Mga pritong cucumber: mga recipe para sa taglamig na may mga sibuyas, na may bawang

Ang mga piniritong pipino para sa taglamig para sa isang baguhang lutuin ay maaaring parang isang napakahirap na ulam. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa teknolohiya ng pagluluto upang maunawaan ang pagiging simple ng resipe. Ang ilang mga tao ay nagawang tikman ang masarap na meryenda na gawa sa gulay na ito, na bumisita sa mga restawran ng oriental na lutuin. Ang mga tanyag na pagpipilian na may detalyadong paglalarawan ay inaalok, maaari silang sorpresahin ang mga kamag-anak at panauhin sa bahay.

Mga lihim ng pagluluto ng mga piniritong pipino para sa taglamig

Hindi dapat magkaroon ng mga partikular na paghihirap sa panahon ng paghahanda ng pritong mga pipino. Karaniwan ang mga aksyon, tulad ng para sa mas pamilyar na gulay (talong, zucchini) sa panahon ng pag-iingat. Una kailangan mong lubusan banlawan, matuyo at giling. Pagkatapos kumilos sila sa dalawang paraan: alinman sa asin sila at tumayo, tinatanggal ang labis na kahalumigmigan, o atsara.

Maliit na mga nuances para sa mga gawaing ito:

• huwag kumuha ng mga sirang prutas;
• mayroong isang resipe para sa piniritong mga pipino sa isang garapon para sa taglamig mula sa napakaraming mga specimen;
• mas mahusay na magbigay ng parehong hugis kapag pinuputol para sa kagandahan ng ulam.

Pagkatapos ng paghahanda, ang gulay ay pinirito. Ang natitira lamang ay upang tiklupin ito sa isterilisadong baso at ibuhos ang kumukulong langis o pag-atsara.

Ang klasikong recipe para sa piniritong mga pipino para sa taglamig

Ito ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga piniritong pipino at maaaring magamit bilang isang sangkap sa isang salad.

Hanay ng produkto:

• maliit na mga pipino - 1.2 kg;
• langis ng gulay - 100 ML;
• mesa ng suka (9%) - 50 ML;
• asin at mga paboritong pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, alisin ang parehong mga dulo at gupitin sa mga plato sa anyo ng mga bilog, sinusubukan na mapanatili ang kapal ng 1 cm.
2. Budburan ng asin at pampalasa, pukawin at iwanan ng isang kapat ng isang oras.
3. Itapon sa isang colander upang alisin ang lahat ng katas.
4. Painitin ang kawali sa maximum na lakas ng kalan, ibuhos ng kaunting langis at ilagay ang mga pipino sa isang layer kapag kumulo ito.
5. Iprito ang handa na produkto sa magkabilang panig at kumalat kaagad sa mga isterilisadong garapon, tamp.
6. Punan hanggang sa leeg ang natitirang langis ng gulay, pinainit hanggang lumitaw ang mga bula.
7. I-paste sa isang malaking mangkok, paglalagay ng isang tuwalya sa tsaa sa ilalim upang maiwasan ang pagsabog ng lalagyan, sa mababang init sa loob ng 10 hanggang 25 minuto.

Seal na may pinakuluang takip, cool na baligtad.

Mga pritong cucumber na may mga sibuyas para sa taglamig

Mas madalas kang makakahanap ng mga resipe na may mga larawan ng pritong mga pipino na may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, na umakma sa panlasa ng mga bagong tala ng aroma.

Komposisyon:

• sibuyas - 1 pc.;
• mga pipino - 500 g;
• asin - 10 g;
• suka - 1 kutsara. l.;
• asukal - ½ tbsp. l.;
• tubig - 0.5 l;
• walang langis na langis.

Hakbang-hakbang na pagluluto na may detalyadong mga paglalarawan:

1. Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga dulo at gupitin sa apat na bahagi. Subukang huwag gumawa ng manipis na mga hiwa. Timplahan ng asin at itabi.
2. Alisan ng tubig ang lahat ng likido pagkalipas ng 10 minuto.
3. Alisin ang husk mula sa sibuyas at tumaga sa kalahating singsing.
4. Paghaluin ang mga gulay, painitin ang cauldron ng langis at iprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ipamahagi sa mga nakahandang lalagyan.
6. Pakuluan ang tubig na may granulated sugar, suka at asin upang matunaw ang lahat ng mga kristal.
7. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at igulong kaagad.

Tumalikod, takpan ng isang mainit na kumot at umalis sa isang araw.

Ang resipe para sa pinirito na labis na mga pipino para sa taglamig

Sa pagluluto, maaari mong gamitin ang labis na hinog na mga prutas, ang pagproseso lamang ng gulay ang magiging bahagyang magkakaiba.

Ang mga sangkap ay simple:

• mga pipino - 1 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• toyo - 1 kutsara l.;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• bawang - 3 sibuyas;
• ground black pepper;
• mantika;
• asin

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagkatapos ng paghuhugas, alisan ng balat ang malalaking pipino mula sa makapal na alisan ng balat, hatiin ang mga ito sa 4 na bahagi at ilabas ang gitna ng mga buto na may kutsara sa isang hiwalay na tasa. Gupitin ang "mga bangka".
2. Budburan ang mga piraso ng asin at iwanan upang mapupuksa ang labis na likido. Dapat itong maubos pagkatapos ng 10 minuto.
3. Sa isang kawali na mainit na may langis, iprito muna ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng berdeng gulay at iprito ang lahat nang magkasama sa sobrang init hanggang sa lumitaw ang isang maliit na tinapay.
4. Ilagay ang bahagi ng binhi sa isang hiwalay na kawali at kumulo kasama ang pagdaragdag ng asukal, toyo at itim na paminta.
5. Pagsamahin ang 2 mga komposisyon, hawakan nang kaunti sa mababang init at ayusin sa mga garapon.

Roll up at cool, pag-on sa mga takip.

Mga pritong cucumber na may bawang para sa taglamig

Ang mga resipe para sa piniritong meryenda ng pipino para sa taglamig ay hindi masyadong magkakaiba. Ang pagpipiliang ito ay tila napaka-simple, ngunit ang aroma at panlasa ay galak sa anumang gourmet.

Isang hanay ng mga produkto:

• langis ng gulay - 150 ML;
• sariwang mga pipino - 1.5 kg;
• bawang - 5 sibuyas;
• asin

Detalyadong paglalarawan ng canning:

1. Hugasan ang mga pipino, gupitin sa mga bilog (hindi bababa sa 1 cm ang kapal). Asin ng kaunti at pukawin. Pagkatapos ng 15 minuto, ang juice ay lalubog sa ilalim ng pinggan, na dapat na maubos. Ang mga wedges ay maaaring iwisik ng mga pampalasa.
2. Sa isang kawali, iprito muna ang durog na chives. Hilahin kaagad kapag naramdaman ang isang paulit-ulit na aroma.
3. Sa mangkok na ito, iprito ang mga pipino, ikalat ang mga ito sa isang hilera, sa magkabilang panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay agad sa baso.
5. Ibuhos ang natitirang pinakuluang langis at isteriliser ang mga garapon sa isang kasirola na may sapat na tubig sa isang kapat ng isang oras.

Screw sa mga takip at cool na baligtad.

Winter salad ng pritong mga pipino na may mga damo

Isang pagkakaiba-iba ng isang nakahanda na mabangong meryenda na maaaring ilagay sa isang mangkok at ihain sa mesa habang tanghalian.

Mga sangkap:

• mga batang pipino - 1 kg;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
• perehil, dill - ½ bungkos bawat isa;
• suka 9% - 1 tbsp. l.;
• bawang sa panlasa;
• hops-suneli;
• asin

Hakbang sa proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, alisin ang mga tip at gupitin ang mga makapal na piraso. Budburan ng kaunting asin at alisan ng tubig ang nagresultang katas.
2. Maaari mo itong ikalat sa isang mainit na kawali na may langis at iprito sa sobrang init.
3. Matapos lumitaw ang crust, magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang, na dumaan sa isang press.
4. Ibuhos sa suka pagkatapos ng ilang minuto at magdagdag ng hops-suneli.
5. Hawakan nang maikling panahon sa ilalim ng takip at agad na ipamahagi sa mga garapon na nais mong i-roll up.

Palamig sa pamamagitan ng pagtakip ng isang mainit na kumot.

Spicy salad na may pritong mga pipino para sa taglamig

Ayon sa mga maybahay, ang resipe na ito para sa mga piniritong pipino para sa taglamig na nanalo ng pinakadakilang katanyagan. Dapat mo agad itong idagdag sa iyong cookbook.

Hanay ng produkto:

• karot - 250 g;
• mga pipino na may maliliit na buto - 1 kg;
• asukal at asin - 1.5 tsp bawat isa;
• toyo - 2 kutsara l.;
• langis ng gulay - 100 ML;
• ground coriander - ½ tsp;
• mainit na paminta sa lupa - 1/3 tsp;
• mga linga - 1 tbsp. l.;
• suka - 2 kutsara. l.;
• bawang - 4 na sibuyas;
• mga gulay ng cilantro.

Detalyadong paglalarawan ng recipe:

1. Pagbukud-bukurin ang mga pipino at banlawan. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig at hugis sa mga pader na may makapal na pader. Budburan ng asin, mainit na paminta, kulantro at ibuhos ang toyo, at pagkatapos ng paglitaw ng katas, tanggalin ito.
2. Init ang isang kawali sa mataas na init na may langis at iprito.
3. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gumiling gamit ang isang espesyal na Korean snack grater. Lumipat sa isang kawali at magpatuloy sa pagluluto kasama ang berdeng gulay.
4. Maglipat sa isang malaking palayok ng enamel.
5. Painitin muli ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na bawang, cilantro, mga linga. Siguraduhin na walang nasunog.
6. Sa katapusan, magdagdag ng suka at ibuhos ang komposisyon na ito sa mga gulay. Pukawin at ayusin sa mga garapon na salamin.
7. Isteriliser sa isang malaking mangkok ng kumukulong tubig at selyo.

Ikalat ang isang kumot kung saan itatakda ang mga pinggan na may mga takip, balot at cool.

Recipe ng salad para sa taglamig mula sa piniritong mga pipino na may mga kamatis

Nagawang palamutihan ng mga kamatis ang anumang pampagana.

Isang hanay ng mga produkto para sa 1 kg ng mga pipino:

• hinog na kamatis - 300 g;
• bawang - 8 sibuyas;
• sibuyas - 200 g;
• langis ng gulay - 100 ML;
• apple cider suka 6% - 60 ML;
• sili ng sili - ½ pc.;
• asin

Pagpapanatili tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang malinis na mga pipino sa kalahating singsing na halos 5 mm ang kapal. Asin ng kaunti at alisan ng tubig ang nagresultang katas.
2. Pagprito sa isang kawali sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura sa daluyan, patuloy na pagpapakilos.
3. Chop ang peeled sibuyas. Ilipat sa mga pipino, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at sili ng sili.
4. Asin ang komposisyon at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa malambot, binabawasan ang apoy.
5. Ibuhos ang suka ng mansanas, ihalo at ayusin ang salad sa mga garapon.

Igulong kasama ang mga takip ng metal, cool.

Mga adobo na piniritong pipino na may mga sibuyas para sa taglamig

Ang isang maanghang na pampagana ay magmukhang orihinal sa mesa, dahil ilang tao ang sumubok ng kamangha-manghang masarap na ulam.

Komposisyon:

• tubig - 200 ML;
• suka ng alak (puti) - 4 tbsp. l.;
• asin - ½ tsp;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
• pipino - 500 g;
• mga sibuyas - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga pipino nang pahaba sa mga kalahati at alisin ang bahagi ng binhi.
2. Gupitin ang mahabang manipis na piraso.
3. I-chop ang peeled na sibuyas sa halos transparent na mga singsing.
4. Ilagay ang lahat sa isang mainit na kawali na may langis at iprito ng halos 5 minuto sa sobrang init.
5. I-dissolve ang asin, suka at asukal sa isang basong tubig at ibuhos ang mga gulay.
6. Takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng isang kapat ng isang oras. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa yugtong ito.
7. Ang natapos na salad ay dapat na kulay ng caramel. Ilagay ito sa mga nakahandang garapon na salamin hanggang sa leeg at igulong.

Palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Pinakamahusay na hinahain na pinalamutian ng mga sariwang halaman. Ang mga piniritong pipino na may mga sibuyas ay mas karaniwan sa mga recipe para sa taglamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang buhay na istante ay laging nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang unang bagay na nakakaapekto sa tagapagpahiwatig na ito ay ang napiling resipe, ang pagkakaroon ng mga preservatives sa anyo ng suka, sitriko acid.

Ang pangalawang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang paraan ng pagbara. Sa ilalim ng isang takip na plastik, ang isang meryenda ng pipino ay maaari lamang ilagay sa ref at hindi hihigit sa maraming buwan. Tinitiyak ng mga lalagyan ng metal, salamin ang higpit, binabawasan ang peligro ng pagkasira ng produkto. Ang gayong blangko ay madaling maiiwan sa bahay o ipadala sa bodega ng alak.

Ang buhay ng istante, napapailalim sa mga patakaran, ay maaaring umabot sa 1 taon.

Konklusyon

Ang mga piniritong pipino para sa taglamig ay isang kamangha-mangha at hindi pangkaraniwang paghahanda na nagkakaroon ng katanyagan. Ang mga resipe na ito ay tiyak na mag-apela sa mga tagahanga ng pagpuno sa cellar ng iba't ibang mga de-latang pagkain.

Inirekumendang mga entry

Sea buckthorn tea

Plum Pastila

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may tomato paste

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Banayad na panimpla mula sa mga kamatis at peppers: 17 mga recipe

Mga kamatis sa Czech

7 mga recipe para sa matamis na kamatis na walang suka at isterilisasyon

Mga naka-kahong kamatis

Mga kamatis sa tomato juice: 7 mga recipe para sa taglamig