Nilalaman
Sa pagtatapos ng tag-init, ang mga maybahay ay nakikibahagi sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig. Ang bawat pamilya ay may kanya-kanyang kagustuhan. Ngunit kung minsan nais mong magluto ng bago, na may magandang-maganda ang lasa. Mayroong isang "maraming panig" na ulam ng gulay para sa taglamig na tinatawag na "dila ng biyenan". Bakit ito "maraming panig"? Oo, dahil ang isang meryenda ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga gulay. At tinawag nila itong biyenan sa dalawang kadahilanan. Una, ang mga gulay ay pinuputol ng mga dila. Ang pangalawa ay isang napaka maanghang na pampagana, nakakapaso, tulad ng isang nakakainis na biyenan.
Para sa mga kamatis para sa taglamig ng biyenan, ang dila ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na produkto. Palagi silang magagamit sa taglagas sa mga basurahan ng anumang maybahay. Sa isang bersyon gagamitin namin ang mga pulang kamatis, sa iba pa - berde. Subukan ang mga recipe, posible na pareho ang gusto mo.
Mahalagang impormasyon
Bago ka magsimulang magluto ng mga maiinit na kamatis para sa taglamig, pamilyar sa ilang mahahalagang puntos:
- Gumamit ng mga gulay nang walang pinsala o mabulok para sa pag-aani ng taglamig.
- Kung gumagawa ka ng isang blangko mula sa mga pulang kamatis, pagkatapos ay pumili ng mga nasabing mga specimens upang walang puti at berdeng mga blotches sa sapal.
- Para sa isang berdeng meryenda ng kamatis, ipinapayong gumamit ng mga prutas na medyo kulay-rosas sa loob.
- Mag-ingat sa mainit o mainit na paminta. Ang katotohanan ay ang labis na maaaring gawin ang pinggan na hindi nakakain. Ang ulam ay dapat na maanghang, ngunit sa pagmo-moderate.
- Upang ang mapait na berdeng paminta ay nagbibigay sa workpiece sa hinaharap ng lahat ng aroma nito, at hindi kapaitan, ibuhos ang kumukulong tubig bago i-cut.
- Ang dila ng biyenan ng mga kamatis para sa taglamig ay nagpapahiwatig ng paggamit ng suka ayon sa resipe. Sa ilang mga variant ito ay 70% kakanyahan, sa iba ito ay mesa ng suka 9 o 8%. Kunin eksakto ang isa na nakasaad sa resipe. Ang pag-aanak ng sarili ay puno ng mga problema sa kalusugan.
- Gumamit lamang ng mga hugasan at steamed garapon at talukap ng mabuti para sa mga kamatis para sa dila ng biyenan na taglamig. Inirekomenda ng ilang may karanasan na mga maybahay na punasan ang panloob na takip ng mga takip bago paikutin sa medikal na alkohol.
- Ang salad ng biyenan na luto para sa taglamig ay inilatag kaagad pagkatapos na alisin mula sa kalan sa mga tuyong garapon.
Malamang yun lang. Magsimula na tayo sa negosyo!
Pulang pampagana ng kamatis para sa taglamig
Ang maanghang, mababang calorie na salad (76 na calori bawat 100 gramo) ang nakakuha ng pangalan lamang dahil sa masarap na lasa, dahil wala itong mga gulay sa anyo ng mga dila. Ang dami ng mga sangkap ay limitado, ang oras ng pagluluto ay halos dalawang oras. Ang pangunahing tampok ay sili at bawang.
Kaya, kung ano ang kailangan mong i-stock sa:
- hinog na mataba na pulang kamatis - 2 kg;
- mga sibuyas at bawang - 100 gramo bawat isa;
- sili ng sili - 1 pod;
- dill at perehil - 30 gramo bawat isa;
- anumang pinong langis ng gulay - 100 ML;
- granulated asukal - 3 heaped tablespoons;
- asin 60 gramo;
- mesa ng suka 9% - 50 ML.
Paano magluto ng maayos
Una, hugasan ang lahat ng gulay at halaman, palitan ang tubig ng maraming beses, at matuyo nang maayos.
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso.
Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing.
Gilingin ang bawang gamit ang isang press ng bawang o isang kudkuran.
Sa mainit na paminta, alisin ang buntot at buto. Gupitin sa maliliit na cube.
Payo! Magsuot ng guwantes upang maiwasan ang pagkasunog.
Gupitin ang mga gulay ayon sa resipe sa malalaking piraso.
Inilalagay namin ang workpiece sa isang kasirola, ibuhos sa langis, asin, asukal. Ang suka ng mesa ay ibinuhos nang direkta sa malamig na masa.
Sa hilaw na anyo nito, ilagay ang masa sa mga sterile garapon at ilagay sa itaas ang mga takip. Hindi na kailangang paikutin!
Ang mga kamatis na pampagana para sa dila ng biyenan ng taglamig, ayon sa resipe, ay dapat isterilisado. Paano ito gawin nang tama? Sa ilalim ng isang malaking kasirola, maglatag ng isang piraso ng tela, ibuhos ng tubig. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo, oras na. Ang sterilization ay tumatagal ng isang katlo ng isang oras.
Kinukuha namin ang mga lata at pinagsama ito sa mga lata o tornilyo. Bilang ito ay maginhawa para sa sinuman. Bumaliktad at takpan ng isang kumot. Sa posisyon na ito, ang mga kamatis ng biyenan ay dapat tumayo nang hindi bababa sa isang araw hanggang sa ganap na lumamig. Ito ay isang mahalagang punto, dahil gumagawa ka ng mga paghahanda para sa taglamig. Inilagay namin ito sa basement o ref para sa pag-iimbak.
Green pampagana ng kamatis
Bilang isang patakaran, ginagamit ang mga pulang kamatis para sa anumang paghahanda, at hindi alam ng lahat kung ano ang gagawin sa mga berdeng prutas. Ang mga tunay na connoisseurs ng tangy meryenda ay ginusto ang mga berdeng kamatis. Bagaman ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga hiwa ng talong.
Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mainit na berdeng mga kamatis para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay ang pampagana ay naging nasusunog, sapagkat hindi ito para sa wala’y tinatawag na dila ng biyenan.
Ang mga sangkap sa ibaba ay hindi isang panggamot. Maaari mong palaging mag-eksperimento sa iyong kusina, idagdag ang iyong sariling lasa sa resipe.
Kakailanganin namin ang:
- 1200 g berdeng mga kamatis;
- isang daluyan ng karot;
- malaking ulo ng bawang;
- isang grupo ng mga berdeng dahon ng perehil;
- isang dahon ng lavrushka;
- isang us aka sibol;
- 5-6 na buto ng coriander;
- isang sili ng sili;
- 4 na itim na paminta;
- 3 mga gisantes ng allspice;
- isang kutsarang 9% na suka;
- isang kutsarang asin at asukal.
Hakbang ng hakbang
Unang hakbang - paghahanda ng tinadtad na karne
Naghuhugas kami ng lahat ng gulay at perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa isang palanggana, binabago ang tubig nang maraming beses, at tuyo sa isang tuwalya.
Pinapalabas namin ang mga karot, alisan ng balat ang bawang (dapat na putulin ang ilalim).
Para sa isang meryenda para sa taglamig, gilingin ang mga karot sa isang blender, pagkatapos ay idagdag ang bawang. Ang mga gulay ay hindi lamang durog, ngunit ihalo na rin. Kung walang ganoong aparato, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o kudkuran na may pinong butas.
Alisin ang mga matigas na tangkay mula sa hugasan at pinatuyong perehil. Ang mga malambot na dahon lamang ang ginagamit. Idagdag sa masa ng karot-bawang at talunin muli. Ang huling resulta ay isang orange-green na pagpuno para sa maanghang na mga kamatis.
Pangalawang hakbang - pinalamanan ang mga kamatis
- Upang maghanda ng meryenda para sa taglamig sa mga berdeng kamatis, gumawa kami ng mga cross-shaped na pagbawas. Hindi namin pinuputol ang mga kamatis sa dulo, kung hindi man ang pagpuno ay hindi magtatagal. Kumuha ng isang maliit na kutsara at punan ang bawat berdeng kamatis. Tingnan ang larawan kung paano ito mukhang masarap.
13 - Ilagay ang mga kamatis sa isang mainit na garapon ng baso.
- Ang pag-atsara ay inihanda mula sa isang litro ng tubig at pampalasa na tinukoy sa resipe. Mula sa sandaling ito ay kumukulo, pinakuluan ito ng 5 minuto, pagkatapos ibuhos ang suka. Huwag i-drop kaagad ang lahat ng sili na sili. Una isang hiwa, pagkatapos tikman, maaari kang magdagdag ng higit pa.
- Ibuhos ang berdeng mga kamatis sa dila ng biyenan na may natapos na pag-atsara para sa taglamig at ilagay ito upang isterilisado sa malamig na tubig. Kapag kumukulo ang tubig, maghintay ng 15 minuto at ilabas ang garapon. Agad naming igulong ito, iikot at sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa ganap itong lumamig.
Awesomely masarap kamatis ng biyenan para sa taglamig, ayon sa resipe na ito, maaaring maiimbak kahit sa silid.
Recipe para sa mga kamatis na may zucchini:
Ang opinyon ng mga nutrisyonista
Ang opinyon ng mga nutrisyonista tungkol sa meryenda ng biyenan ay halos nagsabay. Isinasaalang-alang nila ang produktong ito na mababa sa calories at mababa sa protina, kaya inirerekumenda nila ang isang meryenda para sa mga taong nais na mawalan ng timbang.
Sa taglamig, bilang panuntunan, ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina at mineral. Ang lahat ng ito ay nasa pampagana ng kamatis ng biyenan. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, kolesterol, at ang peligro ng thrombosis. Naglalaman ang mga kamatis ng hibla, bitamina, keratin at isang malaking halaga ng mga mineral.Ang isang meryenda ay makakatulong nang mahusay kung ang isang tao ay naghihirap mula sa paninigas ng dumi.
Ang pinggan ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract at atay dahil sa pagiging spiciness nito. Ang mga bata na may maliit na dami ay maaaring bigyan ng mga kamatis sa dila ng biyenan mula lamang sa 10 taong gulang.
