Tinadtad na mga kamatis na may mantikilya para sa taglamig

Ang mga kamatis sa langis para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang ihanda ang mga kamatis na, dahil sa kanilang laki, simpleng hindi umaangkop sa leeg ng garapon. Ang masarap na paghahanda na ito ay maaaring maging isang mahusay na meryenda.

Ang mga nuances ng pagluluto tinadtad na mga kamatis na may langis para sa taglamig

Kapag naghahanda ng isang kamatis para sa taglamig na may langis ng halaman, mahalagang pumili ng tamang mga sangkap, ihanda ito nang maayos.

1. Ang kamatis ang pangunahing sangkap ng pag-aani na ito. Ang hitsura at lasa ng de-latang pagkain ay nakasalalay sa kanilang kalidad. Ang pangunahing kinakailangan para sa kanila ay ang mga ito ay solid at hindi mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init. Ang maliliit na gulay ay pinutol sa kalahati o sa 4 na hiwa. Ang mas malalaki ay maaaring i-cut sa 6 o kahit 8 hiwa. Bago magproseso, hinuhugasan ang mga gulay gamit ang tubig na tumatakbo. Kailangang i-cut ang tangkay.
    Pansin Ang pinakamainam na kalidad na de-latang pagkain ay nakuha mula sa mga prutas na plum na may siksik na sapal.

   

2. Kapag nagluluto ng tinadtad na mga kamatis na may mga sibuyas para sa taglamig, kailangan mong gumamit ng langis ng halaman. Mas mabuti kung ito ay purified, walang amoy.
3. Ang mga sibuyas para sa mga kamatis para sa taglamig ay pinutol ng mga hiwa na may mantikilya sa kalahating singsing o hiwa. Ang pangunahing panuntunan ay ang mga piraso ay hindi dapat maliit.
4. Ang mga wedge ng bawang ay karaniwang pinutol ng mga hiwa. Mayroong mga resipe para sa paghahanda ng isang salad para sa taglamig mula sa mga kamatis, sibuyas at langis, kung saan ang mga clove ay inilalagay nang buo o tinadtad sa isang press ng bawang. Sa huling kaso, ang brine o marinade ay maaaring maging maulap.
   
5. Upang pagyamanin ang lasa, ang mga damo ay idinagdag sa paghahanda na ito. Maraming mga maybahay ang naglilimita sa kanilang sarili lamang sa perehil at dill, ngunit ang saklaw ng mga pampalasa ay maaaring maging mas malawak. Ang mga kamatis ay maayos na sumasama sa balanoy, tim, cilantro. Ang isang kagiliw-giliw na ensemble ng lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng raspberry, cherry o mga dahon ng kurant. Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan at tuyo.
6. Para sa paghahanda ng mga kamatis sa mga hiwa na may mga sibuyas para sa taglamig, ginagamit nila ang karaniwang mga pampalasa: mga dahon ng bay, peppercorn, clove, at kung minsan mga buto ng mustasa o dill o coriander seed.
7. Ang isang masarap na atsara ay inihanda kasama ang mahahalagang sangkap - asin at asukal. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan sa halos anumang resipe. At minsan maaari mong gawin nang walang suka.
8. Ang mga pinggan kung saan inilalagay ang de-latang pagkain ay isterilisado.
9. Matapos itatakan ang lalagyan ng tinadtad na mga kamatis na may langis, ang pangangalaga ay nababaligtad at na-insulate hanggang sa lumamig ito.
   

Mga kamatis na may mga sibuyas at langis para sa taglamig

Ito ay isang pangunahing recipe. Ang lahat ng natitira ay mga pagkakaiba-iba na may iba't ibang mga additives.

Mga Produkto:

• 4.5 kg ng mga kamatis;
• 2.2 kg ng mga sibuyas;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 4.5 kutsara kutsarang asin;
• 9% na suka - 135 ML;
• asukal - 90 g;
• 12 bay dahon;
• 9 mga usbong ng carnation;
• 24 mga gisantes ng allspice.

Kung kinakailangan, ang dami ng mga sangkap ay maaaring mabago habang pinapanatili ang mga sukat.

Paano magluto:

1. Ang mga tinadtad na gulay, kasama ang kalahating singsing ng mga sibuyas, ay inilalagay sa isang malaking mangkok, dahan-dahang halo-halong. Kailangan nilang tumayo hanggang sa lumabas ang katas.
2. Ang mga pampalasa ay kumakalat sa mga garapon na may kapasidad na 1 litro, na ibinahagi ang mga ito nang pantay. Ibuhos sa isang kutsarang langis, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at asukal.
   Payo! Ang halaga ng asukal ay maaaring mabago, depende sa kagustuhan sa panlasa, ngunit hindi inirerekumenda na maglagay ng mas kaunting asin - de-lata na pagkain ay maaaring lumala.
3. Ikalat ang halo ng gulay, bahagyang tamping ito. Ibuhos ang nilalaman ng pinakuluang tubig. Ang antas ng likido ay dapat na 1 cm sa ibaba ng leeg. Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids.
   
4. Ang pangangalaga ay isterilisado sa isang maginhawang paraan: ang isang mainit na oven o isang paliguan ng tubig ay angkop para dito. Ang oras ng isterilisasyon ay isang kapat ng isang oras.
5. Bago mag-sealing, magdagdag ng isang kutsarita ng suka sa bawat lalagyan.

Tomato salad para sa taglamig na may langis at halaman

Para sa 8 lata, na may kapasidad na 1 litro, kakailanganin mo:

• mga kamatis - 4 kg;
• mga sibuyas - 800 g;
• bawang - 6 ulo;
• dill at perehil sa isang bungkos;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• asin - 50 g;
• asukal - 150 g;
• suka 9% - 100 ML;
• dahon ng laurel at mga peppercorn.

Para sa mga gusto ng maanghang na pinggan, maaari kang gumamit ng capsicum. Siya ang magdaragdag ng isang pagtaas sa pangangalaga.

Paghahanda:

1. Ang mga bawang ng sibuyas, pampalasa, peppers at sibuyas sa singsing, mga gulay na may buong sangay, mga kamatis sa hiwa ay inilalagay sa isang lalagyan, na dating isterilisado.
   Payo! Ang pagpili ng mga gulay ay sa panlasa ng babaing punong-abala.
2. Pakuluan para sa pagbuhos ng 2 litro ng tubig, pampalasa ng asukal at asin. Ibuhos ang suka kapag kumukulo.
3. Ang pinakuluang pagpuno ay ibinuhos sa mga gulay, idinagdag ang langis, isterilisado sa isang paliguan sa tubig. Oras - ¼ oras.

Mga kamatis na may mga sibuyas, bawang at langis na walang isterilisasyon

Ang mga kamatis na may mga hiwa ng sibuyas ay inihanda ayon sa resipe na ito nang hindi isterilisasyon.

Mga Produkto:

• 5 kg ng mga kamatis;
• 400 g mga sibuyas;
• 5 ulo ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• asin - 100 g;
• 280 g asukal;
• 200 ML 9% na suka
• isang baso ng langis ng halaman;
• mga peppercorn, dahon ng laurel.

Mga subtleties sa pagluluto:

1. Ang mga pinatuyong kamatis ay pinutol ng mga hiwa.
2. Ilagay sa mga garapon ang 3 mga sibuyas ng bawang, malalaking singsing mula sa kalahating sibuyas, isang singsing ng mainit na paminta, mga kamatis.
3. Ang kumukulong tubig ay ibinubuhos, itinatago, natatakpan ng mga takip, sa loob ng 25 minuto.
4. Ang pagpuno ay inihanda sa pamamagitan ng paglusaw ng asin at asukal sa 4 na litro ng tubig. Kaagad na kumukulo ang marinade, magdagdag ng suka.
5. Palitan ang likido sa mga garapon na may kumukulong marinade, magdagdag ng langis.
6. Barado.

Tinadtad na mga kamatis na may mga sibuyas, langis at sibuyas

Mayroong higit pang mga pampalasa sa mga kamatis para sa resipe na ito. Ang mga clove, na inirerekumenda na idagdag sa pangangalaga, ay magbibigay sa mga blangko ng isang espesyal na panlasa.

Para sa bawat litro ng garapon kakailanganin mo:

• mga hiwa ng kamatis - kung ilan ang magkakasya;
• bombilya;
• 6 mga peppercorn;
• 2 bay dahon;
• 25-40 ML ng langis ng halaman.

Pag-atsara (sapat para sa pagpuno ng 2-3 litro na lata):

• 10 dahon ng laurel;
• 15 mga sibol na sibol at mga itim na peppercorn bawat isa;
• asukal - 50 g;
• asin - 75 g;
• 1 litro ng tubig;
• 75 ML ng suka 6% ay idinagdag bago ibuhos.

Paano magluto:

1. Ang mga pampalasa at tinadtad na mga sibuyas ay inilalagay sa lalagyan. Ang mga hiwa ng kamatis at isang pares ng mga singsing ng sibuyas ay mahigpit na inilalagay sa ibabaw nito.
2. Maghanda ng isang atsara mula sa lahat ng mga bahagi, ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata dito.
3. Isterilisado sa loob ng isang kapat ng isang oras.
   
4. Ang langis ng gulay ay idinagdag bago mag-sealing.
   Payo! Mas mainam na sunugin ito muna.

Recipe para sa mga hiwa ng kamatis na may mantikilya at malunggay, nang walang suka

Ang resipe na ito para sa mga hiwa ng kamatis na may langis ng halaman para sa mga mahilig sa maanghang.

Mga Produkto:

• matitigas na kamatis;
• ulo ng bawang;
• dalawang maliliit na ugat ng malunggay;
• isang hiwa ng mainit na paminta;
• 25 ML ng langis ng halaman sa bawat garapon;
• isang bungkos ng cilantro;
• kulantro;
• mga gisantes ng itim na paminta.

Pag-atsara:

• asukal - 75 g;
• asin - 25 g;
• 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang malunggay ay inilalagay sa lalagyan, na kailangang balatan at gupitin, mga mainit na singsing ng paminta, mga itim na paminta at kulantro, isang sanga ng cilantro, mga sibuyas ng bawang, mga kamatis.
2. Ibuhos sa kumukulong tubig, hayaang tumayo ito ng 10 minuto.
3. Patuyuin ang likido, matunaw ang mga pampalasa dito, hayaang pakuluan, ibuhos ang mga kamatis, ibuhos ang langis at selyuhan. Huwag kalimutan na balutin ang mga ito para sa isang araw, baligtarin ang mga ito.

Mga kamatis sa wedges para sa taglamig sa langis na may mabangong damo

Ang mga mabangong damo ay hindi lamang ginagawang mas masarap ang paghahanda, ngunit pinayaman din ito ng mga bitamina at mineral.Ang lutong bahay ay iinom ng isang mabangong masarap na atsara nang mas mabilis kaysa sa mga kamatis.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2.8 kg;
• mga sibuyas - 400 g;
• 40 g asin;
• asukal - 80 g;
• langis ng halaman, suka - 40 ML bawat isa;
• mga gisantes ng itim at allspice pepper;
• Dahon ng baybayin;
• tubig - 2 l;
• dill, perehil, mga sibuyas na sibol, mga dahon ng balanoy.

Paghahanda:

Kailangang balatan ang mga kamatis.

1. Sa ilalim ng mga sterile garapon na may dami ng 1 litro, ilagay ang dalawa o tatlong mga sprig ng halaman at isang dahon ng balanoy.
   Babala! Ang Basil ay isang napaka-mabangong damo. Samakatuwid, upang hindi niya mangibabaw ang paghahanda, hindi mo dapat ito labis-labis sa kanya.
2. Ilatag ang mga tinadtad na kamatis at mga sibuyas na sibuyas. Ilagay sa itaas ang mga gulay.
3. Para sa pag-atsara, ang mga pampalasa at halaman ay idinagdag sa tubig, maliban sa suka. Direktang ibinuhos ito sa 10 ML garapon. Ang parehong halaga ng langis ng halaman ay idinagdag pagkatapos ng pagbuhos ng kumukulong pag-atsara.
4. Isterilisado para sa isang kapat ng isang oras. Ang mga ito ay tinatakan at pinainit.

Tinadtad na mga kamatis sa langis na may mga dahon ng kurant

Ang recipe na ito ay napaka-simple. Hindi suka ang ginagamit bilang isang preservative, ngunit ascorbic acid.

Ang mga sangkap para sa isang 1 L ay maaaring:

• siksik na malakas na kamatis - kung kinakailangan;
• bawang - 3 sibuyas;
• dill, perehil - sa isang sangay;
• ½ malunggay sheet;
• dahon ng kurant o seresa;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• 25 ML ng langis ng halaman.

Sa pag-atsara:

• 1l ng tubig;
• asin - 50 g;
• asukal - 150 g;
• 0.65 g ng ascorbic acid.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mga garapon, isang sprig ng dill ay inilalagay sa itaas.
2. Gumagawa sila ng isang atsara, pakuluan, ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon. Ibuhos sa langis. Hayaan itong magluto ng halos 7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. I-rolyo.

Recipe para sa mga kamatis na may mantikilya "Dilaan ang iyong mga daliri" na may buto ng mustasa

Dilaan ang iyong mga daliri ng kamatis ng langis ng mirasol at mga buto ng mustasa na may natatanging at hindi malilimutang lasa.

Sa isang garapon na may kapasidad na 1 litro:

• kamatis - ilan ang papasok;
• bawang 3 sibuyas;
• buto ng mustasa - 2 tsp;
• dalawang mga gisantes ng allspice at isang sprig ng perehil;
• langis ng gulay - 1 kutsara. ang kutsara.

Para sa pag-atsara:

• asin - 1 kutsara. isang kutsara na may slide;
• asukal –3 kutsara. mga kutsara;
• suka - 2 kutsara. mga kutsara (9%);
• tubig - 1 l.

Paano magluto:

1. Mga gisantes ng paminta, mga sibuyas ng bawang, buto ng mustasa, isang maliit na sanga ng perehil ay inilalagay sa ilalim ng mga lata. Punan ito ng mga kamatis.
2. Pakuluan ang atsara sa loob ng 4 na minuto at agad na ibuhos ang mga kamatis.
3. Ngayon kailangan nila ng isterilisasyon sa isang kapat ng isang oras sa isang mainit na oven o paliguan sa tubig.

Ang mga wedge ng kamatis na may mantikilya, mga sibuyas at karot

Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay inihanda gamit ang dobleng pagbuhos na pamamaraan, hindi sila nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon.

Mga produkto bawat litro na kapasidad:

• mga kamatis - 0.5 kg;
• 1 sibuyas;
• kalahati ng isang karot at mainit na paminta;
• sprigs ng perehil;
• mga gisantes ng allspice - 5 mga PC;
• langis ng gulay - 1 kutsara. ang kutsara.

Pag-atsara:

• asin - 0,5 kutsara. mga kutsara;
• asukal - 1.5 tsp;
• suka - 1 kutsara. kutsara (9%);
• 5 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Mga layer ng singsing ng mga mainit na paminta, mga sibuyas, karot, mga sprigs ng perehil, mga hiwa ng kamatis, mga peppercorn.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig, tumayo ng isang kapat ng isang oras.
3. Alisan ng tubig ang tubig, ihanda ang marinade dito, idaragdag ang lahat maliban sa suka. Ibuhos ito sa isang garapon kasama ang langis. Ang kumukulong pag-atsara ay idinagdag doon at tinatakan.

Recipe para sa hiniwang kamatis na may mantikilya at kampanilya

Ang resipe na ito ay gumagawa ng kamangha-manghang mga kamatis sa langis para sa taglamig. Dagdag na pinayaman ng paminta ang paghahanda sa mga bitamina at binibigyan ito ng isang espesyal na panlasa.

Mga sangkap para sa 6 litro na lata:

• mga kamatis - 3 kg;
• 6 malalaking kampanilya;
• tatlong sibuyas;
• langis ng gulay - 6 tbsp. kutsara

Pag-atsara:

• asin - 3 kutsara. mga kutsara;
• asukal - 6 na kutsara. mga kutsara;
• suka - 6 tsp (9%);
• tubig - 2.4 liters.

Paano magluto:

1. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang kalahating sibuyas, gupitin ang mga hiwa ng paminta at kamatis.
   Mahalaga! Ang mga bangko para sa blangko na ito ay hindi maaaring isterilisado, ngunit dapat silang hugasan nang lubusan.
2. Ihanda ang pag-atsara mula sa lahat ng mga sangkap. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang nilalaman ng mga garapon kasama nito.
3. Isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay sa isang paliguan ng tubig sa isang kapat ng isang oras. Roll up hermetically.

Matamis na kamatis na may bawang at mantikilya

Dahil sa malaking halaga ng bawang, ang pag-atsara sa paghahanda na ito ay medyo maulap, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa: maanghang na bawang at, sa parehong oras, ang mga matamis na kamatis ay mag-apela sa lahat.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 3 kg;
• matamis na paminta at mga sibuyas - 1 kg bawat isa;
• bawang - 5 ulo.

Para sa pag-atsara:

• tubig - 2l;
• asin - 3 kutsara. mga kutsara;
• asukal - 6 na kutsara. mga kutsara;
• esensya ng suka (70%) - 1 kutsara. ang kutsara;
• langis ng mirasol - 2 kutsara. kutsara

Paano magluto:

1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang isterilisadong lalagyan, ilagay ang mga ito sa mga layer. Dapat mayroong bawang sa itaas.
2. Ang pag-atsara ay pinakuluan, na inihanda mula sa lahat ng mga sangkap. Pinupuno nila ang mga ito ng mga bangko.
3. Ang pangangalaga ay isterilisado sa isang kasirola na may mainit na tubig sa loob ng isang kapat ng isang oras, kung ang dami ng lata ay 1 litro.
4. Pagkatapos ng pagulong, baligtarin at balutin.

Maaari mong panoorin ang video para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pagluluto ng mga hiwa ng kamatis sa langis:

Paano maayos na itago ang mga kamatis sa langis

Ang pinakamahusay na lugar upang maiimbak ang mga piraso ay sa isang cool na basement. Kung wala ito, posible na panatilihin ang pangangalaga sa apartment, ngunit walang access sa ilaw: sa mezzanine o sa kubeta. Kung namamaga ang takip, hindi mo magagamit ang mga nilalaman ng mga lata.

Konklusyon

Ang mga kamatis sa langis para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kahit na ang pinakamalaking kamatis na hindi angkop para sa normal na pag-atsara. Ang mga kamatis na inihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe ay magagalak sa mga may-ari sa taglamig kasama ang kanilang natatanging lasa, at nasa lugar, kapwa sa isang holiday at sa araw-araw.

Inirekumendang mga entry

Plum satsebeli sauce

Mga recipe ng cucumber ng Georgia para sa taglamig: 7 pinaka masarap na salad

Mga pritong cucumber: mga recipe para sa taglamig na may mga sibuyas, na may bawang

Ryzhiks sa sarsa ng kamatis para sa taglamig: kung paano magluto, mga recipe

Mga milokoton para sa taglamig: mga ginintuang resipe

Ramson para sa taglamig

Mashed chokeberry

Peras sa sarili nitong katas para sa taglamig

Mga beet na may beans para sa taglamig