Mga recipe ng cucumber ng Georgia para sa taglamig: 7 pinaka masarap na salad

Ang Georgian cucumber salad para sa taglamig ay isang orihinal na maanghang na pampagana. Maaari itong ihanda nang mabilis at binubuo ng mga simpleng sangkap. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng blangko na ito. Ang bawat isa ay maaaring pumili ng pagpipilian ayon sa gusto nila.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng mga pipino sa Georgian para sa taglamig

Ang mga tamad o bulok na pagkain ay hindi makakagawa ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga kamatis ay dapat na hinog, makatas, maliwanag na pula. Pagkatapos ang pagpuno ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Ang mga pipino ay dapat ding maging malakas at matatag. Ang kanilang laki ay nakakaapekto lamang sa hitsura ng tapos na ulam. Maaari mo ring gamitin ang labis na lumalagong mga prutas na hindi na mapangalagaan nang hiwalay. Mahalagang gupitin ang mga ito nang payat upang sila ay marinate ng maayos.

Ang mga pampalasa ay aktibong ginagamit sa lutuing Georgia. Hindi inirerekumenda na alisin ang mga ito mula sa resipe, ngunit maaari mong baguhin ang mga ito sa panlasa, halimbawa, maglagay ng mas kaunting sili upang mabawasan ang spiciness.

Ang ulam ay naglalaman ng langis ng halaman. Maaari itong maging mirasol o olibo, ngunit sa anumang kaso, dapat itong pino, walang amoy.

Klasikong Georgian cucumber salad

Ayon sa resipe na ito, ang Georgian cucumber salad para sa taglamig ay naging napaka mabango. Ang mga gulay na niluto sa tomato juice ay mananatiling crispy.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• mga kamatis - 300 g;
• bawang - 1 ulo;
• granulated asukal - 1 tbsp. l.;
• asin sa panlasa;
• suka 9% - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 0.5 tbsp.

Pagluluto ayon sa klasikong recipe:

1. Peel ang mga kamatis at tumaga ng isang gilingan ng karne o blender.
2. Pagsamahin ang lahat sa isang kasirola maliban sa bawang at mga pipino.
3. Hintaying pakuluan ang timpla at panatilihin ito sa mababang init ng 10 minuto.
4. Sa oras na ito, tagain ang bawang at gupitin ang mga pipino sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola at pukawin.
5. Hayaang pakuluan ulit ito at kumulo sa mababang init ng mga 5 minuto.
6. Ikalat ang blangko para sa taglamig sa mga sterile garapon, tapunan at balutin ito ng isang kumot.

Sa taglamig, ang maanghang na pampagana na ito ay kukuha ng nararapat na lugar kahit na sa mesa ng Bagong Taon.

Mga cucumber ng Georgia para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung balak mong kumain ng meryenda sa malapit na hinaharap, maaari mong gamitin ang apple cider o suka ng alak sa halip na regular na suka. Ang sili ay idinagdag sa resipe na ito, dahil ang mga maiinit na pampalasa ay kumikilos bilang isang pang-imbak at binabawasan ang rate ng paglaki ng bakterya.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1.3 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bulgarian pepper - 4 pcs.;
• pulang mainit na paminta - 1 pc.;
• bawang - 80 g;
• granulated na asukal - 100 g;
• asin - 1 kutsara. l.;
• suka - 40 ML;
• langis ng gulay - 70 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Grind ang hugasan at peeled na mga kamatis na may isang gilingan ng karne o blender. Ipadala sa isang kasirola at i-on ang isang maliit na apoy.
2. I-twist ang bawang at parehong peppers.
3. Ibuhos ang mga baluktot na gulay at iba pang mga sangkap sa isang kasirola. Magluto ng 10 minuto nang hindi hinayaan ang kumukulo na kumukulo ng sobra.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing at ilagay sa kumukulong salad. Magluto ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Ilagay ang workpiece sa mga garapon at selyo.

Ang mga maanghang na pipino ng Georgia para sa taglamig

Para sa mga mahilig sa maanghang, ang recipe na ito ay gagawa ng pinaka masarap na mga cucumber ng Georgia para sa taglamig.Ang dami ng mga pampalasa ay maaaring iakma ayon sa ninanais.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• mga pipino - 2 kg;
• langis ng mirasol - 0.5 tasa;
• suka 9% - 100 ML;
• asukal - 100 g;
• asin - 2 kutsara. l.;
• bawang - 4 na ulo;
• tikman: sili, kulantro, suneli hops.

Paghahanda:

1. Tumaga ng mga kamatis (alisan ng balat muna) at sili.
2. Paghaluin ang mga maluwag na sangkap at langis ng mirasol na may tinadtad na mga gulay sa isang lalagyan na metal. Buksan ang isang mababang apoy at lutuin sa loob ng 20 minuto, hindi pinapayagan na pakuluan ito ng sobra.
3. Gupitin ang mga pipino sa manipis na singsing. Tumaga ang bawang.
4. Magdagdag ng hops-suneli, coriander at suka sa kumukulong sarsa ng kamatis. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
5. Pakuluan ng 10 minuto, alisin mula sa kalan at ilagay ang Georgian salad sa mga garapon na salamin.

Ang recipe ng Georgian cucumber salad na may mga halaman

Ang mga gulay ay kagiliw-giliw na umakma sa mga gulay sa sarsa ng kamatis. Gumagamit ang resipe ng nakahandang sarsa. Maaari itong mapalitan ng diluted tomato paste.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• sarsa ng kamatis - 200 ML;
• tubig - 1.5 l;
• bawang - 5 sibuyas;
• perehil, dill - sa isang maliit na bungkos;
• asin - 2 kutsara. l. na may slide;
• granulated na asukal - 200 g;
• suka 9% - 200 ML;
• black peppercorn - 15 pcs.;
• allspice - 10 pcs.;
• sibuyas - 5 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-dissolve ang asukal, asin sa tubig, magdagdag ng sarsa. Pakuluan, ibuhos ang suka at itabi.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, i-chop ang perehil at dill na hindi masyadong makinis.
3. Sa malinis na garapon, pantay na kumalat ang mga sibuyas ng bawang, sibol, peppercorn at halaman. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa itaas at takpan ng brine.
4. Isteriliserado ang mga napuno na garapon sa isang kasirola na may mainit na tubig at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip.

Mga cucumber ng Georgia para sa taglamig: isang resipe na may tomato paste

Kung walang sariwang kamatis, ang isang Georgian snack para sa taglamig ay maaaring gawin sa tomato paste. Magtatagal ng mas kaunting oras.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1.7 kg;
• tomato paste - 150 g;
• bawang - 100 g;
• suka 9% - 80 ML;
• granulated na asukal - 70 g;
• asin - 1 kutsara. l.;
• langis ng mirasol - 70 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Dissolve ang tomato paste sa isang third ng isang basong tubig at ibuhos sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asukal, asin, pino na langis kaagad pagkatapos kumukulo. Magluto ng halos 5 minuto nang hindi nagdadala ng isang mataas na pigsa.
3. Tumaga ang bawang, gupitin ang mga pipino sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa isang kumukulong likido.
4. Ibuhos ang suka doon at kumulo ng gulay sa mababang init sa loob ng maraming minuto.
5. I-pack ang masa sa mga garapon at isara ang mga ito.

Ang mga Georgian na naka-kahong pipino na may mga karot para sa taglamig

Kung magdagdag ka ng mga karot sa paghahanda, ang isang Georgian cucumber salad ay magiging mas matikas.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• tomato paste - 2 kutsara. l.;
• bawang - 1 ulo;
• karot - 2 mga PC.;
• sili ng sili - 1 pc.;
• langis ng gulay - 50 ML;
• suka 9% - 100 ML;
• tubig - 1 baso;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• asin sa lasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hinugasan at na-peeled na mga karot sa mga piraso.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog na hiwa.
3. Tumaga ng ngipin ng sili at bawang.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa tomato paste at tubig, sa isang kasirola. Buksan ang mababang init.
5. Haluin ang pasta at ibuhos ang nilalaman ng kawali dito.
6. Maghintay hanggang sa magsimula ang masa na pakuluan nang bahagya, at lutuin ng 15 minuto, hindi pinapayagan itong pakuluan pa. Magbalot ng mga garapon sa salamin.

Ang Georgian cucumber salad na may bell pepper at cilantro

Ang mga matamis na peppers at herbs ay magkakaiba-iba ng lasa ng paghahanda ng gulay para sa taglamig sa istilong Georgian.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• bell pepper - 1 kg;
• cilantro - isang maliit na bungkos;
• Svan o Adyghe salt - 2.5 tbsp. l.;
• bawang - 3 ulo;
• asukal - 5 kutsara. l.;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• esensya ng suka - 2 kutsara. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na paminta sa mga piraso.
2. Pahiyawan ang mga kamatis, balatan at gupitin.
3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
4. Habang ang pinaghalong ay nilaga, gupitin ang mga pipino sa mga kalahating bilog na hiwa, i-chop ang cilantro, i-chop ang bawang na hindi masyadong makinis.
5. Ilagay ang lahat ng natitirang mga sangkap sa isang kasirola na may kumukulong gulay.
6. Haluin nang lubusan at lutuin ng 5 minuto.
7. Ilagay ang mainit na workpiece sa malinis na garapon. Ilagay ang mga ito sa takip, takpan ng isang kumot at mag-iwan ng magdamag hanggang sa ganap na malamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang amag o kalawang sa de-latang pagkain ay maaaring maging isang hindi kasiya-siyang sorpresa. Upang mapangalagaan ng mahabang panahon ang mga adobo na pipino sa Georgian, kinakailangan:

• tiyaking ang mga garapon at talukap ng mata ay sterile;
• mag-imbak ng mga blangko sa temperatura na 8-10 degree Celsius upang maiwasan ang mga mikroorganismo na dumami;
• huwag iwanan ang mga garapon sa ilaw - sinisira nito ang mga bitamina;
• tiyakin na ang mga takip ay hindi mailantad sa kahalumigmigan o kalawang. Ang kalawang sa mga gulay ay gagawing hindi nakakain.

Konklusyon

Ang mga sumubok sa Georgian cucumber salad para sa taglamig ay tiyak na maaalala ang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa nito. Ang paghahanda na ito ay magiging isang maanghang na karagdagan sa pasta o niligis na patatas, isang pampagana na palamuti para sa karne, at gagawa ng splash sa isang maligaya na kapistahan. Ang mga blangkong istilong Georgian sa mga isterilisadong garapon ay maaaring maimbak hanggang tagsibol.

Inirekumendang mga entry

Mga adobo na kamatis para sa taglamig na may aspirin

Mga Pritong Pritong Tomato

Kalabasa ng istilo ng Korea para sa taglamig

Beetroot para sa taglamig sa mga bangko

Nababad na lingonberry

Zucchini at beetroot salad para sa taglamig

Mga beet na may beans para sa taglamig

Peras sa sarili nitong katas para sa taglamig

Mashed chokeberry