Mga beet na may beans para sa taglamig

Ang beetroot salad na may beans para sa taglamig, depende sa recipe, ay hindi lamang magagamit bilang isang pampagana o isang independiyenteng ulam, ngunit ginagamit din bilang isang pagbibihis para sa sopas o para sa paggawa ng mga nilaga. Dahil ang komposisyon ng ulam ay hindi limitado ng dalawang sangkap, ang mga gulay sa isang salad ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang paraan. Bilang karagdagan, tulad ng karamihan sa mga pinggan ng gulay, ang salad na ito ay mabuti para sa iyong kalusugan.

Mga Pangunahing Kaalaman sa Beet at Bean Salad

Dahil maraming mga pagkakaiba-iba ng beet at bean salad, at ang mga pamamaraan ng paghahanda ay maaaring magkakaiba, imposibleng magbigay ng pare-parehong mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga sangkap. Halimbawa, sa isang bilang ng mga recipe, kailangan mo munang pakuluan ang mga gulay, sa iba, hindi ito kinakailangan.

Gayunpaman, maraming mga tampok na pinag-isa ang karamihan sa mga recipe ay maaaring tawaging:

1. Para sa mga blangko, mas mahusay na pumili ng mga lata ng maliit na dami: 0.5 o 0.7 liters. Bago simulan ang pagluluto, ang mga napiling lalagyan ay isterilisado.
2. Maghanda ng mga gulay ay dapat na sariwa at buo.
3. Ang mga de-latang beans ay angkop para sa beet salad, hindi lamang sariwang pinakuluang beans.
4. Kung ang ulam ay naglalaman ng paminta, mas mabuti na alisin ang mga binhi bago simulan ang pagluluto upang ang ulam ay hindi maging masyadong maanghang. Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain, sa kabilang banda, ay maaaring magpabaya sa patakarang ito.
5. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga proporsyon ay sa halip di-makatwirang at maaaring mabago sa kahilingan ng chef.
6. Kung gumagamit ka ng hindi de-lata, ngunit pinakuluang beans, mas mahusay na ibabad ito sa loob ng 40-50 minuto bago lutuin upang mabawasan ang oras ng pagluluto.

Klasikong Bean at Beet Salad Recipe

Dahil maraming mga recipe para sa beets at beans para sa taglamig, sulit na magsimula sa klasikong pagkakaiba-iba. Ang isang klasiko o pangunahing recipe ay maginhawa sa na, kung kinakailangan, maaari itong malayang mabago, pupunan ng mga gulay o pampalasa.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• beans - 2 tasa;
• beets - 4 na piraso;
• sibuyas - 3 piraso;
• tomato paste - 3 kutsara o kamatis na tinadtad sa isang blender - 1 piraso;
• asin - 1 kutsara;
• granulated asukal - 3 tablespoons;
• langis - 100 ML;
• suka 9% - 50 ML;
• itim na paminta - 2 kutsarita;
• tubig - 200 ML.

Paghahanda:

1. Una, ang mga sangkap ay inihanda. Ang mga beans ay pinagsunod-sunod, hugasan nang husto at ibabad ng halos isang oras. Habang ito ay babad, pagbabalat at grating, o makinis na pagpuputol ng beets, ang mga sibuyas ay binabalot din at tinadtad sa anumang maginhawang paraan.
2. Ang mga beans ay pinakuluan hanggang malambot, iyon ay, hanggang sa maging malambot. Ang average na oras sa pagluluto ay halos isang oras at kalahati.
3. Sa isang malalim na kasirola, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap: unang ilatag ang mga legume, pagkatapos ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang langis ng halaman, pati na rin ang water at tomato paste (kung nais mo, maaari mong palitan ang mga ito ng dalawang tasa ng tomato juice), ibuhos ang asin , asukal at paminta.
4. Pukawin ang buong nilalaman ng kawali at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos.
5. Dalawampung minuto pagkatapos ng pagsisimula ng paglaga, magdagdag ng suka, pukawin at magpatuloy na magluto ng isa pang 10 minuto.
6. Patayin ang init at iwanan ang ulam na sakop ng 5-10 minuto.
7. Inililipat ang mga ito sa mga bangko at pinagsama, pagkatapos nito ay nakabalot sila, nakabukas at pinapayagan na ganap na cool.

Beetroot salad na may pulang beans

Dahil ang mga pulang beans ay praktikal na hindi naiiba mula sa mga puting beans sa panlasa at pagkakapare-pareho, sila ay maaaring palitan sa alinman sa mga recipe. Bilang karagdagan, ang mga beet na may pulang beans ay mas mahusay na magkakasundo kaysa sa puting beans, kaya maaari mong gamitin ang partikular na pagkakaiba-iba, maliban kung nakasaad sa ibang paraan.

Beet at Bean Salad na may Mga Karot at Mga sibuyas

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 tasa ng beans
• beets - 4-5 na piraso;
• mga sibuyas - 5-6 mga sibuyas;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng mga karot;
• asin - 50 g;
• granulated na asukal - 100 g;
• langis - 200 ML;
• tubig - 200-300 ML;
• suka 9% - 70 ML.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga legume ay hugasan, babad ng isang oras, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang malambot. Sa parehong oras, ang mga beet ay pinakuluan, pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat at ang mga tubers ay gadgad.
2. Magbalat ng mga sibuyas at karot. Mahigpit na tinadtad ang sibuyas at gilingin ang mga karot. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa o kalahating singsing.
3. Nang walang paghahalo, halili na magprito ng mga sibuyas, karot at mga kamatis.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga pangunahing sangkap sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asin at asukal doon, ibuhos ng tubig, suka at langis.
5. Haluin nang lubusan at dahan-dahan at iwanan upang kumulo sa mababang init.
6. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang mainit na ulam ay aalisin sa init, inilatag sa mga isterilisadong garapon at napanatili.

Masarap na salad na may beets, beans at bawang

Sa katunayan, ito ay isang klasikong recipe para sa beet at bean salad na bahagyang inangkop para sa mga mahilig sa maanghang na pinggan.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng beets;
• 1 tasa ng beans
• 2 sibuyas;
• karot - 2 mga PC.;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 70 ML;
• tomato paste - 4 na kutsara;
• kalahating baso ng tubig;
• 1.5 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang asukal
• suka - 50 ML;
• ground pepper at iba pang pampalasa upang tikman.

Maghanda ng tulad nito:

1. Ang mga beans ay paunang-pinagsunod-sunod, hugasan at pinakuluan hanggang lumambot.
   Mahalaga! Hindi kinakailangan na magluto hanggang sa ganap na luto, dahil sa paglaon lutuin pa rin ito kasama ang mga gulay.
2. Ang mga beet at karot ay lubusang hugasan, alisan ng balat at gadgad.
3. Peel at chop ang sibuyas sa anumang maginhawang paraan.
4. Ang bawang ay gadgad.
5. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali, ikalat ang mga gulay. Ibuhos ang mga pampalasa doon at magdagdag ng tubig at tomato paste. Ang lahat ay halo-halong at nilaga sa loob ng 20-30 minuto.
6. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng pagluluto, magdagdag ng suka sa salad, ihalo muli ang ulam at nilaga para sa isa pang 5-10 minuto.
7. Ilagay ang salad sa mga garapon at isara ang mga blangko.

Winter salad ng beans na may beets at tomato paste

Ang tomato paste ay isa sa pinakakaraniwang matatagpuan na mga sangkap. Maaari itong mapalitan ng makapal na katas ng kamatis o makinis na tinadtad na mga kamatis.

Sa pangkalahatan, ito ay isang bahagi na maaaring idagdag sa karamihan ng mga recipe nang hindi takot na sirain ang ulam. Ang tomato paste ay idinagdag sa ulam sa yugto ng nilagang gulay.

Isang simpleng recipe para sa winter salad na may beets at beans na may mga kamatis

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• beans - 3 tasa o 600 g;
• beets - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• karot - 2 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• langis ng gulay - 400 ML;
• suka 9% - 150 ML;
• granulated na asukal - 200 g;
• asin - 100 g;
• tubig - 0.5 l.

Paghahanda:

1. Ang mga beetroot tuber at legume ay lubusang hugasan at pinakuluan.
2. Ang mga beet ay balatan at gadgad.
3. Ang mga karot ay hugasan, balatan at hadhad.
4. Peel at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Ang mga kamatis ay hinuhugasan, na-stalk at pinutol sa mga cube.
6. Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas, karot at mga kamatis. Ang sibuyas ay dinala muna sa isang ginintuang kulay, pagkatapos ang iba pang mga gulay ay halo-halong.
7. Maglagay ng mga gulay at legume sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at langis, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, ihalo at pakuluan.
8. Stew para sa 30 minuto, magdagdag ng suka, ihalo at iwanan para sa isa pang 10 minuto.
9. Hayaang malamig ang salad, at pagkatapos isara ang workpiece.

Beetroot, Bean at Bell Pepper Salad

Ang mga Bell peppers ay marahil ang pangatlong pinakapopular na karagdagang sangkap sa beetroot salad, pagkatapos ng mga karot at kamatis.Maaari itong idagdag bilang isang kumpleto o bahagyang kapalit ng mga karot.

Bago gamitin, hugasan ang paminta ng kampanilya, ang tangkay at mga binhi ay aalisin at ang gulay ay pinutol sa manipis na mga piraso. Kung may kasamang pre-frying na mga sangkap ang resipe, idagdag ang paminta ng kampanilya sa pangalawang kawali, pagsasama sa mga piniritong sibuyas.

Spicy beet salad na may beans

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• beets - 2 kg;
• beans - 2 tasa;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• Bulgarian paminta - 4-5 na piraso;
• mainit na paminta - 4 na piraso;
• bawang - isang ulo;
• suka 9% - 4 na kutsara;
• langis ng gulay - 150 ML;
• tubig - 250 ML;
• asin - 2 kutsarita;
• asukal - isang kutsara;
• opsyonal - paprika, ground pepper at iba pang pampalasa.

Paghahanda:

1. Ang mga legume ay hugasan at pinakuluan.
2. Ang mga beet ay hugasan, pinakuluan, pagkatapos ay alisan ng balat at gadgad.
3. Ang mga kamatis ay hugasan, makinis na tinadtad. Ang mga paminta ng kampanilya ay hugasan, ang tangkay at mga binhi ay tinanggal, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso.
4. Ang mga mainit na paminta ay hugasan at tinadtad. Ang bawang ay gadgad.
5. Ang langis ay ibinuhos sa isang kasirola, inilalagay ang mga gulay, pampalasa at ibinuhos ang tubig. Stew sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, ihalo at iwanan ng 5 minuto.
6. Ang nakahanda na salad ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng beet at bean salad

Matapos isara ang mga blangko para sa taglamig, ang mga garapon na may nakahandang salad ay dapat na baligtarin na may takip pababa, natakpan ng isang kumot o isang makapal na tuwalya at pinapayagan na ganap na cool.

Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga ito sa napiling lokasyon ng imbakan. Ang average na buhay ng istante ng naturang produkto ay nakasalalay sa kung saan ito maiimbak. Kaya, sa ref, ang mga lata na may konserbasyon ay hindi lumala sa loob ng dalawang taon.

Kung ang mga workpiece ay nasa labas ng kompartimento ng ref, ang buhay ng istante ay nabawasan sa isang taon. Ang isang cool, madilim na lugar ay pinakamahusay para sa pag-iimbak.

Konklusyon

Ang beetroot salad na may beans para sa taglamig, bilang panuntunan, ay inihanda alinsunod sa isang pattern na inuulit mula sa resipe hanggang sa resipe. Gayunpaman, dahil sa mahusay na pagkakaiba-iba sa pagpili ng mga bahagi at ang pagpapasiya ng kanilang dami, ang lasa ng ulam ay madaling magbago depende sa mga kagustuhan ng espesyalista sa pagluluto.

Inirekumendang mga entry

Ang resipe para sa kalabasa caviar ayon sa GOST USSR

Recipe para sa mga kamatis na may perehil para sa taglamig

Caviar mula sa zucchini "Dilaan ang iyong mga daliri": mga recipe

Zucchini caviar na may bawang: isang recipe

Masarap na caviar ng talong para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Piniritong kalabasa na caviar

Adjika na may mga mansanas at karot

Mga recipe ng compote ng aprikot