Nilalaman
Ang pangangalaga ng prutas sa sarili nitong katas ay kilala mula pa noong sinaunang panahon at mula pa noong una ay ang pinaka banayad at kasabay nito ang pinaka natural at malusog na uri ng pangangalaga, kahit bago pa ang pag-imbento ng mga freezer.
Ang mga aprikot na ani sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga nutrisyon at lasa ng orihinal na produkto, ay pandaigdigan sa kasunod na paggamit, at maaaring kainin kahit ng mga diabetic, dahil ang ilang mga resipe ay ganap na walang asukal.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga aprikot sa kanilang sariling juice
Sa artikulong ito, maaari mong makita at suriin ang iba't ibang mga recipe na ginamit para sa pagluluto ng mga aprikot sa iyong sariling katas.
Hiwa
Ang pinaka tradisyonal at sabay na tanyag na resipe para sa pagkuha ng mga aprikot sa iyong sariling katas ay ang sumusunod.
Para sa 1 kg ng pitted apricots, 300-400 gramo ng asukal ang kinuha.
Una, ang mga binhi ay dapat alisin mula sa mga inihandang prutas. Ginagawa ito sa karaniwang paraan, paggupit o kahit na hatiin ang prutas sa kalahati. Nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa aesthetic, maaari mong iwanan ang mga kalahati ng mga aprikot para sa pangangalaga, o maaari mong i-cut ang mga ito sa dalawa pang bahagi, pagkuha ng mga quartered slice.
Pagkatapos ay kumukuha sila ng tuyo, isterilisado nang maaga sa mga garapon ng oras, at pinupunan ang mga ito ng mga hiwa ng aprikot, habang iwiwisik ito ng asukal.
Habang inilalagay ang mga aprikot, ipinapayong dahan-dahang kalugin ang mga garapon upang ang mga prutas ay magkasya sa maximum density. Ang mga puno ng lata ay natatakpan ng isang ilaw na tela at inilagay sa isang cool na lugar para sa 12-24 na oras.
Dahil sa proseso ng pagbubuhos ng asukal, papalabasin ng mga aprikot ang katas, at ang libreng puwang ay mapalaya sa mga garapon, ginagamit ang dalawang pamamaraan upang punan ito:
- O gamitin ang mga nilalaman ng isa sa mga lata upang punan ang libreng puwang sa iba pang mga bangko.
- O, nang maaga, sa isang maliit na mangkok, mag-iwan ng karagdagang mga hiwa ng aprikot na may asukal para sa pagbubuhos, at sa susunod na araw ay gamitin ang mga ito upang punan ang walang laman na puwang sa mga garapon.
Matapos lumipas ang kinakailangang oras, punan ang mga garapon ng prutas na may asukal hanggang sa labi at ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig para sa isterilisasyon. Ang sterilization, kung ninanais, ay maaari ding isagawa sa airfryer, at sa oven, at sa microwave - dahil mas maginhawa ito para sa sinuman. Sapat na upang isteriliser ang mga kalahating litro na garapon sa loob ng 10 minuto, at mga garapon ng litro - 15 minuto. Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga garapon gamit ang mga takip at payagan na palamig sa temperatura ng kuwarto.
Nang walang isterilisasyon
Kung hindi mo nais na magulo sa mga isterilisasyong lata na puno ng mga aprikot, maaari mong gawin kung hindi man. Matapos palayain mula sa mga binhi, ang mga aprikot ay pinutol sa mga hiwa na maginhawa para sa iyo (maaari mo ring iwanan ang mga kalahati) at ilagay sa isang angkop na laki ng kasirola o mangkok, nang sabay na pagwiwisik ng asukal. Para sa 1 kg ng mga peeled na prutas, 300 gramo ng asukal ang kinuha. Ang kasirola ay sarado na may takip at lahat ay itinabi sa magdamag o sa loob ng 12 oras sa isang cool na lugar.
Sa umaga, maglagay ng isang kasirola na may mga aprikot sa mababang init at pagkatapos na kumukulo ng 200 g ng orange pulp ay idinagdag dito. Sa patuloy na pagpapakilos, ang pinaghalong mga aprikot, asukal at kahel ay pinakuluan ng halos 5 minuto. Kapag mainit, ang pinaghalong prutas ay inilalagay sa mga sterile na garapon, ang isang may gulay na dahon ng mint ay idinagdag sa bawat garapon para sa aroma at ang mga garapon ay sarado na may mga takip.Ang mga ito ay nakaimbak sa isang cellar o ref.
Ang nagresultang blangko ay perpekto para magamit sa mga pinggan ng Pasko o Bagong Taon.
Walang asukal
Ang resipe na ito ay gumagawa ng mga aprikot na lasa natural na hangga't maaari, na maaaring kainin kahit ng mga hindi makatiis ng asukal sa iba't ibang kadahilanan.
Kumuha ng 200 gramo ng tubig para sa 1 kg ng mga aprikot.
Ang mga prutas ay ayon sa kaugalian na pinutol sa mga kalahati at ang mga binhi ay tinanggal. Ang prutas ay inilalagay sa isang kasirola at idinagdag ang malamig na tubig. Ang lahat ay inilalagay sa pagpainit hanggang sa kumukulo. Bawasan ang init sa isang minimum, takpan at pana-panahong tumingin sa kawali, inaasahan na magsisimulang tumayo ang katas. Sa sandaling magsimula nang tumayo ang katas, ang produkto ay isinasaalang-alang handa na. Kung gayon ang pagpipilian ay iyo: alinman agad na ilagay ang mga aprikot sa mga garapon at simulan ang isterilisasyon, o subukang pakuluan ang mga prutas hanggang lumambot.
Sa pamamaraang ito ng paggawa ng mga aprikot sa kanilang sariling katas, kailangang-kailangan ang isterilisasyon. Tradisyonal na gaganapin ito sa loob ng 10 o 15 minuto, depende sa dami ng mga lata.
Sa slovak
Kung wala kang pagkakataon na igiit ang prutas na may asukal sa mahabang panahon, pagkatapos ay may isang resipe para sa mabilis na paghahanda ng mga aprikot sa iyong sariling katas. Ang lahat ng oras ng produksyon sa kabuuan ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 20-30 minuto. Para sa 1 kg ng mga peeled apricot, 200 g ng icing sugar ang dapat ihanda.
Ang mga kalahati ng mga aprikot ay inilalagay sa mga garapon na may pagbawas nang mahigpit hangga't maaari, natatakpan ng asukal at tulad ng isang halaga ng pinakuluang malamig na tubig ay idinagdag sa bawat garapon na ang kabuuang antas ng likido ay hindi umabot sa 1-1.5 cm sa leeg. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at isterilisado sa tubig na kumukulo, ang antas na dapat maabot mula sa labas hanggang sa mga balikat na garapon, sa loob ng halos 10 minuto.
Ang mga garapon ay agad na naka-screwed sa mga takip at pinalamig sa isang malaking lalagyan ng tubig, kung saan ang malamig na tubig ay dapat na regular na ibuhos.
Nang walang paggamot sa init
Ang resipe na ito ay dapat na mag-apela sa mga mahilig sa mabilis at orihinal na mga solusyon. Bilang karagdagan, ang mga aprikot na inihanda alinsunod sa resipe na ito sa kanilang sariling katas ay praktikal na hindi makilala mula sa mga sariwang prutas, maliban sa idinagdag na asukal.
Ayon sa resipe, dapat kang maghanda:
- 1 kg naglagay ng mga aprikot
- 250 g asukal
- Isang kutsarang vodka
Banlawan ang mga aprikot, patuyuin ang mga ito, alisin ang mga binhi, gupitin ito sa apat na bahagi kung nais. Pagkatapos ay ilagay sa mga sterile dry garapon, iwisik ang asukal. Panatilihing cool ang mga lata nang hindi bababa sa 12 oras. Sa susunod na araw, gupitin ang mga bilog mula sa papel, 1 cm ang lapad higit sa diameter ng mga lata. Punoin ang mga bilog na ito sa vodka. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng leeg ng mga lata, isara ang tuktok na may isang pinakuluang takip ng polyethylene. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Ang pag-Canning ng mga aprikot sa iyong sariling katas ay magbibigay sa iyo ng maraming kagalakan kung natatandaan mong sundin ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito:
- Ang mga aprikot para sa pamamaraang pag-aani na ito ay maaaring may anumang uri at sukat. Ngunit kung gumagamit ka ng asukal para sa pangangalaga, mas mahusay na kumuha ng mas mahirap na prutas, kahit pinapayagan ang bahagyang hindi hinog na prutas. Kung gumagawa ka ng mga blangko na walang asukal, subukang gamitin ang pinaka-hinog, makatas at matamis na mga aprikot.
- Ang pag-aani ay hindi mangangailangan ng isang malaking halaga ng asukal mula sa iyo, o ikalulugod ka nito sa kumpletong kawalan nito - mas mabuti na kinakailangan na gamutin ang mga pamamaraan para sa paglilinis ng mga prutas at garapon mula sa kontaminasyon at isteriliser ang mga ito.
- Gumamit lamang ng enamelled o stainless steel cookware. Ang paggamit ng mga lalagyan ng aluminyo para sa paghahanda ng prutas ay hindi kasama.
- Upang gawing kaakit-akit ang natapos na mga aprikot hangga't maaari, huwag maging tamad na gupitin ang mga prutas sa mga halves upang alisin ang mga binhi, at huwag basagin ito.
Konklusyon
Mula sa iba't ibang mga pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng mga aprikot sa kanilang sariling katas, kahit na ang isang maselan na gourmet ay maaaring pumili ng isang bagay na angkop para sa kanyang sarili.
