabaligtad na lalagyan na may isang bagay na mainit-init, hayaan ang cool. Panatilihin sa isang aparador o silong hanggang taglamig.

Ang salad na may berdeng mga kamatis ay makadagdag sa mahusay na pinakuluang patatas

Hunter's salad na may mga pipino at bigas

Salamat sa bigas, ang pampagana ay naging kasiya-siya. Kakailanganin mo ng 250 g ng pinakuluang basmati rice, isang pipino, berdeng mga sibuyas at dill ayon sa panlasa.

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang bigas. Ang Basmati ay pinakaangkop sa mga salad dahil sa pagiging malutong. Ibuhos ang mga grats sa isang kasirola, ibuhos sa kumukulong tubig (tumagal ng 2 beses pa), asin sa lasa. Ilagay sa apoy, ibuhos sa 1 kutsara. l. mantikilya, panatilihin ang apoy sa isang minimum, lutuin para sa isang maximum ng 15 minuto, sakop. Hintaying lumamig nang cool ang bigas bago magpatuloy sa mga susunod na hakbang.
2. Pansamantala, ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang dalawang kutsarang bawat langis ng oliba at lemon juice, magdagdag ng isang pakurot ng paminta at asin bawat isa at pukawin.
3. Gupitin muna ang pipino sa mga bilog, pagkatapos ay sa mga piraso. Tumaga ang dill at berdeng mga sibuyas. Ibuhos ang lahat ng ito ng lutong sarsa.
4. Ito ay nananatili upang idagdag ang pinakuluang basmati bigas at pukawin.

Ang salad na ito ay maaaring magsilbing isang ulam para sa mga pinggan ng karne.

Pangangaso ng mga pipino para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kahit na ang langis ay idinagdag sa ulam, ang salad ay maaaring maiuri bilang isang pagkain sa diyeta.

Kakailanganin:

• 1 kg ng repolyo;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga karot.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga karot, mag-scrape ng isang kutsilyo o gupitin ang manipis na isang layer hangga't maaari at gilingin.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
3. Tagain ang repolyo ng pino.
4. Alisin ang husk mula sa sibuyas, banlawan ng tubig, gupitin sa mga cube.
5. Ibuhos ang 250 g ng langis ng halaman sa isang kawali, ilipat ang mga gulay dito, magdagdag ng 6 na kutsara. l. suka, 1 kutsara. l. asin, 2 kutsara. l. Sahara.
6. Ilagay sa apoy at kumulo, natakpan, hanggang sa lumambot ang repolyo at magbabago ng kulay (tatagal ito ng mga 10-15 minuto).
7. Ilagay ang salad ng Hunter sa malinis na garapon at selyo nang walang isterilisasyon. Itabi para sa taglamig sa isang cool na pantry o bodega ng alak.

Ang salad ni Hunter na may mga atsara para sa taglamig

Ito ay isang napaka-simpleng pampagana na binubuo ng mga atsara.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - ½ tbsp.;
• asin - 50 g;
• mesa ng suka - ½ tbsp.;
• granulated na asukal - 120 g;
• itim na paminta - 20 mga gisantes.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 4 na lalagyan na may dami na 0.5 liters.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng tubig, itabi upang magbabad sa loob ng 2 oras. Gagawa itong mas crispier sa kanila.
2. Gupitin ang mga ito sa mga cube (katamtamang pipino, halos 6 na oras). Ilagay agad ang mga ito sa isang malaking lalagyan (palayok o palanggana).
3. Ibuhos ang asin at asukal na buhangin sa mga pipino, ibuhos ang langis ng halaman at anim na kutsarang suka ng mesa at ihalo. Itago ang mga gulay sa palayok sa loob ng 3 oras. Sa oras na ito, ang juice ay dapat na tumayo mula sa mga pipino, na kung saan ay magiging isang atsara kasama ang mga pampalasa, langis at suka. Sa oras na ito, kinakailangan na pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan (mga 5 beses).
4. Susunod, ilagay ang mga pipino sa mga garapon, magtapon ng 5 mga peppercorn sa bawat isa, maglagay ng 3 mga sibuyas ng bawang, gupitin, ibuhos ang atsara.
5. Takpan ng mga takip, ilagay sa isang lalagyan na may tubig sa apoy (kalahating litro ay tumatagal ng 20 minuto upang isterilisado, litro - 40).
6. Igulong o higpitan ng mga takip ng tornilyo.
7. Palamig ang baligtad sa ilalim ng isang mainit na tuwalya ng terry, ilagay sa isang silid para sa taglamig.

Ang mga pipino na ito ay maaaring ihain bilang karagdagan sa mga pinggan.

Konklusyon

Ang paggawa ng isang Hunter cucumber salad para sa taglamig ay medyo madali. Ang pangunahing trabaho ay ang alisan ng balat at gupitin ang mga gulay. Ang pagiging simple ay ang lahat ng mga sangkap ay agad na inilalagay sa pinggan at ipinadala sa kalan. Dagdag dito, mananatili lamang ito upang sumunod sa lahat ng mga patakaran para sa isterilisasyon at pagulong ng mga lata ng salad.

Inirekumendang mga entry

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Zucchini caviar na may mga mansanas

Inihurnong caviar ng talong

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini na may tomato paste

Adjika na may karot

Dila ng biyenan na may mga kamatis: resipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa pinatuyong mga aprikot