Mga simpleng recipe para sa mantikilya para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga resipe para sa mantikilya sa mga garapon para sa taglamig ay naiiba sa kanilang pagkakaiba-iba. Sa tag-araw, masisiyahan ka sa mga sariwang pinggan ng kabute. Ngunit ang mga bihasang maybahay alam kung paano mag-stock sa kanila upang mapanatili ang natatanging lasa at aroma. Para sa marami, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa saturating ng katawan na may kapaki-pakinabang na protina, na, sa pamamagitan ng mga pag-aari, ay mas matagal hinihigop at humantong sa isang pakiramdam ng kabusugan. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang mga tanyag na pagpipilian para sa mga blangko.

Mga tampok ng mga blangko ng mantikilya para sa taglamig

Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong pag-aralan ang ilan sa mga tampok ng pagkolekta at pagproseso ng langis para sa mga atsara para sa taglamig.

Mga tip mula sa mga nakaranasang pumili ng kabute:

1. Ang pag-aani ay kinakailangan lamang sa mga malinis na lugar ng ekolohiya, malayo sa mga kalsada at pasilidad sa industriya.
2. Maipapayo na simulan ang pagluluto ng mga kabute ng mantikilya para sa taglamig sa araw ng pag-aani upang maiwasan ang pagkasira.
3. Ang unang hakbang ay upang ibabad ang buong ani sa isang sapat na dami ng tubig sa temperatura ng kuwarto.
4. Ang species na ito ay nakakuha ng pangalan dahil sa malagkit na may langis na film na nangongolekta ng maliliit na labi. Dapat itong alisin gamit ang isang kutsilyo mula sa bawat kopya, prying mula sa gilid. Hindi mo ito matatanggal mula sa maliliit na kabute, ngunit banlawan lamang ito ng maayos mula sa hindi kasiya-siyang likido.
5. Gupitin o i-scrape ang mga binti.
6. Kinakailangan upang i-roll up ang mantikilya mantikilya para sa taglamig sa baso at pre-isterilisadong garapon sa isang maginhawang paraan. Magbabad ang singaw, pag-litson sa oven o microwave. Pakuluan ang takip.

Ngayon ay maaari mo nang simulan ang mga hakbang sa paghahanda.

Paano magluto ng mantikilya para sa taglamig

Ang naproseso na boletus ay dapat sumailalim sa isang bilang ng mga pamamaraan bago magamit sa hinaharap at pinagsama sa mga garapon.

Para sa mga pinggan ng mantikilya para sa taglamig, dapat muna silang pinakuluan. Upang gawin ito, ibuhos ang mga ito ng acidified at inasnan na tubig (1 g ng sitriko acid at 1 kutsara ng asin bawat 1 kg ng produkto). Aabutin ng halos 20 minuto. Ang ilan ay tumatagal ng oras na ito upang baguhin ang kanilang line-up.

Kapag kumukulo, isang foam ang makokolekta sa ibabaw, kung saan maaari mong makita ang labi ng dumi at mga labi. Alisin ito sa isang slotted spoon. Ang mga prutas na lumubog sa ilalim ay nagpapahiwatig ng kahandaan. Matapos pakuluan ang mantikilya, ilagay ito sa isang colander at banlawan ng maraming cool na tubig. Iwanan ang labis na likido sa baso. Maaari mo ring ikalat at hayaang matuyo ng kaunti.

Ang pagpili ng langis ay nakasalalay sa kagustuhan ng pamilya. Kung naghahanda ka ng mantikilya para sa taglamig na may isang mag-atas na produkto, kung gayon ang lasa ay magiging mayaman at maselan, ngunit ang mga kabute ay mas mahusay na nakaimbak sa mga garapon na may gulay at pino lamang na produkto. Maaari mong ihalo ang mga ito.

Ang mga karagdagang sangkap ay madalas:

• mga sibuyas at karot;
• pampalasa (bay leaf, peppercorn, kanela, luya at sibuyas).

Ang langis ay hindi dapat lumabas mula sa itaas sa lata. Ang mga ito ay ganap na natatakpan ng langis o marinade. Ang mga sukat ng mga produkto ay dapat na mahigpit na sinusunod upang makakuha ng mahusay na mga resulta at upang pahabain ang buhay ng istante. Ang bawat resipe ay naglalaman ng mga preservatives: asin, asukal, sitriko acid o suka.

Mga resipe para sa pagluluto ng mantikilya para sa taglamig

Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa paghahanda ng masarap na mantikilya para sa taglamig.Inilarawan ang mga ito nang detalyado upang ang sinumang maybahay, kahit na isang walang karanasan, ay makayanan ito sa unang pagkakataon. Maaari mo munang subukan ang pinakasimpleng bersyon, at pagkatapos ay gumamit ng iba upang punan ang bodega ng alak o ref na may mga lata sa buong panahon. Pagkatapos ay palaging magiging isang mabangong meryenda o isang nakakapanabik na mainit na ulam sa mesa.

Adobo na mantikilya para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mantikilya para sa taglamig na may mga buto ng mustasa. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng klasikong mainit na pamamaraan. Maganda, pagkatapos bumalik mula sa trabaho, upang kumain ng mga adobo na kabute mula sa isang nakahandang garapon na may pinakuluang o pritong patatas.

Hanay ng produkto:

• boletus - 2 kg;
• bawang - 10 sibuyas;
• dahon ng bay - 10 pcs.;
• asin - 50 g;
• asukal - 40 g;
• suka 9% - 50 ML;
• buto ng mustasa - 1 kutsara. l.;
• allspice

Ang proseso ng pagluluto ng kabute para sa taglamig:

1. Pagkatapos magbabad, linisin ang mantikilya at pakuluan kasama ang pagdaragdag ng suka (kalahati ng dami) at asin sa isang kapat ng isang oras.
2. Patuyuin ang sabaw ng kabute.
3. Maglagay ng kasirola na may 1 litro ng tubig sa apoy. Upang makakuha ng isang mabangong atsara, magdagdag ng asukal, buto ng mustasa, asin at allspice.
4. Pagkatapos kumukulo at matunaw ang mga maramihang produkto, idagdag ang mga sibuyas ng bawang at ang natitirang suka.
5. Ilagay ang tinadtad na mantikilya at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
6. Mahusay na ipamahagi sa mga isterilisadong garapon na salamin at takpan ng mainit na brine. Sa proseso, kakailanganin mong mag-tap upang walang natitirang mga walang bisa.

Ang natitira lamang ay ang pagulungin ang mga lata at cool. Maaari mong tikman ito pagkatapos ng dalawang linggong pag-iimbak sa isang malamig na lugar.

Inasnan na mantikilya para sa taglamig

Isa pang simpleng resipe para sa paggawa ng mantikilya para sa taglamig. Ang teknolohiyang "tuyo" at ang malamig na pamamaraan sa ilalim ng isang takip ng naylon sa isang garapon ay maginhawa para sa paggamit ng mga kabute sa pang-araw-araw na pinggan.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• pinakuluang mantikilya - 1.5 kg;
• bawang - 3 sibuyas;
• asin (mas mabuti na bato) - 80 g;
• mga payong dill - 3 mga PC.;
• langis ng gulay - 150 ML;
• mga gisantes ng itim at allspice pepper.

Paraan para sa paghahanda ng mantikilya para sa taglamig, inilatag sa mga bangko:

1. Budburan ang isang dakot ng asin at isang maliit na halaga ng pampalasa at halaman sa ilalim ng palayok ng enamel. Balatan at putulin muna ang bawang.
2. Ang susunod na layer ay magiging mantikilya, na ikakalat na may mga takip pababa.
3. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa maubusan ang mga kabute.
4. Ilagay ang bigat sa takip.
5. Pagkatapos ng isang araw, kunin ang mantikilya mantikilya at ilagay ito sa mga garapon.
6. Ibuhos ang inilabas na katas nang hindi kumukulo, at sa tuktok ay may taba ng gulay upang masakop nito ang lahat ng mga kabute.

Kapag natatakan, ang produkto ay ganap na inasnan pagkatapos ng ilang linggo sa ref.

Caviar mula sa mantikilya para sa taglamig

Mula sa malaking mantikilya, maaari kang magluto ng kamangha-manghang caviar para sa taglamig. Ang isang simpleng resipe ay makakatulong dito. Ang nasabing isang blangko ay nagsisilbing isang hiwalay na ulam o ginamit bilang isang pagpuno.

Komposisyon:

• sariwang mantikilya - 500 g;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• mga sibuyas - 6 mga PC.;
• suka 6% - 30 ML;
• asin - 500 g;
• sariwang halaman;
• asin

Algorithm ng mga aksyon para sa pag-iimbak ng mga kabute sa mga garapon para sa taglamig:

1. Dumaan sa boletus, pinuputol ang mga nasirang lugar at nagtatapon ng mga specimen ng wormy. Hugasan nang maayos at alisan ng balat ang malagkit na balat.
2. Banlawan muli pagkatapos maghiwa.
3. Kumulo sa isang komportableng kasirola na may maraming tubig sa gripo.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, palitan ang likido sa inasnan.
5. Magluto hanggang sa ang sabaw ay maging transparent, pukawin upang ang mga kabute ay hindi masunog.
6. Ilipat sa isang colander at banlawan.
7. Igisa ang mga tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, cool.
8. Sa sandaling ang lahat ng tubig ay pinatuyo mula sa mga kabute, i-twist sa isang gilingan ng karne o giling na may blender kasama ang pagprito.
9. Magdagdag ng suka, pampalasa at tinadtad na halaman kung kinakailangan, ayusin sa malinis na garapon.
10. I-sterilize ng 50 minuto sa isang mangkok ng tubig, sa ilalim nito ay maglagay ng isang cotton napkin.

Gumulong kaagad at cool.

Pritong mantikilya para sa taglamig

Ang resipe para sa pag-ikot ng mantikilya para sa buong taglamig ay ibinibigay kasama ang pagdaragdag ng paminta ng kampanilya.Kung wala ito o walang pagnanais na gamitin ito, pagkatapos alisin ito mula sa komposisyon.

Hanay ng produkto:

• sibuyas - 1 pc.;
• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 50 ML;
• ground black pepper - ½ tsp;
• sariwang dill - ½ bungkos;
• bell pepper - 1 pc.;
• allspice - 1 pc.;
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo;
• asin

Ulitin ang lahat ng inilarawan na mga hakbang:

1. Pakuluan ang naani na ani ng kabute sa isang kasirola na may tubig na asin.
2. Itapon sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
3. Init ang isang kawali sa daluyan ng init at iprito ang tinadtad na mantikilya para sa mga 20 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
4. Ihanda ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga piraso. Idagdag sa mga kabute.
5. Budburan ng paminta, sitriko acid at tinadtad na dill. Asin kung kinakailangan.
6. Magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto. Takpan at cool.
7. Ipamahagi sa mga isterilisadong pinggan, hindi nag-iiwan ng mga puwang sa hangin. Ibuhos ang natitirang taba sa kawali.

Mahigpit na tapunan at itabi sa ref.

Nilagang mantikilya para sa taglamig

Nagpapakita ang larawan ng mantikilya, na inihanda para sa taglamig ayon sa isang resipe na angkop para sa pag-iimbak ng mga kabute sa freezer. Ang mga ito ay inilatag sa mga bahagi para sa madaling paggamit.

Isang hanay ng mga produkto:

• sariwang ani ng mantikilya;
• gulay o langis ng oliba.

Detalyadong paglalarawan ng recipe:

1. Alisin ang balat mula sa mga kabute, banlawan.
2. Alisan ng tubig ang lahat ng tubig at gupitin.
3. Kakailanganin mo ang isang makapal na pader na ulam kung saan mailalagay ang mga nakahandang kabute at pakuluan nang hindi nagdagdag ng tubig sa mababang init. Sa panahon ng naturang paggamot sa init, ang boletus ay magpapalabas ng kanilang katas.
4. Kumulo hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
5. Magdagdag ng taba at magprito ng kaunti.
6. Cool sa temperatura ng kuwarto. Sa kasong ito, hindi gagana ang mga garapon na salamin. Mas mahusay na mag-ayos sa mga lalagyan ng plastik.

Ilagay sa freezer.

Korean butter para sa taglamig

Ito ang pinaka masarap na resipe para sa paggawa ng mantikilya. Ang pampagana na ito ay nawala lamang sa mesa. Samakatuwid, mas mahusay na mag-stock sa isang malaking bilang ng mga lata na may tulad na paghahanda para sa taglamig, upang hindi magsisi sa paglaon.

Komposisyon:

• karot - 300 g;
• pinakuluang mantikilya, pre-pinakuluang - 1.7 kg;
• bawang - 1 ulo;
• mga sibuyas - 500 g;
• langis ng gulay - 150 ML;
• asukal at asin - 4 na kutsara bawat isa l.;
• sili ng sili - 1 pod;
• pampalasa para sa mga meryenda sa Korea - 1 pack;
• suka - 100 ML.

Detalyadong Paglalarawan:

1. Peel ang sibuyas, i-chop sa kalahating singsing at igisa sa isang kawali. Kakailanganin mong painitin ang buong dami ng taba na nakalagay sa komposisyon.
2. Gupitin ang pinakuluang mantikilya sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga nakahandang karot gamit ang espesyal na bahagi para sa meryenda ng Korea.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, pagdaragdag ng natitirang mga sangkap kasama ang bawang na dumaan sa isang press.
4. Mahigpit na ipamahagi ang komposisyon sa 0.5 litro na lata.
5. Ilagay ang mga ito sa takip na ilalim ng isang palanggana ng enamel. Ibuhos sa tubig at isteriliser pagkatapos kumukulo ng isang kapat ng isang oras.

Ilabas at ilunsad kaagad. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Mantikilya sa kanilang sariling katas para sa taglamig

Ito ang pinakamahusay na resipe alinsunod sa kung aling boletus ang maaaring ihanda para sa tanghalian o, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka, ipinadala para sa pag-iimbak bilang meryenda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• alak na puting suka - 4 tbsp. l.;
• bay leaf - 4 pcs.;
• allspice - 14 pcs.;
• asukal - 1 tsp;
• asin, bawang at halaman upang tikman.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Pagkatapos ng kaunting pagbabad, linisin ang mantikilya, gupitin at banlawan muli.
2. Ilipat sa isang komportableng ulam na may makapal na ilalim. Takpan at kumulo sa sarili nitong katas sa loob ng 20 minuto.
3. Ibuhos ang suka at langis ng halaman, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng pampalasa at halaman.
4. Magpatuloy sa pagluluto, minsan tinatanggal ang takip upang pukawin, sa loob lamang ng 10 minuto.
5. Ayusin sa mga garapon na salamin, na paunang hugasan ng solusyon sa soda at isterilisado.
6. Punan ang ibabaw ng natitirang pag-atsara.

Nananatili lamang ito upang isara nang mahigpit ang mga pinggan, palamig ito sa ilalim ng isang kumot at ilagay ito sa ilalim na istante ng ref para sa pag-iimbak.

Mantikilya na may gulay para sa taglamig

Ang nasabing pag-ikot ng mantikilya langis ay maaaring lupigin ang lahat ng mga bisita kung ito ay ilagay sa isang maligaya talahanayan. Gayundin, ang gayong meryenda ay maaaring maiinit at magamit bilang isang ulam para sa karne o bilang isang ganap na independiyenteng ulam.

Hanay ng produkto:

• mantikilya langis - 0.5 kg;
• maliit na kalabasa - 0.5 kg;
• maliit na zucchini - 0.5 kg;
• hinog na mga kamatis - 0.5 kg;
• tomato paste o ketchup - 150 g;
• harina - 3 kutsara. l.;
• langis (pino);
• pampalasa at asin.

Paglalarawan ng lahat ng mga hakbang para sa paghahanda ng isang masarap na meryenda para sa taglamig:

1. Hugasan ang mga gulay. Peel ang zucchini, alisin ang binhi at gupitin sa malalaking kalahating bilog. Ang kalabasa ay nahahati lamang sa kalahati. Isawsaw ang bawat kagat sa harina at iprito sa magkabilang panig sa isang preheated pan.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisin ang lahat ng balat. Fry hanggang sa makapal, paunang gumiling. Magdagdag ng asin sa dulo.
3. Alisin ang malagkit na balat mula sa mga takip ng langis at banlawan nang lubusan. Bigyan ang anumang hugis sa mga malalaking ispesimen, at huwag hawakan ang maliliit. Fry sa isang makapal na pader na kawali, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang sa kalahating luto.
4. Pagsamahin ang mga inihanda na sangkap sa isang malaking lalagyan, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa (maaari mong gamitin ang mainit na pampalasa) at ketchup.
5. Hatiin sa malinis na lalagyan ng baso.
6. Isteriliser sa isang mangkok na puno ng tubig sa loob ng 1 oras at 40 minuto. Isara ang mga garapon at cool.

Ulitin ang proseso ng isterilisasyon pagkalipas ng dalawang araw, bawasan ang agwat ng oras sa 40 minuto. Magbibigay ito ng kumpiyansa na ang pag-aani ay tatayo hanggang sa susunod na tag-init, kung kailan posible na umani ng isang bagong pananim ng kabute.

Paano maayos na isara ang boletus para sa taglamig sa mga garapon

Mayroong maraming mga paraan upang paikutin ang mga meryenda ng mantikilya para sa taglamig. Ngunit ang unang dapat tandaan ay ang masikip na pag-iimpake ng mga produkto sa mga lata. Kapag nagsimula ang proseso ng pagbuhos ng atsara, siguraduhing may kaunting mga bula ng hangin hangga't maaari sa loob. Upang magawa ito, mag-tap lamang sa mga dingding.

Upang madagdagan ang buhay ng istante, mas mahusay na isteriliserado ang lahat ng mga garapon. Kung paano ito gawin at kung ano ang mga sakop na maaari mong gamitin ay inilarawan sa ibaba.

Mga pagpipilian sa pag-ikot:

1. Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na hindi mo dapat mahigpit na selyo ang mga garapon at isara ang mga garapon sa isang ordinaryong takip ng plastik o balutin ang leeg ng isang piraso ng pergamino na papel.
2. Ang pinakatanyag na paraan ay ang pag-ikot ng lata na may takip na lata. Para sa isang masikip na fit, gumamit ng isang manu-manong makinang seaming machine. Ngunit kakailanganin mo munang isteriliser ang lalagyan na may mga handa nang nilalaman. Ibinaba ito sa ilalim ng isang malalim na palanggana na may mainit na tubig, sa ilalim nito ay palaging isang basahan o isang kahoy na lattice stand. Ang mga takip ay inilalagay sa itaas hanggang sa katapusan ng proseso. Pagkatapos ay hinuhugot ang mga lata at saka lamang hinihigpit.
3. Ang mga salamin ng salamin na may singsing na goma ay lumitaw sa mga tindahan, na mas angkop para sa pagpepreserba ng mga langis. Mahigpit na pinindot ang mga ito laban sa lata na may spring o clamp. Inilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon. Ang takip ay maaaring iangat nang bahagya, inalis ang labis na singaw at hindi kinakailangang hangin. Pagkatapos ng paglamig, mahuhulog ito sa lugar, maaari mong alisin ang mga clamp.

Minsan ginagamit ang mga barrels ng oak para sa asing-gamot. Ngunit angkop lamang sila para sa pribadong sektor na may magandang cool na cellar. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa resipe na ito para sa paghahanda ng mantikilya mula sa video.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng mga blangko ng langis

Kung ang isang produktong binili sa isang tindahan ay may petsa ng pag-expire, kung gayon mas mahirap ito sa isang produktong gawa sa bahay.

Sa ref sa temperatura sa ibaba -10 degree, isang garapon ng langis, na sarado na may isang simpleng takip o balot sa baking paper, ay tatayo hanggang 9 na buwan. Ang pangunahing kondisyon ay ang kawastuhan ng lahat ng mga aksyon, ang paggamit ng magagandang produkto at ang proteksyon ng mga kabute mula sa pagpasok ng oxygen sa pamamagitan ng pagbuhos ng pinakuluang langis mula sa itaas.

Itago ang mahigpit na mga selyadong lata na may mga lata ng lata hanggang sa 1 taon. Dagdag dito, ang metal ay magsisimulang mag-oxidize at makapinsala sa workpiece. Ang salamin na patong ay magbibigay ng hanggang sa 2 taon ng imbakan. Ang mga kundisyon para sa mga species na ito ay hindi magiging masungit. Ang lalagyan ay maaaring ilagay sa balkonahe, ibababa sa bodega ng alak, ngunit obserbahan ang isang mababang temperatura ng rehimen.

Ang isang namamagang takip ay magpapahiwatig ng pag-unlad ng isang microbe - botulinus. Dapat mong tanggihan na tanggapin ang gayong blangko - nakamamatay. Ngunit ang hitsura ng isang maliit na pelikula sa ibabaw ay maaaring maitama sa pamamagitan ng paghuhugas ng langis at ulitin ang proseso ng pag-canning.

Kinakailangan na markahan ang petsa ng paggawa sa mga lata.

Konklusyon

Ang mga resipe para sa mantikilya sa mga garapon para sa taglamig ay ginagawang posible para sa mga maybahay na maghanda ng mga kamangha-manghang mga kabute. Bukod dito, ang iba't ibang mga pagpipilian ay magbibigay ng mesa hindi lamang sa mga meryenda, ngunit ginagawang posible upang pakainin ang pamilya ng isang masarap na tanghalian o hapunan, at ang mga sangkap ay magbubusog sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Inirekumendang mga entry

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Zucchini caviar na may mga mansanas

Inihurnong caviar ng talong

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini na may tomato paste

Adjika na may karot

Dila ng biyenan na may mga kamatis: resipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa pinatuyong mga aprikot