Nilalaman
Ang mga blangko sa taglamig ay napakapopular. Pinapayagan ka nilang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa mga buwan ng taglamig, hindi upang isuko ang iyong mga paboritong pagkain, at makatipid sa pagkain. Mabilis kumalat ang mga recipe na gusto mo. Paano magluto ng kalabasa na caviar alam ng lahat ng mga maybahay, ngunit ang bersyon na may mayonesa at tomato paste ay kilalang hindi pa matagal.
Ang katanyagan ng squash caviar para sa taglamig ay hindi nabawasan sa loob ng maraming taon, at sa pagdaragdag ng mayonesa, ang ganitong uri ng paghahanda ay halos kapareho ng pag-iimbak ng caviar. Angkop para sa parehong pangangalaga at instant na pagluluto.
Ang ilang mga maybahay ay natatakot na gumamit ng mayonesa sa canning. Para sa kalabasa caviar, mas mahusay na kunin ang paghahanda ng mayonesa sa iyong sariling mga kamay. Pagkatapos ay masisiguro mo ang kalidad ng mga sangkap na bumubuo. Ngunit kung hindi ito posible, kung gayon ang pagpipilian na may biniling sarsa ay sinubukan ng marami at ito ay lubos na maaasahan. Ang zucchini caviar na may mayonesa ay naging masarap, mabango at maayos na nakaimbak.
Ang zucchini caviar na walang mayonesa ay may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa pagpipilian kasama ang pagdaragdag nito. Ngunit ang mayonesa ay nagpapahiram ng isang hindi pangkaraniwang malasang lasa sa isang pamilyar na ulam.
Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng workpiece
Ang pangalan ng ulam ay nagpapahiwatig na ang pangunahing sangkap ay zucchini. Bilang karagdagan sa mga ito, ang resipe ay may kasamang squash caviar para sa taglamig - tomato paste, mayonesa, pampalasa, bawang at gulay. Ipinapakita ng larawan ang mga pangunahing bahagi.
Upang maghanda ng malambot na caviar, kailangan mong maghanda:
- Zucchini. Pagkatapos ng pagbabalat, ang zucchini ay dapat timbangin ng 3 kg.
- Tomato paste - 250 g. Kung posible na palitan ang i-paste ng makatas na mga kamatis, kung gayon ang resipe para sa kalabasa na caviar na may mayonesa ay makikinabang lamang dito. Dapat pansinin na ang isang ulam na may mga kamatis ay mas matagal sa nilagang kaysa sa tomato paste, dahil mas maraming likido ang kailangang i-eaporate.
- Bulb sibuyas - 0.5 kg.
- Asukal - 4 na kutsara.
- Mayonesa - 250 g. Inirerekumenda na kumuha ng fatty mayonesa.
- Asin - 1.5 tablespoons.
- Ground black pepper - 0.5 kutsarita. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga paboritong pampalasa sa pinggan - curry, paprika, turmeric o pinatuyong basil. Bilangin ang dami sa iyong panlasa.
- Hindi pinong langis ng gulay - 150 ML.
- Bay leaf - 3 pcs., Kumuha ng malaki, upang mas madaling alisin mula sa ulam bago paikutin ang mga lata.
- Bawang - 4 na sibuyas. Nagbibigay ang pampalasa ng aroma at pagkakatas sa tapos na ulam. Kung hindi mo gusto ang bawang, maaari mo itong ibukod mula sa listahan. Ang caviar ay magiging masarap at malambot pa rin.
- Suka, mas mabuti na 9% - 2 tablespoons.
Ang ilang mga mayonnaise zucchini na resipe ay naglalaman ng isa pang sangkap - mga karot. Kung isasama mo ito sa listahan ng mga sangkap, magdagdag ito ng tamis at pag-iba-ibahin ang lasa ng gulay ng ulam.
Ang proseso ng pagluluto ng zucchini caviar na may mayonesa
Una, ihanda natin ang lahat ng mga sangkap ng gulay:
- Peel ang zucchini at gupitin. Upang ang natapos na kalabasa na kalabasa na may mayonesa ay maging malambot para sa taglamig, kinakailangan na kumuha ng mga batang gulay na may mga hindi hinog na binhi. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay maingat na alisin ang balat mula sa prutas at alisin ang lahat ng mga binhi.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa 2 o 4 na piraso, depende sa laki ng sibuyas.
- Peel ang mga karot (kung magpasya kang idagdag ang mga ito sa recipe).
Ngayon may maraming mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng caviar. Naglalaman ang mga tanyag na resipe ng iba't ibang paraan upang maproseso ang mga gulay.
Ang pinakamadali ay upang maipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.Una, ibuhos ang langis ng mirasol sa mangkok kung saan lutuin ang caviar, at ilipat ang masa ng gulay dito. Magdagdag ng mayonesa at tomato paste, ihalo nang maayos ang lahat at lutuin ng 1 oras. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng patuloy na pansin at pagkakaroon. Gumalaw ng regular ang mga tinadtad na gulay upang ang caviar ay hindi masunog. Kung mas malapit ang pagtatapos ng proseso, mas madalas itong magagawa.
Isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng nilagang gulay, magdagdag ng mga pampalasa, dahon ng bay, tinadtad na bawang, asin at asukal. Patuloy kaming nagluluto ng caviar para sa isa pang oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka, alisin ang dahon ng bay mula sa kalabasa na caviar at ilagay ito sa mga sterile na garapon. Pinagsama namin ang mga takip (isterilisado din), binabaligtad ang mga lata, ibabalot ito. Pagkatapos lumamig, ilagay ang mga garapon sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan. Nagpapakita ang larawan ng disenteng resulta.
Ang zucchini caviar na may tomato paste para sa taglamig ay maaaring lutuin nang medyo naiiba.
Sa pangalawang bersyon, ang sibuyas at zucchini ay pinutol sa maliliit na cube, at ang mga karot ay gadgad. Una, ang mga sibuyas ay pinirito, magbibigay ito ng langis ng kamangha-manghang aroma, pagkatapos ang mga zucchini at karot ay pinirito sa langis na ito. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kawali, ilagay ang tomato paste at mayonesa, ihalo at nilaga ng isang oras.
Ang susunod na hakbang ay upang idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, asukal, dahon ng bay at ang timpla ay nilaga muli sa loob ng isang oras. 10 minuto bago handa ang pinggan, gilingin ang bawang at idagdag ito sa palayok na may caviar. Ngayon ang dahon ng bay ay tinanggal at ang nakahanda na mabangong caviar mula sa zucchini ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Igulong at takpan ng isang mainit na kumot upang ang timpla ay lumamig nang mas mabagal. Sa pamamaraang ito sa pagluluto, inirekomenda ng ilang mga maybahay na tinadtad ang halo kapag ang mga gulay ay malambot. Sa kasong ito, ang workpiece ay magkakauri at maselan.
Mga rekomendasyon para sa mga maybahay
Ang mga pangunahing resipe ng ulam ay batay sa pagdaragdag ng tomato paste, ngunit sa bersyon ng tag-init mainam na palitan ang sangkap na ito ng mga hinog na kamatis. Ang makatas na malulusog na "cream" ay gagawing masarap ang pampagana. Iniwan namin ang komposisyon ng mga sangkap ng pareho, ngunit sa halip na tomato paste, kumukuha kami ng mga sariwang kamatis. Kailangan naming magdagdag ng isang kamatis sa caviar ng tag-init ng tag-init, kaya ibinubuhos namin sa kanila ng mainit na tubig, alisin ang alisan ng balat at iikot ito sa isang gilingan ng karne. Sa exit, kailangan naming kumuha ng mga kamatis sa halagang 25% ng kabuuang dami ng pinaghalong.
Kami ay nilaga ang gayong caviar hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Ang pangunahing bagay ay ang mga kamatis ay mayaman sa kulay at siksik sa pagkakapare-pareho. Ang pagluluto ay tumatagal ng higit sa 2 oras, kaya magtabi ng oras nang maaga. Ang bawang ay opsyonal para sa pagpipiliang ito, ngunit kung nais mo ang isang mas spicier na lasa, hindi mo magagawa nang wala ito.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang caviar ay pinakuluan sa kalahati. Dapat itong isaalang-alang kapag kinakalkula ang dami ng meryenda sa exit at naghahanda ng mga lata.
Kapag nagdaragdag ng mayonesa, lumiliwanag ang halo. Huwag magalala, sa pagtatapos ng kumukulo ay magiging mas madidilim.
Kung pinalitan mo ng tomato paste ang sarsa o mga kamatis, bantayan ang dami ng asin. Ayusin ito ayon sa gusto mo.
Ang mga nakalistang resipe para sa mga pampagana ng zucchini na may mayonesa ay maaaring madaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, mahalaga na pantay na gilingin ang lahat ng gulay. Magagawa ang isang regular na gilingan ng karne o blender. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang multi-mangkok, langis, asin, paminta ay idinagdag at ang mode na "Stew" ay nakabukas sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng bawang at tomato paste, tapusin ang pagluluto. Ang resipe para sa taglamig ay inihahanda sa loob ng 2 oras.
Ang mga homemade na paghahanda ay laging kapaki-pakinabang. Kung ang mga produkto ay lumago sa kanilang sariling site, kung gayon ang mga benepisyo ng naturang caviar ay kapansin-pansin na tumaas.
